Огромное СПАСИБО-СПАСИБО!!!! Вы делитесь своим богатым опытом очень облегчая жизнь непрофессиональным кондитерам! Ваши комментарии к рецептам восхитительны и по качеству и по исполнению, а речь просто можно использовать как учебник для дикторов! Успехов Вам во всём!!!
При выходе ваших выпусков- лайк не глядя, потому что знаю,что как всегда будет интересно,познавательно, кратко,ёмко и по делу) очень люблю ваш стиль подачи информации. Всё наглядно и по пунктам) спасибо Вам!
поддерживаю 👍 тоже самое. видео у автора затерла до дыр про заварные крема. офигеть как подробно. сейчас жду когда застынет и начну торт первый раз настоящий делать
Вера, ваши советы бесценны! Сколько важных и нужных нюансов вы рассказали! Спасибо вам огромное! Очень люблю ваши ролики, всегда нахожу для себя полезную информацию!
О, узнала имя автоа канала😄 девочки-комментаторы, спасибо 😄🤗 Вера, огромное спасибо! Как всегда- ворох полезностей! И ответ на мой вопрос в том числе))) это классно! Теперь знаю, как рассчитывать количество ингредиентов, при уменьшении или увеличении размеров торта. Вы- прелесть 😘💐
Спасибо огромное! Я недавно начала печь домашние тортики. Бисквиты получились сразу. А вот с приготовлением кремов всегда трудности. Вкусно, но не так. Вроде делаю по рецепту, но не получается и всё. Хотела бросить, думала, буду печь пирожки да печенье. Это у меня хорошо получается. Но после вашего видео решила продолжить. Очень хочется угощать детей и внуков вкусными красивыми тортами. Спасибо ещё раз!
Верочка, огромное СПАСИБО! Как всегда, все советы нам помощь! Думаю многим эта информация будет полезна! Удачи! И всегда жду Ваших новых видосиков и доверяю Вашим рецептам на 100%,всегда всё на уровне получается!
Спасибо огромное за полезную информацию!! Особенно за расчет на разные формы. Вообще Ваш канал настолько интересный в плане информации! Спасибо ещё раз!
Спасибо большое за советы. Я когда что нибудь пеку, то только беру Ваши рецепты и подсказки, и всё получается. Я и своим знакомым говорю, что не получается , то сразу открываем Ваш канал и будет Вам счастье!
Спасибо огромное за такие ролики, которые содержат много нужной информации в одном ролике.Ролик с заварным кремом обалденный,спасибо от души. Кстати здесь я услышала почему у меня свернулся сахар для карамели,потому что я решила добавить не сливки,а молоко...
Спасибо. Всё в одном видео, очень полезно. Только сегодня крем пломбир крупинками пошёл😠 (а ведь не первый раз делала), видимо в масле дело было, 72% 🙄, а я взбивала. Сейчас переделала и масло в горячую основу вмешала, по вашему рецепту. Надеюсь всё получится.
Здравствуйте, у вас такие интересные видео, оооочень полезные. Пожалуйста, сделайте видео про крема, которыми можно выравнивать торты, какими лучше украшать, например на какой выравнивающий крем можно наносить крем БЗК, а на какой нельзя все в этом плане 🙏🙏🙏
Здравствуйте, шикарное видео предлагаете, сама его хочу, но весьма затратное: время, деньги, место в холодильнике...но что-нибудь придумаю обязательно) спасибо
Спасибо, Верочка! Я никак не возьмусь проверить камедь. От себя скажу, что крахмал и, например, дрожжи, разрыхлитель, вот камедь ту же, я беру на маркетплейсах. Ещё попробовала творожный сыр экомилк - это был самый нежный крем-чиз из всех моих готовок. Но это конечно первый раз я его пробовала. Надо ещё брать и проверять. И состав мне у него больше понравился, чем например, у хохланда красного. Хохланд красный, это который самый дешёвый. Он сейчас у них стал в тёмно-синей упаковке и очень похож на экомилк.
Верочка, Вы не знаете случайно, можно ли хоть как-то спасти прогоркший маскарпоне. А то 500г стоит и рука не поднимается выкинуть. Хотя наверно это говорит о плохом качестве и надо выкинуть...
Сыр Экомилк, надо записать) А маскарпоне...я бы выбросила. Я всегда по срокам заморачиваюсь, по запаху, вкусу. Чуть что, я уже не могу использовать этот ингредиент. Пунктик))
Верочка, благодарю за такую полезную информацию! Увидела свои ошибки с ганашем! Ваши видео уроки очень ценны! Недавно испекла ванильный бисквит с крахмалом и разрыхлителем по вашему рецепту, результат просто супер- бисквит поднялся на 8 см. Правда сладкий очень, но ничего в следующий раз уменьшу сахар. Всех благ вам❤❤❤
@@Sweet_and_joy да, сейчас море всяких сливочно-творожных сыров. И вкус, и консистенция разные. У нас в городе очень большой выбор, от 440 до 800 руб. Кстати, очень хороший сыр "Чудское озеро" и цена демократичная.
Вера, подскажите, пожалуйста, какую пропорцию вы бы взяли для молочной девочки: сливки+ сгущенка+творожный сыр? И какой порядок соединения ингредиентов и их температура? На 1 корж сколько такого крема положить если диаметр торта 20 см? Заранее благодарю
Ооой, Светлана...никогда не готовила чиз на сгущёнке...но, давайте поразмышляем: сгущёнка жидкая, не пудра, значит берём сливки:сыр к 1:3, сгущёнку рассчитываем по моим данным, значит, крема нам нужно около 550 г на диаметр 20 см. Считаем 300 г сыра, 100 г сливок это 400 г крема, для него пудры требуется 1 к 5, то есть 80 г, переводим пудру в сгущёнку - 166 г... как-то так😉
Спасибо, Вера! Не подскажете, какой краситель использовать для БЗК? Жира в нем нет, влаги тоже. Окрасила крем красителем топдекор, вмешивала лопаткой, крем стал намного жиже, чем не окрашенный, не отсаживался, а этот же белый вел себя прекрасно.
Вам правильно подсказали, если чаще всего работаете с БЗК, то на канале Малиновка Вы подчерпнете для себя много полезной информации, и о красителях тоже😉я БЗК готовлю очень редко...плохо в нём разбираюсь
Спасибо Вам за видео! У меня вопрос ~училась делать БЗК. получается такой густой, что высаживать устаёт рука. Так должно быть или я где~то перестаралась? Обязательно ли добавлять лимонку?
Лимонка не обязательна, если маленькая щепотка - она стабилизатор, как щепотка соли для яиц, а если побольше - это ещё и вкус. Как готовили, что густой такой
Здравствуйте,у меня никогда не получается крем на основе сливочного масла.Всегда масло расслаивается,какой бы марки не брала.Всегда достаю масло на ночь из морозилки,взбиваю масло уже на следующий день,когда она достигает комнатной температуры.В чем причина не понимаю
Здравствуйте, зачем на ночь? ему 1-2 часа хватает. Самая главная рекомендация, если есть термометр, хорошо взбивается при 21 градусе, 82%. Может мощность миксера мощная, может убавить немного?
Прослойки морозят только для муссовых тортов, если замороженную прослойку положить в обычный бисквитный торт, она может потечь. Всё будет зависеть от ситуации - либо это будет критично, торт поплывёт, крем для выравнивания лопнет, либо крем и бисквит сдержат влагу и всё будет хорошо. Самый главный момент, который Вы должны знать и понимать - желатин не переносит минусовые температуры, желируемые продукты после разморозки начинают подтекать, течь, распадаться
@@Sweet_and_joy Благодаря Инстаграму и Ютубу узнала многие города, Нижний Новгород, Тверь, Пермь- где живут изумительные люди, которые делятся знаниями( по кондитерскому делу). Спасибо вам!!!
Всем хорошего вечера и спасибо за просмотр!)
Скоро уже серебренная кнопка приедет
@@tetrapackvideo159 я другую больше жду) которая ещё не скоро)
Скоро, если меня в операторы возьмёшь 😃😃😃
@@tetrapackvideo159 я подумаю😉😁
Где искать ваш канал, если отключат Ютуб?
Огромное СПАСИБО-СПАСИБО!!!! Вы делитесь своим богатым опытом очень облегчая жизнь непрофессиональным кондитерам! Ваши комментарии к рецептам восхитительны и по качеству и по исполнению, а речь просто можно использовать как учебник для дикторов! Успехов Вам во всём!!!
НАДО КАЖДОЕ СЛОВО ПРЯМ ЗАПИСЫВАТЬ! СТОЛЬКО ПОЛЕЗНОГО, НИГДЕ ТАКОГО НЕ ВСТРЕЧАЛА.
СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ! ❤❤❤
При выходе ваших выпусков- лайк не глядя, потому что знаю,что как всегда будет интересно,познавательно, кратко,ёмко и по делу) очень люблю ваш стиль подачи информации. Всё наглядно и по пунктам) спасибо Вам!
Перевзбила сливки как то😊отвлеклась, ну не выбрасывать же, добавила йогурт, крахмал и заварила крем😊 получилась отличная заварная основа 😊👋👍
Супер👍отличный выход из ситуации
Спасибі за ваш труд. Такий об'єм цінної інформації в одному відео-це просто супер!
Спасибо. 1000раз спасибо. Я только окунаюсь в кондитерский мир. И здесь, в одном ролике столько нужной, безценной информации.
поддерживаю 👍 тоже самое. видео у автора затерла до дыр про заварные крема. офигеть как подробно. сейчас жду когда застынет и начну торт первый раз настоящий делать
Вера, ваши советы бесценны! Сколько важных и нужных нюансов вы рассказали! Спасибо вам огромное! Очень люблю ваши ролики, всегда нахожу для себя полезную информацию!
Огромное спасибо автору. Великолепный разбор! Огромный опыт в нескольких минутах видео. Вы сжкономили нам месяцы проб и ошибок! 🙏
Рада помочь)
ВЕРОЧКА, КАКАЯ ВЫ-МОЛОДЕЧИК! ❤
ПОЧЕМУ У ВАС НЕ МИЛЛИОН ПОДПИСЧИКОВ!
ТАК ВСЁ НАГЛЯДНО, ПОНЯТНО! В СРАВНЕНИИ! СУПЕР!
Очень благодарна Вам за все технологические тонкости в приготовлении кремов. Буду избегать ошибок, а они оказывается были.
У нас два часа ночи, а я люблю смотреть ваши видео 😄😄😄 Спасибо, что делитесь секретами! 🌷
😉👍
Спасибо за шикарную лекцию!Все знала из этого,но в свое время когда начинала это было бы бесценной информацией.Так что новичкам смотреть обязательно!
Какая вы умелица, спасибо вам)
О, узнала имя автоа канала😄 девочки-комментаторы, спасибо 😄🤗
Вера, огромное спасибо! Как всегда- ворох полезностей! И ответ на мой вопрос в том числе))) это классно! Теперь знаю, как рассчитывать количество ингредиентов, при уменьшении или увеличении размеров торта. Вы- прелесть 😘💐
На здоровье 😘
Очень нужный обзор. Спасибо большое.Ваш труд бесценен.Удачи Вам,Вера!
Спасибо, Елена🤗
Спасибо огромное! Я недавно начала печь домашние тортики. Бисквиты получились сразу. А вот с приготовлением кремов всегда трудности. Вкусно, но не так. Вроде делаю по рецепту, но не получается и всё. Хотела бросить, думала, буду печь пирожки да печенье. Это у меня хорошо получается. Но после вашего видео решила продолжить. Очень хочется угощать детей и внуков вкусными красивыми тортами. Спасибо ещё раз!
Вперёд и только вперёд😉👍 Всё получится, торты тоже самое, что пирожки) Главное приноровиться
Всё очень понятно и толково!Спасибо большое
Самый лучший канал о кулинарии! Удачи и успехов во всём.
Спасибо за Ваш труд 🙏
Эти уроки бесценны!
Верочка какой же хороший у Вас канал,просто находка! И ещё,спасибо за рецепт морковного торта. Он такой вкуснющий!😋
Спасибо за очень полезную информацию ❤ Ваша работа безценна !!!
Спасибо за все советы. Замечательно! Превосходно! И как всегда все советы , как из книги. Очень удобно, что не надо рыскать по инету.
👍
Вам спасибо, и всего благостного!
Огромное спасибо за Ваш труд!!!!!!!
Верочка, огромное СПАСИБО! Как всегда, все советы нам помощь! Думаю многим эта информация будет полезна! Удачи! И всегда жду Ваших новых видосиков и доверяю Вашим рецептам на 100%,всегда всё на уровне получается!
Уже не помню в какой раз, говорю Вам спасибо 😘
@@Sweet_and_joy Спасибо, именно Вам
Верунька твои советы просто находка , спасибо большое за твой труд , ты молодец
Верочка ! Как всегда ! Голос приятный! Информация полезная! Спасибо🙏
Спасибо огромное за полезную информацию!! Особенно за расчет на разные формы. Вообще Ваш канал настолько интересный в плане информации! Спасибо ещё раз!
ЗДОРОВЬЕ ВАМ И ПРОЦВЕТАНИЕ!!! СПОСИБО ВАМ ЗА ЦЕННЫЙ УРОК!!!
Татьяна, спасибо! Взаимно!
С-П-А-С-И-Б-О! Очень полезно! ❤это прям начинающим в рамочку!
А лучше заучить 😅😁
Спасибо Вам большое за советы,они очень ценны!!!
Какая умница! Спасибо большое! Процветания и удачи!
Очень полезный канал! Спасибо Вам! ⭐⭐⭐
Дай Аллах вам здоровья ❤
Какая же вы умница, все понятно, на все вопросы ответы получаешь. Огромное спасибо вам. 🌹🌹🌹🌹🌹
Огромное спасибо вам!!!🥰❤️🎉
Спасибо большое за очень полезную информацию 🙂
Всё познаётся в труде. Молодчина.🌹🌹🌹🌹🌹
Супер очень полезное видео. Спасибо🙏💕 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Большое Вам спасибо,готовлю для семьи,❤❤❤
Спасибо за понятное, полезное видео
Спасибо большое за советы. Я когда что нибудь пеку, то только беру Ваши рецепты и подсказки, и всё получается. Я и своим знакомым говорю, что не получается , то сразу открываем Ваш канал и будет Вам счастье!
Спасибо 😉🤝🌺
Здорово, спасибочки дорогая, вообще всё разжевала...
Спасибо большое!
большущее вам спасибо! ну как всегда все рассказали....показали...обьяснили!! сколько труда!!!! всех благ вам
Спасибо большое за дельные советы!
Огромное вам спасибо за такое подробное видио! Спасибо, что помогаете нам разобраться во всех нюансах! 👍👍👍👍👍👍😀😀😀😀😀👍
Благодарю Вас.
Очень полезная информация. От души благодарю 🌷🌷🌷🙏
Спасибо огромное за такие ролики, которые содержат много нужной информации в одном ролике.Ролик с заварным кремом обалденный,спасибо от души.
Кстати здесь я услышала почему у меня свернулся сахар для карамели,потому что я решила добавить не сливки,а молоко...
Всегда пожалуйста 😉🌺
Вы супер, покажите весь процесс сбивания заварного крема со сливками
Есть на канале. Крем Пломбир
Спасибо,ценная информация❤
Какие нужные советы, я многое взяла на заметочку, спасибо Вам огромное! ♥️
Благодарю, очень полезная информация!💞💞💞
Очень нужные советы 👌🏾 Спасибо огроменное
Ждём от Вас новых видео,особенно про макарунсы
Макароны… с мясом 😎
@@mimishkazver2603 👍😎
Спасибо! Очень интересно и познавательно!!!!!!!!!
Спасибо вам за такое полезное видео! Столько информации, вы просто кладезь. Вам бы свои курсы открыть! ❤💖😍
Вот мои курсы 😅😉
Очень вкусный спасибо👍👍👏👏💐💐
Всё как всегда на высоте! Жду не дождусь уже, когда тебе первую кнопку пришлют :)
Ты меня с ней увидишь один из первых 😉я буду ходить с ней всюдууууу 😂🤣
Спасибо за полезные советы!
Спасибо. Всё в одном видео, очень полезно.
Только сегодня крем пломбир крупинками пошёл😠 (а ведь не первый раз делала), видимо в масле дело было, 72% 🙄, а я взбивала. Сейчас переделала и масло в горячую основу вмешала, по вашему рецепту. Надеюсь всё получится.
Благодарю 💐💐💐💐💐💐💐
Спасибо за хорошие объяснения
Здравствуйте, у вас такие интересные видео, оооочень полезные. Пожалуйста, сделайте видео про крема, которыми можно выравнивать торты, какими лучше украшать, например на какой выравнивающий крем можно наносить крем БЗК, а на какой нельзя все в этом плане 🙏🙏🙏
Здравствуйте, шикарное видео предлагаете, сама его хочу, но весьма затратное: время, деньги, место в холодильнике...но что-нибудь придумаю обязательно) спасибо
Спасибо большое
Спасибо большое, очень познавательно для меня)
Умничка 👍, Рахмет!
Очень нужные советы! Спасибо! Одно уточнение- можно сразу разделить 18 на 20 и получим 0,9.
С большими цифрами идёт расхождение
Спасибо, Верочка! Я никак не возьмусь проверить камедь.
От себя скажу, что крахмал и, например, дрожжи, разрыхлитель, вот камедь ту же, я беру на маркетплейсах.
Ещё попробовала творожный сыр экомилк - это был самый нежный крем-чиз из всех моих готовок. Но это конечно первый раз я его пробовала. Надо ещё брать и проверять. И состав мне у него больше понравился, чем например, у хохланда красного. Хохланд красный, это который самый дешёвый. Он сейчас у них стал в тёмно-синей упаковке и очень похож на экомилк.
Верочка, Вы не знаете случайно, можно ли хоть как-то спасти прогоркший маскарпоне. А то 500г стоит и рука не поднимается выкинуть. Хотя наверно это говорит о плохом качестве и надо выкинуть...
Сыр Экомилк, надо записать) А маскарпоне...я бы выбросила. Я всегда по срокам заморачиваюсь, по запаху, вкусу. Чуть что, я уже не могу использовать этот ингредиент. Пунктик))
@@Sweet_and_joy, срок прекрасный. Вот такой казус!
@@OlessyaBulgakova да уж, действительно казус🤷
Верочка, благодарю за такую полезную информацию! Увидела свои ошибки с ганашем!
Ваши видео уроки очень ценны! Недавно испекла ванильный бисквит с крахмалом и разрыхлителем по вашему рецепту, результат просто супер- бисквит поднялся на 8 см. Правда сладкий очень, но ничего в следующий раз уменьшу сахар.
Всех благ вам❤❤❤
Спасибо, Ирина 😘
@@Sweet_and_joy ❤❤❤
Конечно, много составляющих, почему не получился крем. И в первую очередь большое значение имеет качество ингредиентов и температурный режим.
Так и есть, кроме качества ещё фирма. Взять тот же крем-чиз, для него сыры могут абсолютно разными
@@Sweet_and_joy да, сейчас море всяких сливочно-творожных сыров. И вкус, и консистенция разные. У нас в городе очень большой выбор, от 440 до 800 руб. Кстати, очень хороший сыр "Чудское озеро" и цена демократичная.
@@Ludmila_Goncharova у нас в продаже только сливки этой фирмы и то, только в одном магазине 🤦♀️
У вас и без него всё хорошо получается! Спасибо!
@@Ludmila_Goncharova благодарю 🌺
Как сделать крем сливки10% с желатином? Благодарю.
Распишите все ингредиенты, попробую рассчитать, но и хочу напомнить, что взбиваются сливки только от 33 %
@@Sweet_and_joy Благодарю.
Спасибо
Вера, подскажите, пожалуйста, какую пропорцию вы бы взяли для молочной девочки: сливки+ сгущенка+творожный сыр? И какой порядок соединения ингредиентов и их температура? На 1 корж сколько такого крема положить если диаметр торта 20 см? Заранее благодарю
Ооой, Светлана...никогда не готовила чиз на сгущёнке...но, давайте поразмышляем: сгущёнка жидкая, не пудра, значит берём сливки:сыр к 1:3, сгущёнку рассчитываем по моим данным, значит, крема нам нужно около 550 г на диаметр 20 см. Считаем 300 г сыра, 100 г сливок это 400 г крема, для него пудры требуется 1 к 5, то есть 80 г, переводим пудру в сгущёнку - 166 г... как-то так😉
@@Sweet_and_joy спасибо вам за помощь))
СПАСИБО!
Какие красителя подойдут для взбиты сливок? Жиро-водо и др?
Водорастворимые и гелевые
Водорастворимые
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста яйца лучше взбивать с сахарной пудрой или сахаром???? Спасибо огромное за полезные советы!!!!!!
Здравствуйте, целые яйца с сахаром
Верочка, откликнитесь! Как Вас не потерять, родная! Дайте ссылку ещё куда-нибудь!🙏
Тоже зашла ч.б. подписаться на любимых блогеров хоть куда то!Но почему то Вера давно была!!!Господи пусть у всех будет хорошо!!!!
Всё хорошо, Олеся, ответила Вам в другом комментарии
Вроде все знаешь, но повторение мать учения.))))
Что за крем был в начале видео, розовый, кажется клубника, можно рецепт?)
Йогуртовый заварной крем, видео есть на канале
Вера, Вы не хотите перейти на другую платформу?В телеграм например? Очень не хочется потерять ваши видео если Ютуб заблокируют
Я только здесь
Спасибо, Вера! Не подскажете, какой краситель использовать для БЗК? Жира в нем нет, влаги тоже. Окрасила крем красителем топдекор, вмешивала лопаткой, крем стал намного жиже, чем не окрашенный, не отсаживался, а этот же белый вел себя прекрасно.
Топ декор очень жидкий. Посмотрите канал Малиновка. Там в частности о бзк очень много информации.
Вам правильно подсказали, если чаще всего работаете с БЗК, то на канале Малиновка Вы подчерпнете для себя много полезной информации, и о красителях тоже😉я БЗК готовлю очень редко...плохо в нём разбираюсь
А можно ли сахар измельчить в кафемолке вместо пудры?
Да
Спасибо за все советы! Скажите, пожалуйста, Вы н будете открывать канал в Яндекс дзен? Где Вас найти в случае закрытия ютуба?
Нигде, я против закрытия и на другие площадки переходить не хочу
@@Sweet_and_joy
Будем надеяться, что не закроют......
Здравствуйте
По-вашему мнению какой сыр лучше Холланд или Альметте?
Здравствуйте, однозначно хохланд
@@Sweet_and_joy Спасибо
Спасибо Вам за видео!
У меня вопрос ~училась делать БЗК. получается такой густой, что высаживать устаёт рука. Так должно быть или я где~то перестаралась?
Обязательно ли добавлять лимонку?
Лимонка не обязательна, если маленькая щепотка - она стабилизатор, как щепотка соли для яиц, а если побольше - это ещё и вкус. Как готовили, что густой такой
Добрый день. Инстаграмм заблокировали, Ютубе поговаривают тоже скоро. На какой площадке можно вас найти? Жалко терять ваши рецепты.
Здравствуйте, я только здесь
Здравствуйте. Огромная просьба дать ссылку на Ваш Телеграмм канал.
Здравствуйте, его нет
Здравствуйте,Вера,а подскажите пожалуйста,что за начинка такая ЭЛРГРЕЙ в торте?Много слышала.а найти не могу нигде((((
Здравствуйте, первый раз слышу. Знаю такой чай и все
Соотношение крахмалов разное? Если их меняешь между собой? Прочла недавно об этом
Не знаю, в маленьких граммовках разницы не заметила
Вера, здравствуйте! Где можно будет найти ваш канал, если отключат ютуб?
Нигде, я не хочу с этим мириться и переходить на другие площадки
30 проц.сливки тоже взбиваются прекрасно
Спасибо, у нас такие не продают, интересная информация
Здравствуйте,у меня никогда не получается крем на основе сливочного масла.Всегда масло расслаивается,какой бы марки не брала.Всегда достаю масло на ночь из морозилки,взбиваю масло уже на следующий день,когда она достигает комнатной температуры.В чем причина не понимаю
Здравствуйте, зачем на ночь? ему 1-2 часа хватает. Самая главная рекомендация, если есть термометр, хорошо взбивается при 21 градусе, 82%. Может мощность миксера мощная, может убавить немного?
Здравствуйте,подскажите почему коэффициент 0,8 получился, у меня 1,2?
Потому что 324:400= 0,81
@@tatianalopez2999 А если 400:324=1,2
@@svetlanavyatchinina966 это если у вас форма больше, чем в рецепте.
Здравствуйте, если Ваша форма 18 см, то получаем 0,8, если Ваша - 20 см, то 1,2 . Нужно делить свою форму, на форму автора
Спасибо большое!!!!Удачи Вам и вашему каналу,я подписана 😊😉👌
Может вы знаете почему меренга жидкая как глазурь становится при взбивание?
Перебиваете меренгу скорей всего. На канале есть проверенный способ приготовления, многим помог. Взгляните, если интересно
Вот а как прослойки с желатином морозят, а в креме нельзя? Всегда интересен этот вопрос, сама не пробовала. Только кипятить, свойств не терял)
Прослойки морозят только для муссовых тортов, если замороженную прослойку положить в обычный бисквитный торт, она может потечь. Всё будет зависеть от ситуации - либо это будет критично, торт поплывёт, крем для выравнивания лопнет, либо крем и бисквит сдержат влагу и всё будет хорошо. Самый главный момент, который Вы должны знать и понимать - желатин не переносит минусовые температуры, желируемые продукты после разморозки начинают подтекать, течь, распадаться
Здравствуйте, в связи с отключением ютуба, есть ли вы на дзене, ВК или телеграм?
Здравствуйте, только здесь
Здравствуйте, присоединяюсь к вопросу,где Вас искать,если заблокируют Ютуб?
Здравствуйте, пока нигде, на русские площадки не перехожу
Понятно, спасибо! Очень жаль! Спасибо за ваши рецепты!😘
Спасибо огромное за классные знания!
А из какого вы города, я из Новосибирска.
Пермь👋😉
@@Sweet_and_joy Благодаря Инстаграму и Ютубу узнала многие города, Нижний Новгород, Тверь, Пермь- где живут изумительные люди, которые делятся знаниями( по кондитерскому делу).
Спасибо вам!!!
@@МаринаЛапина-ш3м рада помочь 🥰