DESCUBRE una de las CARNES más sabrosas DEL MUNDO - Magret de pato
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- Опубликовано: 5 сен 2020
- Hoy os enseño como cocinar un corte de carne que no es demasiado conocido a pesar de ser uno de los más sabroso del mundo. ¿Y porque es así? Porque para disfrutar de un buen magret de pato hay que tener en cuenta muchos detalles y conocer el proceso o la carne se vuelve incomible.
No os preocupéis porque yo os voy a dar todos lo detalles para que os salga el mejor magret de pato del multiverso.
El magret al ser una carne grasa, está bien acompañada de salsa de frutas y un toque ácido; por ejemplo un buen chutney, una reducción de frambuesas, una mermelada de higos o un puré de manzana.
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Ingredientes:
- Magret de pato
- Pimienta negra molida
- Sal 
Хобби
![Sean Rii, Karyon, Sharzkii - Taungule [My Love] (Official Music Video)](http://i.ytimg.com/vi/eJoMuypbSzQ/mqdefault.jpg)
Saludos desde panamá soy el chef ejecutivo de unos de los hoteles Sheraton de panamá me gusta mucho tus vídeo muy buenos
Saludos!
Wena choro
@@superpilopi santos macanazos....es el mero mero!!! *.*
Superpilopi que escueto...
Hola compatriota 😂😁
Didáctico, entretenido y sin buscar las visualizaciones fáciles copiando a nadie. Grande!
:-)
Chapó Pilopi. Un vídeo excepcional, con muchísima información y consejos útiles que todo amante de la cocina debe saber. Eso es lo que te diferencia de los demás. Haces las cosas y explicas el por qué, sin perder tu humor característico. Sigue así, nos encantas, un saludo!
Muchas gracias por tus palabras 🦆
El cerdo y el pollo tienen bacterias intermusculares por lo tanto es necesario cocerlas bien, las carnes rojas en cambio al ser mas compactas contienen bacterias solo en la superficie que se matan casi casi cuando poner a asar, freir o cocinar la carne por lo que permite comerse a esos puntos de cocción, excepto claro cuando es carne molida como albóndigas o hamburguesa ya que al estar el interior molido con el exterior las bacterias se encuentran en todos lados y necesitas cocerlo bien para matarlas todas
Gracias por el dato, no tenía idea de eso
gracias!
Exacto
@@Jaimen403 no, lo que dices es el equivalente a "he cogido con 20 prostitutas, sin condon y nunca me han contagiado de nada".
Osea que nunca te haya pasado nada no significa que debas sdguir haciéndolo
@@Jaimen403 no wey es pura suerte, no ds algo mio eso es un hecho de la carne la compres donde la compres asi es, son bacterias qué hayan naturalmente, donde lo compres,
Muy bueno, una de mis carnes favoritas. Y como detalle para completar lo de la mioglobina: tan importante es para el sabor de la carne, que el gran secreto de la "impossible burguer", una hamburguesa vegana que se hizo famosa por tener sabor de carne, es que le agregan una proteína que se encuentra precisamente en la mioglobina
Pilopi, eres fantástico, gracias por hacer que me arrepienta de ser vegetariano, y por calmarme mientras sufro los horribles dolores de úlcera, un saludazo
Saludos desde Costa Rica, me gustaria que enseñaras los platillos de mi pais, aqui hay buenas comidas, y pues estoy haciendo algunas de tus recetas, son exquisitas
Chico que buen vídeo!! Dinámico, divertido y divulgativo! Mis dieces señor Pilopi.
Pilopiiii!!!, que triunfote de domingo con un magret de pato con chutney de mango y ciruela amarilla. ¡¡¡muchas gracias!!!
Tio Pílopi usted es un kpo
Que brutal se ve
Wuaw!!! pilopi pero que pasada, no sabes la alegría que me da ver tus vídeos en plena cuarentena acá en Talcahuano, en Chile, de verdad que quitan por un momento el estrés, te prometo que voy a hacer el magret de pato apenas termine esta pandemia, de hecho siempre he querido hacerlo, pero eres la primera persona que da gusto ver como explica el procedimiento.
Gracias por los puntos para esquivarlos.
Un momento....
Como que llegue buscando una receta y me voy con el conocimiento de que el liquido rojo que sale de la carne se llama MIOGLOBINA y NO es sangre, acaso.....
He aprendido algo? Grande Pilopi!!!
Vaya que se ve bueno!
Eres el mejor espero algundia hacer alguna receta tuya
hola ,buenos días , ¡¡¡este es el mejor canal de cocina que conozco !!!!!
Es el primer video que veo, dese hace un buen rato, esta un poco serio pero sigue siendo muy entretenido y suculento de ver
Y que lo digas. Me parece una auténtica pena que la gente no lo valore igual que antes, sólo porque hay menos memes o lo que sea. Eso demuestra el nivel al que está RUclips hoy en día. Pilopi se lo sigue currando muchísimo, busca platos y recetas menos conocidas y también le da un toque nuevo a platos más tradicionales. Y sigue teniendo el mismo encanto
Me encanta tus recetas 😋
Ver los vídeos salivando.... y eso que acabo de cenar!
Super interesante y se ve buenardo
Es la primera vez que veo cocinar carne de pato me parecio super interesante
Increíble vídeo, como siempre Pilopi 😁😁
Hace tiempo que quería probar a cocinarla en casa así que ya no tengo excusa.
Pedazo de vídeo. Ahora ya sé cómo cocinar magret de pato!!!
Eres 1 fenómeno
Eres un maestro! Sr. Pilopi!!! 👍😀
Eres el mejor superpilopi! No me pierdo un tutorial tuyo. Tus comparaciones son las mejores : v
eres el mejor chef del mundo solo por ti yo tambien lo sere ! un saludo desde Perù
Eres un maldito genio!
Muy bueno legal 🤤
yyyyyyy ya que estamos con esto del pato, nos enseñas hacer pato a la naranja, pleaseeeeeeee!!!!!
Jajaja aparte de pintaza todo!!! Grande esos comentarios de nuestra Generacion!!!!
B: Bocado
I: Impresionante
E: Excelente
N: Nene
Grande Pilopi sigue así 👍👍
Seguro que es una excelente idea y está riquísima, ya tengo alternativa al pato a la naranja ^^
Me gustan todos tus videos 👍
Que platazo y que presentación. Que crack eres.
Pilopi eres uno de los dos mejores cocinillas que he conocido supa pilopi el cocinero rellenito más amigable que he conocido (sin ofender😐)
¡Pero qué pintaza! ¡Ya tengo algo nuevo que quiero cocinar!
hermoso
Buenos consejos... y una pintaza que no veas.
Gracia tio pilopi!! Por enseñarnos esto! Por mi parte no sabia de la existencia
Saludos desde Perú
Bravo Pilopi, BRAVO
Está buenísima. Yo lo preparo con salsa de manzanas o de arándanos, según me de
Ya sabía cocinar el pato, pero eres Hipnótico. Me encantan tus vídeos. A ver cuándo me animo a hacer alguna receta
Saludos desde México
Un saludo familia pelopi👩🏻🍳👨🍳
Delicioso, un saludo desde Chile.
Saludos pilopi desde Mexico “Veracruz” 🦦🔥🔥🔥🔥🔥
Muy lindo pero le falta cantidad a ese plato
Me encanta lo que hace saludos desde arg
Esta es de mis carnes favoritas! La cocino bastante, aunque mi receta lleva puré de calabaza (o batata, según me apetezca) y una reducción de vino tinto con frambuesa, miel y romero (y su sofrito de chalotas y ajo). A veces lo acompaño también de unos espárragos salteados o a la plancha :)
Por qué no la he probado? por desconocimiento....ahora creo que si estoy preparado, gracias.
Mi amado pato ❤
Grande pilopi siempre las grandes recetas con ese gran sabor uwu
Ya tienes un nuevo pequeñito. Desde Santoña
Chale, ya te extrañaba, y me di cuenta que no tenia puesta la campanita, que bien que te vi :3
yo tan solo hacía lo de cortar la carne y sazonarla. Aun asi es increible el sabor, no me quiero me quiero imaginar como será el siguiente que cocine :)
Una explicación y un recetón brutal.
Yo el magret solo lo he cocinado a la brasa, lo cocino con brasa fuerte y siempre primero el lado con la piel y la grasa, que aunque nunca he marcado, siempre he dejado que la piel quede negra facilitando poder quitarla (ya que cuando la he comido fuera de casa, me ha dado mal sabor y personalmente prefiero quitarla junto al exceso de grasa que me he llegado a encontrar en algunas piezas), permitiendo que la carne se impregne tanto de su propio sabor como del toque que da la brasa. Algunas veces marino la pieza con aceite y especias al gusto para darle un toque extra.
Pero que platillo se aventó el Tío Pilopi, ha de estar buenísimo!
Wow
QUE HAMBRE acabo de mirar el video del chutney pero con este me entra mas hambre
Pilopi!!! Para cuando mas recetas de pescados? Son platos que se me siguen resistiendo :(
Pues el pescado no es lo que mejor se me da, pero intentaré subir alguna 👌🏻
Pilopi aprovechando mes patrio en méxico, haced pozoleee!
Yo el magret lo hago así, como tú pilopi, pero hago otra salsa, para hacerla mientras el magret suelta la grasa confito dos ajos en la grasa y luego con ellos cuando están un poco dorados en una batidora los trituro añadiendo 3 cucharadas de la grasa de magret y dos o tres cucharadas de salsa de soja(dependiendo lo salado que lo quieras) el resultado con esa salsa es espectacular, lo hago con ese tipo de salsa salada por fake las salsas o acompañamientos dulces me enpalagan y para mí gusto no me pegan con la carne, un saludo pilopi
¡Excelente vídeo Pilopi! 🤘🏻🔥
Recomiendo comer o servir el magret de pato con un poco de compota de pera y mermelada de frutos rojos (si son caseras mejor que mejor).
¡Buen consejo!
En colombia, supermercados jumbo vende la carne de pato, vale 80.000 pesos 2600 gramos...
Por si se lo preguntan, vale poco mas de DOS DIAS de salario minimo...
Pilopi te amoooo
A mi me encanta, cuando lo veo pido el plato, donde mejor lo he comido en el restaurante de Masterchef, buenísimo y la piel de pato, crujiente.
Pilopi: desde el buen rollo, tirar esa grasa fue tu primer error.
Receta:
Pon el magret en la sartén, y mientras se hace, pon una patata en daditos a cocer en una olla unos 10 minutos.
Cuando el magret esté hecho, y las patatas escurridas, echa casi toda la grasa a la olla, y termina de hacer las patatas en ella.
En la sartén, pon una cebolla en juliana, y cuando lleve un rato, añádele el zumo de media naranja.
La otra media naranja, la cortas en medias rodajas, y junto con el magret, la cebolla, y las patatas, te quedará un plato de lujo, y muy vistoso.
Por si algún día te animas a revisitar el magret ;)
(La receta la adapté a partir de un par que leí por internet)
Estaba esperando al primero que me dijese que no tirase la grasa jejeje
Tienes toda la razón, la grasa puede utilizarse para un montón de recetas y salsas. La cosa es que no quería complicar más la receta aunque quizás podía haberlo dicho por encima. Muy interesante tu receta 👌🏻
El último qie se comió unas patatas con grasa de pato acabo con una bala del 45 en la cabeza y con John Wick excomulgado... Yo no digo nada
Hola crack.
Sigo escuchando "cuak cuak"
Saludos pilopiiii
08:11 Madre Mía Willy!
Se me han derretido las pituitarias solo con verte cocinar ese magret!!!! 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤 Como me gusta el pato...😋
8vo error, no darle a like e intentar la receta.
Por Kronk, pero que hambre me está entrando...
gran video, te recomiendo poner peso en la carne cuando se está cocinando para extraer mejor la cantidad de grasa 😉😉
Como te lo digo... Acabo de cenar, y he cometido el error de ponerme el vídeo. Ya estoy salibando. Pilopi esto es terrible para la dieta. Tus explicaciones y ejecución de la receta con el magret de pato me ha encantado. Esta semana me voy a agenciar unos cuantos lomitos de esos, porque tienen una pinta de la leche, y por supuesto, le daré el punto tuyo, porque yo soy de los que le gusta la carne roja poco hecha. Pilopi, gran trabajo y fantástico vídeo, Cron seguro que está orgulloso 🥩🥩🥩🥩
cuanta sensualidad
Excelente pilopi, eres el mejor. Saludos desde Perú 🇵🇪💞
6:34 LO SABÍAAA
Gran video. Cada cuanto publicas?.
Normalmente un vídeo semanal ☺️
puedo meterlas en una tortilla de harina y hacerme unos taquitos con una salsa habanero mango?
0:26 del video momento ♦️♦️🔞🤣🤣🤣 a sido buenísimo pilopi
Llevo bastante tiempo sin comerlo, precisamente porque me da miedo cocinarlo mal y lo tomo ocasionalmente si voy a algún restaurante donde lo tengan y sepa a ciencia cierta que lo cocinan bien.
Mil gracias Pilopi, creo que me voy a animar a comprarlo y prepararlo en casa con tu receta :D
Creeme que despues de seguir esta receta (o muchas otras que hay por ahi ) lo vas a cocinar siempre mejor en casa, porque la atencion y el control del punto al que debe estar te lo dan en muy pocos restaurentes. En madrid habia uno frances muy bueno en la misma calle de La Humuseria, pero creo que ha cerrado por covid. Ha sido de los unicos sitios donde he comido magret coml dios manda. Te animo a hacerlo en casa, pillarle el punto y disfrutar como nunca
Una pregunta, Pilopi, ¿el chutney se pone frío o hay que calentarlo al servir el pato? Gracias!!
asadooo mexicano
❤❤❤❤❤❤❤
Saludos pilopi
Cuál es mi color favorito?
Has arroz con pato de perú
Piloto ases los mejor comida del mundo Dios :^
Gracias super pilopi👏🏻🍖
Un saludooooo
que puta pasada quiero magret de pato YA
En este video demuestras que sabes de técnicas y además presentas bien los platos. ¿Por qué no te presentas a concursos de cocina?
se ve mooooooy bueno! pero acá en Argentina (Neuquén en la patagonia) creo que se me va a complicar para conseguir carne de pato :'(
Hola pilopi, te quería preguntarte.
Cómo harías para mantener la carne caliente aunque ya la hayas hecho hace tiempo, cómo dices de que sería un error comerla fría. Alomejor con esto y otra serie de trucos de cocinillas estilo como calentar cosas al día después o como mantener una semana, nose cualquier cosa de utilidad, te de para un vídeo
Perfecto escepto por la hierbabuena, es personal supongo pero no la soporto
6:53 pilopi se aguanto la risa xd
Pilopiiii