빵타지아 베이글

베이글 시험시간 : 3시간 30분 제법 : 스트레이트법 반죽완료점 : 발전단계 후기 반죽온도 : 27℃ 굽기 : 윗불 210℃ 밑불 180℃에서 20 ...

좋아요 와 구독은 콘텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다^^ 케이크 까페에 가시면 판매하고 있는 어니언 크림치즈 베이글입니다. 만들어서 ...

더 궁금하신 내용이 있으시다면, 댓글 달아주세요☺️ #베이글 -반죽시 식용유 처음부터 물과 같이 넣어도 됩니다. -성형시 중간발효를 ...

빵도넛 수검자 50%이상이 시간초과로 실격하는 제품입니다. 시험용으로 다시 제작하여 업로드했습니다. 시간관리가 중요함으로 꼭 ...

소보로빵 2024년도에는 24개민 성형하시면 됩니다. 그래서 두철판에 12씩 팬닝하시면 됩니다. 그리고 소보로는 30g 찍으라고 했는데 ...

크림빵 시험시간 : 3시간 30분 제법 : 스트레이트법 반죽완료점 : 최종단계 반죽온도 :27℃ 굽기 : 윗불190℃, 밑불150℃ 오븐에서 15분 ...

베이글은 식빵성형에서 중요한 밀어펴기와 통밀빵성형의 3단접기 그리시니, 단과자빵 트위스트, 빵도넛에서 배운 길게 밀어펴기 ...

빵도넛을 제조하여 제출하시오. 4) 분할무게는 46g씩으로 하시오. 5) 모양은 8자형 22개와 트위스트형(꽈배기형) 22개로 만드시오.

모카빵 시험시간 : 3시간 30분 제법 : 스트레이트법 반죽완료점 : 최종단계 반죽온도 : 27℃ 굽기 : 윗불180℃ 밑불 160℃에서 25~30분 ...

호밀빵 시험시간 : 3시간 30분 제법 : 스트레이트법 반죽완료점 : 발전단계 후기 반죽온도 : 25℃ 굽기 : 윗불 200℃, 밑불 175℃에서 30 ...

단팥빵 - 2024년도 부터 24개만 성형하시면 됩니다. 시험시간 : 3시간 재료 및 무게 강력분 : 900 g 물 : 432 g 이스트 : 64 g 제빵개량제 ...

베이커리넷 01_그리시니 / ruclips.net/video/ZayDm81FH7E/видео.html 02_단팥빵 ...

시험시간 : 3시간 40분 제법 : 스트레이트법 반죽완료점 : 최종단계 반죽온도 : 27℃ 굽기 : 윗불 180℃, 아랫불 190℃ 오븐에서 35분 ...

시퐁케이크 시험시간 : 1시간 40분 제법 : 시퐁법 반죽온도 : 23℃ 비중 : 0.45 ± 0.05 오븐 : 170℃ / 150℃ / 25~30 min 재료 및 무게 ...

궁금하신 부분이 있으면 댓글에 올려주세요 영상이나 사진이 있으면 더 정확하게 알려드릴수있습니다.

안녕하세요 빵타지아입니다. 제과제빵 시험을 준비하시는 수검생을 위하여 동영상을 제작했습니다. 외우지 마세요, 그냥 편하게 듣기 ...

제빵기능사 모카빵 만드는 방법입니다. 궁금하신것이 있으면 댓글 달아주세요 무엇이든 답변해드릴께요^^

글루텐 형성이 빨라 다른 제품에 비해 70%정도의 시간이면 글루텐 형성됨 반죽온도는 감점이 없는 정도에서 높은 온도 추천 25.5도 1 ...

통밀빵 시험시간 : 3시간 30분 제법 : 스트레이트법 반죽완료점 : 발전단계후기 반죽온도 : 25℃ 굽기 : 윗불190℃ 밑불160℃ 오븐에서 ...

통밀빵은 정말로 잘 마르는 제품입니다. 반죽이 마르는것에 주의하시면서 시험을 치뤄야 합니다.

수험생 여러분의 합격을 기원합니다. 더 궁금한 사항은 댓글을 주세요.... #반죽의 믹싱.

버터롤 시험시간 : 3시간 30분 제법 : 스트레이트법 반죽완료점 : / 최종단계 반죽온도 : 27℃ 굽기 : 윗불200℃, 밑불150℃ 오븐에서 ...

스위트롤 시험시간 : 3시간 30분 제법 : 스트레이트법 반죽완료점 : 최종단계 반죽온도 : 27℃ 굽기 : 윗불190℃ 밑불150℃에서 15~17 ...

1차발효 안하셔도 됩니다. 요구사항에 1차발효가 없으며 또한 채점표에 1차발효 관리나 발효상태가 없어요. 반죽 후 바로 분할합니다.

음향이 잘못올라가서 수정해서 다시 올립니다. 죄송합니다.

시험시간 : 3시간 40분 1. 요구사항 ※ 쌀식빵을 제조하여 제출하시오. 1) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오(9분).

스위트롤 바닥에 떨어진계피 설탕가루을 깨끗하게 치우고 말아주어야 합니다.

단과자빵(트위스트형) 시험시간 : 3시간 30분 제법 : 스트레이트법 반죽완료점 : 최종단계 반죽온도 ; 27 굽기 : 윗불 200℃ 밑불 150℃ ...

제빵기능사 시험품목에서 제외된 제품입니다. 영상이 재미있거나 도움이 되었다면 '구독&좋아요'를 눌러주세요! 불란서빵 재료 및 ...

빵지의 선택에 달린 운명!! 과연 어떤 선택을 했을까요?? 비즈니스 문의 jjina_0331@naver.com.

큐넷 홈페이지에 공지된 사항입니다. 2020년 기준과 변경된 내용이 있으니 꼭 확인하시고 시험보러가세요.

실기 시험 보러 가실때 참고하시고 가시게요~ 더 궁금하신 내용이 있으시다면, 댓글 달아주세요.

겉도 쫄깃 속도 쫄깃한 베이글이 있다고요? ☝️ 끓는 물로 만든 반죽을 데쳐서 한 번 ✌️ 고온에 빠르게 구워 또 한 번 두번쫄깃 ...

베이글 만들기 이번 영상은 베이글 만들기 영상입니다. 레시피는 '파란달의 빵타지아' 책을 참고해서 만들었어요. 재료 : 강력분 250g ...