커피 로스팅을 평생 한 번은 해봐야 하는 이유
HTML-код
- Опубликовано: 11 июл 2023
- ✓ 성장하고 싶은 바리스타들을 위한 커피 클래스, 언스페셜티 에듀 - edu.unspecialty.com
✓ 검증된 브랜드의 스페셜티 커피를 한달간 특별한 가격으로, 언스페셜티 몰 - unspecialty.com
✓ 커피를 사랑하는 사람들의 공간, 언스페셜티 커뮤니티 - community.unspecialty.com
✓ 월커 풀영상을 보는 방법, 안스타 채널 멤버십 가입 - url.kr/cqnotb
✓ 광고 및 협업 문의
- 이메일 : ahnstar@unspecialty.com
제작: 김종민, 안치훈
*안스타 사용 커피 용품
핸드드립 드리퍼: 하리오 V60
coupa.ng/bSfc2F
핸드드립 서버: 이케아 서버
핸드드립 저울: 타임모어 전자 저울
link.coupang.com/a/1wZXu
핸드드립 포트: 코멕 바리스타 포트
coupa.ng/bSfihR
핸드드립 전기포트: 브뤼스타 화이트
link.coupang.com/a/1w0pp
에스프레소 저울: 펠리시타
coupa.ng/bSfdAK
*촬영장비
카메라: 아이폰 14 프로
link.coupang.com/a/1w0Et
마이크: 소니 녹음기
link.coupang.com/a/kiIRI
야외 마이크: 아이폰 전용 로데 마이크
link.coupang.com/a/1w0W6
상위 쿠팡 링크를 통해 구입하시면 소정의 수수료가 제게 지급됩니다.
구매하시는 가격의 불이익은 없으나 최저가는 아닐 수 있으니 잘 비교해보시고 구매 하시길 바랍니다.
Contact:
instagram: / ahnstar_
email: ahnstar@unspecialty.com
-------------------------------------------------------------------------------
COPYRIGHT ⓒ COSHARE ALL RIGHTS RESERVED.
저작자와의 협의 및 동의가 없는 영상의 사용을 금합니다.
------------------------------------------------------------------------------- 
Хобби
이영상은 미완성입니다.. 등짝스메싱 맞는게 빠졌어요
업계에서 일하면서 느끼는 점은 아직 산미가 적은, 구수한 맛의 커피에 대한 선호가 훨씬 높다는 거예요
그래서 잘모른다고 하신 직원분들이 조금 더 높은 로스팅의 수망을 선택하신게 아닐까 싶습니다
안스타님 멋져요!!^^ 늘 응원합니다.
꼭 한번 따라해보고 싶어요 !
안스타님 최고네요~^^ ㅎㅎㅎ난리난 주변 뺴면요~~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ재밌다
😂😂😂😂😂재밌어요. 로스팅 궁금한거 많지만 손가락 부여잡고 있는데 고민 더 해봐야겠네요.
진행이 뭔지 아는 안스타님... 예능감도 만점이세요 ^^ 재밌게 보고 갑니다
생두 색변화가 넘 예뻐요.
1차 크랙 후 넘 맛있게 잘 볶인 것 같아요
오늘은 등짝을 맞아보는 시간이에요 빢!! 근데 역시 짬바는 다르네
수장님 잘보고갑니다
집에서 이카와 홈으로 직접 볶아서 먹고 있는데, 처음에는 어렵지만 생각보다 할만합니다.
장점은 다양한 생두를 구비해두고 원할 때마다 50g씩 신선한 원두를 먹을 수 있어서 좋고요,
로스터 기계값은 1~2년 쓰면 이미 뽑는 것 같습니다.
역시 직화가 짱인 건가요😂😂 날 추워지면 옥상에서 시도해봐야겠네요
컵희향미를 추구한다면 당연히 집에서 볶는것보다는 전문콩볶러들의 컵희콩을 이용하는게 맞지만,그리 맛에 크게 연연해하지 않는다면 재미삼아 집볶음도 괜찮다고 봅니다.수망은 아무래도 직화식이다보니 열조절이 어려울듯하고,개인적으로는 돌솥콩볶음을 강추합니다.돌솥은 직화 대류 복사열을 전부 활용할수 있는데다가 열보존이 탁월해서 콩변화의 추이를 용이하게 살펴볼수 있고,용량도 2백그램 정도로 넉넉하게 볶을수 있습니다🤭
집에서볶는게 훨 신선하고 향미도 좋다는거!!!
체프들이 자유로워보이네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
집 점점 난장판되는데 목소리 펑온하게 웃깁니다 ㅠㅠ 😂
덕분에 배전도에 대한 이해가 생겼어요
너무 재밌는 콘텐츠네요 ㅋㅋㅋㅋ 괜히 도전해 보고 싶지만 체프 보고 후퇴..
가스불로 하려면 이리조쯔 열통이 제일 균일한 품질을 보여주고 홈로스터는 제네카페가 괜찮더군요.
수망은... 체프 지옥 때문에 비추..
비교하는거 재밌어욬ㅋㅋ집에서 해보고 싶었는데 영상 보고 포기할까 싶어요..ㅎ
냄비로 볶아 마신지 8년차입니다. 편수냄비 20 or 22센치짜리 사서 뚜껑에 구멍 내주고 볶으면 맛 좋게 잘 볶입니다😊
7:35 @안스타 님!! 지금쓰시는 저울은 무엇일까요!! 타임모어는 아닌거같은데...
커피도 불맛인가요ㅎㅎ
영상 재밌게 잘 보고갑니다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저에요 접니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 하는데 현웃 터짐요.
수망이 맛있다는 결과를 보니깐, 저 조만간에 캠핑장에서 숯블에다가 한번 해볼께요🔥😁👍🏻
이렇게 그는 모모스를 보냅니다
생두가 맛있어서...
어쩌다 수망으로 볶아도 맛있게 볶는 "저에요"
'접니다...'
ㅋㅋㅋㅋ
에어프라이어 중에 로티세리 기능으로 회전망 설치가 가능한 모델들이 있는데 그걸 쓰면 열풍식으로 로스팅이 가능할지 궁금하네요 ㅋ
예가체프 코체레 워시드를 오늘 수망 로스팅 했는데, 한계는 분명히 있는듯 합니다. 안스타님보다 낮은 열에서 시작해서 하다보니 로스팅 시간이 좀 더 걸린것 같은데, 전반적으로 열전 달이 어렵네요. 1차팝이 거의 동시 다발로 일어 나야 좋은데.... 저는 약배전을 추구하는 관계로 1팝이 반정도 일어나면 쿨링에 들어 갑니다.
그냥 열심히 하는 모습이 보기엔 조으네요....
로스팅끝나고 식혔다가 바로 분쇄해서 마시는거 보니
아직~~~~
로스팅정도에 따라 로스팅 후 일정 숙성기간을 지나야 제 맛이 납니다,,,
와 근데 안스타님 역시 실력가 수망 로스팅으로 저렇게 균일하게 나오는게 힘든걸로 아는데 진짜 균일하게 잘 볶으셨네요..
전 플레쉬 로스터라는 에어 로스터기 사용중인데.. 아직도 100% 균일하게는 안나오고 있습니다.. 한 80% 정도
그리고 수망으로 하면 온 집안에 실버 스킨 어쩔껴....
수망으로 시작해서 가정용 직화식 전기식 다 사보고 나선 그냥 로스터리에서 볶은거 사다 먹어요 ㅎㅎ
와 이거 집에서 몇 번 하다가 맛도 원하는 포인트에 균일하게 로스팅하기 쉽지 않고
실버스킨 치우면서 현타와서 로스팅 된 거 사먹는게 답이다 깨달았는데
안스타님도 직접 하셨군요 아내분께서 화내지 않으셨기를 ㅎㅎㅎ
저기 사무실이지 않나요? ㅋㅋ
@@seokhomaeng3472 사무실 맞습니다! ㅎㅎ
@@seokhomaeng3472 안스타 님 또 여기 채프 있잖아요 ㅋㅋㅋ일주일은 그럴듯 ㅋㅋㅋㅋㅋ
학교에 커피로스팅 관련 자유과목이 있어서 운이 좋게도 여러번 해봤습나다
집에서하면 청소하기가힘들겠네요 그래도 커피만맛있다면 한번도전해볼만할것갔습니다
모모스 이 영상 싫어합니다 ㅎㅎㅎ
수망 실력 무엇??😂😂
집에서 수망으로 하면 어떻게 되는지 보여주셔서 감사합니다. ㅎㅎㅎㅎㅎ
모모스 의문의 2패ㅋㅋㅋㅋ
모모스
일년정도 수망 로스팅 했었는데.. 치우는 재미가 있죠..😂❤
체프가 벚꽃처럼 흩날려 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 청소면에서는 정말 끔찍하네요
롤팬플러스로 볶아도 될까요?
인덕션이라 냄비로스팅하는데 조심만 하면 채프는 별로 안날림니다 커피 볶는 냄새는 와이프는 좋아해요
10분이상 저어주는게 귀찮을뿐
수망 뭣도 모르고 도전했다가 체프 때문에 멘붕오긴 했습니다 ㅎㅎ
혹시라도 하실분은 디카페인 추천드립니다.
채프도 덜날리고
혹시 맛이 없으면
역시 디카페인은 어쩔수없군!
하고 생두탓 하면됨
오 팁 감사합니다 ㅎㅎ
@@kettle12디카페인 잘 못 볶으면 정말 쿰쿰 하니 이상합니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ못 먹을 만큼 이상해요 ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ
거 집에서 하지 말란말이었읍니다.
ㅋㅋㅋㅋ 청소 빡시게 해야되겠네요. 전자렌지 안에 아직 생두 보여요 ㅋㅋㅋㅋ
수망이 맛있죠
15년째 수망으로 뽁아서 먹고있는데 제 와이프가 카페커피 못먹겠다 하더라구요
수망은 완전 100퍼센트 메뉴얼 모드라서 잘뽁으면 기계보다 맛있다고 제게 로스팅 가르켜 주신 카페 사장님이 말해주었어요
대신 수망은 대량 생산이 불가능하죠 그거외엔 취미로 하기 좋은게 수망로스팅이라고 하네요
10:00 지금 멘붕은 모모스 로스터님이 제일...
아닛...
프라이펜, 수망, 스테인레스 냄비 지나왔습니다. 이제 로스터기 뽐뿌가 찾아왔네요.
도즈어어어언
이래서 커피 한다하는 사람들 대려다놓고 블라인드 태스트하면 본인이 말한게 모두다 틀림. 커피를 어떻게 추출해야한다, 레시피, 로스팅을 어떻게 해야한다 모두다 믿지마. 무조건 블라인드 태스트하고 맛있는걸 고르면됨.
모모스 의문의 1패~^^
어우 저도 몇년전까지 집에서 팬로스팅 했는데 제 취향이 네츄럴 계열을 더 선호해서
네츄럴 빈 로스팅하면 체프가 1.5배는 더 날리는거 같아서
어느날 후드 청소하다가 가득 끼인 체프 보고 홈로스팅 포기하고
그냥 좋은 원두 사서 먹자로 바꿨습니다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
시골이나 마당있는집이면수망해도낫배드?
아... 네... 네... 스타님 이시죠
수망으로 개념익힌뒤에 로스팅기기써야함.🎉
볶은후 3일뒤에 먹으면 어쩌면 ㅋㅋㅋ 수망이 한표는 뽑일수도 있지않았을까요 ?
잘만 볶으면... 왠만한 로스터기에서 볶은것보다 좋습니다. 잘 볶는게.. 쉽지는 않지만요...
흩날리는 원두 속에서 네 커피향이 느껴진거야 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
모모스 의문의 1패!!!!!!!!!
배전도... 너무 어렵습니다
전문가는 수망만 있어도 로스팅이 되는구나. 직접 하는 것은 전혀 해보고 싶지는 않지만 남이 하는 것을 한 번은 볼 만한 내용인 듯.
그냥 평범한 가정 주방에서 가스렌지 화구에 홈로스팅 꽤나 미친듯이 해본 1인 인데.... 음..... 하지 마세요 정말 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 제발 하지 마!! yo......... 등짝이 어머님께 남아나질 않고요.... 아.......... 정말 하지 마요 그냥. 전문 로스터리 원두 사 쓰세요. 품질,용량,노력으로... 가성비도 더 좋고, 전문 로스터리의 프로파일이 적용된 원두가 맛있어요. 수망이나 웍 로스팅........ 하지 마 제발 ㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹ
볶아봐야하는 이유...로스터리에 감사함을 느낄 수 있게 됨.....
배전도가 높을수록 로스팅 프로파일 그래프의 모양으로 결과물을 논하는건 의미가 약하다고 봅니다. 그래프 엉망이어도 자꾸 마시고 싶어지는 커피가 있더라고요.
모모스가 이 영상을 싫어합니다
이게 나다 로 마무리 ㅋㅋ
여기날라다니는" 예가체프"
수망으로 모모스를 이긴건가요 ㅋㅋㅋ
안에 덜익었다면 이쁘게 쫙 펴서 전자렌지 돌리시면 됩니다 :)
어째서 홈스팅까지 하실줄 아시는 거죠??
집안에서 저렇게 하면 등짝맞아요.
모모스 의문의 1패
모모스도 메뉴에 수망 넣는다에 1표
엄마에게 등짝 또는 와이프에게 등짝을.. ㅠㅠ
아무데나 대충 로스팅헤도 맛은 같다는거 ㅋㅋ
아 내가 수망으로 볶아도 모모스정도는 쉽게 이긴다?
홈로스팅을 하면 로스팅 된 원두를 찾게 됨 ㅋ
공청기 꼭 키고 해야 됨
콩이 씨앗의 일종아닌가요??
전자렌지로 간단하게 하이소
집에서 손로스팅하면 엄마한테 등짝 스매싱 바로 맞습니다 ㅋㅋㅋㅋ
모모스 커피가 맛이 없을 수도 있어요..... 저희도 매주 10명에서 15명정도 퍼블릭 커핑 하는데 모모스커피가 맛이 없다는 평이 자주 나옵니다~~ 히떼나 코스피어는 반대로 맛있다는 평이 나오고요~~
원래 모모스가 스폐셜티 업계에서 로스팅을 잘한다고 소문난 곳은 아닙니다. 그렇다고 못하는 곳도 아닌데.....
전주연이라는 챔피언이 배출된 회사이다 보니 브랜드 가치가 생기게 된 것이지~~ 모모스가 무조건 맛있다는 것은 아닌 것 같습니다~~
앞으로도 맛의 중점보다 회사의 가치를 더 높이고 먼 훗날 매각하지 않을까 싶네요~~
등짜끄 스매싱그 쳐맞습니다데스네....
엄마한테 등짝 쳐 얻어 맞기 젤 좋은 수망로스팅 ㅋㅋㅋ
1등 ㅋ
그러면 씨앗이 아닌게 어디있나
콩이라면 그냥 콩이라그러지
뭘그렇게 차별화 유식한척하려고 말이 많나
그대보다 많은경력 그대보다유능한 많은로스터들이 늘려있다는걸 알아야지.