좋고 유익한 영상입니다. 하지만 정말 너무 바쁜 매장은 사실 이럴틈도 없다는게 아쉽네요 ㅠㅠ 저도 매장이 한가할때는 물기제거, 원두그램수 측정 세밀하게 하고 메뉴를 나가는데 정말 한번에 메뉴가 너무 많이 들어오고 빌지가 밀리면 그런 과정을 일일이 할수없다는게 아쉽네요 ㅠ
좋은 설명 감사합니다. 궁금한 점이 있어 댓글 남깁니다. 1. 디스트리뷰터를 길게 뽑아서 사용하신다고 하셨는데 대략 얼마나 뽑는지 궁금합니다. 2. 분쇄도 조절 후 디스트리뷰터 조절 or 디스트리뷰터 깊이 고정 후 분쇄도 조절 중 어떤 걸 선택하시나요? 3. 디스트리뷰터를 길게 뽑아서 쓰면 분쇄입자를 두껍게 해야하는데 배전도가 약한 커피도 디스트리뷰터를 길게 뽑아서 쓰시나요? 긴 질문이지만 답변 부탁드립니다.
1. 아! 길이를 안 재봤어요. 2. 다 조절하면 머리 아파요. 직원들도 머리 아파져요. 운영자의 입장으로서 디스트리뷰터 깊이 고정하고 분쇄도 조절로 합니다. 저는... 머신 앞에서 너무 머리 싸매고 고민할 시간에 카페 청소 한 곳 더 하라고 하는 사장 타입입니다. 3. 아니요! 배전도 약한 건 분쇄 입자 쪼이는 걸 더 선호합니다
24초면 빠른편입니다. 좀 더 가늘게 하시던가 원두양을 늘리셔야 합니다. 그리고 추출은 시간으로 하는게 아니라 추출되는 성분을 눈으로 확인하며 추출해야합니다. 진한갈색에서 밝은갈색으로 갈때 섞여나올때 확인하시며 짧게 중간 길게 끊어가며 마셔 보세요 이쁘고 가늘게 추출되는게 정상추출이고 맛은 추출성분을 보고 잡으시면 됩니다.
'19:18' 13년도에 커피잠깐했었다가 최근에 다시시작하게된 커피종사자입니다 1샷 = 30g이 기준이야 라고 개념을 갖고있었지만 최근에 먹는 커피에서 , 수많은 영상들에서 제각각인 에스프레소를 보며 과연 뭐가 맞는걸까 헤깔렸는데 딱 짚어주시네요 10년전엔 1샷 30g 이었지만 최근엔 원두량 x 2를 기준으로 하면 되는거네요 감사합니다
사군 카페인 채널 너무 잘 보고 있습니다 :) 한가지 궁금한게 에스프레소 추출을 요즘은 비율로 따진다구 하셨잖아요~~~ 18g의 원두로 에스프레소 36g을 추출한다구 하셨는데, 보통 원두 추출시에 2샷을 뽑잖아요??? 샷 2잔을 모두 합쳐서 36g을 뽑는건지 궁금합니다!!!즉, 총 추출된 샷 양이 36g인지 궁금합니다 !!! 늘 좋은 내용 업데이트 감사합니다 :)
선생님 안녕하세요 카페 오픈 준비중입니다. 이런 좋은 내용을 유투브에 올려주시다니 정말 감사합니다 컨설터라는 사람한테 돈을 주고도 이렇게 자세하게 교육받지 못했어요 컨설팅도 제대로 못받구요 분노와서 혼자 준비하다가 알고리즘에 의해 우연히 선생님 영상을 접하게 되었는데 에스프레소를 잘못 뽑는 여러가지 경우의 수를 말씀해주셔서 제가 어떤 부분을 실수하고 있는지 알게 되었습니다 정말 감사합니다 좋아요 구독 하고갑니다
당연히 영향이 갑니다 그라인더 발열이 걸리면 칼날자체의 크기가 미세하게 변합니다 금속이니까요 그럼 서로 1mm 간격이었던게 약간의 오차가 생기기 시작합니다 그럼 분쇄도가 그 분쇄도가 아니겠죠? 그리고 원두 자체에 열이 가해지면 어떻겠습니까 이미 향미 산패 진행되어 토출구로 나오겠죠? 따뜻할수록 휘발되는 성분들이 빠르게 사라지고 그런 가루로 추출을 진행하면 물이 빨리 스며들고 빨리 추출이 되는거죠 입자크기가 다 같다고 생각하시나요? 그라인더는 고르게 칼로 자르는게 아닙니다 맷돌같이 서로 비벼서 부수는거죠 그러니 적은오차로 분쇄
올해부터 홈카페에 재미가 들려서 머신도 바꾸고 매일같이 커피를 마시고 있습니다. 공부하면 공부할 수록 카페에서 어떻게 어떤 절차로 내리는지 추출 속도는 어떤지 보게 되더라구요. 저도 초보지만 저렇게 해도 되나 싶을 정도인 곳도 많긴 하더라구요... 직원이 아니라 알바라 그런지 안타깝고 그렇습니다... 올 한해 공부하면서 이렇게 총정리하는 영상을 보게되어서 너무 좋았습니다. 응원하고 원두도 꼭 구매해보겠습니다!!
영상 감사히 잘봤습니다ㅎㅎ 카페쇼에서 뽑는 모습 더 오래봤으면 했으나 시간상 못본게 아쉽네요ㅠㅠ 제 매장에도 영상속 조건들 다 만족 시키고 뽑았는데 다 추출하고 나서 포터필터안에 있는 커피퍽을 빼면 포터필터에서 쏙 하고 깔끔하게 빠지는게 아니고 지저분하고 포터필터 여기저기 묻어있네요ㅠㅠ 왜그런걸까요?
![알아두면 반드시 유용하게 써먹을 만한 에스프레소 기초 상식 17가지 총정리 [카페알바 초보 필수 지식]](/img/1.gif)
카페 아르바이트를 시작하며 영상을 보게 되었습니다. 꼼꼼히 설명해주셔서 이해가 잘 되네요. 입자 크기, 도징하는 법, 환경의 영향 등 .. 커피를 내리는 게 참 섬세한 일이란 걸 알게 되었어요. 좋은 영상 정말 감사드립니다!
아르바이트하면서 일에대한 영상을 찾아보며 좀더 발전을하려는 당신 앞으로도 꽃길만걸으시길!
모든 경우의 수를 다해서 말씀해 주시네요 그라인더안의 잔여커피도 추출에 영향을 줄수 있다는점,매장의 온도등. 이해잘되게 설명을 너무 잘해주시네요 제대로 추출안될땐 뭐가 문제인지 몰랐는데 영상보고 이해되서 차근차근 문제점을 고칠수 있어 너무 유익합니다
잘 봐주셔 감사합니다 꾸벅
정말 유익하게 잘 봤습니다 감사합니다!!
정말 감탄했습니다
현업에 있을 때 돈 받고 교육해주는 내용 그대로네요
조회수가 적어서 안타까워요
꾸준히 계속 유투브 하셔서 알고리즘 타고 더 유명해지셨으면 좋겠습니다
앞으로도 영상 기대할게요!!!
까페를 아들이 하다가 박차고 가버렸어요
비어있는가게 보면서 이영상을 접하는 이제 배우려니 쉬운게 아니네요 설명 감사해요
말과 진행이 막힘없이 술술 나오시는게 얼마나 많이 공부하시고 연구하시고 가르치신지 보여집니다!!👍 멋지십니다👍👍👍
더 멋져지겠습니다
바리스타 배우는 초보입니다.
아직 잘 모르겠지만
열심히 배워보려고
합니다.
좋은 영상 감사드립니다.
우와!
커린이도 알아들을수있게 설명해주시네요^^
좋은영상 넘 감사해요~
오늘 전자동커피머신을 집에 들였지만ㅎ
알아가며 시간지나면 반자동커피머신으로 커피뽑아마셔보고싶어요^^
차근차근 상세하게 아낌없이 넘 쉽게 알려주시네요
넘 감사합니다~~
진짜 넘길수없게끔 설명해주시네요 기본기 알고있지만 한개라도 더 얻어간다면 성공!!!
이제는 에스프레소 추출세팅(배전도,물온도 등등에따른) 설명도 뭔가 이렇게 깔끔하게 해주시면 너무 좋을것같아요!!!
원두라는 녀석 이리도 예민한지 소비자로 마시기만 할때는 몰랐는데 카페를 운영하면서 보니 완전 상전입니다, ㅋㅋㅋㅋ 잘 보고 갑니다~
ㅋㅋㅋ
와 이걸 무료로 보네요 기본이기도 하지만 이걸 알고 운영하는 사장님이 얼마나 될까요 ㅎㅎ
기본 물온도부터 레벨링, 헤드스페이스까지 너무 좋은 설명이네요 ㅎㅎ
잘 배웠습니다. 감사합니다~! 2년전인데 최근 영상보다 많이 어려보이십니다~ 안경쓰셔도 잘 어울리시네요.
너무 유익했어요!~프랜차이즈카페를 운영하게 되서 커피추출에 대해 이해하는데 도움이 많이 되었어요!~
많은 커피관련 영상들 겉멋에 쓸데없이 말만 많고 부정확하기도 하고, 가장 기본에 충실하고 정확해서 입문자 초보자 자격증 취득하려는 사람 넘 나 유익하네요~~
와~ 초보를위한 내용 정말 유익한 영상 입니다.그날그날의 환경에따라 분쇄도던 탬핑이던 조절해야한다는 내용 머릿속에 박히네요^^ 탬핑으로 조절하기엔 힘조절이 항상 일정해야 하기에 어려울거같고, 탬핑은 고정시켜놓고, 분쇄도를 조절하면 좀더 수월할거같은데 어떤가요?
그라인더 입자를 가늘게 혹은 두껍게 조절해서 추출 시간을 다르게 하는 것이 커피맛에도 차이가 있는 거에요? 추출이 느리면 어떤 영향이 있고 느리면 어떤 영향이 있는지 궁금합니다
매일 집에서 추출하니 편안하게 시청할 수 있어서 좋았어요
세세한 꿀팁까지 고맙습니다
도움이 되셨다니 다행입니다
와..여지껏 본 커피관련 내용중 최고네요 진짜 유익했어요 감사합니다 쵝오! 좋아요! 구독!
초보에게 정말 이해하기쉽게 알려주시네요!👍👍👍
여직 본 영상 중 최고네요... 무릎 탁! 구독 좋아요 탁! 때리고 갑니다 감사합니다
세상에나 알고리즘에 떠서 보고 얘기해주시는거 듣다보니 커피 너무 마시러가고싶었는데 때마침 딱 부평ㅠㅠ 송도도 아니고 부평이라니ㅜㅜ 꼭 가볼게요!!!
유튜브에서 엄청 많은 영상 봤지만 이 영상이 최고임..
좋고 유익한 영상입니다. 하지만 정말 너무 바쁜 매장은 사실 이럴틈도 없다는게 아쉽네요 ㅠㅠ 저도 매장이 한가할때는 물기제거, 원두그램수 측정 세밀하게 하고 메뉴를 나가는데 정말 한번에 메뉴가 너무 많이 들어오고 빌지가 밀리면 그런 과정을 일일이 할수없다는게 아쉽네요 ㅠ
어떤손님은 15g 어떤손님은 14g 어떤손님은 18g
도징량이 각자 다 다른데 손님이 무슨죄입니까...
전략을 세우세요.
사람 몰려드는 스페셜티 카페는 아무리 바뻐도 이렇게 하더라구요!
바빠도 일 하는 패턴만 잘 짜면 다 할 수 있습니다
아무리 바빠도 못받는 손님은 못받아야함.. 퀄리티 꾸준하게 못내보내면 있던 손님도 떠나가서 메뉴얼대로 하는게 중요
좋은사람이십니다!
이렇게 친절하게 레슨을 ^^
언제봐도 안 질리고 귀에 쏙쏙 들어오는 명강의 !
이게 교과서네 ❤
좋은 설명 감사합니다. 궁금한 점이 있어 댓글 남깁니다.
1. 디스트리뷰터를 길게 뽑아서 사용하신다고 하셨는데 대략 얼마나 뽑는지 궁금합니다.
2. 분쇄도 조절 후 디스트리뷰터 조절 or 디스트리뷰터 깊이 고정 후 분쇄도 조절 중 어떤 걸 선택하시나요?
3. 디스트리뷰터를 길게 뽑아서 쓰면 분쇄입자를 두껍게 해야하는데 배전도가 약한 커피도 디스트리뷰터를 길게 뽑아서 쓰시나요?
긴 질문이지만 답변 부탁드립니다.
1. 아! 길이를 안 재봤어요.
2. 다 조절하면 머리 아파요. 직원들도 머리 아파져요. 운영자의 입장으로서 디스트리뷰터 깊이 고정하고 분쇄도 조절로 합니다. 저는... 머신 앞에서 너무 머리 싸매고 고민할 시간에 카페 청소 한 곳 더 하라고 하는 사장 타입입니다.
3. 아니요! 배전도 약한 건 분쇄 입자 쪼이는 걸 더 선호합니다
바리스타님 -! 영상보고 그라인더 분쇄도 조절해서 샷 내리는 시간 24초 되서 커피가 맛있어졌어요!! 원래 5초 만에 나와서 너무 고민 스러웠는데 덕분에 해결 됬어요 ㅎㅎ 너무 감사드립니다 ~~ ♡
24초면 빠른편입니다. 좀 더 가늘게 하시던가 원두양을 늘리셔야 합니다. 그리고 추출은 시간으로 하는게
아니라 추출되는 성분을 눈으로 확인하며 추출해야합니다. 진한갈색에서 밝은갈색으로 갈때 섞여나올때 확인하시며 짧게 중간 길게 끊어가며 마셔 보세요 이쁘고 가늘게 추출되는게 정상추출이고 맛은 추출성분을 보고 잡으시면 됩니다.
내용도 너무 유익하고 병맛 개그도 죠아요 ㅋㅋ
영상 너무 잘봤습니다!!!! 바린이에게 넘넘 큰 도움이 되용!!! 근데 궁금한 게 있어요! 샷을 추출할 때 물이 새어 나오는 경우는 뭐가 잘못되어 그런걸까요?ㅠㅠㅠㅠ 뚝뚝 흘러요!
유익한 정보 너무 감사드립니다! 제과제빵으로 가면서 잊고있었던 바리스타의 피를 다시 돋붙게 만들어준 영상입니다! 기초 기본 너무 잘배우고 갑니다🙏
설명이 참 깔끔하다고 느껴지네. 이 분 머리 속에 정리가 잘 되어 있으신 듯.
마시그래이 대구 산격점 준비중입니다 좋은 강의 진심 감사드립니다.
갑자기 오멜 엔터블렌드 에스쁘레소 땡기는 쌉고수 강의 정말 잘들었습니다
아 오늘 엔터 블렌드 진짜 맛있었었는데!!!
홈카페로 연습중인데 설명 너무 대박입니다 구독 박고갑니다
많이 배우겠습니다 감사하고 번창하세요!!!!
이분은 찐이다. 진짜 상세하게 잘 알려주시네요 보통 카페에서 원두 어디꺼 쓰시나요!?
자체 블렌딩 ㅋㅋㅋ
멋있어요.. 진짜 편집도 보기 좋게 잘하시고ㅠ 배워갑니다!
이렇게 섬세한 설명 처음봐요ㅎㅎㅎ 감사합니다 초보자가 봐두 재밌네요
'19:18' 13년도에 커피잠깐했었다가 최근에 다시시작하게된 커피종사자입니다
1샷 = 30g이 기준이야 라고 개념을 갖고있었지만
최근에 먹는 커피에서 , 수많은 영상들에서 제각각인 에스프레소를 보며
과연 뭐가 맞는걸까 헤깔렸는데
딱 짚어주시네요
10년전엔 1샷 30g 이었지만 최근엔 원두량 x 2를 기준으로 하면 되는거네요
감사합니다
영상에서 원두를 18그람으로 잡았는데
그럼 물을 36그람 나오게 세팅하면 되는건가요?
시험 볼 때 제일 어렵지만 제일 재밌었던 부분이에요~^^ 지금 아주 유용하게 사용하고 있는데 스승님 생각도 나네요ㅎ 구독했어요^^
잘 봐주셔 감사합니다 ^^
뭐가 어려워요.
전 쉽게 자격증 땄는데
필기 등 모두.
90점대로
크레마ㆍ카푸치노ㆍ헨드드립에서는 천재
양식도 천재.
사군 카페인 채널 너무 잘 보고 있습니다 :) 한가지 궁금한게 에스프레소 추출을 요즘은 비율로 따진다구 하셨잖아요~~~ 18g의 원두로 에스프레소 36g을 추출한다구 하셨는데, 보통 원두 추출시에 2샷을 뽑잖아요??? 샷 2잔을 모두 합쳐서 36g을 뽑는건지 궁금합니다!!!즉, 총 추출된 샷 양이 36g인지 궁금합니다 !!! 늘 좋은 내용 업데이트 감사합니다 :)
총추출 36으로 생각하시면 됩니다
그걸 한음료에 사용하는거죠
예전의 30 + 30의 개념 2샷으로 생각하심 안돼요
그리고 사군님의 설명은 일종의 가이드입니다
결론은 저기서 +- 하면서 님의 커피를 찾는거죠
최근에 본 에스프레소 추출 중에서 가장 디테일 한 점 까지 설명해 주셔서 구독과 좋아요 광클릭했습니다.
뭔가 인강같으다👨🏫 어제 인강듣다가 잠이.. 큼큼ㅋㅋ 출근길에 마저 봅니다🤫
이 인강은 잠이 안 오길!
담주 카페오픈 예정인데 찐~꿀템 얻어가네요. 학원강사도 이리 자세한 설명은 안해줬었는데...
감사합니다~~^^
와우~~시원시원한 영상 속이 뻥뚫리는듯 합니다 ^^🙏🙏🙏 3년전에 바리스타 자격증 취득했는데, 엊그제 수업들은것처럼 생생하게 기억이 나네요 ㆍ 완전 똑같아서 눈이 초롱초롱 해지고 넘 잼있어서 짧지않은 영상인데도 집중하다보니 아쉬움이 살짝 남내요~^^ 앞으로도 쭈욱 시청하겠습니다ㆍ귀한영상 감사합니다 ^^
수업과 비슷했을 정도라니 다행입니다 ㅋㅋㅋㅋ 감사합니다 ^-^
너무 설명도 이해가기 쉽게 해주시고 유익해요! 감사합니다 지금은 홈카페 도전중인데 맛있게 뽑아볼게요!
커피 배우러가는데 이왕 제가 먹는거 맛있게 타려고요.
선생님 안녕하세요
카페 오픈 준비중입니다.
이런 좋은 내용을 유투브에 올려주시다니 정말 감사합니다
컨설터라는 사람한테 돈을 주고도 이렇게 자세하게 교육받지 못했어요 컨설팅도 제대로 못받구요 분노와서 혼자 준비하다가
알고리즘에 의해 우연히 선생님 영상을 접하게 되었는데 에스프레소를 잘못 뽑는 여러가지 경우의 수를 말씀해주셔서 제가 어떤 부분을 실수하고 있는지 알게 되었습니다
정말 감사합니다
좋아요 구독 하고갑니다
캬... 비싼 내용이네요. 공유해 주셔서 감사합니다.
너무 자세한 설명 감사합니다.
설명넘잘하신다 딕션좋으셔서 귀에 쏙쏙! 감사합니다
디테일합니다. 여러가지 변수가 있네요
가서 직강듣고싶네요.궁금했던걸 넘나 쉽게 설명해주시니 쏙쏙들어와요 감사^^
잘 봐주시니 감사합니다 ^^
와 카페에서 일하는데 도움이 많이 될 것 같아요. 감사드려요.
에소프레소 마시고 헤드뱅 할때 깜놀;;;; 맛있어서 그랬군요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
어쩐지 다른 카페 갔을때 에스프레소에서 아메리카노 맛 나드라... 알바생이 이 영상을 봐줬으면 좋겠네요
가려운부분제대로
단연탑으로알려주십니다
감사합니다~
교육받기로18그람원두에50미리뽑으라고하는데.36미리뽑으라고유투브에많이나오던데
헷깔리네요
미리랑 시간은 상관 없습니다. 정상추출 밤위에서 추출성분을 보며 맛을 잡아야 합니다.
늘 재미있게 시청중입니다. 혹시 린넨 고정 하는거 어떻게 설치 하셨나요? 저도 딱 저렇게 하고 싶은데 방법을 모르겠네요ㅜㅜ
사군님 좋은내용 감사합니다-
머신에서 나오는 온수 추출량은 설정이 가능한건가요??
커린이인데 너무 도움되는 영상이네요!!!! 저울사러 갑니닼ㅋㅋㅋㅋ
지금껏 봤던 어떤 커피 영상보다 전문적이고 알기
쉬워요! 댓글을 안 달 수가 없네요 사장님 설명을 너무 알기 쉽게 잘해주시고 야무짐과 잘생김과 지성이 철철 흘러넘친다요🫢
탬핑매트는 어디서 구매하셨어요? 사이즈도 작고 공간활용 하기 좋아보여서 구매하고 싶네요ㅜㅜ
16:15 그라인더 발열로 인한 원두 온도 상승이 추출 시간에도 영향이 생길수 있나요? 추출물 자체에는 온도로 인한 과추출이 생길수 있다고 생각은 되는데 같은 입자크기에서 과추출로 인한 시간 감소 는 이해가 잘 되지 않아요.. 선생님들 설명부탁드립니다 😌
당연히 영향이 갑니다
그라인더 발열이 걸리면 칼날자체의 크기가 미세하게 변합니다 금속이니까요
그럼 서로 1mm 간격이었던게 약간의 오차가 생기기 시작합니다 그럼 분쇄도가 그 분쇄도가 아니겠죠?
그리고 원두 자체에 열이 가해지면 어떻겠습니까 이미 향미 산패 진행되어 토출구로 나오겠죠?
따뜻할수록 휘발되는 성분들이 빠르게 사라지고 그런 가루로 추출을 진행하면 물이 빨리 스며들고 빨리 추출이 되는거죠
입자크기가 다 같다고 생각하시나요? 그라인더는 고르게 칼로 자르는게 아닙니다 맷돌같이 서로 비벼서 부수는거죠
그러니 적은오차로 분쇄
방문셋팅 어떻게 잡나요?
제 바스킷은 16그램인데 추출은32그램하고 아메리카노를 마시고 싶을땐 물은 몇그램(몇미리)까지 넣는게 좋을까요? 아아랑 뜨아랑 어떤비율이 좋을까요?
양으로만 맞추는 잘못된 상식을 고쳣습니다. 고맙습니다
와 돈 주고 들어야 할 영상이네요
스파웃? 포타필터는 어느때사용하는건가요?
11:52 아니 차분하게 말씀하시다가 급발진을...놀래라ㅋㅋㅋㅋㅋ
올해부터 홈카페에 재미가 들려서 머신도 바꾸고 매일같이 커피를 마시고 있습니다.
공부하면 공부할 수록 카페에서 어떻게 어떤 절차로 내리는지 추출 속도는 어떤지 보게 되더라구요.
저도 초보지만 저렇게 해도 되나 싶을 정도인 곳도 많긴 하더라구요... 직원이 아니라 알바라 그런지 안타깝고 그렇습니다...
올 한해 공부하면서 이렇게 총정리하는 영상을 보게되어서 너무 좋았습니다. 응원하고 원두도 꼭 구매해보겠습니다!!
구독 하고 갑니다
영상에 나오는 기계 구입은 어디서 하나요?
회사잠바 착장은 엔지니어 같으셔서 잘 어울리십니다
사실 바리스타도 엔지니어니ㅋㅋ
카페 창업할 생각에 요즘 이것저것 찾아보는데 여기가 진국인거 같네요.. 사군님 앞으로 더 자주 뵈어요!☺️
안녕하세요~
궁금한게 있어서요~
커피 내리기 전에 물을 빼주시라고 하셨는데
매번 커피 내릴때마다 물은 빼주고
내려야 하나요?
아침에 한번만 물을 빼거든요~
5분이상 사용을 안했다면 추출할때마다 하셔야합니다
안녕하세요 영상 잘 보고있어요
머신은 없어서 집에서 핸드드립으로 카페라떼를 해보려하는데
오멜라스원두중 어떤게 좋을까요?
급발진 부분 보고 빵터졌어요! ㅋㅋ 진짜 고급 강의에요 ㅠㅠ 이해도 잘 돼요!❤
처음에 춤추면서 오니까 뭔가 재밋네요 오프닝으로 하셔도 될것 같아요 ㅎ
고급정보 알려주셔서 감사합니다.~ ^^
와..뭔가 진짜 다르네요..ㅠㅠ 집머신있는데.. 저렇게 ..될라나.ㅠㅠ
에스프레소 추출 동작에 대해서 너무 잘 설명해주시네요~
좋은 영상 감사합니다.
저 오멜라스 너무 좋아해여,,,,,부평남부역앞 ㅠㅠㅠㅠ최고에요 ❤️❤️
바리스타 2급 취득 후에 근무중인
초보 바리스타입니다.
이런건 진짜 어디에서 배우신건지 궁금합니다. 진짜 대단하세요.🥲👍
생각지못한부분들이 많네요 바로 구독박고갑니다
이론은 정말 좋다ㅋㅋㅋ 근데 시간당 150잔씩 뽑아보면 저 사람도 저 자세로 안 뽑을껄?
역시 이론과 실전은 다르네요. 잘보고 갑니다!
혹시 제주에 내려오실 일은 없으신가요? 제주공항 근처 용담해안도로에서 카페 운영한지 2년정도 되는데
추출셋팅을 한번 받고싶어요..
꼭 좀 부탁드립니다
포터필터 정보좀 알려주세요 바텀리스 어디껀가요
영상 감사히 잘봤습니다ㅎㅎ 카페쇼에서 뽑는 모습 더 오래봤으면 했으나 시간상 못본게 아쉽네요ㅠㅠ
제 매장에도 영상속 조건들 다 만족 시키고 뽑았는데 다 추출하고 나서 포터필터안에 있는 커피퍽을 빼면 포터필터에서 쏙 하고 깔끔하게 빠지는게 아니고 지저분하고 포터필터 여기저기 묻어있네요ㅠㅠ 왜그런걸까요?
사군님 사용하시는 머신, 그라인더 모델명 궁금합니다
포터필터를 꼭 꽉꽉 껴줘야하나요? 아니면 아귀만 맞게 끼우면 되나요? 이런건 아무도 말을안해서 손목나갈거같아...
@로코모코 구렇군요 그 적당함이 도대체 뭘까... 그게 정말 애매하당ㅠㅠㅠㅠ
@@포챠코리안 저희가 병뚜껑을 죽을 힘을 다해서 끼우진 않고 흐르지 않을 정도로만 잠구는 그 느낌이에용
와 곧 에쏘 할라 고 하는데 부르잉 가대 에쏘 도전 할라고 하는데 설명 디테일 하네요🤭 저처럼 홈카페 귀 쏙쏙 들어오네요
나이스 쿠쿠렌 귀 쏙쏙 쿠쿠
사군님 58mm쓰세요?
정말 설명을 잘하시네요!!! 👍👍👍👍👍
설명 너무 잘하십니당..! 구독박았어요ㅎㅎ
제가 입문한지 얼마안된 커린이입니다ㅠㅠㅎ 질문하나드려도 되나용..
추출시 샷잔은 어떤걸 쓰면 좋나요???
샷잔에도 글라스나, 벨크리머 이런것들이 있던데요.. 좋고 나쁘고의 차이가 있나요?
일반 카페에선 벨크리머를 쓰는거 같던데요
스팀피쳐도 가격별차이마다 장점이 있던데.. 벨크리머 마다도 가격이 달라서 더 좋고 그런 차이(장점)가 있는지가 궁금합니다!!
글라스는 보통 추출요소 변경 후 추출량, 시간 체크를 할 때 사용하고 스팀피쳐는 아마 소재의 차이만 있을텐데 개인적으로는 일반적인 스테인레스 피쳐가 손으로 온도체크 할 때 가장 정확하다고 생각합니다.
이건 제 예상인데 항상 커피의 질을 민감하게 신경쓰는 곳은 항상 글래스를 쓰는 것 같기도 합니다.
@@FoxFlower0826 일리가 없지는 않는 말이네요..철성분이 닿으면 음료수들 뭐든 맛 변하는건 맞으니까요..
근데 고수님들은 상관없다라곤 하시던데, 정확한 정보 얻은 곳은 없을까요??
@@bancoluka 아 제 의도는 그 항상 커피추출상태 확인용으로 쓴다는 말이였어요 ㅋㅋㅋㅋ 철분 그거는 아무 상관 없을거에요
@@bancoluka 벨크리머는 글라스보다 온수 받고 흘릴 때나 손잡이 유무로나 여러모로 글라스보다 편리해서 더 자주 쓰는 것 같아용
자세한 설명 잘 봤습니다. 고맙습니다.
외람된 말이지만 겉옷이 너무
예쁜데 정보알수있을까요?
저울 어디제품인지 여쭈어 봐도 될까요 ?? ^_^
압축템퍼 혹은 스프링탬퍼를 사용하는건 어떤가요?
혹은 그 탬퍼들의 장단점이 궁금합니다!
바스켓에 18그램 담고 레벨링 툴로 돌릴때 커피가루가 엄청 흐르는데 왜 그럴까요?😢