무산소 발효 커피가 다크로스팅과 비슷하지만 다르다고 생각했는데 필터지를 다른 걸 사용하시는 걸 듣고 이제야 이해했습니다. 비슷하다고 생각되는 부분은 좋은 성분이 추출되는 시간이 짧고 부정적인 맛의 발현이 빨라 추출비율or시간을 적게 하는 것이 공통점이라면, 다른 점은 무산소 발효는 다크로스팅과 다르게 미디움~라이트 로스팅포인트인 경우가 다반사이기 때문에 고운 분쇄도를 사용하는 대신 높은 온도와 추출이 빠른 필터지 사용 으로 향미 발현을 높이는 것이 특징인 반면 다크로스팅은 굵은 분쇄도를 사용하는 대신 낮은 온도와 추출이 느린 필터지 사용으로 바디감을 높여주는 것이 특징이겠군요
좋은 영상 감사합니다! 질문하고 싶은 게 있는데 지금 쓰는 필터가 카펙 아바카 필터입니다. 이것도 물빠짐이 빠른 편이라고 알고 있는데 영상에서 소개해주신 T-90 필터랑 비교하면 어떤지 궁금합니다! 그리고 지금 쓰는 조합이 워시드-아바카+분쇄도 가늘게+고수온, 내추럴/무산소-하리오+분쇄도 굵게+저수온 인데 바꿔볼만한 요소들이 있을까요?
제가 하리오랑 카펙 같이 써보고있는데.. 카펙이 쪼메 더 빨라요. 하리오 드리퍼02 에 카펙 TH3.T90 필터나 카펙 아바카 필터가.. 물빠짐 빠른조합이라서.. 물빠짐 빠른 조합을 구축해서 내가 물빠짐의 빠름 늦음을 더 디테일하게조절할수있으니 커피가 더 재밌어지는것도 같아요. 제 개인적 견해라 참고만 ㅎ
무산소 발효 커피가 다크로스팅과 비슷하지만 다르다고 생각했는데 필터지를 다른 걸 사용하시는 걸 듣고 이제야 이해했습니다. 비슷하다고 생각되는 부분은 좋은 성분이 추출되는 시간이 짧고 부정적인 맛의 발현이 빨라 추출비율or시간을 적게 하는 것이 공통점이라면, 다른 점은 무산소 발효는 다크로스팅과 다르게 미디움~라이트 로스팅포인트인 경우가 다반사이기 때문에 고운 분쇄도를 사용하는 대신 높은 온도와 추출이 빠른 필터지 사용 으로 향미 발현을 높이는 것이 특징인 반면 다크로스팅은 굵은 분쇄도를 사용하는 대신 낮은 온도와 추출이 느린 필터지 사용으로 바디감을 높여주는 것이 특징이겠군요
오늘도 고맙습니다
다음 주에 내려가서 인사드릴게요
드디어 필터영상 이 나왔군요. 설명들을때마다 커피는 더 많이 마셔봐야한단 생각들지만 재미있어요. 한번 비교해보겠습니다. 감사합니다 ❤
카펙은 아바카필터랑 다크로스팅용, 라이트 로스팅용 가지고 있는데 T-90도 사봐야겠네요. 킨토 필터 안 써봤는데 다크 용으로 사봐야겠어요.
역시 좋은정보 너무 감사해요
필터 한번 바꿔봐야겠네요
킨토 사용한번 햐봐야겠어요
좋은 내용 감사합니다 필터 사용법 뿐 아니라 가공방식에 대한 이해에도 많은 도움 되었습니다!!😆😆
선플 후 감사히 감상합니다❤
😊😊 my coffee teacher
Thank you :)
항상 하리오만 썼었는데 다 쓰고 나면 한 번 바꿔봐야겠네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
우연히 알고리즘에 떠서 보게되었는데 너무 좋은 정보 잘 들었습니다. 필터지의 주름과 미분의 상관관계에 대한 견해도 궁금합니다!!
영상을 보고 카펙필터를 구매했습니다. 여지껏 하리오와 킨토만 써봤는데.. 어떤 차이가 있을 지 기대가 되네요~ 좋은 영상을 올려주셔서 감사합니다. 드립만 하는 제게 공부가 됩니다~
약배전 원두 사서 필터 살때 고민 많아는데 도움이 되네여
카펙을 사봐야 겠군요
좋은 영상 감사합니다! 질문하고 싶은 게 있는데 지금 쓰는 필터가 카펙 아바카 필터입니다. 이것도 물빠짐이 빠른 편이라고 알고 있는데 영상에서 소개해주신 T-90 필터랑 비교하면 어떤지 궁금합니다! 그리고 지금 쓰는 조합이 워시드-아바카+분쇄도 가늘게+고수온, 내추럴/무산소-하리오+분쇄도 굵게+저수온 인데 바꿔볼만한 요소들이 있을까요?
용챔이시여.. 플랫베드 필터도 하나 추천해주세요
테스트 한번 해볼께요! 😁
@@yongcham 감사합니다! 필요하시면 가지고있는 에이프릴 필터 보내드리겠습니다! 말씀하세요!
하리오 비표백필터도 물빠집이 빠른거같아요
제가 하리오랑 카펙 같이 써보고있는데..
카펙이 쪼메 더 빨라요.
하리오 드리퍼02 에 카펙 TH3.T90 필터나 카펙 아바카 필터가.. 물빠짐 빠른조합이라서..
물빠짐 빠른 조합을 구축해서 내가 물빠짐의 빠름 늦음을 더 디테일하게조절할수있으니
커피가 더 재밌어지는것도 같아요.
제 개인적 견해라 참고만 ㅎ
기본적으로 제공되는 필터는 어떤 것일까요?
자체 제작해서 동봉되는 기본 하리오 백색 혹은 허황색필터나 칼리타 제품은 포켓형, 웨이브형필터등이 있습니다 :)
영상보고 카펙 TH-3 구매해서 내려봤는데 왜 하리오보다 느리죠? ㅜㅜ 린싱만 해봐도 차이가 큽니다. 제가 잘 못 이해한건가요?
@@ryankwak9191 여러 요인이 있었을 수 있을 꺼 같은데요~ 테스트 해보면 카펙이 더 빠르게 빠집니다~ 혹시 추출하실때 스월링이나 저어주시나요?
아니요. 그럼 두개를 동시에 내려보겠습니다. 카펙이 드립퍼에 흡착이 잘되었단것 같은데 혹시 그런 영향도 있을까요?
@@ryankwak9191 린싱과 흡착은 다릅니다~ 리브를 너무 막듯이 딱 붙히면 어떤 필터를 끼더라도 느려집니다
@@yongcham 제가 필터가 드리퍼랑 너무 떨어지지 않고 잘 밀착할 수 있게 뜨거운 물로 린싱하기 전에 드립퍼에 물을 가득 담는걸 했는데 그때 너무 붙어버렸나보네요. 하리오는 똑같이 해도 괜찮았는데. 일단 둘다 가볍게 린싱만 해서 비교해보겠습니다 감사합니다.