과일케이크 실기

1)초벌 구이 색은 이것보다 조금만 연하게 구워주세요~보여주려고 조금더 굽기를해주고 편집중에 색감을 조절했더니... 화면성에서 색 ...

1) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오(9분). ․재료계량(재료당 1분) → [감독위원 계량확인] → 작품제조 및 정리정돈( ...

1) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오(9분). ․재료계량(재료당 1분) → [감독위원 계량확인] → 작품제조 및 정리정돈( ...

1) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오(13분). ․재료계량(재료당 1분) → [감독위원 계량확인] → 작품제조 및 정리정돈( ...

1) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오(7분). ․재료계량(재료당 1분) → [감독위원 계량확인] → 작품제조 및 정리정돈( ...

오타 : 체 질 중 탈지분유는 배합표에 없는데 오타입니다. ○ 실연 이재호기능장 : jaeho124 ○ 럼주, ...

파운드케이크 시험시간 : 2시간 30분 제법 : 크림법 반죽온도 : 23℃ 비중 : 0.75 ~ 0.85 굽기 : 윗불 220℃ 밑불180℃ 10분 후 윗불 ...

실연 이재호기능장 : jaeho124 ○ 머랭 완료상태 확인하는 방법은? ○ 비중 재는 방법은? ○ 팬닝 방법 2 ...

요구사항 ※ 흑미롤케이크(공립법)를 제조하여 제출하시오. 1) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오(10분). 2) 반죽은 ...

실연 이재호기능장 : jaeho124 ○ 브라우니(3호 원형 팬) ○ 초코롤케이크(철판) ○ 파운드팬(과일케이크) ...

완전 초보자용으로 다시 만들어 보았습니다. #과일케이크 시험시간 : 2시간30분 제법 : 별립법으로 제조만드는 반죽형케이크의 ...

수검자 90% 정도가 시퐁법으로 만들어 불합격하는 것을 보고 참다 못해서 동영상을 올립니다. 제발 별립법으로 만드세요..... 치즈 ...

안녕하세요. 학원수강 2주차 영상입니다. 그래서 첫주차보다는 점점 여유로움이 느껴지네요 ㅎㅎ. 3, 4주차 때에는 더 여유롭고 완성도 ...

시험소요시간: 2시간 30분 (재료계량 시간을 제외한 2시간 17분 동안 제조하여 제출한다.) * 배합(무게(g)) 박력분 500, 설탕 450, ...

2021년 부터는 수작업, 기기작업 모두 가능합니다. 시험소요시간: 2시간 30분 (재료계량 시간을 제외한 2시간 21분 동안 제조하여 ...

초코롤은 수검자들이 많이 불합격하는 제품이므로 연습을 많이하고 시험보러가세요~ 초코롤케이크 (Choco Roll Cake) 시험시간 : 1 ...

시험소요시간: 2시간 30분 (재료계량 시간을 제외한 2시간 21분 동안 제조하여 제출한다.) * 배합(무게(g)) 박력분 800, 설탕 640, 버터 ...

시험소요시간: 1시간 50분 (재료계량 시간을 제외한 1시간 40분 동안 제조하여 제출한다.) * 배합(무게(g)) - 박력분 250g, 설탕(A) ...

시험소요시간: 1시간50분 (재료계량 시간을 제외한 1시간 39분 동안 제조하여 제출한다.) * 배합(무게(g)) - 박력분 500, 설탕 300, 버터 ...

시험소요시간: 1시간 50분 (재료계량 시간을 제외한 1시간 41분 동안 제조하여 제출한다.) * 배합(무게(g)) 중력분 300, 달걀 360, 설탕 ...

안녕하세요. 빵선생입니다. 이번 영상은 제과 실기 품목 젤리 롤 케이크 입니다. 틀 재단 방법 ...

완전합격제과제빵 김창석 시연 제과기능사 실기 강의(2017.12.27~2018.03.23) ...

안녕하세요. 빵선생입니다. 이번 영상은 제과 실기 품목 과일케이크 입니다. 과일케이크의 과일을 밀가루에 코팅해서 바닥에 가라앉지 ...

안녕하세요! 오랜만에 Q&A 영상을 올립니다! 이 영상은 사실 진작에 올렸었어야 했는데,,, 너무 늦게 올린 것 같아요ㅠ_ㅠ 종이 재단 ...

팬에서 분리할 때 용이하도록 종이를 재단하여 준비해 봅시다! 평철판 원형팬 - 브라우니 원형팬 - 버터스펀지 사각팬.

제과기능사 #제과제빵브이로그 #제과제빵실기시험 제과 제빵 기능사 자격증 실기 시험을 위해 학원에 다니게 되었어요:) 저는 고용 ...

NCS 과자류제품 능력단위시연 - 생산작업준비, 재료혼합, 반죽정형, 반죽익힘, 제품평가 # 시연제품 : 과일 케이크 # 시연내용 ...

제과기능사 실기품목 마스터하기의 열여섯번째 품목은 브라우니입니다. 진한 초콜릿 케이크로 견과류를 다양하게 넣어서 굽는 제품 ...

제과기능사 안녕하세요. pastry굥쌤입니다 오늘은 제과기능사 자격증! 실기요약 4탄 영상입니다. 요약 제품은 [치즈케이크, 과일 ...

광주 40년 전통을 보유한 궁전제과 부설 제과/제빵교육기관 광주제과기술학원입니다 *본 요구사항은 2021년도 제과/제빵기능사 실기 ...

영상품질 720P이상으로 보시길 권장합니다. 안녕하세요? 유튜브채널 오답노트입니다. 자격증의 영상의 경우 시험장 혹은 감독관이 ...

원큐패스 제과제빵기능사 실기 제과기능사 : 과일 케이크 구매하기 ...

제과기능사 실기품목 마스터하기의 열세번째 품목은 과일케이크(별립법)입니다. 여러가지 말린 과일을 넣어 만든 별립법으로 만든 ...

제과기능사 실기품목 마스터하기의 열여덟번째 품목은 타르트입니다. 반죽을 타르트틀(파이접시)에 깔고 과일이나 채소로 채우고 위 ...

과일케이크 배점 항목별 체크 리스트에 대해 설명합니다.

제과기능사 실기 시험 보러 가기 전 보고 가시게요.... 초보자를 위한 동영상입니다. # 과일케이크 -마지막 머랭을 섞을때 가볍게 섞어야 ...

과일케이크제과 #과일케이크만들기 #제과기능사실기 15 제과제빵학원 브이로그 영상에 담아보았습니다 □ 과일케이크 레시피 재료 ...

현재 교보문고, yes24에서 판매하고 있는 베이커리넷 제작 제과기능사, 제빵기능사 실기 (시험장용) 전자책 이용 안내 동영상입니다.