Здравствуйте Людмила. Рукодельница на все руки. Благодарю за все рецепты за все, всё, чем щедро и с добром делитесь. Дай Бог вам и всем вашим близким здоровья.
Людочка, сделала не в форме хлеба ; а форме колбасы. Заворачивала фарш в пленку для запекания. И потом "конфеткой". Варила на пару. Целое инженерное сооружение в глубокой сковороде! Всё хорошо получилось. Даже без бульонного отёка. Теперь буду экспериментировать со специями. Колбаски было две ( по 450 г) и одну из них прямо в этой же пленке отправила в морозилку. Уж проводить эксперимент так до конца. Спасибо большое за науку!! С ув. Москва
Людмила, вы большая молодец, отличная хозяйка! Хорошо, душевно и подробно рассказываете. Благодарю ! Не обращайте внимания на негативные комментарии. Кто торопится, пусть идут мимо.
Мне тоже очень нравится такой хлебушек! Он на колбаску похож любительскую! Первый раз делала-немного пересолила,теперь всё отлично получается! Я сутки обычно мяско мариную! Отличный рецепт, Люда! Спасибо!
Люда, у меня не остаётся слов восторженных на тебя. ❤❤❤ И всё то по путёвому, не халям-балям, по учёному. Спасибо за рецепты, доходчиво доносимых до нас.
Доброго вам здоровья Людмила , мы давно не покупаем колбасу , иногда дети покупают . Перешли мы на мясо тоже . Сын младший просит , давайте сделаем колбасу как в деревне . Всего вам доброго!
Доброе утро. Случайно увидела ваш канал. Понравились ваши рецептики. Людмила одна просьба, когда делаете колбасу говорите из какого мяса делаете? И, как нарезаете мясо? А так все очень хорошо. Спасибо вам. Удачи вам, здоровья. Вы очень позитивный человек.
Пишите под роликом,обязательно,расклад продуктов, те,которые вы добавляете, а мы добавим свои,которые хотим! Невозможно каждый раз перематывать ролик! Ирина
@@LudaPROO Да, да, раскладка не помешала бы. Хоть вкусы у всех и разные, а вдруг ваш понравится рецепт. Не всегда есть ручка под рукой! Я бывает смотрю не дома, и делаю скриншот рецепта, очень удобно!
Клубневой фенхель у нас на юге не получается, как и сельдерей клубневой, а вот на зелень без проблем, самосевом идет , только успевай уничтожать лишний. Есть зелень фенхеля нужно приучать себя, это для нас непривычный вкус, зато полезный. Главное машинально не добавить его в борщ😂, перепутав с укропом. Особенно зелень фенхеля весной меня выручает в прикорме цыплят , не нужно далеко ходить за травой. А едят его цыплята с удовольствием.
Ой, а я с удовольствием слушаю рецепт,даже с таким вступлением долгим для вас! Говор, говор то, чего только стоит! А в кулинарии спешка не нужна, если только это не производство какое-то, где план гонят! Я заранее все просматриваю, выделяю свободное время для этого! Телевизор не смотрю практически, что надо я на ютубе посмотрю, те-же новости! А если быстро надо, включаю скорость воспроизведения!
Люда, все пишут и я решила написать, сколько и чего, сколько месите в миксере рецепт хороший, но сделать его не сможем, т.к. нет точной информации. Обидно
Аскорбинка нейтрализует продукт разложения нитрита наирия при нвгревании. Нитритная соль,кроме фиксации цвета и придания вкуса, является консервантом и не даёт развиться смертельно опасной бактерии , вызыыающей БОТУЛИЗМ.
Раньше мясники использовали селитру. ВыДерживали в ваннах долгое время и, после термообработки, получалась ВЕТЧИНА. Последний раз довелось отведать в начале 90-х в Ташкенте. Там на рынке русские немцы торговали таким мясом. Сказать, что вкусно-ничего не сказать! Это ВОСХИТИТЕЛЬНО!!! Жаль,сейчас промышленность добавляет ароматизатор ветчины. А это уже не то.
Людмила!Почему у вас,под названием,как у всех,нет количества продуктов и названия мяса,которое вы берёте для рецепта??? Это бесит!!! Чтобы приготовить,приходиться опять перематывать весь ролик,это очень не удобно,легче посмотреть у других,где есть все ингредиенты под названием! Исправляйтесь! Ирина
Так как вы рассказываете, можно уснуть. Можно поживее и короче рассказывать.? Не так подробно, мы не глупые люди, поймем с одного раза. Ну очень медлительная женщина. Нудно смотреть.
рецепт на 1кг мяса
соль нитритная. 9гр
соль поваренная. 9гр
сахар. 2гр
чёрный перец 2гр
душистый перец 1,5гр
семена горчицы 2гр
кориандр 2гр
мускатный орех 0,5-1гр
вода. 80мл
чеснок сушоный 5 гр
Спасибо вам, за закрепленный рецепт в комментариях!
Здравствуйте Людмила. Рукодельница на все руки. Благодарю за все рецепты за все, всё, чем щедро и с добром делитесь. Дай Бог вам и всем вашим близким здоровья.
Очень приятно моя милая, спасибо большое, с наступающим
Людочка, сделала не в форме хлеба ; а форме колбасы. Заворачивала фарш в пленку для запекания. И потом "конфеткой". Варила на пару. Целое инженерное сооружение в глубокой сковороде! Всё хорошо получилось. Даже без бульонного отёка. Теперь буду экспериментировать со специями. Колбаски было две ( по 450 г) и одну из них прямо в этой же пленке отправила в морозилку. Уж проводить эксперимент так до конца. Спасибо большое за науку!! С ув. Москва
Людмила здравствуте! Я вами просто восхищаюсь, как вы доступно всё объясняете. Спасибо вам!
Галечка мне очень приятно, спасибо Вам большое
Людмила, вы большая молодец, отличная хозяйка! Хорошо, душевно и подробно рассказываете. Благодарю ! Не обращайте внимания на негативные комментарии. Кто торопится, пусть идут мимо.
Валечка, большое Вам спасибо за поддержку, моя хорошая
Спасибо класс буду готовить.За все готовки ваши благодарю.
Сашенька, мне очень приятно, спасибо Вам
Мне тоже очень нравится такой хлебушек! Он на колбаску похож любительскую! Первый раз делала-немного пересолила,теперь всё отлично получается! Я сутки обычно мяско мариную! Отличный рецепт, Люда! Спасибо!
Мариночка и Вам спасибо
Много болтается
Людмила я тоже попробую приготовить, все понятно рассказано и душевно главное, так держать
Володенька большое Вам спасибо
Людмила, Вы большая молодец, делитесь такими замечательными рецептами. Здоровья Вам, и спасибо большое.
Ольга и Вам здоровья и спасибо
Что такое мясо не моченое это как
@@ЛарисаДзержинская Если мясо сухое это хорошо, а если из него течёт это значит мясо замачивали для веса
Спасибо за рецепт доступно и вкусно.
Люда, у меня не остаётся слов восторженных на тебя. ❤❤❤ И всё то по путёвому, не халям-балям, по учёному. Спасибо за рецепты, доходчиво доносимых до нас.
Ой, какая красота и вкуснота! Спасибо, попробую приготовить
Светочка и Вам большое спасибо
Замечательный рецепт. Спасибо Вам!!!
Людочка и Вам спасибо
СПАСИБО очень нравится ваш рецепт.
А мне нравится слушать, нравится, что кроме приготовления Людмила ведёт беседы с нами.
Спасибо моя хорошая
СПАСИБО за рецепт. Попробую сделать по вашему рецепту
Любочка и Вам спасибо
Доброго вам здоровья Людмила , мы давно не покупаем колбасу , иногда дети покупают . Перешли мы на мясо тоже . Сын младший просит , давайте сделаем колбасу как в деревне . Всего вам доброго!
Какая вы молодец!!! Здоровья вам!!!!
Спасибо Вам моя дорогая
Ну вы молодчина! У нас газовая духовка с термометром, но 80 градусов не сделаешь. выключится
Доброе утро. Случайно увидела ваш канал. Понравились ваши рецептики. Людмила одна просьба, когда делаете колбасу говорите из какого мяса делаете? И, как нарезаете мясо? А так все очень хорошо. Спасибо вам. Удачи вам, здоровья. Вы очень позитивный человек.
Спасибо Вам большое, мясо свинина
Людмила, добрый день. Миксера нет, руками месить наверное долго, да и фарш нагреется. Можно его потом в холодильник? Спастбо😊
Роза я раньше месила руками в двойных перчатках, получалось всё хорошо
Спасибо за ваш труд
Спасибо Вам за подробный рецепт! Мы недавно купили такой миксер...
Спасибо Галечка, молодцы,это большой помощник
Было бы совсем хорошо делать раскладку продуктов под видео.
Спасибо.
Надюш я раньше писала,но я думаю что по специям у всех вкус разный, ведь я просто показываю как я делаю для себя
Пишите под роликом,обязательно,расклад продуктов, те,которые вы добавляете, а мы добавим свои,которые хотим! Невозможно каждый раз перематывать ролик! Ирина
@@LudaPROO Да, да, раскладка не помешала бы. Хоть вкусы у всех и разные, а вдруг ваш понравится рецепт. Не всегда есть ручка под рукой! Я бывает смотрю не дома, и делаю скриншот рецепта, очень удобно!
@@UserUser-zv1xo там, под видео, в комментариях есть рецепт. Непонятно как можно не увидеть
Клубневой фенхель у нас на юге не получается, как и сельдерей клубневой, а вот на зелень без проблем, самосевом идет , только успевай уничтожать лишний. Есть зелень фенхеля нужно приучать себя, это для нас непривычный вкус, зато полезный. Главное машинально не добавить его в борщ😂, перепутав с укропом. Особенно зелень фенхеля весной меня выручает в прикорме цыплят , не нужно далеко ходить за травой. А едят его цыплята с удовольствием.
Умница
Верочка спасибо за умницу
Спасибо!!!
Людочка,я рада что Вам нравится
Людмила, спасибо! 😍
Галечка и Вам большое спасибо.
ХОЗЯЮШКА ЖЕЛАТЕЛЬНО ПРИ СЪЕМКЕ ВИДЕТЬ ВАС. МИР ВАШЕМУ ДОМУ.
Спасибо Вам, хорошо
Меньше текста , а быстрее шевелитесь , зачем тянуть время 🙂 колбаса не плохая,👍😋
Кому как, мне не нравятся блогеры, которые только себя и показывают.
Люда,здравствуйте,а градусник тоже в духовке должен быть?
Нет, в духовке только щуп в мясе, а градусник около духовки
Привет, как дела сегодня, спасибо, это действительно круто👍👍👍👍👍👍
Самир привет, спасибо большое, дела хорошо.
@@LudaPROO да👍
Спасибо большое! Обязательно приготовлю. Щуп и соль надо срочно заказать и вперёд. Привет с нижнего Новгорода
Светочка, спасибо Вам большое, да это оочень вкусно, удачи Вам
@@LudaPROO спасибо. Уже заказала на валдберис и щуп и соль
@@СветланаКизлова-й6щ Молодец Светочка, так держать.
Спасибо
Людочка и Вам спасибо.
Ледяной фарш удобно мясистые одев огородных перчатки,а на них силиконовые.
Да Олечка я раньше,когда не было планетарного миксера, так и делала
Люда, добрый день. Спасибо Вам за рецепты, приятно Вас слушать. Люда, скажите фарш свинной или свинно говяжий. Спасибо.
Верочка фарш свиной, у нас говядины не купить
Спасибо. Смотрю Вас часами. Что нибудь делаю, а сама слушаю Вас.
@@ВераМеркулова-л9я Спасибо Верочка, мне очень приятно спасибо
ОТЛИЧНО
Спасибо
Спасибо, Люда.
Вам спасибо ❤️
Людочка, здравствуйте,а можно за место кориандра и семя горчицы,допустим другую приправу положить,спасибо за ранее.
Оксаночка, приправы на ваш вкус, кто что любит
@@LudaPROO Спасибо Вам большое,Вы просто умничка,дай Бог Вам здоровья, успехов в вашем деле и терпения.
@@ОксанаГоловина-и4д Спасибо Оксаночка
Супер! Есть чему поучиться.
Спасибо за комментарий ❤️
Мясной хлеб ,это вкусно
Любочка очень вкусно
Юльтак я не поняла с градусником что ли ставить ? Он же расплавиться?
Градусник для готовки, специальный
Оооочень долго идёт вступительная часть..думала не дождусь начала рецепта...краткость - сестра таланта.
Лидочка, порадовали, спасибо Вам
Рецепт очень вкусный,действительно!!!но уж очень долго начало ролика..я сама часто пеку такой мясной хлебушек..
@@ЛидаНестюк Спасибо Вам
@@ЛидаНестюк Лида, попробуйте увеличить скорость.(в правом верхнем углу- шестеренка, нажмите и увидите - скорость воспроизведения. )
Ой, а я с удовольствием слушаю рецепт,даже с таким вступлением долгим для вас! Говор, говор то, чего только стоит!
А в кулинарии спешка не нужна, если только это не производство какое-то, где план гонят! Я заранее все просматриваю, выделяю свободное время для этого! Телевизор не смотрю практически, что надо я на ютубе посмотрю, те-же новости! А если быстро надо, включаю скорость воспроизведения!
Привет с Карелии у спасибо за рецепт
Зоечка и Вам спасибо, привет из Ивановской области
👍💕
😊😊😊😊
А можно с морской или простой солью,если нитритную не найду?
Да конечно можно, только вкус будет другой
@@LudaPROO И цвет тоже.
Спасибо (◕ᴗ◕ ✿).
И Вам спасибо
А если брюшком вверх, чтобы жир не вытекал?
А можно в форму пергамент постелить?
Конечно можно
Много лишних слов. А рецепт хороший. Делала по своему, теперь попробую Ваш рецепт.
Моя хорошая, многим нравится что я разговариваю.
👍 👍 👍 Молодец
А если температура начинается от 100 градусов, то не получится?
Галечка просто будет бульенный отёк
@@LudaPROO спасибо, очень хотелось сделать.
@@Galina.77777 Галечка спасибо Вам
Галина, я при 100 делаю, у меня электропечь с этого начинается. Бульона совсем чуть-чуть получается. После приготовления просто сливаю.
@@МаринаЗаева выше 90 градусов нитритная соль начинает превращаться в концироген, поэтому лучше так не готовить.
Маникюр у внучки отобрали? 😊😁
Катенька, маникюр мне делает внучка иногда
Люда, все пишут и я решила написать, сколько и чего, сколько месите в миксере рецепт хороший, но сделать его не сможем, т.к. нет точной информации. Обидно
Лидочка я вроде все доступно рассказываю.
Надо нажать на название рецепта, будет оптсание
Очень, очень, очень !
Спасибо Наденька
@@LudaPROO Ну я Вам задала работу сегодня ❤️
Некоторые могут понять по вашему видео , что вы вместе с градусником кладете в духовку
Светочка щуп от градусника торчит в мясе, а градусник снаружи духовки
@@LudaPROO ничего себе! И провод от щупа прищемлен дверцей чтоли ?
@@serafima1 Светочка да, ничего страшного
Спасибо за ответ , Людмила , мне очень нравятся ваши рецепты !
Вы не с Костромы?
Ивановская область
Как термометр называется, не поняла?
Машенька,Вы наверное имеете ввиду термометр для измерения температуры внутри продукта
@@LudaPROO Да. А как его название писать? я хочу на вайдбеллриз заказать.Так и писать? Спасибо, что ответили!
@@марияпешина-т1ф Да , Машенька,так и писать
@@LudaPROO Спасибочки!!!!
А зачем покупать килограмм нитритной соли😱? Её на развес можно купить в отделе сухофруктов, орехов, приправ различных.
Галечка у нас не купишь,у нас маленький городок
А у нас в Подмосковье только на OZON или WB, в обычной продаже нет.
Мускатный орех продают на рынке,где специи на развес.
Олечка я у нас не видела
@@LudaPROO обычно продают на рынке в ларьках парни торгующие пряностями.
А, зачем нитритная соль и аскорбинка?
Нитритная соль даёт колбасный вкус и красивый цвет, а аскорбинка просто витаминка,но в сочетании со всеми специями получается хороший вкус
Аскорбинка нейтрализует продукт разложения нитрита наирия при нвгревании.
Нитритная соль,кроме фиксации цвета и придания вкуса, является консервантом и не даёт развиться смертельно опасной бактерии , вызыыающей БОТУЛИЗМ.
Раньше мясники использовали селитру. ВыДерживали в ваннах долгое время и, после термообработки, получалась ВЕТЧИНА. Последний раз довелось отведать в начале 90-х в Ташкенте. Там на рынке русские немцы торговали таким мясом. Сказать, что вкусно-ничего не сказать! Это ВОСХИТИТЕЛЬНО!!! Жаль,сейчас промышленность добавляет ароматизатор ветчины. А это уже не то.
@@ЕвгенияПанфилова-ъ4ц Раньше всё было вкусное.
@@ЕвгенияПанфилова-ъ4ц Класс
А какое мясо? Свинина?
Свинина, у нас говядины не купить
Спасибо большое но впишите пожалуйста рецепт отдельно сверху тяжело смотреть и писать рецепт можно чтото пропустить из рецепта
Лидочка спасибо , рецепт у меня написан
Прошу прощения,а что с ногтями?
Всех напугал мой осенний разноцветный маникюр, зелёные, жёлтые, оранжевые ноготки.Вас , наверное напугал зелёный цвет?
Что за глупые вопросы,видно же,что маникюр сделан. Не знаете,что это такое?
@@АняВаськина-л2ш Знаю,конечно! Но это как то для девчушек больше. Людмила уже ответила,что это осенний маникюр.
@@LudaPROO Да, не напугал,конечно! Просто девочки-подростки таким балуются. Но, если, осенний, тогда ДА!
А побыстрее можно?
Наташенька, а куда торопиться то
где описание рецепт
Галечка я просто показала как я делаю,а специи любые,какие вам нравятся
Ооочень красивый маникюр желательно иметь перчаки и уж очень долго и нудно
Дуже довго. Багато розмовляєте
Нормально, вместо 2 минут развести на полчаса болтовней. Ну, о чем угодно!
Так канал разговорный,что вы ещё хотите. Рецепты нужны,смотреть других блогеров
@@LudaPROO А мы все думали, что канал кулинарный и ждем рецепта. Ошибочка вышла?
Людмила!Почему у вас,под названием,как у всех,нет количества продуктов и названия мяса,которое вы берёте для рецепта??? Это бесит!!! Чтобы приготовить,приходиться опять перематывать весь ролик,это очень не удобно,легче посмотреть у других,где есть все ингредиенты под названием! Исправляйтесь! Ирина
Ирочка я не повар, я просто показываю как я делаю
Проявляйте больше уважения!
@@Надежда-з7о2н к кому?
Ой как много болтовни столько теряем времени надо конкретней и побыстрей
Смотрите других блогеров
Больше болтавни чем показу.
Оленька кому-то нравится.
Почти 20 минут болтологии!!! Всё это можно было уместить в 3-5 минут!!! Нудно!!! Чуть не уснула!!!
Срочно
@@ВалентинаКононенко-т3ч , а чего срочно то? Может, точно?
Ну и спите себе на здоровье🙏 ДЛЯ НАС--ВСЁ КЛАССНО 😋🥰🌹
Что у вас с ногтями...грибок? Ужас какой.
Это мне внучка сделала разноцветный маникюр, зелёные, жёлтые,красные,это осенний маникюр,за грибок Вы наверное приняли зелёные ноготки
Так как вы рассказываете, можно уснуть. Можно поживее и короче рассказывать.? Не так подробно, мы не глупые люди, поймем с одного раза. Ну очень медлительная женщина. Нудно смотреть.
вы может не смотреть
Хотите спать?ЧЕГО ТОГДА ЗАХОДИТЬ НА КАНАЛ???🤔приятных снов вам...
Тягомотина.
Спасибо!
Спасибо
И Вам спасибо