커피 로스팅을 할 때 흔히 저지르는 4가지 실수 (180 주성현 본부장)
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- Опубликовано: 27 апр 2022
- #180커피로스터스 #언스페셜티에듀 #로스팅클래스
*해당 내용은 180 커피 로스터스 주성현 로스터의 "로스팅 클래스" 온라인 강의 영상의 일부입니다. 다른 영상을 모두 보고 싶다면 아래의 링크로 들어가시면 됩니다 :)
- 국가대표 바리스타의 노하우가 가득담긴 클래스, 결국 커피 교육은 언스페셜티 에듀 edu.unspecialty.com
제작: 이대웅, 안치훈
*안스타 사용 커피 용품
핸드드립 드리퍼: 하리오 V60
coupa.ng/bSfc2F
핸드드립 서버: 이케아 서버
핸드드립 저울: 타임모어 전자 저울
link.coupang.com/a/kiIHM
핸드드립 포트: 코멕 바리스타 포트
coupa.ng/bSfihR
핸드드립 전기포트: 브뤼스타 화이트
link.coupang.com/a/kiIK2
에스프레소 저울: 펠리시타
coupa.ng/bSfdAK
*촬영장비
카메라: 아이폰 13 프로
coupa.ng/cbgIrZ
마이크: 소니 녹음기
link.coupang.com/a/kiIRI
야외 마이크: 아이폰 전용 로데 마이크
coupa.ng/caCFNF'
상위 쿠팡 링크를 통해 구입하시면 소정의 수수료가 저에게 지급됩니다.
구매하시는 가격의 불이익은 없으나 최저가는 아닐 수 있으니 잘 비교해보시고 구매 하시길 바랍니다.
오늘도 즐거운 커피 하시길 바랍니다!
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Хобби
*해당 내용은 180 커피 로스터스 주성현 로스터의 "로스팅 클래스" 온라인 강의 영상의 일부입니다. 다른 영상을 모두 보고 싶다면 아래의 링크로 들어가시면 됩니다.
- 결국 커피 교육은 언스페셜티 에듀: edu.unspecialty.com
로스팅을 배우고 싶으신 분들을 위해 180 커피 로스터스와 언스페셜티가 온라인 로스팅 클래스를 만들었습니다.
인기가 많아 예약이 힘든 로스팅 클래스를 이제는 기다리지 않고 더 좋은 가격으로 내가 원하는 장소에서 들어보실 수 있습니다.
본부장님 클래스는 역시 최고입니다 ㅎㅎ 로스팅이 감각적인 영역에서 과학적인 영역으로 바뀌어가고있는데 주성현로스터님의 내용은 교과서같이 기본이 되는 내용이라 어디든 응용이 가능하다고 생각합니다. 돈이 아깝지 않은 클래스 정말 강추합니다.
👍🏻
멋진 공유 감사합니다.
보다 맛있는 커피가 동네와 골목 사이에 더 많아져서 많은 분들이 맛보시고 행복해지시면 좋겠네요. 🙂
로스팅은 특히 잘 몰랐는데 이 영상 하나만 봐도 배울게 참 많네요.
강의 고맙습니다~
정말 귀에 쏙쏙 박히네요👍🏻
좋은 내용 감사합니다
집에서 로스팅 하는데 계속 공부해야겠네요 ^^
와...재밌네요~~
커피취향이 명확해서 안맞을거라 생각했는데...본질을
잘 이끌어낸다 생각하니 쉬워지네요
좋은 내용 감사합니다 큰 도움이 되었어요
동일한 Lot 의 콩을 동일한 로스터기를 사용하여 동일한 향미를 만드는 것을 목표로 할 때 투입중량에 따라서 1차가 오는 시간을 달리 설정해야 할까요? 아니면 투입중량과는 관계 없이 1차가 오는 시간을 똑같이 설정해야 할까요?
로스팅의 세계를 들어가면 음 커피에 관해 궁금한 점이 많이 해소 될꺼 같은 생각이 드는 영상이네요.🤔🤔🤔🤔👍👍😁😁
좋은로스팅과 나쁜로스팅 로스팅은 생두에 대한 체크 기계들이 있으면 좋을 듯합니다
👍
3:20초~
밀도가 높게나오는 커피는 -> 커피의 사이즈가 작다! 이 부분이 이해가 안됩니다..
생두의 밀도값이 크면 안에 들어간 생두의 크기들이 작다는 말인가요??
작은 원두들이 많이 들어가 있어서 밀도가 높다(무겁다)는 말로 이해하면 될까요?
밀도의 크고작음이 얼마나 오밀조밀하게 모여있는지로 생각해보세요 : ) 크기가 작은 콩들은 그만큼 여백없이 더 붙어있을수 있으니 같은 용량의 그릇에 더 많이 담기게 되는것이고 큰 콩들은 개체 하나의 크기와 무게는 더 나갈 수 있지만 동일한 그릇이라면 덜 들어가게됩니다. 그래서 부피 분의 무게로 구하는 밀도에서는 작은 콩들이 높은값이 나오는것입니다.
딱 맞습니다^^
주성현 로스터님은 긴머리가 훨씬 예쁜데...흥!칫!뿡!
주바리스타 잘생겼어요 🙂
180 특히 겨울에 언더디벨롭 안되게 신경써주셨으면 좋겠어요 몇번시켜먹다가 그이후로 안시켜먹어요