КАК ПОЖАРИТЬ ФИЛЕ ЛОСОСЯ: НЕОБЫЧНАЯ ТЕХНИКА
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2023
- Вам потребуется:
✔️ филе лосося с кожей
✔️ морковь
Для заправки
✔️ 1/2 лимона
✔️ 1 ч. ложка меда
✔️ 1 ст. ложка уксуса
✔️ 3-4 ст. ложки подсолнечного масла
✔️ мята
✔️ шнитт-лук
✔️ по желанию листья шпината / щавеля / другой зелени для украшения
✔️ соль, перец
Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇
chefvivien.vsemaykishop.ru/
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #Рыба #КакПриготовить 
Хобби
🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥:
Французская классика:
ruclips.net/video/QFlrHT-aGes/видео.html
Закуски:
ruclips.net/video/QFlrHT-aGes/видео.html
Советы шефа:
ruclips.net/video/C9m9wJ8SbIc/видео.html
Азия:
ruclips.net/video/RxWv-kt4tcU/видео.html
Овощи:
ruclips.net/video/K0Z1I8oU-9E/видео.html
Супы:
ruclips.net/video/Ban3oOLJECQ/видео.html
Рыбы и морепродукты:
ruclips.net/video/DYtlX8F47_U/видео.html
Праздник:
ruclips.net/video/qo4YchcBuvU/видео.html
Десерты:
ruclips.net/video/URuJFL3GZeM/видео.html
Привет, Шеф!
Не пропускаю ваши видео, некоторые рецепты использую, спасибо вам!
Красивая подача морковки!
По лососю у меня вопрос. Если судить по цвету, то на мой взгляд верхняя часть полусырая, это так, французская традиция? Мне ближе или подача малосольного лосося, возможно с маринадом без термообработки или полностью термообработанного, видимо вкусовые привычки над нами довлеют.
Для получения хрустящей кожи у лосося, запекаю его в духовке, шкуркой вверх, получается хрустящая кожа и нежный лосось, мне кажется более нежный, чем при приготовлении на сковороде.
Лучше, чем видео Вивьена, могут быть только регулярные видео от Вивьена! Спасибо вам!
Лучше видео шефа, может быть только поесть, то что он приготовил
Вивьен, Емельяненко и Лазерсон, мужики так готовят 👌
Beautiful !!!!! Обожаю монохромный вид блюда!!!! Спасибо , шеф!
@@cnn6623 Эт точно!)
Среди всего этого ужаса ваш канал как тихая заводь: душевно тихо спокойно с юмором и очень толково.
Спасибо вам обоим 🥰
Если внимательно смотреть и слушать, Шеф Вивьен раскрывает секреты Мишленовской кухни🎉
Рецепт и его подача бесподобны. Особая благодарность - мадам Оператор за съемку и, видимо, подстрочные комментарии. Ну кто еще мог написать такой абсолютно правильный термин про мясо и пр., как "дойти"
Лосось очень полезная рыба, а при такой изысканной подаче все рецепторы « приходят в восторг». Восхищаюсь вашим мастерством. Спасибо большое 🙏🙏🙏
Ага, выращенный особо полезен😁
Вкусное блюдо и красивая подача . Браво шеф Вивьен !👏👏👏
Французы - они такие французы! 😊 Просто во всём шик и красота! 🎉 Шеф Вивьен- это эталон высокой кухни, браво! Спасибо вам за то, что делитесь её секретами 😊
Вы художник и волшебник, Вивьен! Спасибо Вам и мадам за удовольствие видеть процесс волшебстаа. Здоровья вашей семье!❤
Чудесный рецепт,дорогой шеф Вивьен. Особено понравилось решение с цветом и сочетание моркови и лосося. Белиссимо)))
Лосось + морковь = шедевр! Как же красиво! Обожаю Вас, Вивьен, повторяю Ваши рецепты и ловлю слова восхищения своих близких ❤️
Огромное удовольствие смотреть Вас Шеф! Совершенно несложно приготовить, а как подача и необыкновенный гарнир из моркови! Спасибо, Шеф!
Начинала смотреть видео Вивьена когда было 20 тысяч подписчиков, а сейчас 300 тысяч подписчиков , я очень рада за шефа Вивьена, дойдём до 1000000подписчиков Делаб нашему шефу Вивьену, здоровья и успехов!!!!!
Спасибо Вивьен за то, что поделились очередным рецептом! Простой рецепт, но какое наслаждение от блюда и его подачи!👍Спасибо мадам-оператору за великолепные съёмки этого кулинарного шедевра! ❤ благодарю!
Я приготовила рыбу по Вашему рецепту получилось бобмический вкус. ТАК легко и просто Спасибо Вам огромное, я Ваша подпичсчица , когда у Вас было всего 20 тысяч подписчиков , узнала Вас от Василия Емельяненко,, Вы были у него в гостях.Удачи , здоровья Вам и Вашей семье наш шеф повар Вивьен
Обожаю такую морковку. Способ приготовления лосося беру на заметку. Просто, быстро, нарядно. Самое то для новогоднего стола. Спасибо, Вивьен ! Вы волшебник 🥰
Мне наоборот захотелось что нибудь брутальное, шулюм заебеню)
Какое же вдохновение, что Шеф встретил Мадам и выучил русский язык) Ведь теперь изящество французской кухни становится нам таким же близким как и то, что мы постигали с рождения! Радует, что это происходит так словно мы с Шефом просто завсегдатаи его кухни. Короче, все душевненько)
По поводу лосося думаю идея в том, чтоб шкуру превратить в хрустящий чипс, мясо довести до средней готовности и сверху сохранить нежность свойственную сыром лососю. Три структуры в одном кусочке. (хотя лично предпочитаю есть его исключительно сырым в виде тартара или тонкой нарезки).
Вот теперь буду есть лосось, это мне по вкусу. Благодарю, Вас, шеф!❤👍🤝
По вашим рецептам всё получается. Благодарю.Помогите овсяное печенье сделать. Покажите пожалуйста хороший вариант.
Восторг, Вивьен!
Просто класс рецепт, чуть чуть почутьчуть жарить, это то, что надо. А соус!...
Какой то умный человек в детском саду сажал на клумбы настурцию. Будучи детьми ели у нее все и листья, и цветы и зеленые семена. Оказалось что это чудо цветок и красотой радует и тля в саду ее не любит, и съедобная вся!
А мне в детстве запах не нравился ужасно. Бабушка просила семена собирать зрелые. Сейчас по- другому отношусь)
@@Noname-ew4hr Мне и сейчас не нравится(((
Чтобы Вы, Шеф Вивьен, были здоровы. Чтобы все беды обходили Вас стороной. НЕВЕРОЯТНЫЙ, потрясающий рецепт. Спасибо!
Это потрясающий канал, шеф-просто супер. Университет французской кухни, а шеф - профессор и доктор наук кулинарных. Спасибо за науку и потрясающие блюда
О, как красиво! После такого невозможно не приготовить, хотя бы бомбическую морковь) Спасибо, что делитесь рецептами и тонкостями❤
Спасибо, Вивьен , за рецепт и маленькое красивое кулинарное шоу ! Отдельное спасибо устроительнице и оператору супруге!
Merci Chef, comme d'habitude 👌.Vous pouvez préparez, sauce Romuald svp❤️❤️❤️
Мал помалу, а на канале уже более 300к подписчиков. Поздравляю! Рецепт как обычно вызывает желание повторить и попробовать)
Не мал помалу, а чуть-чуть по чуть-чуть! :)
Отлично, пошёл в магазин, буду делать.
Спасибо, дорогой шеф Вивьен!
Сегодня готовила треску по Вашему рецепту, на очереди-лосось.
Как просто, элегантно и легко!
Как раз для праздничного стола:)
Спасибо шеф!!! Как всегда высший пилотаж из простых продуктов!!!
Очень крутой нож, шеф. Реально крутой. Какой шеф такой и нож
Как всегда восхитительно!
Гениально, впервые вижу как правильно жарить лосося, спасибо!
Отличный рецепт, спасибо за то что делитесь с нами такими рецептами. Обязательно приготовлю и рыбу и салат из моркови
Утро и какой позитив!
Спасибо шеф Вивьен и Мадам оператор!
Красиво, вкусно! Подача - чистая медитация и любование вами, милые создатели! Спасибо за очередной шедевр из Гаскони)
Вивьен, Вы лучше всех! ❤👍🌹
Вивьен - маг и волшебник прекрасного настроения! Mersy!
Как же красиво и аппетитно! Большое спасибо за рецепт! Всего доброго!
После этого видео лосось жарю только так, только больше держу и под крышкой. Спасибо любимому шефу❤
Супер ! Как всегда класный рецепт и с юмором . 🙏🙏🙏❤
Вивьен, вы художник и вкуса и красок! Отличный рецепт для моркови, очень люблю морковь, даже обычный салат из моркови с чесноком и майонезом
Какое удовольствие смотреть, как работает мастер! красиво, филигранно,очень эстетично. Только сегодня приготовила семгу на сковороде. Такой способ приготовления не знала,но получилось тоже вкусно. Пойду готовить морковь
Сёмку очень трудно испортить, в отличие от мяса.
Рецепт для поддержания хорошей формы. Супер👍🤤
Благодарю Вас.
Спасибо.
Очень красивая подача и даже не сомневаюсь,что очень вкусно.Сделаю на ужин себе так морковь к яичнице.Спасибо❤
Спасибо большое Мадам оператору и Вам Вивьен.❤
Шеф, очень нравятся ваши рецепты. Жду рецепт как сделать французские корнишоны маринованные.
Шикарный канал.спасибо Вивьен.очень очень полезно для кулинаров!
Шеф Вы лучший!!!!
Здравствуйте, Вивьен, замечательный художественный рецепт, завораживающая картина, спасибо вам, всего вам самого доброго.
Не совсем обычно обжаренный лосось и чудесная морковка. Спасибо за оранжевое настроение!
Подача очень красивая, у нас во дворе тоже растут настурции и помню мама говорила, что их можно есть, но я ни разу не пробовала))
По поводу приготовления лосося - мне кажется он сверху остался сырым. Я знаю, что его можно есть сырым, сама люблю делать его малосольным, но это другое. У меня как-то раз так случайно получилось и мне вообще не понравилось сочетание в одном куске вкуса приготовленной и сырой рыбы. Допускаю, что я как русская любительница сосисок ничего не понимаю в приготовлении лосося.
😂
Можно ли есть цветы настурции, не знаю. Но маринованные семена мне очень нравились. Мама подруги мариновала свежие, а мы добавляли в салаты, овощные и с мясом. Живу в городе, к сожалению, выращивать настурцию негде.
На балконе
@@user-yk1xd8wr3l У меня маленький, тёмная сторона, солнца почти нет, да и машин полно.
Каперсы из настурции поищите! Это было в старых книгах... Цветочки едят в Африке, кстати. И в Японии. И не только.
Смотреть как вы готовите и объясняете уже удовольствие!
Очень красивое и вкусное блюдо ! Шеф как всегда непревзойденный виртуоз !
Знаете, я пожарила так, как в рецепте.
Бомба! На последних минутах дрогнула, побоялась, что кожа сгорит и перевернула буквально на 1 минуту.
Скорее всего зря, кожа вкуснейшая, ничего не сгорело.
Гости ели с удовольствием!
И это очень удобно жарить так красную рыбу, потому что стейки поперек при переворачивании могут развалиться.
А в этом варианте - красиво получилось, все куски целые
Большое спасибо, элегантно и красиво, вкусно даже на экране. Просьба сделать видео про уксус- сейчас яблочный сезон, но у меня и слива осталась. Понимаю, что это не будет зрелищно, хотя бы на словах расскажите и побольше деталей. Мерси боку!!!
Шикарно! Гастрономический оргазм )
Смотреть Вас сплошное удовольствие! Спасибо за чудесный рецепт! Обязательно воспользуюсь!
Как хорошо что в свое время попалось ваше видео и я подписался на вас.
Рецепт опробуем...
Вивьен, БРАВИИИСССССИМО! БЛАГОДАРЮ! Ваш салмон-это что-то... Люблю эту рыбу и всегда ищу из неё новые рецепты. Спасибо повару Василию, что вывел на Вас! Теперь я не только использую Ваши замечательные рецепты, но и советую всем подругам подписаться на ВАС. NYC.
Шедевр с листиками и цветочками!!!
Большое спасибо, за Ваши замечательные, интересные и познавательные видео!!!
Великолепно!
Обязательно попробую!
Восхитительно!❤
Супер,спасибо вам большое 🙏👍
Какая красота!
Какая красота 😊
Потрясающе 🎉
Как же красиво и аппетитно!!! Огонь!❤
Спасибо, Шеф! Приготовил, всё получилось просто супер! Без шнит лука, его просто не было! В рецепте моркови я добавил почти в два раза больше мёда, так как для нас показалось немного кисловато! Добавил также цедру одного лимона, хорошую порцию мелко порубленной мяты, и пол чайной ложки сушёного орегано! Мята, лимон, мёд и орегано неожиданно дали вкус, напоминающий апельсин!)) Морковь пошла на ура!) Очень изысканно!
О, волшебно! Спасибо, дорогой Шеф, за рецепт и подачу!
Такой лосось можно и на Новый год откушать😋. Заинтриговали другим блюдом из лосося, ждём!
Бомбический рецепт. Обязательно сделаю. Спасибо вам огромное❤
Това е произведение на изкуството, което ти е жал да изядеш, но те изкушава!Вашата кулинария е изкуство! Поздравления и най- добри пожелания за вас и семейството ви!
Wunderschön 💝 Danke
🤩🤩🤩 Великолепно!!!
👏👏👏
Спасибо Вивьен! ❤
Потрясающе вкусно, благодарю ! ❤
Замечательный рецепт! Хочется сразу повторить. Спасибо!
Как всегда прекрасно.
Супер шикарно!! Спасибо за видио -рецептик!!!!
Спасибо, шеф!
Изумительно красиво и очень просто. Спасибо огромное!!!!
Отлично, надо попробовать сделать
Красота! 🤩😋
Шикарный Шэф и его блюда❤
Спасибо, Шеф!
Шеф Виньен, спасибо за рецепт. Завтра попробую приготовить.
Magnifique!! Merci beaucoup Chef!
Спасибо Вивьен,дорогой Вы наш.За то что делитесь мастерством!
Красотищщщща и вкуснотища! Спасибо, Шеф!!!
С обновкой ножа вас Вивьен👍👌Благодарю за рецепт😊
Рецепт - бомба ! Обязательно приготовлю ! Спасибо Шеф !
Классный рецепт, просто бомба, Вивьен лучший шеф
Непременно комментарий и лайк Вивьену за то, что он есть на свете!
Спасибо. Супер . Все что мы любим и едим ! Обожаю «честные» блюда .
Попробовал ваш способ приготовления лосося - вкуснее, сочнее и нежнее не пробовал! Спасибо.
Спасибо! Я обязательно попробую! Очень люблю и морковь и лосось.