Нерку ,именно нерку можно употреблять таким образом после двадцати дней заморозки, иначе можно отравиться. Вы сказали четырнадцать, возможно и так. А то моя сестра, по не знанию, купила в Петропавловске на рынке свежую и засолила ,как семгу. На следующий день покушала, хорошо что обошлось без серьезных последствий. Оказалось, что можно не замороженную есть только после тепловой обработки. За рецепт спасибо!
Совершенно верно, свежую дикую рыбу стоит подвергать тепловой обработке, чтобы не подвергать себя риску. Спасибо, за ваш комментарий! нам очень важно получать обратную связь.
Прочитал тартар из нерки и сразу насторожился.Знаю о ней не по наслышке. Живу и рыбачу на Камчатке.Посмотрел начало ролика и отлегло,по структуре кожи понял рыба после шоковой заморозки и правильной дифростации.В сыром виде только микижа и хариус ,но только сразу с крючка и вперед.Давно хочу сделать тартар из них прямо на реке.За рецепт спасибо.Удачи шеф!
В таком случае вы можете на видео записать мастер-класс по разделке рыбы, а мы его сможем опубликовать. Мы несем просветительскую миссию, поэтому будет интересно ваш опыт транслировать в людям.
Как приятно смотреть на вашу работу, сразу видно, что человек делает это с удовольствием. Спасибо, что делитесь опытом.
Спасибо за оценку! для нас очень важно. Будем и дальше делиться полезным опытом и знаниями
У Сергея лучший тартар в Москве, России, мире. Сергей, спасибо
Нерку ,именно нерку можно употреблять таким образом после двадцати дней заморозки, иначе можно отравиться. Вы сказали четырнадцать, возможно и так. А то моя сестра, по не знанию, купила в Петропавловске на рынке свежую и засолила ,как семгу. На следующий день покушала, хорошо что обошлось без серьезных последствий. Оказалось, что можно не замороженную есть только после тепловой обработки. За рецепт спасибо!
Совершенно верно, свежую дикую рыбу стоит подвергать тепловой обработке, чтобы не подвергать себя риску. Спасибо, за ваш комментарий! нам очень важно получать обратную связь.
@@moreodor подписка есть!) С наступающим ,Вас ,Новым годом !
@@ИринаГригорьева-ч5г И Вас с наступающими!
в ближайшее время готовим рецепты для новогоднего стола
Прочитал тартар из нерки и сразу насторожился.Знаю о ней не по наслышке. Живу и рыбачу на Камчатке.Посмотрел начало ролика и отлегло,по структуре кожи понял рыба после шоковой заморозки и правильной дифростации.В сыром виде только микижа и хариус ,но только сразу с крючка и вперед.Давно хочу сделать тартар из них прямо на реке.За рецепт спасибо.Удачи шеф!
Сергей, просим рецепт твоего настоящего Тартара)))
Мастер!
Виртуозная разделка тушки, просто браво. Работа с рыбой для меня всегда была проблем
Самое главное для разделки рыбы - острые ножи. чем острее нож, тем проще разделка)
И чо там виртуозного? Это можно было сделать быстрее и аккуратнее.
@@v-putler Вы умеете лучше разделывать рыбу? Мы можем пригласить вас на съемки. Дадите мастер-класс как разделывать рыбу
@@moreodor вообще-то могу. Но наверное вы не захотите меня с острова выписывать на съёмки.
Более 20 лет с ножом. И десятки тысяч особей порезано...
В таком случае вы можете на видео записать мастер-класс по разделке рыбы, а мы его сможем опубликовать. Мы несем просветительскую миссию, поэтому будет интересно ваш опыт транслировать в людям.
Большое Вам спасибо за красоту! 👍попробую повторить
Обязательно попробуйте. Довольно простой рецепт, но очень яркий вкус!
Очень необычное сочетание с манго и острым перцем. А что за соус был в конце ролика, зелёненький?
Это зеленое масло. В следующем рецепте мы расскажем как его приготовить.
@@moreodor Заинтриговали!) Очень ждём рецепта!)
@@Наталья-з2ж4в уже опубликовали) рецептом зеленого соуса шеф делится готовя сашими ruclips.net/video/siVU8zu7xgI/видео.html
Авокадо явно был не спелым уж очень хорошо он нарезался кубиком как морковь, видимо слово спелый это у многих по разному.
О, Шеф, а я Вас помню по другой кулинарной передаче , кажется на ЕДИМТВ выходила! Трескаем называлась, вроде бы)