Вся СУТЬ и ВСЕ виды Заварного крема на МОЛОКЕ ✿ Крем Пломбир ✿ Карамельный крем ✿ Шоколадный крем
HTML-код
- Опубликовано: 17 янв 2022
- Делюсь с Вами полной информацией по заварному крему, приготовленному на молоке. Он может быть разным: устойчивым и стабильным, мягким и нежным, карамельным, шоколадным или ванильным, а главные плюсы этого крема - его бюджетность и простота в приготовлении. Пробуйте, готовьте, радуйте себя и своих близких
Всем удачи!
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
КОПЛЮ НА НОВУЮ КАМЕРУ!
Без боли и слёз уже не могу смотреть на качество своих видео...
Если у Вас есть желание помочь, можете поддержать меня добровольным пожертвованием. Буду премного благодарна!
Сердечко и лучи добра гарантированы каждому ❤😌🥰
2202 2006 6867 5307 Сбербанк
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
*В любом из этих кремов можно исключить яйца, заменив их на 10 г крахмала
*Также цельные яйца можно заменить на желтки, 1 яйцо = 2 желтка
*Если нет посуды с толстым дном, крем можно заварить на водяной бане
*Если всё-таки крем заварился с комочками, процедите его через сито
*В каждый из этих кремов можно добавить щепотку соли, крем будет немного выразительнее
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Заварной классический крем:
молоко - 500 г
сахар - 140 г
яйцо С1 - 2 шт
кукурузный крахмал - 40 г
ванилин или ванильный сахар - 1 пакетик
сливочное масло 72% - 40 г
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Масляно-заварной классический крем:
молоко - 350 г
сахар - 120 г
яйцо С1 - 1 шт
кукурузный крахмал - 30 г
ванилин или ванильный сахар - 1 пакетик
сливочное масло 82% - 160 г (комнатной температуры)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Заварной классический крем со сгущённым молоком:
молоко - 350 г
сахар - 40 г
яйцо С1 - 1 шт
кукурузный крахмал - 30 г
ванилин или ванильный сахар - 1 пакетик (по желанию)
- либо сливочное масло 82% 160 г + сгущённое молоко 150 г
- либо сливочное масло 82% 160 г + варёное сгущённое молоко 190 г
*масло, сгущённое молоко комнатной температуры
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Заварной классический крем со сливками, крем-Пломбир
молоко - 350 г
сахар - 150 г
яйцо С1 - 1 шт
кукурузный крахмал - 30 г
ванилин или ванильный сахар - 1 пакетик
сливочное масло 72% - 70 г
сливки 33% - 200 г (холодные)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Карамельный заварной крем:
молоко - 500 г
сахар - 140 г
яйцо С1 - 2 шт
кукурузный крахмал - 40 г
ванилин или ванильный сахар - 1 пакетик (по желанию)
сливочное масло 72% - 40 г
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Карамельно-масляный крем:
молоко - 350 г
сахар - 120 г
яйцо С1 - 1 шт
кукурузный крахмал - 30 г
ванилин или ванильный сахар - 1 пакетик (по желанию)
сливочное масло 82% - 160 г (комнатной температуры)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Шоколадный заварной крем на шоколаде:
молоко - 500 г
сахар - 130 г
яйцо С1 - 2 шт
кукурузный крахмал - 40 г
тёмный шоколад - 1 плитка
- либо сливочное масло 82% - 160 г (комнатной температуры)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Шоколадный заварной крем со сливками, крем-Пломбир
молоко - 350 г
сахар - 140 г
яйцо С1 - 1 шт
кукурузный крахмал - 30 г
темный шоколад - 1 плитка
сливочное масло 72% - 70 г
сливки 33% - 200 г (холодные)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Шоколадный заварной крем на какао:
молоко - 500 г
сахар - 160 г
яйцо С1 - 2 шт
кукурузный крахмал - 40 г
какао - 30 г
- либо сливочное масло 72% - 40 г
- либо сливочное масло 82% - 160 г (комнатной температуры)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Шоколадный заварной крем со сливками, крем-Пломбир
молоко - 350 г
сахар - 160 г
яйцо С1 - 1 шт
кукурузный крахмал - 30 г
какао - 30 г
сливочное масло 72% - 70 г
сливки 33% - 200 г (холодные)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
СОВЕТУЮ ПОСМОТРЕТЬ:
Йогуртовый Заварной крем • Берите ЛЮБОЙ йогурт и ...
Крем-Пломбир Полный разбор • ТАКОЙ информации Вы НИ...
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
Мой Telegram-канал t.me/sweet_and_joy
#заварнойкрем #кремпломбир #sweetandjoy
Я могла разбить это видео на 11 роликов, поскольку в данном видео именно столько кремов!)) Так что...не знаю, как Вы это сделаете, но 11 лайков я жду от каждого😅🙈👍👍👍
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 ровно 11! Спасибо огромное что все в одном ролике, максимально удобно!
За ваши ролики и 111 не жалко, спасибо за такую работу. 🤗
Подходит ли заварной крем для выравнивания тортиков? И использовать его комнатной температуры или охлаждённым?
Ещё хотелось бы разбор БЗК, кажется очень сложным, ни разу так и не рискнула приготовить. Тем более,что слышала,что его необходимо использовать сразу, так как он густеет (сахарится?) и не хранится.
Благодарю, что экономите наше время и нервы 😅
Очень полюбила Ваш канал, процветания 🌺 и свыше миллиона подписчиков 🔥
Лалалайки 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🤘🏻🤘🏻🤘🏻👍🏻👍🏻👍🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻
Супер!!!!!1000011👍Вам за проделанную работу⚘⚘⚘⚘⚘
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 вообще не жалко даже 100 лайков
Действительно хороший и полезный ролик. Одно небольшое замечание по варке крема Патисьер (заварной). Рекомендация варить крем ещё секунд 20 после первой бульки справедлива в случае применения кукурузного крахмала. Он варится дольше картофельного. И просто для сведения. Масляный крем (масло+заварка) называется Муслин или Шарлот, а на основе сметаны - Пломбир или Дипломат. Если последний заморозить, то получится тот самый Пломбир, который мороженое. Ещё раз благодарность автору канала и ударного кухонного труда читательницам. Всем успеха!
Благодарю.
Вот это дааааа! Как всё четко, ясно, с объяснениями, коротко и ясно. Такого ещё не встречала на ютубе. ЗдОрово! Умница!
ВСЯ СУТЬ и ВСЕ ВИДЫ и сразу в одном выпуске - подробно, детально. У Вас аналитический склад ума. Вы -педагог в душе и очень нам помогаете. Спасибо за Ваш труд. Вы нереальную работу проделываете для такого умного, детального разбора. А то, что Вы отвечаете практически каждой и даже проверяете возможность приготовления по нашим проблемам -дорогого стоит. У Вас обязательно будет миллион подписчиков! Удачи! Здоровья Вам Вашим близким!
Люблю Ютуб, свой канал, своё дело, мне здесь хорошо, много приятных людей😌от того и вкладываюсь в него всей душой. Спасибо большое🤗😘И Вы будьте здоровы и счастливы
@@Sweet_and_joy Благодарю
Полностью подписываюсь под каждым словом! 😍😍😍
Нереальная подача! Обожаю когда абсолютно всё понятно. Ничего не утаила. Респект! Привет из солнечного Ташкента! Приезжайте к нам в гости!
Спасибо..искала искала лучший крем и нашла..класс❤
Огромное, человеческое спасибо!!!!! Самая лучшая подача материала! Всё в одном видио! За это, отдельное спасибо! Нет никаких размусоливаний)) всё понятно с первого раза. Ваш канал, самый понятный, не замороченный, и приятный))
Спасибо, Екатерина 🤗😉
НИЗКИЙ ВАМ ПОКЛОН ЗА ВАШ ТРУД🙏🏻🙏🏻🙏🏻ЗДОРОВЬЕ ВАМ И ВАШИМ БЛИЗКИМ!!!
Спасибо, Татьяна!
Невероятная и бесподобная работа вами проделана. Спасибо ОГРОМНОЕ !!! Заварной крем- самый любимый, ну а то, что его можно так легко и просто еще сделать шоколадным и карамельным - это просто супер ценная информация !!!!!!! ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО за такое бесценное видео! Пожалуйста, выкладывайте видео чаще !
Спасибо🤗 буду стараться😉
Очень люблю видео такого формата. В интернете действительно миллион кремов заварных и все вроде похожи, а вы дали нам хорошее разъяснение. Спасибо!
Ну ничего себе ,все что хотелось узнать о заварном креме узнала в одном видео ))) ну вот и правда столько рецептов и постоянно ищешь что сейчас бы подошло ,а тут можно выбрать любой понравившиеся 🥰🥰🥰спасибо
Спасибо за краткость и грамотность в озвучивании рецептов !!! 💕🍰
Спасибо огромное! В одном ролике такое разнообразие кремов и все нюансы приготовления показаны! Жаль, что можно поставить только один лайк, ваш талант заслуживает тысячу!
Спасибо!
Это лучшее видео по заварному крему, как и все другие ваши подобные разборы❣️
Спасибо 😉
@@Sweet_and_joy подскажите пожалуйста, такие крема можно подкрашивать пищевыми красителями?
@@user-bq8me4rn9r o0⁰⁰ò
Спасибо🙂😊
Благодарю за знания💗💗💗
Спасибо вам большое за разбор! 😍Очень ценю ваш канал за систематизацию знаний, этого иногда нет даже в кондитерских курсах, а тут бесплатно!!! 🌸😘💕
Спасибо вам большое за разбор кремов,очень познавательно!
Коротко, по делу, все систематизировано и очень удобно! Спасибо Вам!!! 11 лайков мало) нужно гораздо больше😘
Супер!!!!!!! Огромное спасибо!!!!! Будьте здоровы и счастливы!❤
Потрясающе, благодарю за систематизацию. Вы единственная, кто навел порядок в моей голове с кремами и бисквитами. 11 ЛАЙКОВ ВАШИ. БЛАГОДАРЮ. СДЕЛАЙТЕ, ПОЖАЛУЙСТА ВИДЕО ПРО СУФЛЕ НА АГАРЕ И ЖЕЛАТИНЕ.
Спасибо! Суфле...посмотрим, может когда-нибудь
К счастью, диабет 2-го типа почти всегда можно предотвратить, лечить или даже победить благодаря правильному питанию и изменению образа жизни.
Сейчас при диабете и гипертонии обычно прописывают таблетки и даже не говорят, что есть и другой путь лечения: переход на растительный рацион.
Прям диссертация по заварному крему 😀
Как обычно , супер работа, титаническая. Я ,как всегда , с нетерпением жду Ваш Наполеон!😊
Мне уже перед Вами стыдно 🙈😅за Наполеон, но его время ещё пришло)
Вот это я попала! 🎉 Надо же! Вы такая умничка! Все показали в одном ролике, ясно и понятно❤❤❤❤ Давно хотела научиться такой крем делать, а тут еще и несколько!!! Спасибо вам огромное❤❤❤❤❤
КАКАЯ ВЫ-МОЛОДЕЧИК! С-П-А-С-И-Б-О ВАМ! В ОДНОМ ВИДЕО СТОЛЬКО ВАРИАНТОВ!
🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸
Вашему видео цены нет,сколько кремов в одном ролике,это нечто.Не нужно искать,рыться чтобы найти тр что тебе нужно.Огромная вам благодарность Удачи вам и процветания вашему каналу.Однозначно лайк и подписка.🙏🙏🙏💐🌻💐🌼
Спасибо 🥰
Спасибо большое за рецепты и разборку кремов! Очень удобно,что всё в одном ролике! Однозначно 11лайков!!!! 😃👍
Спасибо, вчера приготовила крем по вашему рецепту для frappe con la crema. Очень удобно, что молоко не нужно разогревать...Крем получился идеальным для моих фраппе.... Искренне благодарю.... 🤗
Спасибо...это когда кондитер в душе математик-аналитик))))...привет от биохимика!
Привет, привеет 😂🤣🤣Вы угадали)))
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍☺️и одиннадцатый вверху!
Благодаря Вам открываю периодически новую Америку😊🌹
УМНИЧКА ,ДЕВОЧКА КАК ХОРОШО И НУЖНО ВСЁ ПОКПЗАНО И РАССКАЗАНО ,ПОДПИСКА И ЛАЙКИ 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🥰🥰🥰🥰🥰👍👍👍
Каждый раз поражаюсь, сколько труда вложено в каждый ваш ролик. Удачи вам и вдохновения👍👍
Лучшее видео в Ютубе. всё в одном не надо скакать. все компактно разложено по полочкам. спасибо огромнейшее. я ноль в кондитерке. но вот когда мне все сразу показали. сразу все стало по своим полочкам
Огромное спасибо автору за видео. Простым языком изложена вся суть, ёмко, понятно.
Карамельный заварной крем стал для меня открытием! Обязательно его приготовлю! А если к нему добавить масло с вареной сгущёнкой... ох, уже слюнки текут 🤤
Я делаю проще, за основу как в простом заварном креме но без сахара, а в конце вместе со сливочным маслом добавляю вареную сгущенку и миксером.
Дуже сподобався цей крем , супер
Как показывают исследования, питание и образ жизни важнее таблеток и скальпеля хирурга.
Очень Вас ждала, люблю профессионалов, увлечённых и позитивных. Прекрасная подача материала. Сто лайков!
Благодарю за доброту !
Огромное спасибо!
Великолепный разбор кремов!!!
Очень полезное видео, в копилочку!!!
Коротко и ясно. Спасибо🌷🌷🌷
Большая благодарность за ролик с кратким подробным объяснением каждого крема!
Я честно и с удовольствием поставила не 11 "пальцев вверх", а гораздо больше))
Успехов вам!
Какая уиничка человечек с добрейшей душой!!!!! Спасибо вам, все по полочкам, со всеми секретами, как и что и чего и сколько. И не надо теперь " носиться" по сайтам выискивая нужный крем. Всех вам благ!!!
Спасибо
Разбор "полетов" просто супер!!! Огромнейшее спасибо!!!
Ну что тут скажешь , как всегда полезная и нужная информация , спасибо за труд.,,,,,😄👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо🌸🌸🌸
Спасибо Вам огромное за подробное видео.Мало того,что разложили всё по полочкам,еще и несколько рецептов в одном видео.За это отдельное спасибо.🌹🌹🌹
Благодарю! Как замечательно, всё в одном месте!
Видео ооооочень полезное!!!Вы умничка,что всё в одном видео рассказали,показали.Удобно и коротко,а главное,всё понятно.Огромная вам благодарность!!!И 10000000лайков!!!
Спасибо за ваши рекомендации.Все просто и понятно.
Просто супер❤Спасибо огромное!
Просто шикарно, огромное спасибо
Как же прекрасно!!!! Благодарю Вас ❤️❤️❤️🧨🧨круче ещё не видела объяснений!!!!
Спасибо за такой полезный ролик!
Супер, спасибо огромнейшее вам, за ваш труд!
Супер! Огромное спасибо!
Спасибо огромное за разбор кремов. За хорошее грамотное озвучивание. Всё понятно. Всех благ вам и вашей семье.
Спасибо Вам огромное!
Большое спасибо за рецепты!Все понятно и подробно. ❤
Здорово👍👍👍 Спасибо огромное 🤗🌺
Спасибо. Просто супер
Спасибо большое, вы как всегда супер❤️
Суперово! Мастерское дело!
Благодарна вам!
Большое вам спасибо за такой ролик! Очень удобно.
Спасибо Вам огромное, канал просто находка ❤️
Спасибо большое за рецепты, которые искала коротко и ясно, а главное вкусные, попробовала приготовить всё получилось, желаю, здоровья и процветанию канала, радуйте дальше, спасибо.1000 лайков
Спасибо большое за такой ассортимент обязательно приготовлю
Бесподобно! Спасибо❤
Это самое полезное видео из тематике "крем" 👍
Спасибо Вам дорогая 🤗💞
Спасибо, что систематизировали в одном видео разные варианты заварного крема. Сегодня попробую сделать со сливками ❤❤❤
Спасибо большое Вам,за такое разнообразие кремов-супер👍🌹
Какая же Вы умничка! Спасибо огромное за подборку!🌹🌹🌹
Спасибо за МК, за детали на которые не обращала внимание 👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо, за труд. Очень полезно
Благодарю от души за подробный МК!!! Очень познавательно и полезно!!!
Успехов вам и процветания!!!
Благодарю тебя, всего самого доброго и хорошего настроения.
Спасибо за обзор, кратко и понятно. Возьму на заметку!
Спасибо большое! Очень полезное видео!
Ваше видео это находка. ❤ Благодарю.
Шикарное видео! Информативно. Спасибо!
Спасибо за видео. Очень рада, что нашла ваш канал. Каждое видео максимально информативное и интересное. Огромное спасибо за ваш труд🖤
Вот это здорово!!!!! Спасибо огромное за такой обзор. Настолько удобно разобраться в этом вопросе после вашего обзора. Спасибо за щедрость! Спасибо за уважения к вашим зрителям! 1000 лайков вам, здоровьями успехов!
Благодарю вас... Коротко обо всех видах 👍👍👍
Спасибо большое, очень интересно и актуально
Очень полезная информация. Все четко, понятно. Спасибо большое!
Замечательно! Я в восторге! ❤❤❤
Супер!!!!! Спасибо огромное!!!
Спасибо Вам за рецепты. Очень нужный разбор. 👍❤️
Нет слов от восхищения! Огромное человеческое Спасибо 🙏💕. Теперь всё выстроилось в стройную систему. Всё ясно и прозрачно! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Супер.Очень люблю заварные кремы.Спасибо!!!
Благодарю Вас за рецепт! Вы просто кладезь для начинающих кондитеров❤️❤️❤️
Очень полезный ролик. Спасибо ! Открыла для себя мир заварных кремов !!! 🤗🤗🤗
Спасибо большое! Всё чётко и познавательно! А, главное в одном выпуске
Верочка, спасибо большое.
Особенно, за пояснения и изменения во время приготовления.
Супер!!! 💝👏👍
Спасибо за рецепты все доступно и понятно.💖❤💖❤❤❤💖💖💖💖💖
Спасибо Вам огромное за ваш труд! Очень познавательное видео, буду пользоваться вашими советами.
Спасибище!!!! Отличная подборка и всё рецепты в инфобоксе!!!!!! 👍👍👍👍👍👍👍
Полезный.не то слово.!!!!Большое спасибо!
Спасибо большое ! Всё понятно и доступно! Профессионально👏👏👏👏
Спасибо, спасибо, спасибо. Только подумала про заварной крем и вот он здесь.
Спасибо огромное ❤❤❤
Для меня это очень нужный познавательный ролик. Чётко, ясно, по делу без воды. Спасибо.
Супер. 1000 лайков и благодарностей. Вы просто чудо! !!!
Спасибо за ваш труд!!! Такие вкусные и нужные рецепты! Всё подробно и понятно.
Спасибо огромное!
Спасибо. Это универсальный крем.
Тоже 100лайков.Постоянно ищешь крем такой, крем сикой. А здесь всё коротко и ясно. Из ролика попробовала 4 крема и все получились.
Боже!!Какая Вы молодец!!!Сколько же Вы знаете!!!Спасибо что делитесь😘😘😘😘