Ganache on CREAM ✿ All PROPORTIONS ✿ For FILLING ✿ For LEVELING ✿ for MACARONS ✿ for CAPCAKES
HTML-код
- Опубликовано: 5 ноя 2020
- The video "Ganache on Cream" took a month of my life! But I did it! ))) There is no limit to my happiness! )) I really hope that the video will be useful for you: all proportions on all types of chocolate (and the chocolate is not professional, but ordinary, from the store), whipped, not whipped, for filling in a cake, for leveling, for pasta, for cupcakes. Use, My Good! ))
And I rest ... 🙂 otherwise I fall, even sitting))
✩✩✩✩✩ ☆☆☆☆☆☆ ✩✩✩✩✩
Chocolate - GRAMS: Cream - ML
BITTER CHOCOLATE 1: 1.5 CREAM 33%
Not whipped:
- for pasta
- for filling in cupcakes
Whipped:
- for alignment
- for filling in a cake
- for macarons
- for decorating cupcakes
✩✩✩✩✩ ☆☆☆☆☆☆ ✩✩✩✩✩
DARK CHOCOLATE 1: 1.5 CREAM 33%
Not whipped:
for filling in cupcakes
Whipped:
- for filling in a cake (without heavy toppings)
✩✩✩✩✩ ☆☆☆☆☆☆ ✩✩✩✩✩
DARK CHOCOLATE 1: 1 CREAM 33%
Not whipped:
- for pasta
Whipped:
- for alignment
- for filling in a cake
- for macarons
- for decorating cupcakes
✩✩✩✩✩ ☆☆☆☆☆☆ ✩✩✩✩✩
MILK CHOCOLATE 1.5: 1 CREAM 33%
Not whipped:
- for filling in cupcakes
- for macarons
Whipped:
- for macarons
- for filling in a cake
- for decorating cupcakes
✩✩✩✩✩ ☆☆☆☆☆☆ ✩✩✩✩✩
MILK CHOCOLATE 2: 1 CREAM 33%
Whipped:
- for leveling the cake
✩✩✩✩✩ ☆☆☆☆☆☆ ✩✩✩✩✩
WHITE CHOCOLATE 2: 1 CREAM 33%
Not whipped:
- for filling in cupcakes
- for macarons
Whipped:
- for macarons
- for filling in a cake
- for decorating cupcakes
✩✩✩✩✩ ☆☆☆☆☆☆ ✩✩✩✩✩
WHITE CHOCOLATE 3: 1 CREAM 33%
Not whipped:
- for leveling the cake
✩✩✩✩✩ ☆☆☆☆☆☆ ✩✩✩✩✩
Cocoa and cocoa butter content in the chocolate used:
bitter - 70%
dark - 40%
milk - 25%
white - 20%
✩✩✩✩✩ ☆☆☆☆☆☆ ✩✩✩✩✩
Link to COLORED SMOKES, where I talk about dyeing WHITE GANASH • КАК приготовить БЕЛЫЕ ...
Для расчётов напишу Вам количество крема на торт диаметром 20 см высотой 10 см (в 4 коржа): в начинку - 650 г ганаша, для выравнивания 500-550 г
Напишите пожалуйста программу , Как наложили текст название канала в начале видео?
@@dusha-kuhni Adobe After Effect
Что то я не понела, в начале видео крем 1плитка шоколада и 1,5 сливок. Чего? Литра, или стакана или ст, л..
@@mariannaa9593 в видео прописаны пропорции, соотношение шоколада к сливкам...загляните в описание, там всё подробно расписала, сколько, чего брать
Эти ганаши можно использовать для наполнений орешек? Очень нужны советы насчет начинок для орешков ганашем плиз ответьте
Работа проделана огромная,и вы бесплатно с нами делитесь.Пусть вам во сто крат вернётся добром и счастьем.
Как же приятно...Спасибо, Светлана😘
А можно положить не в холодильник а в морозилку, чтоб быстрей остыл?
@@Sweet_and_joy ю.0х.0
@@user-uh5fx4xy1f нет, он расслоиться может
@@angelaarutyunyan3077 а из за чего?
Я год делаю торты на заказ и впервые увидела видео которое упорядочило все мои мысли и ответило на все вопросы. Отличный монтаж и озвучка, много работы. Видно, что человеку нравится и получается, то что он делает. Спасибо большое! 👏🏻
Ооооой, если мне нравится, меня не остановить, я ещё тот трудоголик! ))) А канал для меня - это новый глоток воздуха в кондитерском искусстве...Благодарю за отзыв, Вы придали мне сил дальше и дальше следовать по выбранному пути😘
Я десять лет делаю Торы - снимаю шляпу!
@@natalishargu4816 молодец 👍
В смысле «бесплатно»?:)
Это же... youtube))
Сливки 32 пойдут ?
Боже, наконец-то, хоть кто-то, спасибо
Благодарю 🌺
Скажите на 5 кг торта сколько ганаша нужно?
@@dimadimon6880 во первых надо знать диаметр торта и для чего Вам необходим этот крем, для выравнивания или в начинку. Так сказать сложно
Торт 30 см для бисквита прослойка?
@@dimadimon6880 примерно 1,6 кг ганаша на 4 коржа
Спасибо Вам за эту азбуку гонаша , за то что делитесь информацией. Такое видео только на платных курсах . Миллионных Вам просмотров и благодарных подписчиков 💞
Супер !
. Я как увидела прямо оболдела от вашего МК, ВЫ ЛУЧШАЯ,СУПЕР !!!!!!
Спасибо Вам большое! Только посмотрела - сразу подписалась. Удачи Вам!
Милый автор, спасибо огромное, что помогли разобрать эту мусорку в моей голове! Вы не представляете, как ваше видео мне помогло!!!
1000 лайков...наконец всё встало в голове на свои места места а то голова шла кругом от ганашей, спасибо огромное , что помогаете разобраться.
Благодарю благодарю эту умницу! Дай Аллах здоровья и счастья
Бесценная информация. Спасибо Вам, 🌹
Спасибо за такое море информации. Кратко, по сути, без воды. Очень здорово!
Один голос чего стоит !Как приятно слушать!Огромное спасибо мастер своего дела,спасибо за рецепты!!!
Смотреть ваш канал- сплошное удовольствие! Каждое видео- подарок начинающему кондитеру!
Спасибо Вам большое! Всё просто, быстро и понятно! Нигде не видела такого трепетного и нежного отношения к своей профессии!
Огромное спасибо за рецепт ни чего проще и вкуснее я ещё не видела!
Спасибо огромное! Это видео чётко и по делу и нет ни какой воды и лишнего разговора. Спасибо Вам огромное! Вы бесплатно поделились своим опытом.
Вот это даааа, какой труд все это снимать. И так максимально доступно и понятно для " не кондитера". Спасибо большое за ваши видео, браво!
Действительно, какая колоссальная работа!! Благодарность вам огромная 🤗❤️
СПОСИБО ОГРОМНОЕ за ВАШ труд ,за ВАШЕ терпение при создание ПОТРЯСАЮЩИХСЯ МК!!!УСПЕОВ И ПРОЦВЕТАНЯ ВАМ!!!
Милая, Татьяна, в который раз искренне Вам благодарю! 🤗💖🌺 От всей души - спасибо 😘
Для меня, как для начинающего кондитера, это лучшее видео, что я видела. Огромное вам спасибо за информацию, все так четко, ясно и понятно. СПАСИБО!
Спасибо огромное за видео! Для новичков - шикарный мастер-класс!!! Всё показано, рассказано, по полочкам разложено - бери и делай. Я в ганашах ну совсем никак... А мастер-класс подробнейший вышел. БЛАГОДАРЮ! Теперь буду тоже буду учиться делать ганаш.
Спасибо большое, максимум информации по теме без лишней болтовни
Благодарю, Елена 🤗🌺
Спасибо!!! Как доходчиво вы всё объяснить, какая же вы молодец!
Спасибо большое🌹🌹🌹
Очень удобное руководство! Огромное спасибо!
Просто бриллиант, среди всего мусора на просторах инета!!! Спасибо огромное!!!
Огромная благодарность!!!!💐💐💐
Боже,такой голос нежный,хорошо слушать на ночь,в хорошем смысле слова🤗.
Как я вам благодарна, вы все изложили чётко, понятно доступно
Как же приятно смотреть такое видео... По делу, профессионально, правильная речь... Ммм... Спасибо, супер!
Благодарю 🤗🌹очень старалась...
С такой щедростью делитесь знаниями! Это дорогого стоит! Пусть вам возвращается сторицей!
Благодарю, Светлана 🤗😘💖
Огромное, человеческое спасибо!!!!
Сколько труда!!!! Восхищаюсь Вами!!!
Спасибо за огромный труд, для меня эта инфа очень полезна!
Как же Вас приятно слушать! Одно удовольствие! И музыка такая спокойная на фоне. И польза и релакс)) Спасибо Вам большое за Ваш труд! ❤️
Благодарю 🤗😘 очень приятно, и отдохнули и просветились 👍
Как красиво! Прямо прелесть. Выглядит шикарно. Спасибо. ☀️
Я счастлива до безумия, теперь всё ясно. Спасибо большое!
Умница!!! Это видео - сокровище!
Низкий Земной Поклон, Вам, от нас стариков, за лёгкие и бюджетными рецептами!!!!!
Благодарю, всего доброго
Умничка! Спасибо за проделанную работу.👍
Огромное спасибо!Все четко,ясно без лишнего а гл.без музыки
Спасибо большое за большую проделанную работу, и мне и другим людям в комментариях очень приятно, что вы делитесь своим опытом со всеми и бесплатно!
Большое спасибо, определенно лайк и подписка!🖤
Благодарю 🤗🌺
Всё чётко без воды, благодарю вас за вашу работу,всего доброго вам🤗👍♥️🎂🍰🥧
И Вам🌸спасибо больше)
Большое спасибо вам за ваш труд.
Спасибо огромное, очень приятно Вас слышать.
О, Боже, спасибо Вам большое, что вы есть!!!! Да Вы просто ДУШЕЧКА в кондитерском деле, в плане обучения. Много роликов пересмотрела, но столько секретов ещё никто так подробно не объяснял. Вы, просто находка для меня. Голос приятнейший, никакой лишней музыки. Все настолько грамотно и доходчиво. Я в каком-то приятном сумашествии нахожусь, что Вы есть. Давайте больше своих уроков. Поддерживаю все написанные Вам хорошие отзывы и пожелания. Желаю Вам успехов и удачи во всем!!!
Спасибо ОГРОМНОЕ!)) за Душечку, за поддержку, за сумасшедший позитив!😘 И Вам удачи!)
Вы герой !!!! Спасибо !!!!🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Огромная Вам благодарность за этот обучающий курс!!! Процветания Вашему каналу и всех благ!!!🌼🌼🌼
Какая же грандиозная работа проведена , Верунька ты просто молодец и супер хозяйка ! Спасибо за подробную и полезную информацию ...
Спасибо, мама 🤗😘💖
@@Sweet_and_joy фхх
Очень полезная информация, спасибо вам!
Перерыла весь Ютуб, что разобраться как сделать такой крем. Только у вас доходчиво и научно! Однозначно подписка
Столько рецептов посмотрела и наконец то нашла ваше видео. Всё очень ясно и грамотно!! Спасибо огромное!!!
Только сегодня курд лимонный готовила по Вашему рецепту и тут такой роскошный ролик вышел!😍
Первый раз села смотреть и меня отвлекали детки. Оставила просмотр для более спокойной обстановки и уже сейчас всё внимательно пересмотрела! Это не видео, а энциклопедия!👌👍👍👍
Вы, как моя мама, тоже мои видео смотрит одна в тишине 😅 очень приятно, спасибо 😘
Спасибо за проделанные эксперементы.
Огромное спасибо за такое подробное объяснение!!! 💐
Спасибо большое за вашу работу. Вы нам дали готовую информацию. Спасибо огромное. Добра вам, здоровья, успехов!
Спасибо большое за рецепт. 💐💐💐
Спасибо большое за ваш труд .Вы проделываете огромную работу .
Спасибо 🤗🙏
Спасибо огромное!!!!! Даже платный рецепт не дал таких результатов! Спасибо , удачи Вам! Самый лучший рецепт🔥
Круто 🙌 Спасибо большое , что всё так подробно и кратко объяснили
Огромное спасибо за бесценное видео!
Спасибо большое!!! Наглядно, понятно, голос приятный!👍
Приглашаю вас на мой канал. Гадание Таро. ruclips.net/channel/UCRbaNndbgfbQo8H6fnbqO2Q
Огромное спасибо за подробный мастер-класс. Очень интересно было Вас смотреть и слушать. Благодарю🌹🌹🌹
Спасибо, Ирина🙏благодарна Вам за это🌺
Большое спасибо за видео!Вы молодец.Всё чётко и ясно!
Огромное спасибо за ваш труд!!!теперь я ничего не боюсь,все понятно "разжевано" ,что любому новичку будет понятно!
Вот это я понимаю 💪💪💪настрой прекрасный 👌😉
Наконец то я нашла ответы на все мои вопросы!Спасибо огроменное!👍🏻👍🏻👍🏻
Ну вот и замечательно))
Ставлю 1000 лайков за видео ,ваши советы и обворожительный голос бесценны
Спасибо большое, за такой подробный обзор!!!!
Сколько работы в ваших видео😱 спасибо. Столько информации, бесплатно! Сколько там труда, денег и энергии Вашей!!! Спасибо спасибо!!! Как здорово, что есть такие люди!))😁
Спасибо большое, Ирина! Сколько же позитива и сил я получила от Вашего сообщения, ууух! 😅 Очень приятно 😉🤗
Спасибо огромное за бесценное видео, теперь у нас появилась возможность стать профессионалами , благодаря Вам и порадовать своих родных красивой и вкусной выпечкой!🙏🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🕊🥰
Спасибо, Моя милая Татьяна 😘🌺готовьте с удовольствием для себя и родных, пусть у Вас всё получается 😉👍
@@Sweet_and_joy , благодаря Вам, это действительно получается! Это видео бесценное, столько полезной информации и отличный кулинарный урок! Я очень Вам благодарна! 🙏🕊🌸🌼🌺☀️💓
@@tatianafestin582 😘🤗💞
@@tatianafestin582 любите готовить , подписывайтесь на мой канал , там есть интересные рецепты
Спасибо большое за ваш труд! Очень полезная и нужная информация! СУПЕР!
Спасибо за очень ценную , упорядоченную информацию.🙏🙂
Доброго дня!! Присоединяйтесь ко всем комплиментам в отзывах в вашу честь. Большое спасибо за вашу работу. Шикарный мастер класс 🍓💯💐
Благодарю, Людмила 🌺 с наступающим!
Большое спасибо, очень качественно, наглядно и информативно, как учебное пособие.
Шоколадный гайд 😎😉
Благодарю вас от всей души. Сколько вкусных тортиков я сделала благодаря вам ❤
В который раз смотрю это видео и благодарю вас много много раз ❤. Это действительно лучшее видео о ганашах
Огромное спасибо! Пожалуй, лучший обзор по ганашу на сливках.
Очень хочется сравнение от вас ганаша на сливках и с добавлением сливочного масла.
Благодарю, мне тоже хочется)
Какое шикарное видео!! Спасибо большое!❤️❤️❤️ Очень полезно!)
Готовьте на здоровье 😉😘
Спасибо огромное за рецепты и разъяснения!!!! Очень полезно,вы большая молодец!
Большое спасибо,что поделились такой ценной информацией.
Спасибо огромное, очень полезная информация 🌷
Верочка Вам огромное спасибо и низкий поклон,за такую работу! Не на одном кулинарном канале не найдёшь,такую полезную информацию. И благодаря Вам у меня всегда получается карамель! Очень,очень Вы нам нужны,спасибо!🥰
Благодарю, Светлана 🤗🌹 и Вы мне нужны)) для кого тогда это всё делается, если не для Вас, для моих дорогих подписчиков
Такой колоссальный труд и за бесплатно! Поклон вам огромный
Потрясающая работа! Вы мастерица❤️❤️❤️ все очень доходчиво, просто и без лишней"воды" ❤️❤️ Спасибо вам большое за такой труд!!!
Это очень обьемный труд, спасибо большое👍👍👍
Спасибо 😉
Спасибо вам большое, успехов в работе!
ВЫ ТАК АККУРАТНО РАСКАЗАЛИ ЧТО ТОРОПИТСЯ НЕ ЗАХОЧЕТСЯ СПАСИБО ОГРОМНОЕ 😘😘😘
Спасибо, очень доступно, кратко и понятно.
Здорово, спасибо, очень интересно!🌹
Спасибо большое за ваш труд! Очень полезная и нужная информация!
Благодарю, Наталья😘
Спасибо за проделанную работу. Все по полочкам. Молодец.
Спасибо 😉
Самый полезный обзор из всех, что я видела. Спасибо автору!
Благодарю, спасибо получила 😅😉
Очень благодарна Вам… за « щедрость « информации
Благодарю
Спасибо за подробное видео❤️
Какая Вы умничка! Всё чётко и понятно! Ценнейшая информация! Я училась на Вашем видео варить карамель, теперь узнала много полезного и про ганаш! Миллион спасибо Вам! ❤️🥰
Благодарю, Татьяна, потихоньку всему научимся вместе и будем печь домашние торты лучше, чем в кондитерских 😉👍
Спасибо огромнейшее за такое сокровище!!! Удачи вам, успехов во всём!
Колоссальная работа проделана! Масса полезной информации! Вы умница! Процветания Вам!
Благодарю🌹
Огромное спасибо за видео очень полезная информация
Благодарю, за науку. Это действительно наука. Все пропорции дали. Спасибо. Счастья вам столь много, сколько будет благодарных хозяек, которым не придётся работать методом тыка
Спасибо 🙏🌺
Огромное спасибо за такую важную консультацию. Очень благодарна. Здоровья и процветания Вам!!!
Бланодарю за МК!!!
Спасибо, очень ценная информация!