Для тех, кто не смотрел ещё одно интересное видео по поводу сметанного крема, ссылка здесь - ruclips.net/video/6oeZJ2Cw6zI/видео.html Там про всевозможные загустители, подсластители и вкусовые добавки. Очень много полезной информации
@@РокнроллБлюз Берёте глубокую миску, в неё ставите дуршлаг, накрываете его марлей, сложенной в 6-8 слоёв, выкладываете на марлю сметану, накрываете её уголками марли, убираете в холодильник на 4-6 часов или на ночь. За это время стечет сыворотка, и сметана станет гуще
1). 1:28 крем со сливками 2). 2:10 с творогом 3). 3:07 с шоколадом 4). 4:20 классический с пудрой 5). 4:40 он же с добавлением какао 6). 4:59 с добавлением сливочного масла 7). 6:10 с добавлением варёной сгущёнки 8). 6:50 на сгущёнке (от подписчицы) 9). 7:19 он же+лимонный сок 10). 7:41 с желатином на основе №4 500-600 г крема на торт диаметром 20 см Во благо!
УХ, ТЫ! ВОТ ЭТО Я ПОПАЛА НА КАНАЛ!!!! НУ, БОЛЬШУЩЕЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ, ПРОСТО ПОРАДОВАЛИ!!!!! ТАКОЕ ХОРОШЕЕ И ПОНЯТНОЕ ПОЯСНЕНИЕ К КАЖДОМУ КРЕМУ!!!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
А у меня не заладилось со сметаной, нашла хороший сыр, 550 рублей за кг стоит, и использую его А вот сметану хорошую найти трудно, натуральная сметана, подходящая для крема, стоит чуть больше 400 рублей за кг, но жирность в ней только 20 процентов Приходится ее отвешивать, и с сывороткоц из нее утекает примерно 20 процентов веса, а значит взять нужно с запасом Вот и получается, что те же деньги, только плюс время и силы на отвешивание Хотя крем получается не такой жирный и явно полезнее, чем крем чиз
Восхищаться Вами можно бесконечно! Пытливый ум и склонность к экспериментам для доведения рецептов до совершенства делают Вам честь. Скольким хозяйкам Вы подсказали правильный путь! Браво! Обожаю Ваши ролики, они неоценимы. Здоровья и всех благ. Спасибо за Ваше творчество. С уважением.
Спасибо вам огромное! Я только недавно думала, как бы хорошо найти видео с разными сметанным кремами и тут вы. Ещё именно с обычной сгущенкой хотелось сделать и в вашем видео это тоже есть! Как я люблю ваши рекомендации, с вами просто невозможно что-то испортить, настолько точны ваши объяснения и в тоже время краткие! И голос у вас такой приятный и спокойный! Вы самый прекрасный учитель по кондитерскому искусству, благодаря вам я столько узнала нового! Ещё раз СПАСИБО!
Спасибо, что собрали в одном ролике разные варианты сметанных кремов! И радует, что не затянут ролик - всё чётко, быстро, по делу и ингредиенты под роликом дополнительно прописаны! Спасибо, что цените наше время. Кстати, последний крем (с желатином) я использую как отдельный десерт - разливаю по креманкам, заливая смесью свежую (замороженную) вишню или мандариновые дольки.
Это прямо находка! Бесплатный мастеркласс. Всё разжевали, стало всё ясно и понятно. И мне так нравится, что вы единственная здесь разговариваете нормально, без " берём нашу сметану, нашими руками, в нашу миску ,взбиваем нашим миксером нашу массу"
Обычно в подборках каких-нибудь рецептов я никогда не нахожу того, что мне нужно. Но тут я нашла целых три подходящих варианта) Спасибо, буду пробовать делать🌻🌻🌻
Случайно попалось это видео. Какое оно замечательное. Сейчас много рецептов вкусных, но не бюджетных кремов, а то, что вы показываете, доступно любой хозяюшке. Спасибо. Люблю сметанный крем, но пользовалась только классическим. И если сметена была жидковатой, добавляла загуститель. Сейчас в магазинах его нет, но на вайлдберриз можно купить. Вы же предложили такое разнообразие. Подписалась. Надеюсь, ваш канал еще функционирует.
Еще очень вкусный крем: масло+сгущенка+сметана - с медовыми коржами просто космос😍💕! Тоже всегда отвешиваю сметану, но не на марле, а на "органзе" (остался кусок ткани после пошива штор - нужно только обработать края). Она химически нейтральна и ее очень легко стирать, с марлей в этом смысле гораздо больше заморочек. Очень рекомендую💕!
@@ЕленаСилецкая-ш2я ловите рецепт: в нём главное последовательность и, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры!!! 400 гр. масла, 400 гр. сметаны (отвешенной), 350 гр. сгущёнки. Взбить отдельно ещё холодную сметану и оставить греться. Взбить масло добела и порциями вводить сгущёнку каждый раз вмешивать до однородности. Сметану вмешать лопаткой! Всё - Этого количества крема хватает на 10-11 медовых коржей (22см) и сверху обмазать весь торт. Можно менять пропорции для получения желаемого вкуса крема. Я написала исходную пропорцию.
Я не люблю ни сметану, ни творог. Но хочется петь хвалебные оды Вашему сметанному крему с какао! Делала на отвешенной 26% сметане, а сахарную пудру добавляла на вкус. Замечательный крем получился, сметана не чувствуется, консистенция густая, напомнил шоколадное мороженое. Приятно удивлена. И отдельно очень приятно, что довольно-таки бюджетно!
Огромное спасибо за много различных кремов на сметане. Испекла слоёный торт и впервые использовала заварной крем. Получился приторный, жаль, что не попалось ваше видео раньше . Люблю сметанные крема, они с легкой кислинкой и думаю подойдёт для любого торта. Благодарю!
Огромное спасибо за ваш кропотливый труд. Попробую сделать кремы по вашим видео. Никогда не получался крем на сметане, всегда был очень жидкий. А хочется чтоб был воздушный, не жирный, не приторный, с приятной кислинкой и по карману сильно не бил. Буду учиться. Спасибо!
Очень полезное видео, спасибо. Добавили ТОМ знаний. Теперь я знаю что всегда могу сделать крем, что нибудь в холодильнике всегда найдётся. 😘Сердечное Спасибо ещё раз!!!!!
Вера, Верочка, поставила лайк под коментом Вашим, но одно веское Но на будущее Вам и всем, народу : если Вы, милые, не в обиду, относитесь хорошо к Людям , с кем общаетесь сейчас, то надобно, обязательно обращение только на Вы! Счастливо Жить, на стороне Бога, Близких Людей и Любимых, Добра. ...
Огромное спасибо за ваши рецепты! Конкретно, понятно, Очень нравятся сметанные кремы и замечательно что вы собрали их в одном ролике! Подписалась на ваш канал! Удачи!
Спасибо большое очень понравилось,как раз меня это интересовало,вот и вы мне очень помогли чётко и понятно объясняете удачи вам во всех ваших шедеврах просто супер спасибо моя хорошая
Я давно процежеваю сметану для крема, под низ посуду с крупной солью кладу,соль вытягивает лишнюю жидкость😊👍 И смотря для чего. Еще добавляю пару капель сок лимона
Как я обожаю Ваши эксперементы на кухне,рецепты,видео МК,которые такие полезные и так облегчают жизнь кондитерам и нетолько👌👍👍👍😙😙😙. Зашёл,посмотрел плейлист и всё понятно👏👏👏👏👏👏👏. Верочка,ещё может моя подсказка пригодится,чтобы гости и подписчики Вашего канала "плавали",как рыба в воде и тем самым увеличилось бы больше просмотров и подписчиков: *пишите/дублируйте и закрепите рецепты в разделе"Оставьте комментарий".* Заголовки на английском(я заметила,что Вас начали смотреть нетолько русскоязычная аудитория,но и иностранцы👍👍👍). На Ютубе появилась новая функция и она автоматически переводит каждому на свой язык тексты,но только в комментариях,в связи с чем я теперь могу общаться с людьми на разных языках и это так здорово!!!!!!!!!!
вкусный крем из отвешенной сметаны и заварного крема. давным-давно делала крем из пачки масла, банки сгущенки, 100гр сметаны и 2хбананов. респект автору за крЕмы, когда слышу кремА ,начинается нервная дрожь
Тоже делаю крем на сметане с сливками, но при взбивании сметана разжижается. Читала, что это потому, что в сметане есть крахмал, по взбивании он теряет свои свойства. Поэтому: 1. Перемешиваю ингредиенты перемешиваю силиконовой лопаткой. 2. Всегда добавляю желатин. Для этого делю сливки на 3 части, 1 часть подогреваю, при темп 60 и ниже ввожу разбухший желатин, взбиваю до мягких пиков, и соединяю с 2умя частями холодных сливок, взбитых до плотных пиков. До таких пунктов дошла, испортив оч много продуктов, и не стабильных тортов. Оч надеюсь, что будет полезно!
Спасибо за Ваш опыт, очень интересно 😉А от себя хочу добавить, что многое зависит от сметаны. Если взять хорошую, жирную сметану, отвесить её, то любой из 7 кремов, представленных мною, будет густым и плотным. И главное не останавливаться при взбивании. В тот момент, когда добавляем пудру, не бояться, что крем стал жиже, а взбивать дальше до стабильности
@@Sweet_and_joy Верочка, я раньше всегда отвешивала сметану, а теперь беру 20% и при взбивании вместе с пудрой добавляю загуститель для сливок. Получается быстро и густо.))) А если ещё делать с добавлением какао, вар. сгущенки или сливок- вообще бомба.
@@ОльгаТкачева-к3п я тоже пробовала стабилизировать сметану загустителем, помогает, стабилизирует, но после этого я ощущаю какой-то привкус в креме 🤷мне больше нравится отвешивать 😉
@@ОльгаТкачева-к3п лайк, но слово бомба ужасно, это происходит от войны. А это беда, разруха, нищета у народов Мира. Не надо так даже на словах, материальны слова. Будем все мы осторожно очень и Жить на стороне Бога Иисуса Христа Спасителя + Святых сил РПЦ , Семей Своих и Близких - рядом всегда, вместе и Добра. .
Использую чаще именно сметанный крем со сгущенкой, крахмалом и 1 ч.л. муки варю на медленном огне крем густой всегда держит форму прекрасные формочки и прослойки на коржах толстого слоя и вкус невероятно вкусный собираю без кольца. Пропитывается быстро , невероятно вкусно, очень сытный съедается всегда
Здравствуйте! Даже не представляете на сколько актуально данное видео для меня. Мужу категорически не нравятся крема на масле, сыре. Делаю на сметане в медовик и панчо, но они там не стабильны.В панчо добавляю желатин, а в медовик пока крем холодный, чтобы не потёк, это не совсем удобно. Буду пробовать по вашему видео. Спасибо за такой большой выбор!!!!
Сметану можно немного отвесить. Будет гуще и лучше держать форму. Или добавить чуть загустителя для сметаны. Тоже помогает, когда сметана оказалась жидкой.
Готовила торт Цифра и Сердце. Использовала крема просто отвешенную сметану с сахарной пудрой и отвешенную сметану с шоколадом. Получилось очень вкусно, стабильно, бюджетно. Крем не заветривался. Рекомендую. Вера, спасибо вам)
Для тех, кто не смотрел ещё одно интересное видео по поводу сметанного крема, ссылка здесь - ruclips.net/video/6oeZJ2Cw6zI/видео.html
Там про всевозможные загустители, подсластители и вкусовые добавки. Очень много полезной информации
Как понять "отвешенная сметана"?
@@РокнроллБлюз Берёте глубокую миску, в неё ставите дуршлаг, накрываете его марлей, сложенной в 6-8 слоёв, выкладываете на марлю сметану, накрываете её уголками марли, убираете в холодильник на 4-6 часов или на ночь. За это время стечет сыворотка, и сметана станет гуще
Большое Спасибо , это как раз кстати , очень нужная информация .
@@Sweet_and_joy Скажите пожалуйста,а можно сделать сметанный крем с маскарпоне?
Спасибо я зашла , было интересно! Занесла в свою записную книжку!
1). 1:28 крем со сливками
2). 2:10 с творогом
3). 3:07 с шоколадом
4). 4:20 классический с пудрой
5). 4:40 он же с добавлением какао
6). 4:59 с добавлением сливочного масла
7). 6:10 с добавлением варёной сгущёнки
8). 6:50 на сгущёнке (от подписчицы)
9). 7:19 он же+лимонный сок
10). 7:41 с желатином на основе №4
500-600 г крема на торт диаметром 20 см
Во благо!
Ничего себе подборочка! Энциклопедический труд какой-то!😯 Настолько сокращает наше драгоценное время!Ну очень от души спасибо вам!🌹
И Вам спасибо 🥰💖
Идеальная передача. Разные кремы собраны в один ролик. Все наглядно, компактно, просто. Огромное спасибо.
Спасибо, что собрали в одном ролике разные варианты сметанных кремов!
Как же я люблю когда объясняют без воды только по делу. Ваши обзоры великолепны 🥰🥰🥰
Благодарю 🤗
УХ, ТЫ! ВОТ ЭТО Я ПОПАЛА НА КАНАЛ!!!! НУ, БОЛЬШУЩЕЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ, ПРОСТО ПОРАДОВАЛИ!!!!! ТАКОЕ ХОРОШЕЕ И ПОНЯТНОЕ ПОЯСНЕНИЕ К КАЖДОМУ КРЕМУ!!!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Снимаю шляпу😀,я даже выпишу и прицеплю на холодильник,что б не заходить в Ютуб.Огромнейшее спасибо за ваш труд,совет и просто что Вы с нами!
Часто использую именно сметанные крема. Потому как сливочные сыры зачастую очень дорогие и не всегда финансово доступны. Благодарю 🌹
Мы с Вами из одного теста, у меня на этот счёт абсолютно такое же мнение)
Тоже согласна с вами, еще мне нравится кислинка в сметанном креме.
А у меня не заладилось со сметаной, нашла хороший сыр, 550 рублей за кг стоит, и использую его
А вот сметану хорошую найти трудно, натуральная сметана, подходящая для крема, стоит чуть больше 400 рублей за кг, но жирность в ней только 20 процентов
Приходится ее отвешивать, и с сывороткоц из нее утекает примерно 20 процентов веса, а значит взять нужно с запасом
Вот и получается, что те же деньги, только плюс время и силы на отвешивание
Хотя крем получается не такой жирный и явно полезнее, чем крем чиз
Замечательно, что столько вариантов в одном видео, спасибо! каждый найдет для себя подходящий.
Рецепт ruclips.net/video/WWZKqqF__Qg/видео.html
О Боги!! Вера !!! Где же вы раньше были с таким изобилием потрясающих рецептов 😃
От всей души благодарю вас за эти идеи 💕😘🥰💗
Рада помочь, Эля 🤗😘🌺
Восхищаться Вами можно бесконечно! Пытливый ум и склонность к экспериментам для доведения рецептов до совершенства делают Вам честь. Скольким хозяйкам Вы подсказали правильный путь! Браво! Обожаю Ваши ролики, они неоценимы. Здоровья и всех благ. Спасибо за Ваше творчество. С уважением.
Благодарю❤️ и Вам всех благ
Благодарю, вы чудо! Второй ролик с массой разных кремов... В одном ролике! Не нужно часами листать и искать.. 👍🔥❤
Спасибо вам огромное! Я только недавно думала, как бы хорошо найти видео с разными сметанным кремами и тут вы. Ещё именно с обычной сгущенкой хотелось сделать и в вашем видео это тоже есть! Как я люблю ваши рекомендации, с вами просто невозможно что-то испортить, настолько точны ваши объяснения и в тоже время краткие! И голос у вас такой приятный и спокойный! Вы самый прекрасный учитель по кондитерскому искусству, благодаря вам я столько узнала нового! Ещё раз СПАСИБО!
На здоровье, Ирина, благодарю😘
Вера, нет слов выразить восхищение от вашего труда по формированию такого поучительного ролика! Благодарю!!!
Спасибо, что собрали в одном ролике разные варианты сметанных кремов! И радует, что не затянут ролик - всё чётко, быстро, по делу и ингредиенты под роликом дополнительно прописаны! Спасибо, что цените наше время.
Кстати, последний крем (с желатином) я использую как отдельный десерт - разливаю по креманкам, заливая смесью свежую (замороженную) вишню или мандариновые дольки.
Отличный десерт 😉👍 спасибо 🌺
А я чуть не уснула от ее голоса!😅
Прошу подсказать почему крем сметана и сгущенка превращаются в крупинку?
Важно, чтобы сметана и сгущенка были одной комнатной температуры, тогда не будет комочков
Это прямо находка! Бесплатный мастеркласс. Всё разжевали, стало всё ясно и понятно. И мне так нравится, что вы единственная здесь разговариваете нормально, без " берём нашу сметану, нашими руками, в нашу миску ,взбиваем нашим миксером нашу массу"
Точно! «А теперь мы с вами пробуем наши блинчики с начинкой, которую мы с вами сделали раньше» 😳
Не могу не написать и я слова благодарности вам за ваш труд.Спасибо большое!
Молодец то Вы какая!
Когда увидела,что Вы используете перчатки как и я вообще бесконечное Уважение!
Все ясно,понятно и по делу!
Спасибо и удачи Вам ❤
Изобилие разных кремов, на сметаной основе, в одном видео. Очень удобно в наше драгоценное время! Спасибо вам за труд! ❤️🧡💜🧡💖
Подписываюсь.
Спасибо вам огромное при огромное, у меня не хватит млов ,что бы выразить мою благодарность вам!!!
Класс! Очень люблю крем на основе сметаны, эту кислинку ничем не заменишь. Спасибо большое за подборку рецептов!
Огромное спасибо за полезные и познавательные рецепты кремов на основе сметаны!!! У Вас очень приятный голос))
Канал шикарный! 🔥
Вся информация в одном ролике, это бесценно💥 Сколько времени приходится тратить на поиск нужного рецепта. Спасибо огромное Вам💐🌞❤️
Обычно в подборках каких-нибудь рецептов я никогда не нахожу того, что мне нужно. Но тут я нашла целых три подходящих варианта) Спасибо, буду пробовать делать🌻🌻🌻
💖Спасибо огромадное за Вашу такую невероятную работу!! 🙏🙏🙏
С-П-А-С-И-Б-О ВАМ БОЛЬШОЕ! ❤❤❤как это удобно в одном ролике выбрать то, что тебя, устраивает! ВЫ-МОЛОДЕЧИК!
🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸
Ничего себе!!! Шок у меня,вот это подача , ничего лишнего и количество и качество!!! Спасибо.❤ Подписка.
Спасибо за разнообразные варианты кремов! Очень полезное видео.Благодарю вас!!!👍👏❤️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🍁🍁🍁🍁
Рецепт ruclips.net/video/WWZKqqF__Qg/видео.html
Вера, Вы такая труженица... Восхищена Вашим вниманием к мелочам и деталям. Спасибо за Ваш труд!!!
Слов благодарности не нашла.я балдею
Боже мой, я так рада что нашла ваше видео, спасибо вам огромноооое!!!!❤️
Огромное спасибо за такое разнообразие вариантов. Всё кратко и по существу.
Спасибо вам большое, вы помогаете многим кондитерам! А главное, что все это бесплатно! Вы просто золото! 💖
Рецепт ruclips.net/video/WWZKqqF__Qg/видео.html
Благодарю, то, что я искала, но не думала, что можно показать все вместе! Очень интересно!
И я не думала)
Случайно попалось это видео. Какое оно замечательное. Сейчас много рецептов вкусных, но не бюджетных кремов, а то, что вы показываете, доступно любой хозяюшке. Спасибо.
Люблю сметанный крем, но пользовалась только классическим. И если сметена была жидковатой, добавляла загуститель. Сейчас в магазинах его нет, но на вайлдберриз можно купить. Вы же предложили такое разнообразие.
Подписалась. Надеюсь, ваш канал еще функционирует.
Молодец, в одном видео столько рецептов и без лишней болтовни. Спасибо огромное ❤️
Также ruclips.net/video/WWZKqqF__Qg/видео.html
Класс👍спасибо!
Еще очень вкусный крем: масло+сгущенка+сметана - с медовыми коржами просто космос😍💕! Тоже всегда отвешиваю сметану, но не на марле, а на "органзе" (остался кусок ткани после пошива штор - нужно только обработать края). Она химически нейтральна и ее очень легко стирать, с марлей в этом смысле гораздо больше заморочек. Очень рекомендую💕!
Спасибо, Анна, будем иметь в виду 😉👍
Можете дать рецепт крема?
@@ЕленаСилецкая-ш2я ловите рецепт: в нём главное последовательность и, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры!!! 400 гр. масла, 400 гр. сметаны (отвешенной), 350 гр. сгущёнки.
Взбить отдельно ещё холодную сметану и оставить греться.
Взбить масло добела и порциями вводить сгущёнку каждый раз вмешивать до однородности.
Сметану вмешать лопаткой! Всё - Этого количества крема хватает на 10-11 медовых коржей (22см) и сверху обмазать весь торт. Можно менять пропорции для получения желаемого вкуса крема. Я написала исходную пропорцию.
Согласна! Я давно отказалась от марли в пользу органзы.
Спасибо сегодня приготовлю ❤🔥
🎉 Большое спасибо. Очень всё рассказано до мелочей. Вы просто УМНИЦА!!!!!❤
Я не люблю ни сметану, ни творог. Но хочется петь хвалебные оды Вашему сметанному крему с какао! Делала на отвешенной 26% сметане, а сахарную пудру добавляла на вкус. Замечательный крем получился, сметана не чувствуется, консистенция густая, напомнил шоколадное мороженое. Приятно удивлена. И отдельно очень приятно, что довольно-таки бюджетно!
Рада за Ваше открытие👍
Приношу Вам большую благодарность!!!!! Обязательно воспользуюсь Вашими рецептами!
Огромное спасибо за обзор! За щедрость! За уважение к зрителям! Успехов вам! 🙏🏼👏👏
Спасибо, Светлана❤️
Великолепный ролик,достойная тщательно подготовленная подача материала.Ясный голос,без лишних слов.Спасибо,ролик сохраняю как суперполезный😂👍👏❄️🎄☃️
Прекрасная подача очень полезной информации! Лаконично и четко! Приятный завораживающий голос автора) огромное спасибо!
Очень красочно все показали и рассказали. Обожаю ваш канал, все лаконично, голос прияный, без лишней болтовни. Спасибо огромное за ваш труд❤
Умница... Без лишних слов и тягомотины .. Благодарю за труд.
Огромное спасибо за много различных кремов на сметане. Испекла слоёный торт и впервые использовала заварной крем. Получился приторный, жаль, что не попалось ваше видео раньше . Люблю сметанные крема, они с легкой кислинкой и думаю подойдёт для любого торта. Благодарю!
Огромное спасибо. Наконец то кто то даёт очень разумные советы.по приготовлению кремов.🙏😊👍
Огромное спасибо за ваш кропотливый труд. Попробую сделать кремы по вашим видео. Никогда не получался крем на сметане, всегда был очень жидкий. А хочется чтоб был воздушный, не жирный, не приторный, с приятной кислинкой и по карману сильно не бил. Буду учиться. Спасибо!
Очень полезное видео, спасибо. Добавили ТОМ знаний. Теперь я знаю что всегда могу сделать крем, что нибудь в холодильнике всегда найдётся. 😘Сердечное Спасибо ещё раз!!!!!
Молодец , очень нужная и своевременная информация , спасибо тебе за твой кропотливый и полезный труд ,
Рецепт ruclips.net/video/WWZKqqF__Qg/видео.html
Вера, Верочка, поставила лайк под коментом Вашим, но одно веское Но на будущее Вам и всем, народу : если Вы, милые, не в обиду, относитесь хорошо к Людям , с кем общаетесь сейчас, то надобно, обязательно обращение только на Вы! Счастливо Жить, на стороне Бога, Близких Людей и Любимых, Добра. ...
Спасибо от души! Вчера искала карамель - наткнулась на вас. Сегодня искала сметанный крем, и снова ваш всеобъемлющий ролик!😍 Подписалась !
Как всё чётко и правильно без всяких заморочек всё понятно спасибо❤
Спасибо вам большущее за нужные рецепты. Это, что надо. Успехов вам и отличного здоровья.
Замечательная и очень полезная подборка рецептов👍🏼 Большое спасибо 😊
Умница - мастер!❤
Спасибо большое!!!❤❤🌹
СПОСИБО ,ВАМ за Ценный МК!!!УСПЕХОВ ВАМ И ВСЕГО САМОГО НАИЛУЧШЕГО!!!
Огромное спасибо, за ваши рецепты. Здорове вам и долгих лет жизни.
Огромное спасибо за ваши рецепты! Конкретно, понятно, Очень нравятся сметанные кремы и замечательно что вы собрали их в одном ролике! Подписалась на ваш канал! Удачи!
Огромнейшее спасибо за ваши видео.Просто и доступно.
Блестяще!!! Столько интересной и полезной информации в одном небольшом видео. 👏👏👏
Также ruclips.net/video/WWZKqqF__Qg/видео.html
Спасибо большое очень понравилось,как раз меня это интересовало,вот и вы мне очень помогли чётко и понятно объясняете удачи вам во всех ваших шедеврах просто супер спасибо моя хорошая
Благодарю 🌺
Умница! Много информации и ролик меньше 10 минут. Всё чётко и понятно. Приятный тембр голоса. Повезло мне, когда увидела данный канал.
И мне опять повезло, с прекрасной подписчицей 🤗🌺
Я давно процежеваю сметану для крема, под низ посуду с крупной солью кладу,соль вытягивает лишнюю жидкость😊👍
И смотря для чего.
Еще добавляю пару капель сок лимона
Благодарю Вас! Великолепная подача и очень ценная информация! Всего Вам доброго!
Как я обожаю Ваши эксперементы на кухне,рецепты,видео МК,которые такие полезные и так облегчают жизнь кондитерам и нетолько👌👍👍👍😙😙😙.
Зашёл,посмотрел плейлист и всё понятно👏👏👏👏👏👏👏.
Верочка,ещё может моя подсказка пригодится,чтобы гости и подписчики Вашего канала "плавали",как рыба в воде и тем самым увеличилось бы больше просмотров и подписчиков:
*пишите/дублируйте и закрепите рецепты в разделе"Оставьте комментарий".*
Заголовки на английском(я заметила,что Вас начали смотреть нетолько русскоязычная аудитория,но и иностранцы👍👍👍).
На Ютубе появилась новая функция и она автоматически переводит каждому на свой язык тексты,но только в комментариях,в связи с чем я теперь могу общаться с людьми на разных языках и это так здорово!!!!!!!!!!
Здравствуйте 🖐️🤗что за раздел такой, не поняла...а видео я перевожу сама по просьбе, если автоматом ставить, очень "ломано выходит 🤷
Как вовремя! Столько полезной информации! Спасибо преогромное! 👏👏👏❤️❤️❤️
Рецепт ruclips.net/video/WWZKqqF__Qg/видео.html
вкусный крем из отвешенной сметаны и заварного крема. давным-давно делала крем из пачки масла, банки сгущенки, 100гр сметаны и 2хбананов. респект автору за крЕмы, когда слышу кремА ,начинается нервная дрожь
То есть заварная основа на молоке плюс сметана?
@@Sweet_and_joy да. и сметана сильно отвешена и крем плотный
@@Patris871 Спасибо, поняла
Что означает слово отвешенная сметана?пожалуйста проинформируйте,если возможно,спасибо.
@@НатальяБоговая-п1р сметану подвесить в марле или в марле положить в дуршлаг под пресс на ночь
Тоже делаю крем на сметане с сливками, но при взбивании сметана разжижается. Читала, что это потому, что в сметане есть крахмал, по взбивании он теряет свои свойства. Поэтому:
1. Перемешиваю ингредиенты перемешиваю силиконовой лопаткой.
2. Всегда добавляю желатин. Для этого делю сливки на 3 части, 1 часть подогреваю, при темп 60 и ниже ввожу разбухший желатин, взбиваю до мягких пиков, и соединяю с 2умя частями холодных сливок, взбитых до плотных пиков.
До таких пунктов дошла, испортив оч много продуктов, и не стабильных тортов.
Оч надеюсь, что будет полезно!
Спасибо за Ваш опыт, очень интересно 😉А от себя хочу добавить, что многое зависит от сметаны. Если взять хорошую, жирную сметану, отвесить её, то любой из 7 кремов, представленных мною, будет густым и плотным. И главное не останавливаться при взбивании. В тот момент, когда добавляем пудру, не бояться, что крем стал жиже, а взбивать дальше до стабильности
Спасибо за информацию
@@Sweet_and_joy Верочка, я раньше всегда отвешивала сметану, а теперь беру 20% и при взбивании вместе с пудрой добавляю загуститель для сливок. Получается быстро и густо.))) А если ещё делать с добавлением какао, вар. сгущенки или сливок- вообще бомба.
@@ОльгаТкачева-к3п я тоже пробовала стабилизировать сметану загустителем, помогает, стабилизирует, но после этого я ощущаю какой-то привкус в креме 🤷мне больше нравится отвешивать 😉
@@ОльгаТкачева-к3п лайк, но слово бомба ужасно, это происходит от войны. А это беда, разруха, нищета у народов Мира. Не надо так даже на словах, материальны слова. Будем все мы осторожно очень и Жить на стороне Бога Иисуса Христа Спасителя + Святых сил РПЦ , Семей Своих и Близких - рядом всегда, вместе и Добра. .
Большое вам спасибо, дай Бог вам здоровье здоровья
Спасибо ,очень вовремя ,скоро Новый год .Еще раз большое спасибо .
Спасибо вам. Успехов в Творчестве Всего доброго
Спасибо за многообразие смешанных кремов из сметаны. Обязательно возьму на заметку.
Также ruclips.net/video/WWZKqqF__Qg/видео.html
Отдельное огромное спасибо за описание под видео!!!
Спасибо за Ваш труд! Дай Бог здоровья Вам!❤
Доброе утро, спасибо огромное за рецепты, с наступающим вас Новым годом!❤❤❤
С Наступившим!)
Использую чаще именно сметанный крем со сгущенкой, крахмалом и 1 ч.л. муки варю на медленном огне крем густой всегда держит форму прекрасные формочки и прослойки на коржах толстого слоя и вкус невероятно вкусный собираю без кольца. Пропитывается быстро , невероятно вкусно, очень сытный съедается всегда
Хороший крем, заварной, спасибо за свой опыт)
Спасибо, вам большое!
Шикарные кремы!
Огромное спасибо, очень познавательно, все чётко рассказано и показано, удачи вам👍👍👍👍👍!!!
Спасибо большое за подробное объяснение , молодец, всё подробно и понятно , супер 👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
Здравствуйте! Даже не представляете на сколько актуально данное видео для меня. Мужу категорически не нравятся крема на масле, сыре. Делаю на сметане в медовик и панчо, но они там не стабильны.В панчо добавляю желатин, а в медовик пока крем холодный, чтобы не потёк, это не совсем удобно. Буду пробовать по вашему видео. Спасибо за такой большой выбор!!!!
Здравствуйте, рада помочь 😉🌺
Сметану можно немного отвесить. Будет гуще и лучше держать форму. Или добавить чуть загустителя для сметаны. Тоже помогает, когда сметана оказалась жидкой.
@@Наталка-з8р да, так и есть, в видео отвешенная сметана, и про загустители я рассказывала, правда в отдельном видео
Я тоже не могу на масле, жир жирный🙈
@@Sweet_and_joy а сметану какой процент жирности использовать? Можно 25%?
Сердечное спасибо вам милая! Добавила эти рецептики себе в копилочку👍👍👍🤗
Результат ruclips.net/video/WWZKqqF__Qg/видео.html
Спасибо, все кремы прекрасны!я не знала что сметану надо отвешивать!
Крема очень вкусные, уже попробовала, Благодарю!😋
Спасибо вам огроное я очень хотела таких кремов именно их сметаны чтоб модно было по быстрому❤️🌹
Вот это подарок!!! СПАСИБО!!!
Спасибо огромное за ваш опыт и полезную информацию ❤
Благодарю за такую шикарную подборку и пояснения! Обязательно попробую!
То что мне нужно для блинного торта с чаем матча 👍 благодарю за рецепт. Здоровья вам и процветания вашему каналу.
Спасибт огромное, за такие рецепты из сметанки.
Здравствуйте. Спасибо вам за очень интересную линейку рецептов.
Спасибо огромное.
Очень удобно, не надо искать.
Посмотрел - выбрал. ☺
Я так рада, что нашла ваш канал, столько исчерпывающие ответы, спасибо большое
Спасибо за рецепт Успехов вам Здоровья.
Спасибо большое! Обязательно заберу в копилочку 👍
Очень приятно было слушать ваши рецепты.Спасибо большое .все понятно и доступно все рецепты сохраню а ВАС благодарю .
Какая красота!!@В одном месте сразу все сметанные крема
Прекрасное видео. Завтра опробую.
Нравится понятное описание рецептов. И просто не раздражающая, спокойная атмосфера. Заинтересовал с белым шоколадом
Спасибо
Готовила торт Цифра и Сердце. Использовала крема просто отвешенную сметану с сахарной пудрой и отвешенную сметану с шоколадом. Получилось очень вкусно, стабильно, бюджетно. Крем не заветривался. Рекомендую.
Вера, спасибо вам)
Огромное спасибо, Юленька 👏👍Прям, от души благодарна!!!😅 супер, что не заветривается, будем собирать вкусные тооорты!!!)))😘😘😘
Спасибо огромнейшее за Ваш труд😍🌸. Прекрасно объясняете🌸