제과제빵 기능사

최근 국가자격증인 제과.제빵 기능사 응시자가 지난해 12만 명을 넘어서며 역대 최고를 기록한 것으로 나타났습니다. 한국산업인력 ...

전범위를 아우르는 기출문제와 이론내용을 모두 하나의 영상으로 구성하였습니다. 짧은 영상들을 찾아서 이것저것 보는 것보다 훨씬 ...

2020년부터 제과제빵기능사 필기시험의 출제기준이 변경되었으나, 2020년에도 이 영상을 보시고 합격하시는 수험생분들이 많은 ...

제빵기능사 모카빵 만드는 방법입니다. 궁금하신것이 있으면 댓글 달아주세요 무엇이든 답변해드릴께요^^

글루텐 형성이 빨라 다른 제품에 비해 70%정도의 시간이면 글루텐 형성됨 반죽온도는 감점이 없는 정도에서 높은 온도 추천 25.5도 1 ...

베이글은 식빵성형에서 중요한 밀어펴기와 통밀빵성형의 3단접기 그리시니, 단과자빵 트위스트, 빵도넛에서 배운 길게 밀어펴기 ...

레몬제스트는 설탕에 섞어서 두는것이 가장 좋습니다. 설탕을 향을 가두는 성질이 있어 레몬향이 설탕에 잘 흡수되요

버터톱식빵 요구사항입니다. 1) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오(9분). ․재료계량(재료당 1분) → [감독위원 계량 ...

여러분이 궁금해한다면 어떤 직업이든 섭외해 보겠습니다 오늘도 열심히 살고 있는 - 놈TV 올림- #빵 #제과 #제빵.

2021년 수정사항으로 분할중량과, 충전물 중량이 변동되었습니다. 분할중량50g 충전물 중량 40g 입니다. 단팥빵의 홈이 솟아오르는 ...

궁금하신 부분이 있으면 댓글에 올려주세요 영상이나 사진이 있으면 더 정확하게 알려드릴수있습니다.

통밀빵은 정말로 잘 마르는 제품입니다. 반죽이 마르는것에 주의하시면서 시험을 치뤄야 합니다.

음향이 잘못올라가서 수정해서 다시 올립니다. 죄송합니다.

제빵기능사 실기 스위트롤 입니다.

그리시니는 시간 관리를 잘해야하고 밀어펴기 연습에 정말 좋은 제품입니다.

제 영상을 찾아주시는 모든 분들께서 단기간에 제과제빵 자격증 필기를 취득하실 수 있도록 짧고, 간결하며, 핵심만을 강의하는데에 ...

2023년 7월 5일 변경된 요구사항입니다. ※ 소시지빵을 제조하여 제출하시오. 5) 완제품(토핑 및 충전물 완성)은 12개 제조하여 제출 ...

제빵기능사 비상식빵만들때 주의사항에 대한 설명이며 잘못된 성형방법에 대한 예를 올렸습니다.

빵도넛을 제조하여 제출하시오. 4) 분할무게는 46g씩으로 하시오. 5) 모양은 8자형 22개와 트위스트형(꽈배기형) 22개로 만드시오.

제과제빵기능사 필기시험에 대비한 기출 스피드 암기노트 1편입니다. 다음 2편은 클릭!

온앤오프 매주 토 밤 10시 40분 tvN #손연재 #김민아 #성시경.

레시피의 이스트양은 생이스트기준입니다.

1) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오(8분). ․재료계량(재료당 1분) → [감독위원 계량확인] → 작품제조 및 정리정돈( ...

1) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오(9분). ․재료계량(재료당 1분) → [감독위원 계량확인] → 작품제조 및 정리정돈( ...

안녕하세요. Pastry굥쌤입니다. 오늘 영상은 제과제빵자격증 준비방법, 꿀팁 영상이에요! ‍ 자격증 준비하시는 분들은 영상 ...

시험장에서는 최소단위 1g 또는 2g 저울로 지급됩니다. 종이무게를 꼭 확인해보세요! 2021년 6월 말에 제빵시험을 보신 학생 제보로 ...

안녕하세요. 이번영상은 기출문제집 제빵기능사 1회이며, 페이지는 76~86입니다. 한 번에 1회차를 올리기 때문에 다소 영상이 깁니다.

혼자서 읽고 손으로 푸는 형태의 공부보다 훨씬 빠르고 기억에 남도록 학습하실 수 있으실거라 생각합니다. 합격귄 총정리 영상과 함께 ...

주의사항 - 라벨링 관련 ⚠️ 가계량을 위해 개별용기에 라벨링하여 준비해가는 것 관련 최근 소식 알려드립니다. 얼마 전 시험장 ...

2021년도에는 물 60~36%가 60~65%로 (반죽상태에 따라 물의 양 조정) 변경되었습니다. 호밀빵 시험시간 : 3시간 30분 제법 ...

베이커리넷 01_그리시니 / ruclips.net/video/ZayDm81FH7E/видео.html 02_단팥빵 ...

크라운출판사 완전합격 제과제빵 필기 1강 입니다 ^^

실연 이재호기능장 : jaeho124 ○ 비상법 반죽상태는? ○ 통팥앙금을 덧가루에 굴리는 이유는 ○ 포앙 할 ...

안녕하세요. 빵선생입니다. 오늘은 식품위생학에대해서 설명을 해보았습니다. 식품위생학은 범위가 넓고 외우는게 거의 90퍼센트 ...

안녕하세요. 빵선생입니다. 이번 영상은 PART3 제조 및 위생관리에서 기초과학(탄수화물) 입니다. 저의 교재와 함께 인강 보시면서 ...

실연 이재호기능장 : jaeho124 ○ 깜빡 잊고 반죽온도 체크 안 했을 때는? ○ 충전용 반죽상태는? ○ 비닐 ...

안녕하세요! 제가 제과, 제빵기능사 자격증을 8월달에 모두 취득하고 곧 합격후기를 업로드 하겠다고 했는데요, 취업준비로 일정이 바 ...

실연 이재호기능장 : jaeho124 ○ 25개 팬닝 방법은? ○ 소보로 가루재료 섞는 방법은? ○ 잘못된 예 8 ...