제빵기능사 실기 모카빵 Mocha Bread

[@humannnnnnnnnnnnnn]

선생님!!! 저 합격했어요!!! 모두 선생님 덕분이에요!!! 🎉🎉🎉 시험품목으로 모카빵이 나왔는데, 시험 볼 때 너무 긴장한 나머지 비스킷에 베이킹 파우더, 소금을 까먹고 안 넣었어요(냉장 휴지하고서 깨달음). 근데 막상 굽고나니 다행히 잘 나왔어요~. 저도 제가 합격한게 아직 실감 안 났는데 밤이 되고 나니 피부로 느껴지네요🎉🎉🎉 좋은 밤 되세요

[@choisbaking8764]

축하드립니다.

[@fgdgfdsfdsgfds]

안녕하세요 선생님
선생님의 영상덕분에 제과에 이어서
제빵도 모카빵으로 한번에 합격하게 되었습니다
주의해야할 점 꿀팁들 자세하게 알려주셔서 큰 도움이 되었습니다
선생님만 믿고 그대로 했더니 합격은 저절로 따라오네요
정말 감사드립니다!!! 복 많이 받으세요!!!!

[@choisbaking8764]

합격을 축하드립니다.

[@ЛюдаБурцева-й7с]

Спасибо, Шеф! Отлично получилось ! Вкусный хлеб, нежный мякиш ! 👍감사합니다, 국장님! 정말 훌륭했습니다! 맛있는 빵, 부드러운 부스러기!👍👍

[@user-er2vh1lw8g]

선생님 제빵시험
열심히 공부해서
꼭-합격하도록
하겠습니다
감사합니다.

[@choisbaking8764]

응원합니다.

[@나도화-v4d]

감사합니다

[@omiiUi]

비스켓은 냉장휴지 꼭해야하는건가요??

[@choisbaking8764]

비스킷 냉장 휴지해야 밀어펴기 쉽습니다.

[@안성미-f7c]

선생님 궁금한게많아요 계란이랑 물은
1단계누르고 넣어야되는지
가루넣고 달걀물 넣고 1단계돌려도 되지않나요!?

[@choisbaking8764]

상관 없습니다.

[@루비-v8m]

선생님!!
학원에서 배울때는 토핑 반죽시에 비닐에 넣고 치대거나 비닐로 덮은뒤 밀대로 밀지 않았는데 괜찮은가요?

[@choisbaking8764]

비닐을 사용해도 되지만 숙련도에서 점수가 만점을 받을 확률이 적어집니다.

[@안성미-f7c]

믹싱기 돌릴때 벽이나 밑에
달라붙을경우 멈춰서 덧가루칠하는건 자주하면 안되나요!?

[@choisbaking8764]

한번 정도만 하면 됩니다.

[@안성미-f7c]

@@choisbaking8764 온도재는것도 자주 하면안되는거죠!?

[@choisbaking8764]

@user-nd2vs8hr2p 당연하지요.

[@안성미-f7c]

@@choisbaking8764 그런게 감점사항인가요?

[@choisbaking8764]

@user-nd2vs8hr2p 감점은 아니지만. 숙련도에서 미흡하다고. 볼수가 있습니다

[@saehoonkim7065]

선생님 건포도는 물기제거하면 안되는거죠?? 학원에서는 물기를 꼭 제거해야지 반죽에 잘섞인다고 배워서요..

[@choisbaking8764]

제거하지마세요

[@먹마젤]

모카빵이 젤 어려운 듯 ㅠㅠㅠㅠ