Wildschweinbraten in perfekter Soße schmoren. Ossobuco Rezept mal anders
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- Опубликовано: 22 май 2024
- Seid ihr bereit, euch kulinarisch verwöhnen zu lassen? Heute dreht sich alles um ein köstliches Ossobuco vom Wildschwein in einer perfekten Soße!
Lasst uns eintauchen in die Welt des Wildschwein-Ossobucos! Die zarten Fleischscheiben, langsam geschmort in einer aromatischen Soße aus Rotwein, Gemüse und Gewürzen, sind einfach ein Gedicht. Der intensive Geschmack des Wildschweins harmoniert perfekt mit der würzigen Soße - ein wahres Festmahl für Feinschmecker!
Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, aber das Ergebnis ist es definitiv wert. Schritt für Schritt wird das Fleisch butterzart und die Soße entwickelt ein intensives Aroma, das eure Geschmacksknospen zum Tanzen bringt. Ein Gericht, das nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele glücklich macht.
Also, worauf wartet ihr noch, liebe Wildgericht-Liebhaber? Probiert dieses Ossobuco vom Wildschwein aus und lasst euch von den Aromen der Wildnis verzaubern!
#Wildgerichte #Ossobuco #Feinschmecker
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Zutaten für 4 Pers.:
1 Ossobuco vom Wild-
schwein von Tellermitte
50 g Butterschmalz
60 g Mehl
1 L Rinderbrühe
1 Gemüsebund
3 Zwiebeln
Salz und Pfeffer
Germulata:
1/2 Bund Petersilie
Zitronenzeste
von 1/2 Zitrone
3 Knoblauchzehen
Optional:
2 Sardellenfilets
1 FL Rotwein
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Wir haben das Ossobuco vom Wildschwein direkt von Tellermitte.de bestellt
und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
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HILFE! Ich habe Aquaplaning auf der Zunge!
Ich liebe Ossobuco (für mich am liebsten mit einem Risotto Milanese) und habe es des öfteren gerne zubereitet.
Aber was für eine tolle Idee mit dem Wildschwein. Das stelle ich mir als eine geschmackliche Offenbarung vor; und das ist fürs kommende WE schon fest eingeplant.
Vielen Dank für diese (wie immer) tolle Anregung in dieser ,wie gewohnt herzlichen, originellen und super verständlichen Darbietung.
Also, nicht nur dass das Gericht wirklich lecker aussieht, aber die Küchendeko im Hintergrund ist ja echt genial. Wie eine Küchenoase für jeden Hobbykoch.
So gefällt mir das... Daumen rauf.
Ossobuco ist natürlich schon ein Traum!
Dann noch vom Wild ... was will man mehr!
Als Beilage würden mir sowohl selbstgemachte Nudeln, als auch ein Kartoffelgratin gefallen. Aber selbst Gnocchi könnte ich mir hier gut vorstellen. Aber hier entscheidet wie immer der persönliche Geschmack.
Moin Calle, das Rezept ist, im positivsten Sinne, echt pervers lecker.
Vielen Dank für das interessante Video. Ich liebe Wildschwein! Ich empfehle noch Pilze und Preiselbeeren 😋
Sieht Sehr Lecker Aus o❤😋👍😀
Alleine schon der Titel und gleich ge - Like´t ... Das kann nur gut sein^^ .. und wenn es Calle macht .. isses auch gut .... sehr schön ... wenn die Wiildzeit ende des Jahres wieder losgeht .. wird das des erste sein, was ich machen werde
Danke dir 😊👍
Geniales Rezept. Danke für die Tips.😘
Was für ein schönes Ergebnis! VG Silke
Vielen Dank!
Super Rezept.Jetzt weiß ich endlich,was ich mit der geschenkten Wildschweinkeule machen kann.Ohne das sie langweilig schmeckt.Aber ohne Sardellen!!!!🤪🤪🤪
Das freut mich sehr!
Das sieht richtig lecker aus....Danke für das Rezept❤❤❤❤❤❤
Sehr gerne 🤗
WOW das ist toll sieht sehr lecker aus und schmeckt bestimmt auch gut Vielen lieben Dank für das tolle Rezept VG aus Stuttgart ❤❤❤❤❤
Liebe Grüße zurück
Sah sehr gut aus 🎉🎉
Dankeschön Für das Rezept Lieber Calle.
Immer wieder gerne!
Herrlich!
Tolle Idee für ein Osso Buco. Allerdings werden in der italienischen Küche das "Suppengemüse" deutlich feiner und kleiner geschnitten. Aber ob klein oder größer, tut dem Geschmack mit Sicherheit keinen Abbruch.
Als Jäger muss ich sagen: hammer!
Super
Sehr Lecker Aus ich Habe Euch BeidenAuch Lieb😋❤😀👍
Das freut mich 🤗
Sieht super lecker aus ❤️🧑🍳😊
Dankeschön 😋
Danke, sicherlich lecker, was passt als Beilage am besten dazu?
Sieht sehr lecker aus und ist auch relativ einfach zu "zaubern". 😊 Was isst man dazu? Kartoffeln oder Reis oder? 👍.
Liebe Grüße, Martina 🌞
Danke euch, das sieht lecker aus 👍 👍 👍
Sehr gerne 😊
Wird nachgekocht ❤
Viel Spaß!
Sieht wie immer lecker aus, aber was ist ossobuco eigentlich
Das sieht ja wieder himmlisch aus. 😋
Ich habe vor einiger Zeit Wildschweinfleisch geschenkt bekommen. Das Problem ist, dass keiner mehr weiß, welche Teile vom Tier das sind. 🙈
Kann ich dieses Rezept mit jedem Wildschweinfleisch machen, oder hast du noch eine andere Idee?
Ganz liebe Grüße 🍀🌞
Very good
02:23 Top Qualität aus der Klingenstadt Solingen.
sieht genial aus, ihr lieben
Dankeschön 😊
Immer wieder lecker 😋
Dankeschön 😋
ich nehm die Sardellen . . . . 😁
Ich mag ja nicht nur die Rezepte, sondern auch die norddeutsche Art: Wir schneiden die Paaaprika, röösten die Zwiebeln bis sie Foarbe bekommen und dann passen wir auf, dass wir alles gut vermüschen. 🤣😘
👍👍
Besser als Döner
ich krieg Hunger...
🤠👍🏻
Anregung:
Nudelsalat der Saison, also Frühling
HAMMER!
🐗👍
Wer nicht Fleisch bestellen will, kann auch beim örtlichen Jäger/Jagdpächter nachfragen. Wildschweine gibt es eine Menge (obwohl, die letzten trockenen Sommer haben etwas natürlich reguliert), sie sind leider ziemlich clever und schwer zu jagen.
Ihr Lieben, es steht " Gemolata" im Text und in der Beschreibung 😅
Gremolata in die Sauce?.....die kommt bei uns immer nur als Garnitur bei Tisch auf das Fleisch....naja, man lernt immer hinzu....verliert sich das Gremolata-Aroma in der Sauce nicht zu stark?
Tolles Rezept aber Wildschwein ist nichts für mich liebe Grüße Astrid
Liebe Grüße zurück