멸치가 새우를 만날때... 감칠맛이 2배 UP ~~ 바삭하고 맛나는 건새우멸치 볶음
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- Опубликовано: 24 сен 2024
- ■재료
멸치 200ml (45 g)
건새우 200ml ( 35 g)
■양념
멸치가 건새우보다 조금 더 짭니다.
참기름 1 + 식용유 1
진간장 1.5
간마늘 1
맛술(소주) 2
비정제설탕 1 깍아서
불끄고 물엿 2~3 뒤적거리다가 , 땡초+홍초, 통깨
★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 달지않아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~
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늦가을 푸성귀도 다 성장기를 멈추고 서리맞고
하우스재배 아닌 남새들은 거의 끝물이지요
주부들 정신이 김장으로 옮겨가고 찬장에는 밑반찬이 똑 떨어지기도 하죠
김장 막간을 이용해서 냉장고 먹다남은 잔멸치
허리굽은 새우도 같이 볶아
밑반찬 한가지 만들어 보지요~~
감사하며 즐거운 삶 만들어가요 😁🙏🙆♂️❤
엄니 요리 좋아요. 레시피에 같이 띄워주신 편지도 좋아요. 투박하면서도 다정한 엄니 말씨도 사랑하고 영상 재미나게 만들줄 아는 따님도 좋아요...........!
간단해서좋네요 바쁜세상에 간단하고쉽게할수있는게 좋와요 따라하기쉬운반찬 잘배웠습니다 감사합니다
바삭하고 맛난 멸치새우볶음‼️
입맛당기게하는 밥도둑~~~
너무 먹고싶어요😋👍
공유해주셔서 감사합니다💯
응원합니다
♥️♥️♥️
선생님 요리는 참 쉬워보입니다. 순식간에 뚝딱 오늘도 여지없이 맛난 멸치 새우볶음...감사합니다.^^♡♡♡
조리법이간단하고 좋습니다^^
윤이련 선생님 레시피대로 그대로하면 호불호가 없고 실패가 없어요.. 진짜 세대를 불문하고 다들 다 감칠맛이있고 맛있다고 하세요
멸치새우 함께볶으니 맛도 두배가 되겠어요 굿입니다 감사합니다~💚💛💙💯👍
오늘 저녁반찬으로 찜!!!
70만 가즈아 멸치와 새우의만남 ㅋ
함 만들어 볼게요 늘 감사합니다
하나하나 아르커 주시니 너무 도움이 됩니다
건강하세요!!
밑반찬으로
딱이네요!
수고하셨어요
유일하게 댓글다는 방송입니다. 같이 요리하는 느낌
윤쉐프님 ~~ 주말에 윤쉐프님 요리보며 몇시간 힐링합니다~^^ 없던 입맛도 돌아오네요~~ㅋㅋㅎㅎ
어머니는 홍초 청초 매니아신가요!!ㅎ
색감이쁩니다 오늘도 잘보고갑니다^^
먹고 싶어요
어머니 ~~정감가요 어머니랑 오손도손 부러워요
완전 맛있어서 몇번 해먹고 오늘 시댁에도 해서 보냈는데 조회수가 많지 않아서 놀랐어요.
이거 진짜 맛있습니다!!!
슨생님 믿고 많이들 해드세요~
멸치와 새우를 같이 볶는건 처음 또한 알게되엇어여 따로 볶는줄 알앗는데 저는 윤이련 님 때문에 음식하는 과정이 1~100라면 95가 바꼇엇여 저는 따라쟁이예여~~♧
항상 감사드립니다
항상 응원합니다 ♡♡♡
멸치 새우 뽁음 맛있게 보입니다 둘중 한가지만해도 맛있는데
둘 합치면 그맛은 몇배가 되지요.쌤 늘간단제료들로 간단하고 하기쉬운 요리들 감사합니다.늘 건강하세요.
간단하면서 너무 맛나겠어요ᆢ
군침이~~스~읍~^^♡♡
최고입니다!!!
늘 저희 밥상에 큰나큰 기여를 하고 계신 선생님 늘 감사드립니다. ^^
최근해본거 : 국물불고기, 양파폭탄 두부조림에 이거 이거도 한번 해볼게요~~
님에댓끌보고 두부조림이 맛있을것같아 보고왔습니다 저도두부조림 해먹어야겠네요 지금먹고싶네요
@@ns-cx2tq 네네 오늘도 해먹었는데 너무 맛나요 ㅎㅎ
먹고는싶고 하기는싫고.. 어무니네 동네로 이사가고싶습니다..ㅠㅠ
요리 간단해서 신기해요.
방금 만드니 전 멸치새우가 이리 잘어울리는 콤비였나싶게 맛나네요ㅎ 감사합니다♡
ㅋㅋ 👍😁🙆♀️💏💏
해봤어요!! 정말 쉽고 바삭하고 자꾸 손이 가고 맛있어요! 감사합니다
간단해보여도 잘볶아야 하는거잖아요
많이 볶는게 아니라는걸 몰랐네요
엄니 요리는 해산물에서 더더욱 빛을 내시죠. 멸치랑 마른 새우 같이 볶을생각을 하시다니요! 더구나 마른반찬에 부족할수 있는 살아있는 풋풋함을 보충하는 청홍고추까지 더하니 보기 더 예쁘고 식감도 재미나겠네요.엄니께서 요리영상과 함께 보내주시는 따뜻한 편지 읽는 재미도 솔솔해요. 수많은 나라와 영겁의 시간대, 같은 나라 같은 시대에 요리스승님으로 만나뵈어 기쁨과 새삼 감사함을 느낍니다.
저희집 식탁위 반찬과 김치와 탕 곳곳에 엄니의 레시피가 깃들어있네요. 엄니 가르쳐주신 알타리 레시피로 동생과 나눠먹고 행복 나눔하고 있어요. 김치 잘하는 분들 세상 부럽고 존경해왔는데 저도 작년부터 구독한후 엄니 레시피 따라하며 흉내내고 있어요. 김치 무섭지 않아요!
😁😁👍👍👍🙆♂️🙆♂️🙆♂️❤❤🙏🙏🙏행복합시다
다~~덕분입니딘
맨날 한덩어리 멸치볶음 뜯어먹었는데... 불 끄고 물엿 넣어야 되는군요. 어제 알려주신대로 만들어서 이제 한 마리씩 먹을 수 있어요~^^
ㅋㅋ 벽돌멸치 였군요
😁❤🙆♂️👍🙏🙏
작년에너무맛있어요.백김치양념한번해주시면감사히잘먹겠읍니다
잘보고갑니다
앗. .
장모니이이임. ^^
감기조심 하셔유. ㅋ
어서 그녀를 델꼬 와야 되는데. . ㅎ
💚👍👍👍👍👍💚
선생님 요리는 미원 안넣어도 맛나요 ㅎ ㅎ
맑은 국물 아침국 요리좀 부탁드려요
신랑이 국없으면 못먹는지라ㅠ
고맙습니다 ~ 모셔갑니다
~~~~~GOOD~~~~
사러가야되것어요
내일
맛있는반찬은 꼭 해먹어야 합니당 감사합니다 ^^
ruclips.net/video/i5oatBeenq8/видео.html 대한민국 어무이님들 노래들으시며 쉬엄쉬엄하세요
항상 감사하게 잘 보고있는 구독자 입니다^^♡^^. 너무도 맵게양념된 김장김치를 조금이라도 덜 맵게할 수 있는방법이 있다면 알려주세요. 어찌 손을써얄지ㅠ.부탁드림니다. 윤선생님♡ 환절기 건강 유의하시구요~♡~
익혀 먹는수 밖에 없죠
익으면 매운김장이 더 맛나요 찌게도 더 맛이좋고
😁🙆♂️❤🙏👍
딸내미~이 기 요리가? ㅋ
김장김치 할때 앳젖 진젖비율을 어떻게 해야되나요
진젖은 그냥넣으면 되는지
아님끓어서 내용물은 갈아서
도통 감이 안오네요^^
끓이면 액젓 되지요
그냥 고소하게 합니다
불은 계속 중불일까요?
네 중불입니다😁🙆♂️❤️
새우 다리를 손질해야되는군요
귀찮으면 안해도 되고 요리사 맘 입니다^^