제과제빵 필기 단기 합격하기 - '식품위생학' 어렵지 않아요! 기본적인 부분 알차게 외우기 (1부)
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 안녕하세요. 빵선생입니다.
오늘은 식품위생학에대해서 설명을 해보았습니다.
식품위생학은 범위가 넓고 외우는게 거의 90퍼센트 이상이라서 영상 보시면서 문제도 정말 많이 풀어보시는게 중요합니다.^^
* 이번 년도 (2020년)부터 제과기능사 필기와 제빵기능사 필기가 나뉘어지면서 조금씩 바꼈어요.
제과기능사 - 과자류 재료(제과이론), 제조 및 위생관리
제빵기능사 - 빵류 재료(제빵이론), 제조 및 위생관리
(제조 및 위생관리는 제과기능사와 제빵기능사 문제가 동일하며, 재료과학, 영양학, 식품위생학 부분이 포함되어 있어서 저는 다 파트별로 나눠서 업로드 할거에요! 이 점 참고해주세요~! )
다음시간도 계속해서 식품위생학 2부가 이어집니다.
더 궁금하신 부분이 있으시면 언제든지 댓글 남겨주세요^^
네이버블로그도 함께하고 있으니 참고해주세요!
blog.naver.com...
큰일났다... 시험이 곧인데 난 강아지밖에 안보인다.. 귀염뽀짝........
감사합니다. 뒤에 멍멍이 넘 귀여워요ㅋㅋㅋ
주위산만 했을텐데 귀엽게 봐주셔서 감사해요ㅠㅠ
흙퍼먹은거에 대조해서 생각하니 이해가 잘되네요 감사합니다 ㅎ
외우는건 정말 무식한 방법으로 외우는게 최고입니다...하하^^
진짜 너무 감사하고 행복한데
강아지 시선강탈...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
선생님 자격증 준비하느라 영상 보면서 공부 너무 잘 하고 있습니더
어려운 주제들도 쉽게 정리해 주셔서 너무 도움이 많이 되네요
근데 소리 출력이 작아서 최대로 키우고 들어도 크게 안들려서 이것만 신경 써 주시면 감사드랴요
불편을 드려서 죄송합니다. 이 영상을 찍을 때엔 아무것도 준비되어 있지 않은 상태에서 열정만을 가지고 시작을 한 부분이라 많이 어설플 거에요 ㅠㅠ
불편하시면 최근에 올라온 영상들을 참고 하시면 좋으실 것 같습니다!
감사합니다^^
선생님.. 밑에 강아지가 귀여워서 자꾸 눈에들어오는건.. 기븐탓이겠죠... 😂
쌤님 넘 감사감사해요.
덕분에 60이 넘은 나이에 제빵제과
모두 합격했어요.~^^~
제과는 한번 떨어 지고...
늘 건강하세요.
식중독 옆에 기억 잘되게 흙 이라 적어놨어요! 한번에 다 외워져서 좋네용! 뒤에 강아지도 너무 귀여워요ㅠ💗
극단적이긴해도 외우는건 좀 잘되죠?ㅎㅎ.. 강아지 귀여워 해줘서 감사해요 💗
흙퍼먹었다라는 예시 넘 웃기고 기억에 잘 남네욬ㅋㅋㅋㅋㅋ 공부하다말고 잠깐 웃었어요ㅋㅋㅋ 잘 배우고 갑니다!
다들 묻지마 암기를 얘기하는데...좋은 예를 들어 설명해주셔서 이해가 쏙쏙 ㅎㅎㅎ 흙 퍼먹는 예는 정말 잊혀지지 않을거같아여~ 고맙습니다
ㅎㅎ 이해가 되셨다니 제가 더 기쁘네요^^
나도 이틀 뒤 시험인데 강아지랑 트레이닝 옷 밖에 생각 안난다 ㅠㅠ
강아지 시선강탈이넵❤
댕댕아 고마워❤
너 덕분에 공부가 재밌어진다🥰
ㅎㅎ그렇게 생각 해 주셔서 감사합니다~!
칠판 밑네 귀염둥이 때문에 수업들으면서 계속 웃게되네요 ㅋ 정말 너무 사랑스럽습니다!! 선생님 강의 정말 귀에 쏙쏙 들어오네요~ 감사합니다!!
시험 직전에 영상을 만났어요. 약 1시간 바짝 보고 애매한 부분 정리가 되어 70점으로 붙었어요. 너무 감사드려요. 실기 영상도 참고 할게용|~
대박..1시간 보고 합격...너무 축하드려요!!ㅎㅎ
@@빵선생의과외교실 에이~ 1시간만 본게 아니구요 대충 훓어 봐서 애매한게 많았거등요, 근데 단비처럼 빵선생님을 만난거죠~ㅋㅋ
필기시험 공부중인데 빵선생님이 마치 옆에 계신것처럼 목소리가 귀에쏙쏙 들려요!!!!!!!! 좋은 영상 감사합니다!!!
도움이 되신다니 제가 더 감사합니다 😊
와..혼자공부할때 외우기 힘들던게 영상 한번보니 귀에 쏙쏙이에요! 흙을 퍼먹었다ㅋㅋㅋ 센스도 짱
감사합니다!
이해가 되신다니 정말 다행이에요 ㅎㅎ 감사합니다~!
강아지 너무 귀여워요 >
ㅎㅎ감사합니다^_^*
댕댕이 큐티뽀짝. . . 너무나도 유익한 영상입니다
빵선생님 유튜브랑 필기 교재 보고 제과제빵 필기시험 한 번에 합격 했숩니다.
감사합니담 :) 유익한 영상 계속 올려주세욥
이제 제과실기 한 번에 합격해보겠습니다 ~~~
설명이 귀에 쏙쏙 잘 들어오네요!
감사합니다. 도움이 되시길 바랍니다. 🥰
흙을 먹었다 라고 예시를 들어주셔서 너무 이해가잘돼네요 ㅠㅠ감사합니다!
이해가 잘된다니 다행이에요 ㅎㅎ
오늘 3시 40분에 필기시험 보러 갑니다 ㅠㅠ 가기 전에 이 영상 계속 복습하려구요 ㅠㅠ
목소리 진짜 좋네 공부 잘돼요
필기공부중인데 도움⍤⃝𓂭 됩니다 감사합니다!
감사합니다 😊
잘보고갑니다😊
아룡하세요 선생님 저 이번에 제과제빵 자격증 도전해보고 싶어서 선생님에게 질문이 있는데요 필기볼때 읽고 외우기만 하면되나요? 아니면 쓰면서 외워야 하나요? 공부하는법을 잘모르겠어요
읽어보고 쓰면서 어떤게 더 잘 외워지는지 판단해서 하나 선택해서 외우시면 되구요, 외우시되, 모르는 부분은 반드시 이해를 꼭! 해서 넘어가셔야 합니다.
그리고 기출문제를 정말 많이 풀어보셔야 돼요~ㅎㅎ
@@빵선생의과외교실 감사드립니다 선생님 !
안녕하세요^^필기시험 준비한다고 선생님 동영상 처음 시청했는데 진짜 머리에 쏙쏙 들어오네요 ㅋㅋㅋ흙 퍼먹었다는거 너무 웃겨요 좋은 내용 정말 감사합니다~~
도움이 되신다니 다행이네요ㅠㅠ 어떻게든 도움만 될 수 있다면 무식한 방법을 동원해서라도....하핳
귀여워 뎅뎅이❤️ 자주보고싶어요..❤️
흑 퍼 먹는 예시는 절대 못잊을 거 같아요🤣
감사합니다...❤️ 우리 댕댕이 영상도 올려야되는데 요즘 통 시간이 없네요 ㅠ_ㅠ
흙을 먹었다 ㅋㅋㅋㅋ 듣다 빵 터졌어요 ㅎㅎ
7월 10일에 제과필기보러 갑니다ㅠㅠ
쌤 영상이랑 책으로 하루종일 공부할게요... 떨어지면 뭐..
10월에 다시..핳하하하하ㅏ
헉 3일 남았네요ㅠㅠ 조급하시겠지만 이해할건 확실히 이해하고 가셔야합니다 ♡ 화이팅!!!
빵선생의과외교실 감사합니다ㅠㅠ
암기하는게 힘들긴하지만,,,
열심히 할게요!!🙏❤️
손소독제는 요새 아예 알코올이 몇 퍼센트가 적당하신 아예 퍼센트로 문제가 나오더라구요ㅠㅜ
화이팅...!ㅠㅠㅠ
관련된 인강을 먼저 듣고 핵심용약정리를 들어야하나요?
아니면 상관없이 두 영상중 한 영상만 들어도되나요??
감사해요 도움이 되었어요!
덕분에 오늘 합격했습니다! 감사합니다
우와 축하드립니다~😊
저... 강아지 왜케 귀엽니....
좋아요를 안누를 수가 없네 ㅋㅋ
2020년 , 과자류 재료(재료혼합, 반죽, 포장, 저장유통, 위생안전관리), 제조 및 위생관리로 개정되었더라구요. 여기 동영상 중 필기 핵심 요약 정리에 재료과학편, 제과이론편, 식품 위생학편만 보면 될까요~? 이론먼저정리 한 후 기출문제 풀어볼거라서요...ㅠㅠ
개정되었지만, 제과이론, 식품위생학, 영양학, 재료과학 부분 다 보셔야 합니다~! 즉, 제빵이론을 제외한 나머지는 다 공부하셔야되는다는 뜻이죠^^*
저 혹시 제조 및 위생관리가 어떤거죠? 식품위생학인가요?
선생님!! 소독용 알코올은 몇 %가 적당한 걸까요??
선생님 식품첨가물은 어느정도까지 알고있어야 하는지 궁금합니다 방부제,살균제,항산화제,표백제,개량제,호료,착색료,강화제,유화제,소포제,이형제,감미료,팽창제,발색제,조미료,피막제 나오는 부분이 있는데 세부적으로 나뉘는 식품첨가물 종류 이름이나 용도를 외워야 하는지 말아야하는지...외워야한다면 어느정도까지 외워야하는지 감이 안잡혀서 질문드려요 답변부탁드립니다ㅠㅠ
지금말씀하신거 웬만하면 다 아셔야 합니다 ㅠㅠ 지금 영상에서 말씀드린 부분들은 반드시 알아야 하는 부분이며, 나머지는 기출문제를 많이 푸시다보면 자주나오는 것들이 있을거에요! 그거 위주로 외우셔야 합니다.
아, 제 책 사신다고 하셨죠!?ㅎㅎ 그 책에 표로 정리해놓고 밑줄 쳐놨습니다^^
@@빵선생의과외교실 헉 세...세상에ㅠㅠ다 외워야하는군요...눈앞이 캄캄하네요..퓨퓨
안녕하세요! 선생님 제과제빵 입문한지 2주되었습니다!
필기는 4월4일 일요일날보는데요ㅠㅠ
이론공부 해보다 오늘 처음 모의고사풀었는데 50점 나왔네요ㅠㅠ 지금부터 노력해도 합격할 수 있을까요?
문제를 많이 풀어봐야겠죠?
50점이면 특히 애매해서 이정도면 되겠다는 생각이 들 때 거든요..? 이 때 진짜 빠짝 안하면 똑같이 50점대로 떨어질 확률이 커요..ㅠㅠ 진짜 지금부터라도 문제 하나를 풀 때마다 집중해서 이해하려고 노력하시길 바래요!! 4일이나 남았으니까 충분히 가능하십니다 ~! 화이팅!!
정말 감사합니다ㅠㅠ일주일도 안남았는데 좌절되더라구요ㅠㅠ
오늘부터 다시 해보겠습니다!
시험 합격하고 다시 돌아올께요 선생님!
덕분에 합격했어요!! 일주일 벼락치기였는데.. 한줄기의 빛이였어요!! 아직 실기도 남았고 끝까지 열심히 수강할께요🙏
한줄기의 빛이였다니 ㅠㅠ감동이네요.. 축하드려요!!ㅎㅎ 실기도 화이팅 입니다!
항상 목소리에 의욕이 넘치심👍🏿
질문있습니다 ㅠㅠ 그럼 제과 자격증은 공통제외하고 제빵 쪽은 공부할 필요 없는 건가요??
네 제빵은 안보셔도 돼요~ㅎㅎ
강쥐어쩔???ㅋㅋ쌤강의가눈에안들어와요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
흙을 먹었다, 기침을 했다 ㅋㅋㅋ 이해 잘 됩니다.
이해가 잘 된다니 정말 다행이에요 !!ㅎㅎ
제과과정 제빵과정 식품위생학 내용은 똑같나요?
네 제과,제빵만 다르고 나머지는 다 공통입니다!
어 흙 1g먹으면 안아파요?
저 흙 1g먹어도 돼요?😶
요즘 세상엔 먹지마세요... 그당시엔 공기좋고 물좋고 했던 때라...하핳😀
@@빵선생의과외교실 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
손소독제 알코올햠량이 문제가 나왔었어요 .. 70%인가요 ?
네!! 70%입니다 ㅠㅠ
아 그래요??50%아니에요?!?!😱
멍뭉이 특출해서 잠 확 깻어요ㅎㅎㅎㅎ
잠 깨시고 공부하십시오!!ㅎㅎ
선생님 죄송합니다... 갱얼쥐밖에 안보여요 흑흑 귀여워....
헉 안돼요ㅠ_ㅠ집중 하자구요....ㅠㅠㅠ
뒤에 강아지🤩🐕
7:11
제과제빵 필기 공부 1일차
아 재미있어요 강의 훍을 퍼먹닼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 한그릇을 퍼먹다
재밌게 봐주셔서 감사합니다..ㅠ_ㅠㅋㅋㅋㅋㅋ
Finish
ex) 흙퍼먹기 / 감기 ㅋㅋㅋㅋㅋ
비용적? 틀부피 구하는 방법을 알려주실수 있나요? 책을 봐도 이해가 잘 안돼요ㅠㅠ
물론이죠 !! 내일 안으로 업로드 해드리겠습니다 ^^ 요청 감사합니다 !
감사합니당
방금 영상 업로드했습니다. 도움이 꼭 되시기를 바랍니다 😊
감사해요~
댕댕이시강 ㅋㅋㅋㅋ
강아지....아..
강아지시선강탈ㅜㅜ
깜사
오늘 3시 40분에 필기시험 보러 갑니다 ㅠㅠ 가기 전에 이 영상 계속 복습하려구요 ㅠㅠ
시험 잘치고 오세요!!! 화이팅!!ㅎㅎ💗