Как сделать ХАМОН из бедра индейки.
HTML-код
- Опубликовано: 15 дек 2023
- Рецепт идеального ХАМОНА из бедра индейки - подробное видео к участию в процессе создания известного деликатеса.
Учимся делать ХАМОН из индейки: подробное объяснение и демонстрация на реальном примере .Голень индейки - 1шт.
Чеснок - 4 зуб.
Вода -150 мл.
Соль -50 г.
Перец чёрный-20 г.
🎉
Просто и вкусно🎉
Бомбаааааа. Сначала я приготовила 2 шт по полкило, потом 4, сейчас в процессе 6 штук. Спасибо большое за рецепт
Спасибо. Нам тоже понравилось 😉
Выглядит зачётно
Пробывал такой в испании именно с идейки.вкусно
Спаибо за рацепт. Попробуем
Пробывал такой хамон. Вкус зачёт
+ Спасибо! Пока делать не собираюсь, но рецепт сохраню! :)
Рецепт простой, немного времени и закуска готова. Спасибо
Простой рецепт🎉
Очень познавательно
цвет хамона потресающий
Да я пробывал так делать, всё получилось и главное что внутри тоже просолилось
Молодцы. Хороший рецепт. Не всё с свинины готовить
по соли нормас? кто делал в этих пропорциях?
Самый выдержанный и дорогой хамон, это Тутанхамон!
😁😁😁👍
Сделал по этому рецепту. Просто супер. Спасибо большое. Мясо уходит быстрее пива))))
Здорово!Самое главное,что попробовали.Респект.
👏👌
🤘
👍👍
А с нитритной солью не пробовали?
🎉🎉🎉
ممممم يبدو لديد جدا ❤
Danke
Вкусняхи😂😂😂
Лекерхен💪💪
Danke. Schade das ist nicht auf Deutsch. Ich schaue gerne eure Videos an.🙌
Kein Problem 😊
Прошу прощения соль нитритная или обычная
😊
думаю, что в момент шприцевания будет нелишним добавить в рассол немного нитритной соли :) а так попробую замутить ))) спасибо 🤝
Я про это тоже думал. Но получилось и без нитритной соли. Правда был вкусный под пиво вообще огонь
Нитритная соль будет лучше?
Может быть. Непробывали
Внутренние сухожилия сильно мешаются при нарезке и поедании?
Резать да чуток. Но если вырезать аккуратно то нормально
@@dinrid76 Я имею в виду, что при подготовке вырезали 4 или 5 этих окостеневших сухожилий, а в индюшиной ноге их около 10 штук внутри мяса. И потом они уже в "хамоне" будет попадаться.
Не сильно, я уже после 2-го раза перестал вырезать.
Вкусняхи
Время не зря потеряно. Мясо плд пивасик огонь
В воду соль какую добавили?
Когда прокалывали шприцем
Обычную.обычная соль
🙃🙃🙃😊
Здравствуйте . Сколько потеряла ножка в весе , и как по соли ?
Здравствуйте к сожелению я не взвешивал. Поздно кинулся но на глаз процентов 40-50 хотя может и меньше
А если голень весит 0.5 кг несколько штук. Они не пересолятся за 10 дней в тузлуке?
Нет не думаю
То, что вы показываете - это голень индейки, почему написано что это бедро бедро жирное, и совсем совсем другое!
почему не Жигулёвское?!
Не поверишь, с удовольствием бы выпил бакал. Я помню Чимкенское в 90 годах одно из лучших было. Его даже в Алмаату возили поездом.
Санкции.Не завезли в херманию пивко.
А что? Класный закусон, делал не раз
А из говядины можно так сделать ? Рецепт тот же ?
Да, тоже получится
В Германии стало плохо с настоящим хамоном? 😮
Да нет. 50 евро свинная ляшка в любом магазине. Но самому приготовить всегда интересней
@@dinrid76 это да...
Хамон ни причём😂
Попробуйте приготовить😂 это шпас😁
Какая необходимость готовить с часами?
Это мешает кому то?. Мне нет.
👌❤👏👏👏
Огромное спасибо! Не ожидала что получится без нитритной соли (даже в конец ролика заглянула😊😊). А если не добавлять чеснок? Мне кажется в настоящем хамоне его нет? А может и есть. Я правильно понимаю, что на вкус солонее , чем хамон?
Я тоже по началу по поводу нитритной соли ререживал. Но получилось очень вкусно.
So muss Fleisch 🍖 aussehen 👌❤🙋♂
Конечно😂😂😂. Вкусно. Первый раз делал но получилось 100%%%
То, что Вы называете хрящами на самом деле сухожилия
Пускай так и будет 🙃
в Испании хамон едят с багетом , под вино , или херес белый , полусладкий , не крепленый..
Vielen Dank für den Kommentar, hilft bei der Werbung
Как в Шпаниен едят я знаю прекрасно. У меня в Малага больше 20 лет квартира для отпуска. И поверьте что и как едят и где я знаю. Я прожил больше 40 лет в Германии при этом Швеция Норге Шпаниен стали доя меня вторым домом. А то что я на ютубе делаю это для удовольствия. Так что не судите по себе 🤣
Вы супер!!!! Спасибо💕
Стилько время подождать и надо в одного сьесть. Желательно, чтоб марля небыли стерильные. На кого я подписалься почти все миллионики😊
Danke das Sie unsere Channel besuch haben.👌
Всё делается гораздо проще, засыпаешь солью не жалея, и в холодильник на неделю, потом протираеш от соли и вешаешь на дверцу холодильника на 2 недели и всё, без всякой марли, тузлука и прочего геморроя!
А чеснок и перец когда добавлять?
У всех разные технологии. Конечно можно и так.
Видео есть?
Соль живая 😢😢😢
@@user-lm3ut9hb6m никогда. В настоящий "классический" хамон вообще ничего не добавляют из специй. Реже перец. А чеснок, и прочие специе это уже "на вкус и цвет".
А🙃
Да это Египетская мумия получилась )
Зато вкусная мумия😂
🫠
Полтора месяца потратить на приготовление 200 граммов продукта ?????!!!
Хамон дороже золота !😮😮😮
Так вся фишка что сам готовишь, купить всегда можно.
С пивком раскошно
Это не бедро, а голень
Пусть будет бедро. Но вкусовых качеств не изминилось😆
Я бы такое есть не рискнул
Боже мой да ещё и такая топорная работа, ну нельзя так с мясом, пленка срезается вся полностью!
если бы не муд.....цкая занудливая музыка ролик был бы вполне ничего
А что вам музыка? Пиликает и не мешает. Слышно всё
Так проходите мимо не слушая:)
Обратил внимание на музыку только когда ваш комментарий прочитал. Мне норм.
Вроде бы все хорошо, но человек не понимает что такое голень, а что бедро, сразу же не интересно
Так ни чего страшного. Главное что получилось. И вкусно надеюсь😂
А это принципиально?😂 ляшка индюшачья. Главное просто с то что всё показал как сделать
Это не критично,голень или бедро. Всё оно мясо. Рецепт огонь,сам не раз готовил.
Диванные эксперты😂😂😂
Ах ну конечно.... голубых кровей😂😂. Голень,бедро. Ляшка это😂😂😂😂
в ФГР , ЕС нет настоящего испанского хамона из поросят на желудях ?? аааа денег нема , дороговато ...какие же вы бедные и несчастные...
Нам хватает. Мы не скачем по Европе и не горланим ДАЙ ДАЙ ДАЙ
Sie wissen nur, wie man das Geld anderer Leute verlangt und zählt.😂😂😂
Ja, wir sind arme Einwanderer mit zwei oder sogar drei europäischen Staatsbürgerschaften. Deshalb bitten wir nicht um Give Give Give😂😂😂😂😂
Я смотрю вы эстет😂😂. Так сделайте суп из французской курочки вскрмленной кукурузой и клецками с 18 летним падано😂
@@user-rc9gz5jj5c Вы думаете это знает что такое Подано😂😂😂
Так пахне часник а не сало
Я хамона наелся в доволь когда служил в армии, мясо было даже с клеймом 63 года 😂😂😂😂😂
На здоровье!
👍👍
🎉
🫵👍