Ganache on CREAM ✿ All PROPORTIONS ✿ For FILLING ✿ For LEVELING ✿ for MACARONS ✿ for CAPCAKES
HTML-код
- Опубликовано: 26 сен 2024
- The video "Ganache on Cream" took a month of my life! But I did it! ))) There is no limit to my happiness! )) I really hope that the video will be useful for you: all proportions on all types of chocolate (and the chocolate is not professional, but ordinary, from the store), whipped, not whipped, for filling in a cake, for leveling, for pasta, for cupcakes. Use, My Good! ))
And I rest ... 🙂 otherwise I fall, even sitting))
✩✩✩✩✩ ☆☆☆☆☆☆ ✩✩✩✩✩
Chocolate - GRAMS: Cream - ML
BITTER CHOCOLATE 1: 1.5 CREAM 33%
Not whipped:
- for pasta
- for filling in cupcakes
Whipped:
- for alignment
- for filling in a cake
- for macarons
- for decorating cupcakes
✩✩✩✩✩ ☆☆☆☆☆☆ ✩✩✩✩✩
DARK CHOCOLATE 1: 1.5 CREAM 33%
Not whipped:
for filling in cupcakes
Whipped:
- for filling in a cake (without heavy toppings)
✩✩✩✩✩ ☆☆☆☆☆☆ ✩✩✩✩✩
DARK CHOCOLATE 1: 1 CREAM 33%
Not whipped:
- for pasta
Whipped:
- for alignment
- for filling in a cake
- for macarons
- for decorating cupcakes
✩✩✩✩✩ ☆☆☆☆☆☆ ✩✩✩✩✩
MILK CHOCOLATE 1.5: 1 CREAM 33%
Not whipped:
- for filling in cupcakes
- for macarons
Whipped:
- for macarons
- for filling in a cake
- for decorating cupcakes
✩✩✩✩✩ ☆☆☆☆☆☆ ✩✩✩✩✩
MILK CHOCOLATE 2: 1 CREAM 33%
Whipped:
- for leveling the cake
✩✩✩✩✩ ☆☆☆☆☆☆ ✩✩✩✩✩
WHITE CHOCOLATE 2: 1 CREAM 33%
Not whipped:
- for filling in cupcakes
- for macarons
Whipped:
- for macarons
- for filling in a cake
- for decorating cupcakes
✩✩✩✩✩ ☆☆☆☆☆☆ ✩✩✩✩✩
WHITE CHOCOLATE 3: 1 CREAM 33%
Not whipped:
- for leveling the cake
✩✩✩✩✩ ☆☆☆☆☆☆ ✩✩✩✩✩
Cocoa and cocoa butter content in the chocolate used:
bitter - 70%
dark - 40%
milk - 25%
white - 20%
✩✩✩✩✩ ☆☆☆☆☆☆ ✩✩✩✩✩
Link to COLORED SMOKES, where I talk about dyeing WHITE GANASH • КАК приготовить БЕЛЫЕ ...
Для расчётов напишу Вам количество крема на торт диаметром 20 см высотой 10 см (в 4 коржа): в начинку - 650 г ганаша, для выравнивания 500-550 г
Напишите пожалуйста программу , Как наложили текст название канала в начале видео?
@@dusha-kuhni Adobe After Effect
Что то я не понела, в начале видео крем 1плитка шоколада и 1,5 сливок. Чего? Литра, или стакана или ст, л..
@@mariannaa9593 в видео прописаны пропорции, соотношение шоколада к сливкам...загляните в описание, там всё подробно расписала, сколько, чего брать
Эти ганаши можно использовать для наполнений орешек? Очень нужны советы насчет начинок для орешков ганашем плиз ответьте
Работа проделана огромная,и вы бесплатно с нами делитесь.Пусть вам во сто крат вернётся добром и счастьем.
Как же приятно...Спасибо, Светлана😘
А можно положить не в холодильник а в морозилку, чтоб быстрей остыл?
@@Sweet_and_joy ю.0х.0
@@НаташаСамойлова-ы6б нет, он расслоиться может
@@angelaarutyunyan3077 а из за чего?
Вот так выглядит настоящая любовь😊 Когда "Я" есть для людей! Благодарим вас за щедрость!
Я год делаю торты на заказ и впервые увидела видео которое упорядочило все мои мысли и ответило на все вопросы. Отличный монтаж и озвучка, много работы. Видно, что человеку нравится и получается, то что он делает. Спасибо большое! 👏🏻
Ооооой, если мне нравится, меня не остановить, я ещё тот трудоголик! ))) А канал для меня - это новый глоток воздуха в кондитерском искусстве...Благодарю за отзыв, Вы придали мне сил дальше и дальше следовать по выбранному пути😘
Я десять лет делаю Торы - снимаю шляпу!
@@natalishargu4816 молодец 👍
В смысле «бесплатно»?:)
Это же... youtube))
Сливки 32 пойдут ?
Боже, наконец-то, хоть кто-то, спасибо
Благодарю 🌺
Скажите на 5 кг торта сколько ганаша нужно?
@@dimadimon6880 во первых надо знать диаметр торта и для чего Вам необходим этот крем, для выравнивания или в начинку. Так сказать сложно
Торт 30 см для бисквита прослойка?
@@dimadimon6880 примерно 1,6 кг ганаша на 4 коржа
Такая помощь начинающим кулинарам, спасибо большое!!!❤
Милый автор, спасибо огромное, что помогли разобрать эту мусорку в моей голове! Вы не представляете, как ваше видео мне помогло!!!
Бесценная информация. Спасибо Вам, 🌹
Благодарю, благодарю, щедрая душа🙏🙏🙏
Низкий Земной Поклон, Вам, от нас стариков, за лёгкие и бюджетными рецептами!!!!!
Благодарю, всего доброго
Спасибо Вам за эту азбуку гонаша , за то что делитесь информацией. Такое видео только на платных курсах . Миллионных Вам просмотров и благодарных подписчиков 💞
Спасибо, Александра! 😘 Платные курсы я не планирую вести 😅так что, своих знаний мне не жалко)) лучше пусть знают многие, чем я одна))
Благодарю благодарю эту умницу! Дай Аллах здоровья и счастья
Какая же грандиозная работа проведена , Верунька ты просто молодец и супер хозяйка ! Спасибо за подробную и полезную информацию ...
Спасибо, мама 🤗😘💖
@@Sweet_and_joy фхх
Умничка, все по полочкам, молодец. Спасибо
Благодарю🌺
Боже,такой голос нежный,хорошо слушать на ночь,в хорошем смысле слова🤗.
Спасибо большое, максимум информации по теме без лишней болтовни
Благодарю, Елена 🤗🌺
С такой щедростью делитесь знаниями! Это дорогого стоит! Пусть вам возвращается сторицей!
Благодарю, Светлана 🤗😘💖
Спасибо за такое море информации. Кратко, по сути, без воды. Очень здорово!
Спасибо!!! Как доходчиво вы всё объяснить, какая же вы молодец!
Спасибо большое🌹🌹🌹
Как же приятно смотреть такое видео... По делу, профессионально, правильная речь... Ммм... Спасибо, супер!
Благодарю 🤗🌹очень старалась...
Как здорово , что все систематизировано и разложено по полочкам в одном видео . Большое спасибо . Это сколько же надо было извести шоколада и затратить времени , чтобы смонтировать 12-минутный ролик ? Гигантская работа !
Спасибо, Светлана 🤗 шоколада было много 🤭😅 а информации и отснятого материала ещё больше...
Большое спасибо.Всё так чётко показала и рассказа.Умничка Супер
Колоссальная работа проделана! Масса полезной информации! Вы умница! Процветания Вам!
Благодарю🌹
Перерыла весь Ютуб, что разобраться как сделать такой крем. Только у вас доходчиво и научно! Однозначно подписка
СПОСИБО ОГРОМНОЕ за ВАШ труд ,за ВАШЕ терпение при создание ПОТРЯСАЮЩИХСЯ МК!!!УСПЕОВ И ПРОЦВЕТАНЯ ВАМ!!!
Милая, Татьяна, в который раз искренне Вам благодарю! 🤗💖🌺 От всей души - спасибо 😘
Как жаль, что можно поставить только один лайк! Уже который раз возвращаюсь к вашему видео, и всякий раз нахожу что-то полезное…
Доброго дня!! Присоединяйтесь ко всем комплиментам в отзывах в вашу честь. Большое спасибо за вашу работу. Шикарный мастер класс 🍓💯💐
Благодарю, Людмила 🌺 с наступающим!
Очень благодарна Вам… за « щедрость « информации
Благодарю
Сколько работы в ваших видео😱 спасибо. Столько информации, бесплатно! Сколько там труда, денег и энергии Вашей!!! Спасибо спасибо!!! Как здорово, что есть такие люди!))😁
Спасибо большое, Ирина! Сколько же позитива и сил я получила от Вашего сообщения, ууух! 😅 Очень приятно 😉🤗
Огромное спасибо! Пожалуй, лучший обзор по ганашу на сливках.
Очень хочется сравнение от вас ганаша на сливках и с добавлением сливочного масла.
Благодарю, мне тоже хочется)
О, Боже, спасибо Вам большое, что вы есть!!!! Да Вы просто ДУШЕЧКА в кондитерском деле, в плане обучения. Много роликов пересмотрела, но столько секретов ещё никто так подробно не объяснял. Вы, просто находка для меня. Голос приятнейший, никакой лишней музыки. Все настолько грамотно и доходчиво. Я в каком-то приятном сумашествии нахожусь, что Вы есть. Давайте больше своих уроков. Поддерживаю все написанные Вам хорошие отзывы и пожелания. Желаю Вам успехов и удачи во всем!!!
Спасибо ОГРОМНОЕ!)) за Душечку, за поддержку, за сумасшедший позитив!😘 И Вам удачи!)
Огромное спасибо за рецепт ни чего проще и вкуснее я ещё не видела!
Спасибо огромное за бесценное видео, теперь у нас появилась возможность стать профессионалами , благодаря Вам и порадовать своих родных красивой и вкусной выпечкой!🙏🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🕊🥰
Спасибо, Моя милая Татьяна 😘🌺готовьте с удовольствием для себя и родных, пусть у Вас всё получается 😉👍
@@Sweet_and_joy , благодаря Вам, это действительно получается! Это видео бесценное, столько полезной информации и отличный кулинарный урок! Я очень Вам благодарна! 🙏🕊🌸🌼🌺☀️💓
@@tatianafestin582 😘🤗💞
@@tatianafestin582 любите готовить , подписывайтесь на мой канал , там есть интересные рецепты
Спасибо большое!!! Наглядно, понятно, голос приятный!👍
Приглашаю вас на мой канал. Гадание Таро. ruclips.net/channel/UCRbaNndbgfbQo8H6fnbqO2Q
Огромное спасибо за ваш труд!!!теперь я ничего не боюсь,все понятно "разжевано" ,что любому новичку будет понятно!
Вот это я понимаю 💪💪💪настрой прекрасный 👌😉
Благодарю, за науку. Это действительно наука. Все пропорции дали. Спасибо. Счастья вам столь много, сколько будет благодарных хозяек, которым не придётся работать методом тыка
Спасибо 🙏🌺
Спасибо большое за большую проделанную работу, и мне и другим людям в комментариях очень приятно, что вы делитесь своим опытом со всеми и бесплатно!
Большое спасибо, определенно лайк и подписка!🖤
Благодарю 🤗🌺
Это же надо сеолько труда человек сделал. Аплодирую стоя. Спасибо 🎉
Огромное, человеческое спасибо!!!!
Спасибо огромное, очень приятно Вас слышать.
Всё чётко без воды, благодарю вас за вашу работу,всего доброго вам🤗👍♥️🎂🍰🥧
И Вам🌸спасибо больше)
Самое информативное видео на тему шоколадного ганаша!!!!!
Спасибо Вам большое! Всё просто, быстро и понятно! Нигде не видела такого трепетного и нежного отношения к своей профессии!
ВЫ ТАК АККУРАТНО РАСКАЗАЛИ ЧТО ТОРОПИТСЯ НЕ ЗАХОЧЕТСЯ СПАСИБО ОГРОМНОЕ 😘😘😘
Спасибо большое за такое подробное объяснение,а то на масле делала треснул,и вот решила посмотреть на сливках,и раз и так повезло😀спасибо!!!!!
Ищите проблему, просто так ганаш не треснет)
Вот это даааа, какой труд все это снимать. И так максимально доступно и понятно для " не кондитера". Спасибо большое за ваши видео, браво!
Спасибо Вам за эту азбуку гонаша , за то что делитесь информацией. Такое видео только на платных курсах . Миллионных Вам просмотров и благодарных подписчиков 💞
Супер !
. Я как увидела прямо оболдела от вашего МК, ВЫ ЛУЧШАЯ,СУПЕР !!!!!!
Спасибо Вам большое! Только посмотрела - сразу подписалась. Удачи Вам!
Один голос чего стоит !Как приятно слушать!Огромное спасибо мастер своего дела,спасибо за рецепты!!!
Наконец то я нашла ответы на все мои вопросы!Спасибо огроменное!👍🏻👍🏻👍🏻
Ну вот и замечательно))
Большое спасибо за подробную информацию.Удачи и успехов Вам😊💐
Это очень обьемный труд, спасибо большое👍👍👍
Спасибо 😉
Ой,СПАСИБО огромное.Дай бог здоровья!
Благодарю, и Вам!
Господи!!!Как хорошо что я вам нашла,и подписалась!Спасибо вам огромное,дай бог вам Здоровья!!!❤️❤️❤️💋💋💋🌺🌺🌺🎂🎂🎂
Благодарю 🤗и Вам крепкого здоровья 🙏
Ну какая же вы молодец,какая нужна информация огромное вам спасибо,безумно благодарна .
Я рада, что видео Вам понравилось, пользуйтесь на здоровье 😉👍
Спасибо огромное за информацию , нашла ответ на многие свои вопросы, с удовольствием подписываюсь , и ставлю лайк, процветания Вам дорогая🙏🙏🙏
Спасибо, Ирина 🤗🌺 только рада помочь 😉
Самый полезный обзор из всех, что я видела. Спасибо автору!
Благодарю, спасибо получила 😅😉
Спасибо большое за ваш труд .Вы проделываете огромную работу .
Спасибо 🤗🙏
Спасибо огромное за видео! Для новичков - шикарный мастер-класс!!! Всё показано, рассказано, по полочкам разложено - бери и делай. Я в ганашах ну совсем никак... А мастер-класс подробнейший вышел. БЛАГОДАРЮ! Теперь буду тоже буду учиться делать ганаш.
Я к Вашему видео миллион раз возвращаюсь! Огромное спасибо, онлайн-энциклопедия! Я к 8 марта на темном ганаше сделала трюфели, не взбивала, супер! Идеальное быстрое решение для подарка))) вдруг пригодится))
Вау, миллион раз😳спасибо, приятно)) и здесь Вы тоже молодец 👌😅👍 трюфели 🤤😋 класс
Спасибо за проделанную работу. Все по полочкам. Молодец.
Спасибо 😉
Умница!!! Это видео - сокровище!
Голос чудесный)) спасибо вам за подробное про Ганаш, а то я аш запуталась 😅начинающий кондитер, спасибо вам 🤗🥰вы чудо
Тоже поддерживаю, спасибо за рецепты ганаша, очень необходимо!!!
Спасибо большое🌸 пользуйтесь на здоровье)
Дай Бог здоровья ,автору этого видео. Спасибо ❤️ за подробности
Спасибо от души
Девушка, спасибо Вам огромное за это видео!!!! Наконец-то я нормально окрасила ганаш на белом шоколаде в сиреневый цвет и выровняла им бока торта!!!! Наконец-то окрасила без крупинок! И подтеки делала со сливками, всё получилось и режется хорошо, ни колом стоит!!!!! Низкий поклон!!!!🌺🌺🌺🌺🌺
Ваши комментарии прямо заряжены энергией!))) Спасибо большое 😘 Вы, Умничка 😉Я, Вера, приятно, Настя, с Вами познакомиться
@@Sweet_and_joy и мне очень-очень приятно! Спасибо за Ваш труд! Я теперь у Вас на канале поселюсь!!!)
@@НастяСолнечная-к7ь пожалуйста, располагайтесь: мягкий диван, вкусные торты - будьте, как дома😉😅👍
Настолько полезное видео, упорядочило все в голове👍
Большое спасибо, очень качественно, наглядно и информативно, как учебное пособие.
Шоколадный гайд 😎😉
Не могу удержаться и не написать в очередной раз, что ВЫ-УМНИЧКА!
Благодарю Вас🙏за все комментарии и поддержку, счастья Вам и здоровья 😘
Ваш канал просто находка! Очень рада,что в рекомендациях увидела💖 Спасибо за ваши видео!💐
На здоровье, пробуйте, готовьте, учитесь 😉😘
Ещё раз хочу поблагодарить Вас за столь полезные советы! Благодаря этому видео у меня таки получился отличный ганаш на молочном шоколаде, которым удалось выровнять тортик! На самом то деле готовится совсем просто, но не зная технологии, раньше я допускала массу ошибок. Теперь все получается. Ваш труд бесценен! ❤️
Очень за Вас рада👍🌺
Как же Вас приятно слушать! Одно удовольствие! И музыка такая спокойная на фоне. И польза и релакс)) Спасибо Вам большое за Ваш труд! ❤️
Благодарю 🤗😘 очень приятно, и отдохнули и просветились 👍
Спасибо огромное!!!!! Даже платный рецепт не дал таких результатов! Спасибо , удачи Вам! Самый лучший рецепт🔥
Какой приятный голос ))) все четко и внятно. Спасибо!
Благодарю 🤗
Слушаю и медитирую..... Спасибо большое!!! Такого удовольствия от просмотра видео я еще не получала.
А я смедитировала от Вашего комментария...благодарю
Очень приятно слушать.
🌹🌹🌹❤❤❤🇦🇿🇦🇿🇦🇿
Спасибо большое 🤗🌺
Какая умница! Спасибо вам огромное за ВСЕ видео, за все рецертв правдивые!!!!! Дай вам Бог немеренно подписчиков, здоровья и пусть у вас добрейшей души человек, будет все распрекрасно!!!
От души благодарю 🌹
Действительно, какая колоссальная работа!! Благодарность вам огромная 🤗❤️
Сколько труда!!!! Восхищаюсь Вами!!!
Спасибо за огромный труд, для меня эта инфа очень полезна!
Я чуть не уснула под ваш голос. (Он чудесный). Но проснулась и давай дальше слушать рецепт. Все четко сказано и по делу. Спасибо вам.Если что я девушка пишу со страницы мужа😊
И странно и приятно 😘🥰 спасибо)) это я про "уснула"😅😉
Очень полезная информация, спасибо вам!
Спасибо огромное. Наконец-то всё в одном месте и по полочкам
Раньше я сама страдала от "кусочной" информации...спасибо, что оценили, всего хорошего🌸
Спасибо огромное! Очень ценная информация!! Все разложено по полочкам, как я люблю🤩
И я)) Благодарю💐
Как я вам благодарна, вы все изложили чётко, понятно доступно
Спасибо за проделанные эксперементы.
Делала пару раз ганаш. И оба раза он застывал на глазах. После этого подумала, что это не моё и не стала экспериментировать. Но время идёт и хочется всё же обуздать эту прекрасную начинку 🙄 Ваше видео просто кладезь! Всё по полочкам. Спасибо огромное за такую полезную информацию 🥰💐
Главное, чтобы проценты какао и какао-масла совпадали с моими, тогда точно всё получится
Замечательное видео, спасибо за познавательную информацию!!👌👍
Спасибо, Елена 🤗🌹
Спасибо вам огромное за такую невероятно полезную информацию!!! все по полочкам, все доступно, и что самое главное - все это настоящая живая практика. Отдельно спасибо за "не делайте так, потому что ...." а то обычно о таком не говорят в видео другие. Буду пользоваться как методичкой. Миллион раз благодарю!!!
Благодарю, Ирина, пользуйтесь на здоровье 😉🌹
Как доходчиво, аккуратно объяснили! Спасибо большое. Готовила капкейки, но как приготовить идеальную шапочку для них для меня было очень трудно. Еще раз спасибо
Пользуйтесь на здоровье😘
Я ганаш делала из цветного шоколада.Получается здорово.Спасибо
Здравствуйте, из цветного это как?)
Бланодарю за МК!!!
Голос прям убаюкивающий) спасибо вам за уроки!!!
Спасибо 🙏🌺
Огромное спасибо за бесценное видео!
Огромное спасибо за такое подробное и нужное видео! Удачи Вам во всем!
Благодарю, взаимно)
Спасибо. Очень познавательно. Как всегда на высоте. И зубы зачесались. Умница 5+
🙈😅 спасибо большое 🤗
Какая молодец . Так понятно все разложила . Действительно , чем столько времени тратить на творожные на наши , они тяжелые, очень жирные, сливочное масло чувствуется очень , да еще потом по трескается в другом холодильнике. Но тортоделы считают пусть одно масло , но главное стабильно . А в этом рецепте нежный, легкий , очень вкусный ганаш, особенно из темного шоколада. Спасибо , что все показали подробно. Удачи в ваших эксперементах
Благодарю, жаль, что сливки дорогое удовольствие, для многих...
Спасибо большое за ваш труд! Очень полезная и нужная информация!
Благодарю, Наталья😘
Кондитер-это профессия, очень много нужно знать чтобы получился вкусный, правильный десерт, ваше видео тому подтверждение! Спасибо большое!
Благодарю 🙏🌺
Смотрела бы вечно н а ваши ганаши...❤️ Обязательно приготовлю для капкейков. Спасибо 🤗
Спасибо большое 😘 обязательно себя порадуйте 😉😋
Ганаш на темном шоколаде нужно поставить в холодильник на 8 часов обязательно для стабилизации или можно поставить в холодильник ина меньшее время напишите пожалуйста спасибо большое
Благодарю за такую подробную и полезную информацию и Ваш труд ❤
Верочка Вам огромное спасибо и низкий поклон,за такую работу! Не на одном кулинарном канале не найдёшь,такую полезную информацию. И благодаря Вам у меня всегда получается карамель! Очень,очень Вы нам нужны,спасибо!🥰
Благодарю, Светлана 🤗🌹 и Вы мне нужны)) для кого тогда это всё делается, если не для Вас, для моих дорогих подписчиков