Hamburger con pesto di avocado e rucola | Ricette primaverili | Chef Deg

Prepariamo una ricetta leggera, fresca e perfetta per la primavera: l'hamburger con pesto di rucola e avocado e maionese al lime. Se siete amanti degli #hamburger ma cercate qualcosa di più delicato e sano, questa ricetta a base di #vitello farà al caso vostro!
Rispetto ad altre carni, il vitello è più magro e tenero, il che lo rende ideale per un pasto gustoso ma non troppo pesante. Abbiamo pensato di arricchire il tutto con un pesto di #rucola e #avocado, che aggiunge una nota di freschezza e cremosità al nostro panino gourmet. La rucola con il suo sapore leggermente piccante e l'avocado con la sua consistenza burrosa creano un equilibrio perfetto.
Non dimentichiamo la maionese al lime, che con la sua acidità e il profumo agrumato, dà quel tocco in più che rende il nostro hamburger primaverile davvero speciale. La combinazione di questi ingredienti non solo esalta il sapore della carne di vitello, ma trasforma un semplice hamburger in una vera e propria esplosione di sapori primaverili.
Ecco gli ingredienti per la ricetta dell'hamburger per 4 persone:
4 hamburger di vitello
4 panini per hamburger
1 avocado maturo
2 lime freschi
1 uovo
100 g di rucola
qb Sale e pepe
qb Olio di semi e olio extravergine di oliva
60 g di parmigiano grattugiato
40 g di pinoli
Pronti a scoprire come preparare questo hamburger delizioso e leggero?
Ecco il procedimento:
[00:14] Fare la maionese al lime
In un bicchiere da frullatore mettere un uovo intero, aggiungere buccia e succo del lime, sale, olio di semi a filo e frullare il tutto.
[00:32] Preparare il pesto di rucola e avocado
Inserire la rucola nel bicchiere di un frullatore, tagliare a metà l’avocado e lo inseriamo nella boule assieme ai pinoli, al parmigiano, un pizzico di sale, succo di lime e frulliamo con olio a filo.
[00:56] Cottura hamburger
Aggiungere un filo di olio in padella e cuocere gli hamburger.
In un’altra padella tostare il pane unto con l’olio.
[01:08] Impiattare
Finita la cottura dell’hamburger procedere con l’impiattamento: sulla base del pane mettere il pesto di rucola e avocado, l’hamburger, la maionese al lime, la rucola condita e chiudere il panino.
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