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Buonasera @@gianluigibaggio3186 qui la ricetta completa www.sfizioso.it/costine-marinate-con-insalata-di-pannocchie-e-fagioli-neri/

@@malikac725 Grazie ☺️

Ciao Giuseppe, grazie per il commento. No, non è necessario per la ricetta del pastrami: la bassa temperatura del frigo inibisce la proliferazione batterica, ma soprattutto la carne viene poi cotta in una prima fase a 110°C per ben 3 ore fino a raggiungere i 63°C al cuore e, successivamente, ad alta temperatura (230°C). La cottura ti mette quindi al sicuro :) Speriamo di esserti stati utili!

Grazie tante!​@@SfiziosoBlog

Ciao Fabrizio! Ogni famiglia piemontese ha la sua versione.Uno dei loro punti di forza è proprio la capacità di adattarsi agli ingredienti disponibili. Nelle famiglie di campagna, il ripieno variava in base alla stagione e agli avanzi, rendendo questa ricetta una linea guida più che un insieme di regole rigide. Anche per la cottura, ognuno ha il proprio metodo! 😊

@SfiziosoBlog perfettamente d'accordo ciao. É comunque, grossi o piccoli sono buonissimi ciao

Ciao! Grazie per averci scritto! Lo chef ha scelto la sottofesa perché ha una consistenza particolarmente tenera e si presta molto bene a questo tipo di ripieno. Naturalmente, come suggerisci anche tu, lo spinacino rientra tra le prime scelte per una ricetta simile: se preferisci usarlo, otterrai comunque un risultato gustoso! Cerchiamo sempre di proporre alternative valide per non "annoiarsi" mai in cucina :)

Ciao Giuseppe, è normale che ci siano ritagli di pasta: basterà reimpastare e utilizzarla di nuovo per altri ravioli o formati di pasta. Nulla si butta!

ciao Giuseppe! sembra veramente ottimo

Ciao Carmen! Grazie per il feedback. Puoi ridurre la quantità di burro secondo i tuoi gusti personali!

Ciao Luigi, Grazie per il feedback. Quali ingredienti avresti aggiunto?

@@SfiziosoBlog Non si tratta di aggiungere ma semplicemente conoscere la ricetta... Nonché si fa con filetto di manzo e non di vitello.

Caro Luigi! Hai assolutamente ragione sulla ricetta tradizionale. Tuttavia, il nostro progetto è dedicato a ricette a base di carne di vitello, ed abbiamo quindi proposto questa variante gustosa e originale.

grazie🙏🎄

Ciao Davide! Auguri anche te, anche se con un po' di ritardo! Facci sapere se provi la nostra ricetta!

@SfiziosoBlog Non mancherò

Ciao Luisa, Il vino dealcolato è un vino normale da cui viene tolto l’alcol, di solito con tecniche come l’osmosi inversa o la distillazione sottovuoto. È perfetto per cucinare piatti come l’arrosto se vuoi evitare l’alcol ma mantenere i sapori. Lo trovi facilmente in commercio!

Ciao Rosa, no si tratta di carne di vitello, tenera e magra, qui trovi tutte le indicazioni per cucinare al meglio l'arrosto: www.sfizioso.it/arrosto-di-vitello/

@SfiziosoBlog grazie ma che taglio devo chiedere ricco di collagene?!!grazie gentilissimo

Ciao Rosa, tra i migliori tagli per preparare l'arrosto trovi scamone, noce e sottofesa!

Buongiorno qui trovi tutte le informazioni su tempi e peso www.sfizioso.it/arrosto-di-vitello/

Ciao Franca, dopo che hai rosolato la carne su entrambi i lati, dovrai aggiustare di sale e pepe, successivamente andrai ad unire le verdure, gli aromi e un bicchiere di vino. Ti lasciamo anche un link per scoprire altre ricette dedicate all'ossobuco e trovare ispirazione per nuove varianti www.sfizioso.it/ossobuco-di-vitello/

Ciao Francesca, questo spezzatino con patate e polenta è un piatto rustico e casalingo. Provalo, potrebbe sorprenderti!

@SfiziosoBlog Certamente lo proverò! Grazie mille

ciao! potrebbe dipendere dal tipo di zucca, alcune varietà possono richiedere tempi di cottura più lunghi

Buongiorno, qui trovi un pò di spiegazioni sul tessuto connettivo www.sfizioso.it/tessuto-connettivo-carne/ .

Facci sapete come è andata

Poi facci sapere

ciao Tiziana, cosa non ti convince?

Sarà vegana 😅

Ciao @@sweethoney1464 assolutamente ahah

Ciao Silvia, provalo non te ne pentirai! Qui trovi ulteriori dettagli: www.sfizioso.it/ossobuco-in-pentola-a-pressione/

Grazie Silvana! Seguici perché stanno per arrivare altre ricette decisamente sfiziose! 😋

Ciao Toni, ti è piaciuta la ricetta? Continua a seguirci per non perdere le prossime!

Ciao Giovanni, l'obiettivo del video è mostrare la versatilità del magatello di vitello, un taglio che si presta a diverse cotture, e dare spunti a chi vuole sperimentare tecniche alternative. Ogni metodo ha i suoi vantaggi e dipende molto dal risultato che si cerca e dal tempo e strumenti a disposizione. Il confronto diretto non è stato mostrato in dettaglio, ma speriamo che il video ispiri a provare e trovare la tecnica preferita. Apprezziamo il feedback e lo terremo in considerazione per i prossimi video!

Ciao Graziella, ottima idea! Prova anche con la carne di vitello non te ne pentirai :)

Ciao scusa il ritardo. Di solito si usa il Magatello se piace una carne più magra. In alternativa puoi usare il reale oppure arrosto della vena che all'interno ha un filo di grasso

Che favoloso questo arrosto ma quanto tempo deve cuocere in forno? e a quanti gradi? Grazie

Ciao @@patriziascollo4169 , devi preriscaldare il forno a 160° e portare a fine cottura, se necessario mantenendo l'arrosto umido usando acqua calda.

Thanks, here you will find the recipe: www.sfizioso.it/tacos-ricetta-con-tagliata-di-carne-e-insalatina-marinata/