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Risotto gamberi e limone di Chef Cannavacciuolo | Antonino Chef Academy
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- Опубликовано: 18 сен 2021
- Per la lezione sulle tecniche di cucina Chef Cannavacciuolo, insieme a Simone, mostra davanti alla classe della Antonino Chef Academy la sua personale ricetta del risotto gamberi e limone.
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una delle presentazioni più belle che abbia mai visto per un risotto
Geniale l'idea del carpaccio come scrigno
@@MicheleCaine geniale? Bhè... in asia lo fanno spesso, la genialata è stata "copiare l'idea", tutto qui...
@@snsdparadise6865 e vattene in asia
@@snsdparadise6865 e non mi pare che in Asia facciano il risotto, ignorante.
Secondo me ne hai visti pochi
Quando arte, passione, sacrificio, studio, umiltà e professionalità, si accompagnano ad un'anima straordinaria. Le voglio bene. ❤🙏
Uno dei piatti più belli che abbia mai visto, Bravo !!!
Bravissimo! Purtroppo però non simpaticissimo!
Un altro bello è il risotto con scampi alle 3 consistenze di Vissani, c’è un video
Un grande cuoco c'è poco da dire la passione che mette nei piatti grande chef cannavacciuolo
Piatto stupendo fatto senza buttare niente! Bellissimo e....buonissimo!!!
Complimenti allo chef che assiste Cannavacciuolo, ha una capacità di spiegare i passaggi molto accurata
D'altra parte è il suo braccio destro da molti anni e, durante i periodi in cui Cannavacciuolo è occupato con MasterChef o altri programmi è lui lo chef principale nel ristorante di Cannavacciuolo.
@@theS_and_theA diciamo che negli ultimi anni il Resident a Villa Crespi e lui e Simone , Cannavacciuolo e il proprietario oramai
Io sono una semplice cuoca desiderei tanto di lavorare con grandissimo chef canavacciolo pero questa oportunita nn succedera xche io nn ho frecventato nesun Corso di cucina ed nn avro il onore di lavorare con lui pero sono una grandissima fan ed segui Tutte le sue ricette che sono impecabili ❤
Un maestro di cucina e pure di vita secondo me 👏🏼
Questa è ARTE!!!!!!!!!!!!!!!
Tutti a dire uno dei piatti più belli che abbia mai visto....si, ma delle posate nessuno ne parla !!!!!!
Antonino sei il mio cuoco preferito, ho fatto la scuola alberghiera
quanto amo quest'uomo. personalità strabiliante.
è uno dei più bei piatti visti in vita mia
È un capolavoro!
Non riesco a capire come mai un MOSTRO ALIENO come Cannavacciuolo non abbia ancora avuto la terza stella. Mistero…
@tarkus88299intanto ha preso la terza stella
@tarkus88299 e adesso che ne ha 3 a villa crespi che scusa hai?
Gente con arte e cultura nelle vene
Di gran lunga il miglior Chef di tutti i tempi!!
Grande come sempre
Un risotto gamberi e limone, semplicissimo. Come dire, suono fra martino con la chitarra su una corda sola...e poi arriva jimi hendrix
E capisci quanto il concetto di semplice possa essere ampio.
Che portata!😱spettacolo ! Da capogiro ,,,,,,
Che eleganza 👏👏👏👏👏
Che meraviglia !!
Bè.... devo dire wow😍
Ser super super bravo 🙏🏻👏👏
M'inchi...no di fronte a cotanta meraviglia incredibile
Se ci provo io, che sia chiaro a cucinare, modestamente, me la cavo pure benino, minimo per fare il risotto perfetto sminchio tutto il resto. Se faccio tutti gli altri passaggi perfetti sminchio il risotto. Non se ne esce raga, c'è un motivo se questi signori qua li pagano per cucinare e li decorano con le stelline della mia fava e a noi niente... c'è eccome il motivo...
esatto vallo a spiegare ai fenomeni del “a 30 euro lo mangi tu un piatto di pasta”
Basta provarci… una, due, tre volte. Lui ha l’aiuto cuoco, se cucini da solo devi prepararti tutto da solo prima. Dopodiché ti dedichi al riso ed al resto.
@@ItalianJoker-cm7ym esattamente, tutta una questione di passione ed esperienza. Se non hai la passione non puoi costruire l'esperienza. Col tempo ed i mezzi si può arrivare a fare quasi tutto ciò che si vuole.
Un conto è essere bravi, un'altro è essere famosi... Mi chiedo, sei mai andato a mangiare in uno dei loro ristoranti? Vacci, vedrai e constaterai e poi potrai giudicare. Ricorda, un cuoco se non sa soddisfare i suoi clienti non è un cuoco...
@@snsdparadise6865 Sono andato da qualche stellato, non Cannavacciuolo ma altri si. E non ho capito il tuo commento sinceramente, oltre a ribadire due concetti ovvi e che nessuno ha messo in dubbio, che volevi dire?
Che maestro ❤
Antonino Top este videol!
Parabéns!
🙌
Ricetta pazzesca, inarrivabile
MAMMA CHE TECNICA 🎉🎉
L'ingrediente segreto per un buon risotto è il brodo... che ovviamente non abbiamo visto come fa nella ricetta ahah
Il brodo, il vino, il soffritto... Tutta roba che si faceva per togliere la puzza del riso. Oggi il riso arriva perfetto nelle nostre dispense, tanti chef lo sanno e cuociono il riso con acqua bollente, esattamente come la pasta.
@@lucagarba2559 da quando il riso puzza? Mi giunge nuova...
@@lucagarba2559 Il riso nasce nell’acqua e muore nel vino
@@maxpower6330 ok grazie ti chiamerò per altre frasi fatte
@@lucagarba2559 Si chiama se vuoi imparare qualcosa
Spettacolo...😊
Magnifico😋😋😋😋😋
non ci posso credere chef nr 1 al mondo
Che spettacolo😍😍😍
RAGA IO SPAGNIOLO PERO VOI ITALIANI MI SIETE PIÚ AL CORAZON
Grande 💯
Cannavacciuolo chef migliore al mondo
Che bello è?! Lo faccio.
Opera d' arte
COSÌ BELLO CHE MI DISPIACEREBBE MANGIARLO ...
Sei un mito ❤
Grande chef 👏👏👏
Non so chi dei due lo abbia inventato, ma di sicuro Canna ha fatto la parte più semplice!
Esatto, e ha messo pure fretta al suo sous chef
Viene raccontato che lo inventò Cannavacciuolo quando era giovane in passato. Comunque alla fine non è importante fare paragoni tra chi lavora di più o meno, in brigata sono tutti utili. È inevitabile che per fare un risotto perfetto per quei 10 minuti di cottura devi starci continuamente appresso e che quindi qualcun altro dovrà occuparsi del resto
@@paolo4776 certo, la testa è cmq lui!!
In una cucina stellata ci sono anche più persone per un solo piatto, hai così tanti passaggi che starci dietro e fare tutto perfetto è quasi impossibile. Poi chiaramente i piatti in menù sono progettati dallo chef e valutati insieme ai suoi secondi. In cucine di quel calibro possono esserci anche 25-30 persone se non di più
@@gepetto5412 Ecco perchè mangiarci costa come mezzo stipendio di un povero lavoratore
Alieni...spettacolo
Che genio
Capolavoro
Grande Angelo Pintus!
Incredibile👏
Spettacolare
Non o parole ....cannavacciuolo come Michelangelo....
Tortino di riso il risotto è un’altra cosa
Spettacolo
Canavacciuolo Number One 👍
strepitoso, nulla più!
Una persona umile
Mamma mia ❤️
Sublime
Già con l'occhio me lo sto gustando
Un risotto gamberi e limone.
Semplicissimo.
O maestr!!!
S P E T T A C O L O!!!
Si ok bellissimo .. ma quando si mangia?
incredibile
C'è wow
Mi passi un banno carta
Una cosa spettacolare già solo visivamente
❤️
Cannavacciuolo il Pavarotti della cucina italiana
Mettiamo?metti!😋
Wow
I would like you once to cook a veal madornale with blackcurrant and mascarpone sauce
Semplicissimo...diceva...mi é venuto mal di testa
E poesia
Dove siamo finiti...a mangiare i fiori
I fiori eduli esistono da una vita in cucina...
Da tremare mentalmente e fisicamente, SUPREMO!
Poesia
Pokino d salee , nunpokino d PePEE.
Vado a vedere la puntata... é uscita oggi?.
Bello
Solo io ho i lacrimoni?
C'è tutta la Campania in quel piatto e l'ha portata in Piemonte
Bellissimo...ma dov’è il limone?
Mi piacerebbe assaggiarlo 🙋♂️
Ma il carpaccio non si cuoce con il vapore del riso all'interno?? oppure dobbiamo bisogna aspettare che il risotto sia a temperatura ambiente?
Bella osservazione... comunque se cuoce un poco non dovrebbe disturbare il sapore, anzi. Solo che non sarebbe tecnicamente piú un carpaccio.
Se qualcuno mi servisse un mestolo di risotto, gli sparerei.
🤤🤯🤩😍
Spettacolo, passaggi un po’ troppo rapidi ma molto tecnici
Piatto stupendo....ma quando ti arriva in tavola dev'essere freddo come il marmo
Meno male che era semplicissimo!
È facile per lui
E qui si capisce che semplice e facile sono due concetti molto diversi ahahaha
Impiattamento assurdo spettacolare e deve essere anche delizioso ma di sicuro il riso non rimarrà caldo però
💯👍💯👍💯👍💯👍💯👍💯👍
Povero gambero 🍤 se ne stava in pace in fondo al mare 🌊
Saper cucinare all'italiana vuol dire fare una sinfonia di gusto co du ingredienti messi in croce
Da 550 grammi di limone viene fatta la riduzione a 150 grammi...non ho visto quando il limone viene integrato con i resto viene
🇮🇹♥️♥️♥️😍😋
Buonissimo.... dopo otto ore di lavoro magari , va bene per assaggiare se tutto l'altro risotto è cotto
Come si chiama questo piatto??
‘…. Mett’la sals’
Se ti interessa ho fatto un video su una variante leggermente differente!
Vorrei possedere l'ego smisurato di coloro che nei commenti danno consigli di cucina a chef stellati o comunque professionisti. Un po' come quelli che diventano allenatori durante le partite della nazionale.