간편하고 쉬운 마일드한 아이스드립 추출레시피 - 핸드드립 노하우
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- Опубликовано: 13 мар 2024
- #HomeCafe #플랫바텀 #하리오 #용챔 #핸드드립 #리리드리퍼
이번에는 리리드리퍼 ICE 추출 레시피 영상을
준비했습니다 칼리타나 디셈버, 오레아도 가능합니다!
영상보시고 궁금한점 생기시면 댓글 남겨주세요!
추출 레시피
분쇄도 가이드
분쇄도 - 핸드드립 분쇄도 (Ek43s 기준 13.5)
1200 ~ 1300 마이크론
영상 가이드 - 언스페셜티 커뮤니티 참고!
Ek43 순정 - 13 ~ 13.5
버 간격조절 - 13.5 ~ 14
코만단테MK4 - 30클릭 (mk3 33클릭, 3클릭 더 굵게)
바라짜 엔코 - 21 ~ 23
펠로우 오드 - 5
로스팅 포인트가 높아 질 수록 더 굵게 분쇄하세요!
미디움 다크 로스트 기준
커피 17g - 물 170g (추출 비율 1:10)
뜸 40s - 35g(약 2배수)
1. 0초에 35g 푸어링
2. 40초에 125g까지 90g 푸어링
3. 1분 15초 170g까지 45g 푸어링
다크 = 원두 18 ~ 20g / 물 160 ~ 190g
물온도 - 85 ~ 88도 (다크 ~ 미디엄 다크)
미디엄라이트 / 미디엄 = 원두 16 ~ 17g / 물 170g
물온도 - 92 ~ 95도 (다크 ~ 미디엄 다크) 
Хобби
커피 내리는 기초 지식과 노하우를 더 알고 배우고 싶다면
언스페셜티 에듀 - 브루잉 A - Z 강의를 들어보세요! 😁
edu.unspecialty.com/courses/brewing-essentials/
언스페셜티 커뮤니티(분쇄도 가이드)
community.unspecialty.com/compass/grinder
진짜 물을 예쁘게 부어주시는거 같애요. 드리퍼에 있는 필터도 꽃처럼 보여요. 또 따라해보껬습니다❤😊
오 진짜 맛있어
오늘 매장가서 카페오레랑
콜롬비아 허니 마시고 왔는데
일하시는 분들 너무 친절하시고
커피도 맛있더라구요
감사합니다 :)
또 놀러오세요 😁
영상에 나오는 건 총 170g 사용하신 걸로 나오는데
더보기에는 미디엄 다크 기준
1:14.1로
240g 사용으로 기재되어있는데
몇그람씩 나누어 부어주면 되나요??
추출비율 기재의 오류가 있었습니다!
추출비율 17g / 170g 부어서 1:10 비율이고
나머지 기재 된데로 따라하시면됩니다!
뜸 양을 따뜻한 것보다 5g 줄이는 이유는 무엇인가요?
따뜻한 것에 대비 추출 시간이 짧기때문에
사전 추출보다 본 추출에 사용하는 물양을
늘리기 위함입니다 :)