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재미있는 수업 감사합니다

디테일한 설명 감사합니다!!

학원에서 직접 배우면서도 실습의 진행에만 쫒기다 보니 자세한 설명과 이해가 어려운데 영상을 보면서 충분히 알게되었습니다 감사합니다 ❤

이분은 기본을 탄탄히 인지하고 은연중 말로서 알려주시니까 보는 사람들도 배울께 많은듯!!

앞으로 머랭은 손으로 올려야겠어요

선생님 강의가 재미있고 제일 쉽고 간단한것 같습니다.

안녕하세요?쇼트브레드는 거품을 올리지 말라고 하는데 설탕은 어느정도 녹여야 되나요?

토핑으로 소시지를 가리면 안되나요?

일식돈까스전문점을 운영중입니다.. 원래는 저온조리후 레스팅시간을 길게가져가 20분전후로 음식이완성되는데 컨벤션오븐을 이용해 레스팅용도로사용하려는데 어떻게생각하시나요?

머랭섞기가 힘든데 기술을 알려주셔서 많은 도움을 받았어요~멘트도 너무 재미있어요

선생님 수업도 재미있고 귀여우시네요~^^

대만 스파이럴믹서 이름이 무엇일까요.??

교수님 기능장 시험에 사용되는 마지팬 재료는 어떤 제품을 사용 하나요

가정용 오븐렌지 컨벡션기능이구요 선생님 영상보고 최대한 크림화시켜서 구웠는데 윗면이자꾸 터지는 이유가 뭘까요 ?

잘 보고 있습니다

상세한 설명 감사합니다. 근데 굽기후 윗면 갈라짐은 왜 그럴까요?

요즘 쿠키만들고싶어서 오븐을 구매하려고 고민중인데요..에어프라이어 아주 소형 쓰고있구요..가정용으로 사용하기 편하고 쿠키나 빵..약간의 요리까지 가능한거 추천좀 부탁드립니다 선새엄

이 쿠키는 유산지 안깔고 굽는지요?

훈련생이 참여하니 좋네요

쌤 요즘 날씨에 물 온도는 어느정도가 좋은가요?

선생님 소프트롤 케이크 영상도 너무 잘 봤습니다, 요즘 제과 때문에 우울했었는데 선생님이 너무 재밌게 해주셔서 한참 웃으면서 즐겁게 봤어요!!! 힘내서 다시 열심히 하고 꿈을 향해 다시 나아가려구요!! 오늘도 감사합니다~!!!!!

선생님 강의 너무 잘 봤습니다. 감사합니다~!!!!!!

9:40

여기 너무 재밌다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 선생님 영상 감사합니다 ㅠㅠ 덕분에 공부 잘했습니다~!!!!

제가 그동안에 보고 경험한 것중에 여기서 가르쳐 주시는게 찐이네요 꼭 지금 여기서 알려주신대로 만들겠습니다~!!!!!!

머밀식머 순서인데 마지막 머랭 넣는 영상만 보이네요 편집 하다가 날라간듯

돌리면서 봉해야 확실한 원형이 되는군요. 선생님 감사합니다^^

친절하시고 다정다감 하셔서 너무 좋아요^^

안녕하세요 기능장 시험에 나온는 머랭장미가 세송이도 있던데 적은 양을 손으로 올리나요 생크림 믹서기도 지급이 없던데...

오늘 제빵 시험을 봤는데 버터톱식빵 나왔어요. 다른 빵들만 열심히 보고 갔는데 너무 속상하네요. 다시 열공해야겠어요~

유쾌하고 재밌는 강의 잘 봤습니다.^^

반죽에 대한 이해도 높여주셔서 감사합니다.

😊

와 포앙작업 진짜빠르다 역시 달인😊

선생님, 안녕하세요. 슈 에 사용되는 철판은 롤케이크용 철판으로 쓰는지 아니면 테두리가 더 낮은애로 쓰는지 궁금합니다

선생님 안녕하세요 질문이 있는데 치즈케이크에서 가루재료를 노른자 반죽에 넣어서 진행하는것과 머랭과 머랭 사이에 넣어서 진행하는거랑 아무쪽이든 시험때 상관없을까요?

안녕하세요 현재 40리터 드롱기컨백션오븐을 가지고있습니다. 컨벡션모드, 상하 오븐모드가 다 되는데요 기능사 요리학원에서 데크오븐으로구웠던 쿠키, 브라우니, 치즈케이크를 해보니 시간이 너무~~ 오래걸립니다ㅠㅠ 모드, 온도 등 조절을 잘 못하는것같아요! 컨벡션모드로 제과를하면 원래 잘안되는건가요ㅠ 쪄지듯 되고 색도 잘 안납니다 도와주세용 ㅠㅠ

시험 앞두고 자주봅니다 설명 너무좋고 방송볼때마다 재미있고 잘가르쳐주셔서 감사합니다 기회되면 선생님 학원다니고 싶어요❤❤❤❤

안녕하세요 ! 쿠키를 인터넷 판매 하고 싶은데 아무래도 상온상태에서 1일 이상 배송이 되어 고객님이 수령하고 드실 때 눅눅하거나 습해서 식감변화가 클 것 같아서요 ㅠㅠ 혹시 그에 대처하는 방안이 따로 있을까요?

4배정도인던데요 ㅠㅠ

윗면이평평하면 제품이망한건가요? 봉긋하고 터져야 정상인가요?

선생님 수업은 너무 재밌어요ㅎ 물론 설명도 자세히해주셔서 도움이 많이 되구요~

선생님 강의는 유익하면서도 너무 재밌네요^^

우유와 물은 희생반죽 덜어서 충분히 섞은 후 본반죽에 혼합 해야 되는데 그냥 넣어 버리네요 그리고 비중 감독관이 딱 볼때 안맞으면 감점 점수 큽니다

선생님~~설탕.소금, 물에 안녹이구 가루에 바로 섞어도 되나요?

ㅎ재미지네요ㆍ집에서 롤케익 잘 말고싶어서 우연히 들렀는데 팁 많이 배우고 갑니당~^막상 해보면 잘 안되겠지만요ㅜㅜ

선생님. 버터 휘핑. 넘열정이 넘치셔서. 볼에 구멍날거 같아요 팔이 아프실거 같은데^^:: 걱정이살짝ㅎㅎ 거품기. 막 내리찍으시는거 팔이 걱정되기도 하고 웃음안되는데..😅😅 살짝 중탕하면 부드럽게 잘녹을거 같은데요..😭😭 잘아시겠지만요ㅎ.. 선생님의 열정기 받구. 합격하겠습니다😄😄

현장에서 배우는듯한.^^ 왜그런건지?.. 이유까지 꼼꼼한설명.. 궁금증도 알게 되구. 너무좋은거 같아요~~

교수님 영상 정말 고퀄입니다! 감사합니다🥰

영상에서도 이렇게 귀에 쏙쏙 들어오고 재밋는데 실강도 듣고싶네요! 감사합니다.