간편하고 쉬운 마일드한 핸드드립 추출레시피 - 핸드드립 노하우
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- Опубликовано: 6 мар 2024
- #HomeCafe #플랫바텀 #하리오 #용챔 #핸드드립 #리리드리퍼
이번에는 리리드리퍼 HOT 추출 레시피 영상을
준비했습니다
영상보시고 궁금한점 생기시면 댓글 남겨주세요!
추출 레시피
분쇄도 가이드
분쇄도 - 핸드드립 분쇄도 (Ek43s 기준 13.5)
1200 ~ 1300 마이크론
영상 가이드 - 언스페셜티 커뮤니티 참고!
Ek43 순정 - 13 ~ 13.5
버 간격조절 - 13.5 ~ 14
코만단테MK4 - 30클릭 (mk3 33클릭, 3클릭 더 굵게)
바라짜 엔코 - 21 ~ 23
펠로우 오드 - 5
로스팅 포인트가 높아 질 수록 더 굵게 분쇄하세요!
미디움 다크 로스트 기준
커피 17g - 물 240g (추출 비율 1:14.1)
뜸 35s - 40g(약 2배수)
1. 0초에 40g 푸어링
2. 35초에 160g까지 120g 푸어링
3. 1분 10초 240g까지 80g 푸어링
다크 = 원두 18 ~ 20g / 물 200 ~ 220g
물온도 - 85 ~ 88도 (다크 ~ 미디엄 다크)
미디엄라이트 / 미디엄 = 원두 16 ~ 17g / 물 240g
물온도 - 92 ~ 95도 (다크 ~ 미디엄 다크) 
Хобби
커피 내리는 기초 지식과 노하우를 더 알고 배우고 싶다면
언스페셜티 에듀 - 브루잉 A - Z 강의를 들어보세요! 😁
edu.unspecialty.com/courses/brewing-essentials/
언스페셜티 커뮤니티(분쇄도 가이드)
community.unspecialty.com/compass/grinder
에이프릴 올라올 때까지 숨 참습니다 흡!
이 레시피 좋네요. 주변에 여전히 구수한 커피 찾는 분들이 많아서 시도해보면 좋을 것 같네요.
그리고. 홈카페 입문자들은 페이마 600대 그라인드도 많이 사용하는것 같은데 번거로우시겠지만 페이마 그라인더 분쇄정도도 알려주실 수 있을까요?
분쇄도가 가물 가물해서
언스페셜티 에듀를 참고해보시는걸 추천드려요! ㅎㅎ
^^ 항상 잘 보고 따라해 보고 있습니다. 혹시 리리드리퍼 말고 오리가미 드리퍼에 필터를 칼리타웨이브를 사용하는 건 맛의 구현이 어려울까요??
오리가미 칼리타웨이브도 활용 가능합니다 :)
@@yongcham 답변 감사합니다^^ 혹시 이전에 추천해주신 1-2인용 오리가미에 칼리타 185 필터를 쓰는거와 155필터 쓰는것에 맛의 차이나 추출차이가 클까요?
1차에서 2차푸어 하는 간격은 물이 다 빠지고 부어주는 걸까용?
본문에 붓는 간격이 있습니다!
35초에 붓고, 마지막은 1분 10초에
붓기 시작하시면 됩니다 :)