Видео

지금 강배전 원두만 남았는데 이걸로도 시원한 아이스를 맛있게 내릴수 있는 방법도 꼭 부탁드립니다 🙏😂

얼음양으로 비교하는 컨텐츠라 그런것같은데 저도 별방법 다해본결과 본연의 의도한 향미를 가장 잘 지킬수있는 방법은 스텐레스 용기에 얼음을 가득담아두고 다내린 커피서버채로 비비면서 칠링해주는게 가장 향미가보존되면서도 시원하게 마실수 있는거 같아요 😊

2:48 저는 산미가 있는 커피가 좋아요 ㅎㅎㅎ

카페오레 레시피대로 만들어서 마셔봤는데 맛있었네요 좋은레시피 알려주셔서 감사합니다. ^^

발효취가 상당히 심한데 로스터리 문제보단 제가 뭘 모르고 내려서인 거 같거든요. 댓글과 영상은 다 봤고 또 조절할 수 있는 부분이 어떤 게 있을까요? 물 온도, 수위, 물줄기 높이, 물줄기 굵기나 속도, 스월링.. 어떤 걸 어찌 바꾸는 게 좋을지요? ㅠㅠ

강의 감사합니다 😊

ㄱ ㄱ ㅑ 드디어 올라온 케멕스 추출 영상 잘 볼게요! 감사합니다!

오랜만에 과학적인 케멕스 영상이네요ㅎㅎㅎ

케맥스 린싱 하고 나서 물은 어떻게 버리는지가 궁금 합니다...

좋은 방송 감사합니다

앞으로 2~3년 내에, 커피공방을 창업하려고 합니다. 창업하는 장소에는 개인 로스터리 카페도 몇개 있지만, 백종원커피, 고투커피등등의 대중적인 맛의 커피샵이 상당히 많이 있습니다. 커피머신 추출외에도 핸드드립 커피보다는 에어로프레소 커피를 커피주사 이름으로 스페셜티 커피를 취급하려고 하는데, 용챔님께서는 어떻게 생각하시는지 궁굼하네요. 앞으로 에어로프레스에 대해서 다양하고 깊이 있는 정보나 자료 부탁드립니다.

6:40

용챔 하리오 스위치 모델명이 어떻게 될까요? 화면으로 사이즈를 모르겠어요ㅠㅜ

용챔 하리오 스위치 모델명이 어떻게 될까요? 화면으로 사이즈를 모르겠어요ㅠㅜ

한 잔을 15그람으로 2배치해서 30g 기준으로 비율 같게 내려도 될까요 ??? 두잔 같이 하고싶어서요!

제가 아이스내리는 방식이 나왔으면 하는 바람이 있었지만..ㅎㅎ 전 약간 보여주신 거에 하이브리드 방식 같은데, 뜨겁게 추출한 다음 순간적으로 얼음을 서버에 가득 담은다음 저어주며 빨리 칠링을 해주고 따로 얼음이 담긴 마실 컵에 커피만 따로 옮겨주는 방식을 쓰는데..이건 어떨지 바리스타님의 의견을 여쭤봅니다 ㅎㅎ

안녕하세요 용챔님, 혹시 추후 컨텐츠로 저온 레시피에 대해서도 한번 의견 나누어 주실 수 있으실까요?

원두 사려면 코스피어 홈페이지로 주문하면 될까요?

영상에 나오는 건 총 170g 사용하신 걸로 나오는데 더보기에는 미디엄 다크 기준 1:14.1로 240g 사용으로 기재되어있는데 몇그람씩 나누어 부어주면 되나요??

공교롭게도 오드2 분쇄도만 없네요..ㅠㅠ 궁금합니다.

물온도 궁금합니다

1번 제일 밝음 2번 묵직 3번 합쳐놓은 밝으면서 묵직인데 2번이 3번보다 오히려 더 밝은느낌이 적은건 이유가 뭘까요? 온도로 보면 2번은 바로 미지근한 느낌까진 내려서 향미도 3번보다 잘보존할거같고 농도도 2번이 더 연할거 같은데

미스터클레버도 비슷하게 하면 되겠죠?

얼음 가득 + 파라곤 방법은 어떨까요? 휘발성향미를 최대한 잡으면서 동시에 희석되는 양도 줄고 커피가 가장 빠르게 칠링될테니까 사실상 녹여서 마시는게 힘든만큼 추출비율을 1대 12까지도 올릴수 있다고 보는데요 그러면 아이스 추출의 난제인 단조로운 향미경향성에서 향미추출에 조금이라도 더 유리할거 같아서요

4:47 고양이

👍

원두가 애매하게 남았을때 집에서 이용을 해봐도 좋겠네요 좋은영상 잘 보고 갑니다 ㅎㅎ

스위치 사려고하는대 200 과 360 이 있는대 어떤걸 사용하시나요?

용챔님 전에 무산소 발효 커피 추출에 다룬 적이 있으신데, 이번 언스페셜티에서 팔고 있는 락틱 발효 커피의 추출은 다를 게 없나요? 향은 참 독특하니 좋은데 맛은 고디바나 바샤 가향커피처럼 쓰기만 하네요. 다양한 발효 커피의 추출에 대해서도 다뤄주시면 감사하겠습니다.😊

저는 뜨겁게 다 내린다음 얼음가득에 한번 녹여주고(10초정도) 다시 얼음가득한곳에 부어서 마시는데 좋더라구요

오랜만에 용챔 보러왔어요

맛있게따

얼음 세개정도 넣고 아이스 내리다가 출근시 바빠서 650ml 진공텀블러에 얼음 잔뜩채우고 내린후 녹은만큼 얼음 몇알 더 추가해서 출근합니다 유리서버보다 얼음이 덜녹는듯하네요 ㅎ

카펙 deep27이나 타라치네 코니컬30같은 드리퍼도 용챔님 레시피 만들어주시면 좋을것 같습니다!!

향미보존 차이군요 추출서버에 얼음을 더 많이 넣어야겠네요. 이상적인건 스탠큐브나 볼 같은데 그건 그거대로 귀찮다는 후기가 있어서 ㅋㅋ

가운데 방법은 얼음을 조금 덜쓴다는 장점이 있을수는 있겠네요

이 평가를 진행하려면....사용된 얼음량을 동일하게 제한해야 하지 않을까요?? 얼음 녹은 정도가 다 달라서 농도가 달라지는게 당연한데... 당연히 맛이 다르겠죠.. 사전 칠링의 효과 추출 초기 향미의 차이을 알기 위해선 농도를 동일하게 해야 의미가 있을거 같네요.

아이스 드립 항상 어려워요 ㅜ

정말 궁금했던 내용인데 용챔님 영상에서 올라왔네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 향이 날아가지 않도록 얼음을 일부만 넣어서 내렸는데 천천히 마시는 스타일인 저는 얼음 없이 내려서 마셔봐야겠네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

이렇게 테스트하실려면 추출후 얼음에부은다음 그후 3잔다 온도가 비슷하게 떨어졋을때해야 비교가 잘되지않을까요?

여러모로 가정용, 매장용 둘 다 기준으로 서버에 얼음을 넣지 않고 추출한 방법이 이점이 많은 것 같습니다. 얼음량을 아낄 수 있고 제조 순서가 단축되서 매커니즘이 단순하네용

이번 월픽 코스피어 원두를 더 맛있게 잘 먹을 수 있겠어요. ^___^ 영상 감사합니다.

너무 잘 봤구요 커피 내리실때 쓰신 유리 저그는 어디 제품인지 궁금해요 사이즈도요^^🫶

커피 추출비율을 높여서 추출하고 하이퍼칠러나 콜드웨이브를 사용해서 빠르게 식힌 뒤 얼음컵에 서브하는건 어떠셨나요? 저는 펄사나 트리콜레이트 같은 고수율 논바이패스 드리퍼랑 잘 어울린다 생각합니다.

전 3가지 다 해봤습니다!! 분쇄도를 조금 줄이고, 양을 늘려서 얼음가득 서버에 평소보다 조금 작게 추출해서, 또다른 얼음컵에 부어 마시고 있는데, 다들 뭔가 조금씩 아.아 느낌의 커피가 아이스 기분이 안들어서 조금 부족하다 생각이 드는데.. 전 내일 출근없는 주말이니 다시 하나씩 시도해보겠습니다!!! 요즘 너무나도 필요했던 영상이였는데, 요청 전에 올려주셔서 감사합니다.

항상 잘 보고 또 배우네요^^ 이번에 코스피어 커피 주문해서 마셔볼건데 기대되네요^^

영상 감사해용. ♥ 월픽으로 바쁘실텐데, 힘내세욧!

하리오,오리가미같이 브루잉레시피 모음집같은거 하나만들어도 좋을거같아요! 브루잉할때마다 용챔 레시피유튜브 켜놓고 내리거든요..ㅎㅎ