*해당 내용은 180 커피 로스터스 주성현 로스터의 "로스팅 클래스" 온라인 강의 영상의 일부입니다. 다른 영상을 모두 보고 싶다면 아래의 링크로 들어가시면 됩니다. - 결국 커피 교육은 언스페셜티 에듀: edu.unspecialty.com 로스팅을 배우고 싶으신 분들을 위해 180 커피 로스터스와 언스페셜티가 온라인 로스팅 클래스를 만들었습니다. 인기가 많아 예약이 힘든 로스팅 클래스를 이제는 기다리지 않고 더 좋은 가격으로 내가 원하는 장소에서 들어보실 수 있습니다.
밀도의 크고작음이 얼마나 오밀조밀하게 모여있는지로 생각해보세요 : ) 크기가 작은 콩들은 그만큼 여백없이 더 붙어있을수 있으니 같은 용량의 그릇에 더 많이 담기게 되는것이고 큰 콩들은 개체 하나의 크기와 무게는 더 나갈 수 있지만 동일한 그릇이라면 덜 들어가게됩니다. 그래서 부피 분의 무게로 구하는 밀도에서는 작은 콩들이 높은값이 나오는것입니다.
*해당 내용은 180 커피 로스터스 주성현 로스터의 "로스팅 클래스" 온라인 강의 영상의 일부입니다. 다른 영상을 모두 보고 싶다면 아래의 링크로 들어가시면 됩니다.
- 결국 커피 교육은 언스페셜티 에듀: edu.unspecialty.com
로스팅을 배우고 싶으신 분들을 위해 180 커피 로스터스와 언스페셜티가 온라인 로스팅 클래스를 만들었습니다.
인기가 많아 예약이 힘든 로스팅 클래스를 이제는 기다리지 않고 더 좋은 가격으로 내가 원하는 장소에서 들어보실 수 있습니다.
와...재밌네요~~
커피취향이 명확해서 안맞을거라 생각했는데...본질을
잘 이끌어낸다 생각하니 쉬워지네요
본부장님 클래스는 역시 최고입니다 ㅎㅎ 로스팅이 감각적인 영역에서 과학적인 영역으로 바뀌어가고있는데 주성현로스터님의 내용은 교과서같이 기본이 되는 내용이라 어디든 응용이 가능하다고 생각합니다. 돈이 아깝지 않은 클래스 정말 강추합니다.
로스팅은 특히 잘 몰랐는데 이 영상 하나만 봐도 배울게 참 많네요.
좋은 영상입니다. 액기스만 딱 집어서 말씀해주시네요..
👍🏻
멋진 공유 감사합니다.
보다 맛있는 커피가 동네와 골목 사이에 더 많아져서 많은 분들이 맛보시고 행복해지시면 좋겠네요. 🙂
강의 고맙습니다~
좋은 내용 감사합니다
집에서 로스팅 하는데 계속 공부해야겠네요 ^^
좋은 내용 감사합니다 큰 도움이 되었어요
3:20초~
밀도가 높게나오는 커피는 -> 커피의 사이즈가 작다! 이 부분이 이해가 안됩니다..
생두의 밀도값이 크면 안에 들어간 생두의 크기들이 작다는 말인가요??
작은 원두들이 많이 들어가 있어서 밀도가 높다(무겁다)는 말로 이해하면 될까요?
밀도의 크고작음이 얼마나 오밀조밀하게 모여있는지로 생각해보세요 : ) 크기가 작은 콩들은 그만큼 여백없이 더 붙어있을수 있으니 같은 용량의 그릇에 더 많이 담기게 되는것이고 큰 콩들은 개체 하나의 크기와 무게는 더 나갈 수 있지만 동일한 그릇이라면 덜 들어가게됩니다. 그래서 부피 분의 무게로 구하는 밀도에서는 작은 콩들이 높은값이 나오는것입니다.
딱 맞습니다^^
정말 귀에 쏙쏙 박히네요👍🏻
동일한 Lot 의 콩을 동일한 로스터기를 사용하여 동일한 향미를 만드는 것을 목표로 할 때 투입중량에 따라서 1차가 오는 시간을 달리 설정해야 할까요? 아니면 투입중량과는 관계 없이 1차가 오는 시간을 똑같이 설정해야 할까요?
좋은로스팅과 나쁜로스팅 로스팅은 생두에 대한 체크 기계들이 있으면 좋을 듯합니다
👍
로스팅의 세계를 들어가면 음 커피에 관해 궁금한 점이 많이 해소 될꺼 같은 생각이 드는 영상이네요.🤔🤔🤔🤔👍👍😁😁
주성현 로스터님은 긴머리가 훨씬 예쁜데...흥!칫!뿡!
180 특히 겨울에 언더디벨롭 안되게 신경써주셨으면 좋겠어요 몇번시켜먹다가 그이후로 안시켜먹어요
주바리스타 잘생겼어요 🙂