Это видео выскочила в моём фиде, наверное, потому, что я искала другие рецепты. Понравилось всё: и рецепт, и презентация, и шеф. Подписка и лайк. Спасибо
Для приготовлении сырой рыбы - можно использовать только рыбу после заморозки. Замороженная рыба это защита от гельминтов. Свежевыловленная рыба замораживается при температуре ниже -18 на несколько недель. И после этого рыба безопасна от гельминтов. Именно поэтому нельзя есть дикую рыбу сырой без предварительной проморозки или тепловой обработки
Никогда не ел такОе. Наши Корейцы делали ХЕ из белой речной рыбы. Средняя Азия. Нам казалось интересно что такое По Корейски? Кроме капусты. Её любили Все.
Первый раз вижу что бы сашими из лосося заливали соусом и еще редиску клали. Такое себе. Сашими должно быть отдельно. Лимон и соусы отдельно. И ни как иначе.
Сергей Лигай маэстро своего дела!
Это видео выскочила в моём фиде, наверное, потому, что я искала другие рецепты. Понравилось всё: и рецепт, и презентация, и шеф. Подписка и лайк. Спасибо
всё так лаконично и по существу. Спасибо за прекраснейший рецепт!! Обязательно приготовлю!
Пришла сюда после просмотра видео от Юлии Высоцкой, чтобы понять что такое сашими.
Именно от Юлии не от Джея? Он в своем видео раскритиковал и роллы и сашими от Юлии
😂😂😂Я тоже от Джея пришла. Посмотреть что ж такое сашими
Я не одна такая😂
Я тоже😂😂😂
Я тожееее😂😂😂
Вау красота. Как это можно есть?? Лайк однозначно.
Эх, мнеб такой нож)))
Красота и наверное очень вкусно ... но я всегда боялся гельминтов в рыбе .... это точно безопасно?
Для приготовлении сырой рыбы - можно использовать только рыбу после заморозки.
Замороженная рыба это защита от гельминтов. Свежевыловленная рыба замораживается при температуре ниже -18 на несколько недель. И после этого рыба безопасна от гельминтов. Именно поэтому нельзя есть дикую рыбу сырой без предварительной проморозки или тепловой обработки
Есть породы, почти не подверженные опасными для человека гельминтами, тот же хариус.
Для приготовления блюда нам понадобятся:
Сашими из чавычи в соусе понзу
Чавыча филе 0,100
Соус понзу 0,035
Масло зеленое 0,015
Как приготовить #Соус понзу п/ф
Вода питьевая 0,050
Соус соевый 0,040
Сахарный сироп (вода и сахар 1:1) 0,040
Сок лайма 0,040
Сок мандарина 0,020
#сашими #японскаякухня #рецепт #лосось
Чавыча 🤣🤣🤣- это уже легенда🤣🤣🤣
Чавыча, к сожалению, довольно редкая рыба на наших прилавках. Поэтому, однозначно, если она встречается, стоит ее брать и готовить)
@@moreodor Ну, если вы не житель Камчатского полуострова или Аляски. Я видел её в 2000году только в УстьКомчатске
@@jonsanegor о том и речь. Однако, в этом году она есть на прилавках не только ДВ регионов, но в центральной части России)
Никогда не ел такОе. Наши Корейцы делали ХЕ из белой речной рыбы. Средняя Азия. Нам казалось интересно что такое По Корейски? Кроме капусты. Её любили Все.
Высоцкая по другому готовила😅
Рецептов приготовления много. Не беремся судить рецепты Юлии Высоцкой. Одно можно точно сказать - она не шеф-повар, а скорее ведущая в кадре)
😂😂😂😂
Этот ролик не о сашими, а инструкция по разделке рыбы: 5 минут разделывал, 35 секунд - вынимал кости.
Первый раз вижу что бы сашими из лосося заливали соусом и еще редиску клали. Такое себе. Сашими должно быть отдельно. Лимон и соусы отдельно. И ни как иначе.
Причем здесь сашими? Просто карпачо с хребтом
В этом и есть рецептура) Блюда из разных кухонь мира могут быть похожи по рецептуре.
А паразиты ?
После вылова и разделки - рыба замораживается. Заморозка это есть гарантия отсутствия природных паразитов
Рыба переморожена в хлам, какое же это самими