좋고 유익한 영상입니다. 하지만 정말 너무 바쁜 매장은 사실 이럴틈도 없다는게 아쉽네요 ㅠㅠ 저도 매장이 한가할때는 물기제거, 원두그램수 측정 세밀하게 하고 메뉴를 나가는데 정말 한번에 메뉴가 너무 많이 들어오고 빌지가 밀리면 그런 과정을 일일이 할수없다는게 아쉽네요 ㅠ
24초면 빠른편입니다. 좀 더 가늘게 하시던가 원두양을 늘리셔야 합니다. 그리고 추출은 시간으로 하는게 아니라 추출되는 성분을 눈으로 확인하며 추출해야합니다. 진한갈색에서 밝은갈색으로 갈때 섞여나올때 확인하시며 짧게 중간 길게 끊어가며 마셔 보세요 이쁘고 가늘게 추출되는게 정상추출이고 맛은 추출성분을 보고 잡으시면 됩니다.
'19:18' 13년도에 커피잠깐했었다가 최근에 다시시작하게된 커피종사자입니다 1샷 = 30g이 기준이야 라고 개념을 갖고있었지만 최근에 먹는 커피에서 , 수많은 영상들에서 제각각인 에스프레소를 보며 과연 뭐가 맞는걸까 헤깔렸는데 딱 짚어주시네요 10년전엔 1샷 30g 이었지만 최근엔 원두량 x 2를 기준으로 하면 되는거네요 감사합니다
선생님 안녕하세요 카페 오픈 준비중입니다. 이런 좋은 내용을 유투브에 올려주시다니 정말 감사합니다 컨설터라는 사람한테 돈을 주고도 이렇게 자세하게 교육받지 못했어요 컨설팅도 제대로 못받구요 분노와서 혼자 준비하다가 알고리즘에 의해 우연히 선생님 영상을 접하게 되었는데 에스프레소를 잘못 뽑는 여러가지 경우의 수를 말씀해주셔서 제가 어떤 부분을 실수하고 있는지 알게 되었습니다 정말 감사합니다 좋아요 구독 하고갑니다
올해부터 홈카페에 재미가 들려서 머신도 바꾸고 매일같이 커피를 마시고 있습니다. 공부하면 공부할 수록 카페에서 어떻게 어떤 절차로 내리는지 추출 속도는 어떤지 보게 되더라구요. 저도 초보지만 저렇게 해도 되나 싶을 정도인 곳도 많긴 하더라구요... 직원이 아니라 알바라 그런지 안타깝고 그렇습니다... 올 한해 공부하면서 이렇게 총정리하는 영상을 보게되어서 너무 좋았습니다. 응원하고 원두도 꼭 구매해보겠습니다!!
우옹 제가 친구의 브레빌920때문에 급 홈카페에 꽂혀서 이런거 1도 몰랐는데 어느정도 알거같아요! 초보 입문자가 브레빌920은 넘 과분하다는거 아는데 이미 친구꺼로 손맛보니까 눈돌아가서 집에 캡슐커피머신은 커녕 진짜 집에서 커피 안타마시고 무조건 카페가서 사먹는 사람인데 요새 계속 이런것만 보네요. 근데 카페를 할게 아니고 집에서 혼자 해먹을꺼라 학원다니기도 좀 뭐했는데 고맙습니당 ㅎㅎ
![알아두면 반드시 유용하게 써먹을 만한 에스프레소 기초 상식 17가지 총정리 [카페알바 초보 필수 지식]](http://i.ytimg.com/vi/sHn_k6l3wlQ/mqdefault.jpg)
![알아두면 반드시 유용하게 써먹을 만한 에스프레소 기초 상식 17가지 총정리 [카페알바 초보 필수 지식]](/img/tr.png)
카페 아르바이트를 시작하며 영상을 보게 되었습니다. 꼼꼼히 설명해주셔서 이해가 잘 되네요. 입자 크기, 도징하는 법, 환경의 영향 등 .. 커피를 내리는 게 참 섬세한 일이란 걸 알게 되었어요. 좋은 영상 정말 감사드립니다!
아르바이트하면서 일에대한 영상을 찾아보며 좀더 발전을하려는 당신 앞으로도 꽃길만걸으시길!
모든 경우의 수를 다해서 말씀해 주시네요 그라인더안의 잔여커피도 추출에 영향을 줄수 있다는점,매장의 온도등. 이해잘되게 설명을 너무 잘해주시네요 제대로 추출안될땐 뭐가 문제인지 몰랐는데 영상보고 이해되서 차근차근 문제점을 고칠수 있어 너무 유익합니다
잘 봐주셔 감사합니다 꾸벅
정말 유익하게 잘 봤습니다 감사합니다!!
까페를 아들이 하다가 박차고 가버렸어요
비어있는가게 보면서 이영상을 접하는 이제 배우려니 쉬운게 아니네요 설명 감사해요
정말 감탄했습니다
현업에 있을 때 돈 받고 교육해주는 내용 그대로네요
조회수가 적어서 안타까워요
꾸준히 계속 유투브 하셔서 알고리즘 타고 더 유명해지셨으면 좋겠습니다
앞으로도 영상 기대할게요!!!
우와!
커린이도 알아들을수있게 설명해주시네요^^
좋은영상 넘 감사해요~
오늘 전자동커피머신을 집에 들였지만ㅎ
알아가며 시간지나면 반자동커피머신으로 커피뽑아마셔보고싶어요^^
차근차근 상세하게 아낌없이 넘 쉽게 알려주시네요
넘 감사합니다~~
안녕하세요. 급하게 카페를 인수하였는데 잘 설명해주셔서 잘 맛을 잡아가고았습니다. 정말 감사드립니다.
와 진짜 깔끔하게 설명해주시네요 감사합니다 도움 많이됐어요!
말과 진행이 막힘없이 술술 나오시는게 얼마나 많이 공부하시고 연구하시고 가르치신지 보여집니다!!👍 멋지십니다👍👍👍
더 멋져지겠습니다
좋이요 구독 합니다. 소소하게 에스프레소 세트 맞추고 오늘 처음 시도하다 심한 좌절을 맛보고 찾은 영상입니다. 귀힌 영싱괴 가르침 감사드립니다!
원두라는 녀석 이리도 예민한지 소비자로 마시기만 할때는 몰랐는데 카페를 운영하면서 보니 완전 상전입니다, ㅋㅋㅋㅋ 잘 보고 갑니다~
ㅋㅋㅋ
진짜 넘길수없게끔 설명해주시네요 기본기 알고있지만 한개라도 더 얻어간다면 성공!!!
이제는 에스프레소 추출세팅(배전도,물온도 등등에따른) 설명도 뭔가 이렇게 깔끔하게 해주시면 너무 좋을것같아요!!!
많은 커피관련 영상들 겉멋에 쓸데없이 말만 많고 부정확하기도 하고, 가장 기본에 충실하고 정확해서 입문자 초보자 자격증 취득하려는 사람 넘 나 유익하네요~~
와 이걸 무료로 보네요 기본이기도 하지만 이걸 알고 운영하는 사장님이 얼마나 될까요 ㅎㅎ
기본 물온도부터 레벨링, 헤드스페이스까지 너무 좋은 설명이네요 ㅎㅎ
잘 배웠습니다. 감사합니다~! 2년전인데 최근 영상보다 많이 어려보이십니다~ 안경쓰셔도 잘 어울리시네요.
매일 집에서 추출하니 편안하게 시청할 수 있어서 좋았어요
세세한 꿀팁까지 고맙습니다
도움이 되셨다니 다행입니다
너무 유익했어요!~프랜차이즈카페를 운영하게 되서 커피추출에 대해 이해하는데 도움이 많이 되었어요!~
좋고 유익한 영상입니다. 하지만 정말 너무 바쁜 매장은 사실 이럴틈도 없다는게 아쉽네요 ㅠㅠ 저도 매장이 한가할때는 물기제거, 원두그램수 측정 세밀하게 하고 메뉴를 나가는데 정말 한번에 메뉴가 너무 많이 들어오고 빌지가 밀리면 그런 과정을 일일이 할수없다는게 아쉽네요 ㅠ
어떤손님은 15g 어떤손님은 14g 어떤손님은 18g
도징량이 각자 다 다른데 손님이 무슨죄입니까...
전략을 세우세요.
사람 몰려드는 스페셜티 카페는 아무리 바뻐도 이렇게 하더라구요!
바빠도 일 하는 패턴만 잘 짜면 다 할 수 있습니다
아무리 바빠도 못받는 손님은 못받아야함.. 퀄리티 꾸준하게 못내보내면 있던 손님도 떠나가서 메뉴얼대로 하는게 중요
바리스타 배우는 초보입니다.
아직 잘 모르겠지만
열심히 배워보려고
합니다.
좋은 영상 감사드립니다.
좋은사람이십니다!
이렇게 친절하게 레슨을 ^^
초보에게 정말 이해하기쉽게 알려주시네요!👍👍👍
와..여지껏 본 커피관련 내용중 최고네요 진짜 유익했어요 감사합니다 쵝오! 좋아요! 구독!
세상에나 알고리즘에 떠서 보고 얘기해주시는거 듣다보니 커피 너무 마시러가고싶었는데 때마침 딱 부평ㅠㅠ 송도도 아니고 부평이라니ㅜㅜ 꼭 가볼게요!!!
언제봐도 안 질리고 귀에 쏙쏙 들어오는 명강의 !
설명이 참 깔끔하다고 느껴지네. 이 분 머리 속에 정리가 잘 되어 있으신 듯.
유튜브에서 엄청 많은 영상 봤지만 이 영상이 최고임..
여직 본 영상 중 최고네요... 무릎 탁! 구독 좋아요 탁! 때리고 갑니다 감사합니다
바리스타님 -! 영상보고 그라인더 분쇄도 조절해서 샷 내리는 시간 24초 되서 커피가 맛있어졌어요!! 원래 5초 만에 나와서 너무 고민 스러웠는데 덕분에 해결 됬어요 ㅎㅎ 너무 감사드립니다 ~~ ♡
24초면 빠른편입니다. 좀 더 가늘게 하시던가 원두양을 늘리셔야 합니다. 그리고 추출은 시간으로 하는게
아니라 추출되는 성분을 눈으로 확인하며 추출해야합니다. 진한갈색에서 밝은갈색으로 갈때 섞여나올때 확인하시며 짧게 중간 길게 끊어가며 마셔 보세요 이쁘고 가늘게 추출되는게 정상추출이고 맛은 추출성분을 보고 잡으시면 됩니다.
와~ 초보를위한 내용 정말 유익한 영상 입니다.그날그날의 환경에따라 분쇄도던 탬핑이던 조절해야한다는 내용 머릿속에 박히네요^^ 탬핑으로 조절하기엔 힘조절이 항상 일정해야 하기에 어려울거같고, 탬핑은 고정시켜놓고, 분쇄도를 조절하면 좀더 수월할거같은데 어떤가요?
이분은 찐이다. 진짜 상세하게 잘 알려주시네요 보통 카페에서 원두 어디꺼 쓰시나요!?
자체 블렌딩 ㅋㅋㅋ
너무 설명도 이해가기 쉽게 해주시고 유익해요! 감사합니다 지금은 홈카페 도전중인데 맛있게 뽑아볼게요!
홈카페로 연습중인데 설명 너무 대박입니다 구독 박고갑니다
많이 배우겠습니다 감사하고 번창하세요!!!!
마시그래이 대구 산격점 준비중입니다 좋은 강의 진심 감사드립니다.
너무 자세한 설명 감사합니다.
멋있어요.. 진짜 편집도 보기 좋게 잘하시고ㅠ 배워갑니다!
내용도 너무 유익하고 병맛 개그도 죠아요 ㅋㅋ
설명넘잘하신다 딕션좋으셔서 귀에 쏙쏙! 감사합니다
갑자기 오멜 엔터블렌드 에스쁘레소 땡기는 쌉고수 강의 정말 잘들었습니다
아 오늘 엔터 블렌드 진짜 맛있었었는데!!!
이렇게 섬세한 설명 처음봐요ㅎㅎㅎ 감사합니다 초보자가 봐두 재밌네요
디테일합니다. 여러가지 변수가 있네요
이게 교과서네 ❤
'19:18' 13년도에 커피잠깐했었다가 최근에 다시시작하게된 커피종사자입니다
1샷 = 30g이 기준이야 라고 개념을 갖고있었지만
최근에 먹는 커피에서 , 수많은 영상들에서 제각각인 에스프레소를 보며
과연 뭐가 맞는걸까 헤깔렸는데
딱 짚어주시네요
10년전엔 1샷 30g 이었지만 최근엔 원두량 x 2를 기준으로 하면 되는거네요
감사합니다
영상에서 원두를 18그람으로 잡았는데
그럼 물을 36그람 나오게 세팅하면 되는건가요?
고급정보 알려주셔서 감사합니다.~ ^^
에소프레소 마시고 헤드뱅 할때 깜놀;;;; 맛있어서 그랬군요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
담주 카페오픈 예정인데 찐~꿀템 얻어가네요. 학원강사도 이리 자세한 설명은 안해줬었는데...
감사합니다~~^^
시험 볼 때 제일 어렵지만 제일 재밌었던 부분이에요~^^ 지금 아주 유용하게 사용하고 있는데 스승님 생각도 나네요ㅎ 구독했어요^^
잘 봐주셔 감사합니다 ^^
뭐가 어려워요.
전 쉽게 자격증 땄는데
필기 등 모두.
90점대로
크레마ㆍ카푸치노ㆍ헨드드립에서는 천재
양식도 천재.
커린이인데 너무 도움되는 영상이네요!!!! 저울사러 갑니닼ㅋㅋㅋㅋ
캬... 비싼 내용이네요. 공유해 주셔서 감사합니다.
가서 직강듣고싶네요.궁금했던걸 넘나 쉽게 설명해주시니 쏙쏙들어와요 감사^^
잘 봐주시니 감사합니다 ^^
가려운부분제대로
단연탑으로알려주십니다
감사합니다~
교육받기로18그람원두에50미리뽑으라고하는데.36미리뽑으라고유투브에많이나오던데
헷깔리네요
미리랑 시간은 상관 없습니다. 정상추출 밤위에서 추출성분을 보며 맛을 잡아야 합니다.
커피 배우러가는데 이왕 제가 먹는거 맛있게 타려고요.
뭔가 인강같으다👨🏫 어제 인강듣다가 잠이.. 큼큼ㅋㅋ 출근길에 마저 봅니다🤫
이 인강은 잠이 안 오길!
저 오멜라스 너무 좋아해여,,,,,부평남부역앞 ㅠㅠㅠㅠ최고에요 ❤️❤️
최근에 본 에스프레소 추출 중에서 가장 디테일 한 점 까지 설명해 주셔서 구독과 좋아요 광클릭했습니다.
설명 너무 감사합니다 ! ❤
양으로만 맞추는 잘못된 상식을 고쳣습니다. 고맙습니다
에스프레소 추출 동작에 대해서 너무 잘 설명해주시네요~
지금껏 봤던 어떤 커피 영상보다 전문적이고 알기
쉬워요! 댓글을 안 달 수가 없네요 사장님 설명을 너무 알기 쉽게 잘해주시고 야무짐과 잘생김과 지성이 철철 흘러넘친다요🫢
와우~~시원시원한 영상 속이 뻥뚫리는듯 합니다 ^^🙏🙏🙏 3년전에 바리스타 자격증 취득했는데, 엊그제 수업들은것처럼 생생하게 기억이 나네요 ㆍ 완전 똑같아서 눈이 초롱초롱 해지고 넘 잼있어서 짧지않은 영상인데도 집중하다보니 아쉬움이 살짝 남내요~^^ 앞으로도 쭈욱 시청하겠습니다ㆍ귀한영상 감사합니다 ^^
수업과 비슷했을 정도라니 다행입니다 ㅋㅋㅋㅋ 감사합니다 ^-^
와..뭔가 진짜 다르네요..ㅠㅠ 집머신있는데.. 저렇게 ..될라나.ㅠㅠ
선생님 안녕하세요
카페 오픈 준비중입니다.
이런 좋은 내용을 유투브에 올려주시다니 정말 감사합니다
컨설터라는 사람한테 돈을 주고도 이렇게 자세하게 교육받지 못했어요 컨설팅도 제대로 못받구요 분노와서 혼자 준비하다가
알고리즘에 의해 우연히 선생님 영상을 접하게 되었는데 에스프레소를 잘못 뽑는 여러가지 경우의 수를 말씀해주셔서 제가 어떤 부분을 실수하고 있는지 알게 되었습니다
정말 감사합니다
좋아요 구독 하고갑니다
영상 너무 잘봤습니다!!!! 바린이에게 넘넘 큰 도움이 되용!!! 근데 궁금한 게 있어요! 샷을 추출할 때 물이 새어 나오는 경우는 뭐가 잘못되어 그런걸까요?ㅠㅠㅠㅠ 뚝뚝 흘러요!
자세한 설명 잘 봤습니다. 고맙습니다.
생각지못한부분들이 많네요 바로 구독박고갑니다
유익한 정보 너무 감사드립니다! 제과제빵으로 가면서 잊고있었던 바리스타의 피를 다시 돋붙게 만들어준 영상입니다! 기초 기본 너무 잘배우고 갑니다🙏
최고의 설명👍👍👍
감사합니다 ^-^
정말 설명을 잘하시네요!!! 👍👍👍👍👍
와 설명 최고 잘하신다!!
와 카페에서 일하는데 도움이 많이 될 것 같아요. 감사드려요.
최고.. 명작..❤️
급발진 부분 보고 빵터졌어요! ㅋㅋ 진짜 고급 강의에요 ㅠㅠ 이해도 잘 돼요!❤
카페 창업할 생각에 요즘 이것저것 찾아보는데 여기가 진국인거 같네요.. 사군님 앞으로 더 자주 뵈어요!☺️
올해부터 홈카페에 재미가 들려서 머신도 바꾸고 매일같이 커피를 마시고 있습니다.
공부하면 공부할 수록 카페에서 어떻게 어떤 절차로 내리는지 추출 속도는 어떤지 보게 되더라구요.
저도 초보지만 저렇게 해도 되나 싶을 정도인 곳도 많긴 하더라구요... 직원이 아니라 알바라 그런지 안타깝고 그렇습니다...
올 한해 공부하면서 이렇게 총정리하는 영상을 보게되어서 너무 좋았습니다. 응원하고 원두도 꼭 구매해보겠습니다!!
진짜좋네여
진짜 짱입니다
교과서적인 영상이네요
유익하게 봤습니다 감사합니다
처음에 춤추면서 오니까 뭔가 재밋네요 오프닝으로 하셔도 될것 같아요 ㅎ
역시 깔끔한 설명쓰.. 최고 👍
나이스합니다
역시 이론과 실전은 다르네요. 잘보고 갑니다!
와 곧 에쏘 할라 고 하는데 부르잉 가대 에쏘 도전 할라고 하는데 설명 디테일 하네요🤭 저처럼 홈카페 귀 쏙쏙 들어오네요
나이스 쿠쿠렌 귀 쏙쏙 쿠쿠
I don't understand but I love your passion ❤ fitting ~~
고맙습니다!!
타블로 닮으신듯ㅎ 좋은정보 잘보고 가요~ ㄱㅅ
와 ㅇㅈㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 유익하네용
회사잠바 착장은 엔지니어 같으셔서 잘 어울리십니다
사실 바리스타도 엔지니어니ㅋㅋ
감사드립니다
구독❤
늘 재미있게 시청중입니다. 혹시 린넨 고정 하는거 어떻게 설치 하셨나요? 저도 딱 저렇게 하고 싶은데 방법을 모르겠네요ㅜㅜ
바리스타 2급 취득 후에 근무중인
초보 바리스타입니다.
이런건 진짜 어디에서 배우신건지 궁금합니다. 진짜 대단하세요.🥲👍
0:17 , 0:22 원두 중요
와 돈 주고 들어야 할 영상이네요
구독 하고 갑니다
영상에 나오는 기계 구입은 어디서 하나요?
타블로씨 이제 커피도 하시는군요!!
도움 많이 되었습니다 감사합니다
사군님 좋은내용 감사합니다-
머신에서 나오는 온수 추출량은 설정이 가능한건가요??
명쾌한 설명 감사합니다!
방문셋팅 어떻게 잡나요?
11:52 아니 차분하게 말씀하시다가 급발진을...놀래라ㅋㅋㅋㅋㅋ
캬 깔끔한 설명 굿굿!!!
잘 봐주시니 감사합니다
훌륭한 강의 잘 들었습니다^^ 사군님 혹시 바리스타 린넨 고정해놓은 클립같은거 정보좀 알 수있을까요?
저거 파일 클립? 이에요. 900원이었나 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
우옹 제가 친구의 브레빌920때문에 급 홈카페에 꽂혀서 이런거 1도 몰랐는데 어느정도 알거같아요! 초보 입문자가 브레빌920은 넘 과분하다는거 아는데 이미 친구꺼로 손맛보니까 눈돌아가서 집에 캡슐커피머신은 커녕 진짜 집에서 커피 안타마시고 무조건 카페가서 사먹는 사람인데 요새 계속 이런것만 보네요. 근데 카페를 할게 아니고 집에서 혼자 해먹을꺼라 학원다니기도 좀 뭐했는데 고맙습니당 ㅎㅎ