Здравствуйте,спасибо большое за рецепт.У меня вопрос ,как приготовить этот глюкозный сироп (я так понимаю из глюкозы в порошке?) какие пропорции ?или уже в жидком состоянии продаётся ?
Здравствуйте. Если такое произошло, то ставим его в холодильник до полной стабилизации, а потом растапливаем, пробиваем блендером и продолжаем работать как указано на видео.
У меня тоже расслоился, в белый шоколад только добавила сливки с глюкоз. сиропом он сразу свернулся, я все равно в него вмешала масло, но чуда не произошло.. весь крем крупинками
Если у вас лопнул крем, то нужно пересмотреть начинку(стабильная или нет) и обратить внимание на подложку, она должна быть платная и не деформироваться.
Делала ганаш на темном шоколаде, получилось супер. Поэтому доверяю и этому крему. Обязательно попробую. Спасибо за Ваши советы💯😅
Спасибо, очень рада что у вас все подучилось ☺️
Подскажите пропорции для молочного шоколада
Спасибо за рецепт, получилось круто выровнять торт.
Привет)Очень красиво и вкусно! 15 лайк в поддержку!!!!
Благодарим 🎈
Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Что даёт глюкозный сироп?
Здравствуйте, глюкозный сироп влияет на эластичность крема и увеличивает срок годности.
А можно без глюкозного сиропа
Здравствуйте! Можно на креме рисовать красителями?
Здравствуйте, я не пробывала
Спасибо! Можно ли глюкозный сироп заменить мёдом!
Нет, лучше не использовать вообще глюгозный сироп.
@@MaryParfe спасибо:))
Здравствуйте,спасибо большое за рецепт.У меня вопрос ,как приготовить этот глюкозный сироп (я так понимаю из глюкозы в порошке?) какие пропорции ?или уже в жидком состоянии продаётся ?
Здравствуйте, глюкозный сироп можно купить в кондитерском магазине.
Скажите пожалуйста сильно крем приторный? Всё таки в нем много шоколада?
Крем сладкий.
Если я добавлю чёрный краситель, получится чёрный ганаш им я смогу выравнить торт?
Да, этот ганаш можно окрашивать в любой цвет.
Скажите пожалуйста кае удвоить норму❤❤❤
Все ингредиенты умножить на 2.
❤я правильно пончла из пояснений, что кркм, прежде чнм обмазывать им торт, взбивают дважды?
Да, перед нанесением необходимо взбивать.
@@MaryParfe спасибо!♥️
Добрый вечер, скажите пожалуйста а если из рисовой бумаги паруса сделать, будут на нём держаться?
Здравствуйте, да будут. Крепите пока крем не стабилизировался или же на этот ганаш.
Я не очень поняла сливки довести до кипения и вылить уже на растопленный шоколад? У меня так шоколад свернулся? Сгорел наверное
What type of white chocolate? Compound or couverture?
Даный крем дружит с белкова заварным кремом?
Если вы хотите украсить торт белковым кремом, то сверху торта можно, а сбоку белковый крем может поплыть.
Здравствуйте, а если сливки 10% жирности ганаш не получится?
Нет!
Нет, не получится.
Можно ли глюкозный сироп заменить на инвертный?
Нет.
А пористьій шоколад в плитках сюда подойдет или нет?. Скажите пожалуйста
Да
Да, только берите качественный.
Скажите пожалуйста на какой диаметр хватает данного ганаша?
Хватает для выравнивания торта до 18 см.
Подойдёт ли для молочного шоколада?
Да, можно заменить на молочный шоколад.
@@MaryParfeа можно покупной магазинный шоколад?
Здравствуйте,у меня крем расслоился выбросила не удалось реанимировать буду поизнательна если укажете на ошибки
Здравствуйте. Если такое произошло, то ставим его в холодильник до полной стабилизации, а потом растапливаем, пробиваем блендером и продолжаем работать как указано на видео.
Зачем выбросили. Любой расслоившийся крем можно реанимировать
У меня тоже расслоился, в белый шоколад только добавила сливки с глюкоз. сиропом он сразу свернулся, я все равно в него вмешала масло, но чуда не произошло.. весь крем крупинками
@@Galuse4ka я в таких случаях в микроволновке слегка разогреваю. И тогда всё выравнивается.
Так аппетитно получилось👍😊
Заходите и вы к нам в гости,буду очень рада иметь с вами дружбу😉
Благодарю 🎈
А почему подробнее не пишите , сколько градусов нагреть сливки, сколько градусов должен быть шоколад ?
Сливки нагрейте чуть меньше чем до кипения и отпустите в нем шоколад, остудите до 30 градусов добавьте глюкозу, и взбеите на средней скорости.
Благодарим 🎈
Пробовала крем вкусный....но при охлаждении лопает.....
Если у вас лопнул крем, то нужно пересмотреть начинку(стабильная или нет) и обратить внимание на подложку, она должна быть платная и не деформироваться.