윤이련 50년 요리비결 멸치볶음

멸치볶음은 짜게 하지 마세요. 좀 달게 해주면 멸치 본연의 짠맛, 감칠맛이 쫙쫙 올라옵니다~ 거기에 매실청*도 첨가하면 금상첨화~ ...

영상 첫부분 벽돌멸치는 물엿설탕 넣고 볶은겁니다. 볶으면 저렇게 벽돌 돼요~ □재료 볶음용멸치 80g (크게 두줌) 아몬드 200ml 컵 편 ...

다시멸치를 마른팬에 볶아도 됩니다만 그러면 멸치가 딱딱해집니다. "소량"의 식용유를 넣고 볶아주면 기름에 노골노골해져 촉촉해져 ...

볶음요리에 물엿 올리고당을 맨 마지막에 넣으면 돌덩어리 안된다는건 이제 다 아시죠~ 근데 잔멸치에 물엿(올리고당)을 넣어주면 ...

재료 멸치 (2~3cm 크기) 100 g 알마늘 200 g □양념 고추장 3 봉긋 조청 4 맛술/매실청 1 마지막 - 참기름. 땅콩분태 (깨, 견과류. 씨앗류 ...

재료 멸치 80g (국그릇 한그릇) 땡초 1개 □양념 (레시피 수정) 참기름/식용유 1.5 간마늘 0.5 (풋마늘대) 진간장 0.6 맛술 1 탈 수 ...

재료 (손질 후 무게) 꽈리 200g 다시멸치 50g 다시멸치는 머리, 똥, 가시, 비늘껍질 깨끗이 정리하고 기름 살짝에 볶아주면 쩐내 날라 ...

재료 소불고기용 600g 4인분 당면 30분 불려서 100g 각종 야채 조금씩: 양파, 당근, 팽이버섯, 표고버섯, 홍고추,부추 □양념 (삼삼하고 ...

재료 멸치 200ml (45 g) 건새우 200ml ( 35 g) □양념 멸치가 건새우보다 조금 더 짭니다. 참기름 1 식용유 1 진간장 1.5 간마늘 1 ...

기준 : 월동배추 4포기 석박지용 무 큰거 채소 부재료는 취향껏 : 홍갓, 쪽파, 미나리, 청갓, 당근(고명용) ❌❌ 간물 영상 자막 잘못된 ...

칼몬드 #건강간식#맥주안주 이걸로 하면 멸치가 바삭하고 눅눅해지지 않아요!

재료 오뎅 3장 (120g) 채소 적당량 (양파1/2개, 당근 조금, 대파, 고추 1) □ 양념 (야채 양 포함) 야채 없으면 오뎅 3장에 간장은 1.5~ ...

재료 궁중팬 기준, 가득 넣고 볶으면 됩니다. 나중에 먹을 땐, 차게 먹어도 되고 전자렌지에 살짝 데워도 됩니다. 콩나물 300g ...

재료 납작한 어묵 3장, 땡초 3개, 양파 1/4 □양념 진간장 2 맛술 1 원당 0.5 간마늘 0.5 물or 다시육수 반컵 후추 6~8번 물엿 1 마지막 깨 ...

재료 북어포 110g ( 영상에 표기 잘못됨) □불리기 배즙 퓨레 5 물 4 (적당히 스며들만큼만 ) 매실청 3 맛술1 □ 양념 진간장2 멸치액젓 ...

재료 묵은지 한줌정도.. 1/4쪽 김치를 물에 너무 우리면 다시 간을 이것저것 해야돼요. 그냥 2번 씻고 김치 간이 있는 상태에서 조리함.

매운 꽈리고추 구별법 - 많이 자라 크고 꼬부라지고 만졌을때 딱딱한 것은 매워요~ 만졌을때 부드럽고 어린 꽈리가 맵지않아요~ ...

재료 애호박1, 양파1 □양념 참기름 1.5 (맛)소금 물1~2수저 깨 계량 : 성인밥수저 (9ml)Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 ...

재료 (넣는 순서대로 정렬) 닭 1kg, 감자 1, 고구마 (감자크기만큼), 당근 1/2 양파 중 1, 표고버섯 3 홍초 1, 청초 1, 땡초 2, 대파 1 □닭 ...

재료 사각 어묵 (얇은 부산어묵) 4장 양배추 채썬거.. 양은 어묵채 채썬거 부피의 1.5 배 (양배추는 숨이 죽고, 먼저 골라먹게되니 양배추 ...

재료 소고기 280 g 고추들 (꼭지 제거) 250 g 땡초다짐으로 2숟갈 먹고 위장 빵구나서 위장약 먹었어요 일반고추 : 땡초 ...

재료 깻잎순 1봉지 220g. 손질 전 무게 다시멸치 30마리 (진하게 육수) 양파 큰거 하나, 땡초 3, 홍초1, 잔파 5개 □양념 물 1L 진간장 4 ...

잡채에 표고만 넣어도 엄청 맛나유 표고볶음에도 표고만 하지말고 당면과 같이 볶아보세요. 표고버섯잡채는 완전체 입니다 ...

재료, 양념 우엉 2대 (300g) 참기름(들기름,식용유) 2 설탕(달지않은 비정제원당) 2 진간장 4 물 대충 400ml 물엿 4 깨나 땅콩가루 ...

재료 생땅콩 400g □양념 (싱겁게 or 짭짤하게 본인 취향껏 하세요 ) 참기름 2 볶 진간장 3 국간장 1 = 4 물엿 4 흑설탕 1 =5 ...

멸치액젓 담굴 때 ~ 바로 이 멸치로 합니다! 조리법은 꽁치, 고등어 조리법과 같습니다. □재료 생멸치 30마리 (손질전 800g) 양파 큰거 ...

들깻잎순 (바라깻잎) 500g 한봉 줄기손질하니 300g 됐네요. (줄기부분이 무거워서) □데치기 소금 반숟갈 넣고 숨이 꼬꾸라지면 ...

이 레시피는 고추장 범벅같이 색깔 벌겋고 찐득하게 안했어요. -땡초 2개 넣었기 땜에 고춧가루 도움없이도 충분히 칼칼하고 -고기가 ...

재료 오징어 큰놈 2마리 손질후 550g 꽈리꼬추 한줌 or 풋고추 땡초 섞어 2~3 개 홍초 1개 □양념 식용유 2 진간장 3 굴소스 0.5~0.7 ...

호박나물맛있게만드는법 준비물 : 맛소금, 참기름 끝 애호박을 반달모양 말고 채썰면 식감이 더 살아나고 맛있습니다. (호박은 은근히 ...

윤이련해산물요리 반건조 가자미 여자손크기 6마리 꽈리고추, 무, 양파 반개, 대파, 홍고추 1 (꽈리고추 없을시에 청양고추 2~3개) ...

고추장물#짜박이장 잔파 15개 청양초 7개 (여름청양초는 매우니 양을 줄인다) 양파 1/4 홍초 1/2 양념 (밥숟갈) 멸까액젓 5 진간장 3 ...

Stir-fried Seaweed Stem □재료 줄기가 얇은 염장미역 340g (소금기를 빨면 2배의 부피가 된다) 양파 1/2, 홍초 큰거 1/2, 청양초 2개 ...

압력솥 사용시 주의점♥ 연근은 출하시기 (가을 햇거 출하때 부드러움) 암수에 따라 강직도가 다르고 써는 두께도 너무 얇게 썰면 ...