Lamb jamon halal. Хамон из баранины халяль
HTML-код
- Опубликовано: 27 ноя 2023
- Jamon is a large piece of dried and salted meat - mainly the hind leg of a pig. However, for those who are not allowed to eat pork by religion or who simply prefer lamb, there is also jamon made from leg of lamb. In the preparation of jamon, a certain list of spices is used, salt is added, and the process itself is carried out only under strict temperature limits and humidity levels.
Хамон - это большая часть вяленого и соленого мяса - в основном, задней ноги свиньи. Однако для тех, кому есть свинину не позволяет религия или просто больше по вкусу баранина есть также хамон из бараньей ноги. В приготовлении хамона используют определенный перечень специй, добавляют соль, а сам процесс проводится лишь при соблюдении жестких температурных рамок и уровня влажности.
Видно что сыровато ещё, ну для баранины ещё допустимо. Лайк за старания.
20-25 дней это время достаточно для ляжки индейки, но ни как не для баранины! Ты кушаешь просто созревшее, сырое, солёное мясо. Баранина должна висеть после соли 4-5 месяца, свиная нога 12-18 месяцев.
👍👍👍👍молодец твой хамон из баранина понравился лайк подписка от меня спасиба .
очень рад
Интересный рецепт . Надо будет попробовать. Главное баранину еще хорошую найти .
Дагестанскую советую
@@Meat_Chef спасибо за совет дорогой 🤝🏼
Спасибо огромный
Видел ваш ресторан в Рязани
👍🔥!!!
А есть у вас рецепт вегенскаго хамона?
Ну веганский хамон это нужно что-то типа из тофу делать кость там заменять на опилки или тверды сыр
Завтра режу козла, захомоню для пробы один окорок. Или оба.
Если все правильно сделать будет вкусно !
Из-за одного хамона целого козла резать будешь?
@@user-xh7mi2uk5t сделал четыре хамона (зад и перед), колбасы сыровяленой, маринованную шею запёк в духовке, остальное в морозилке лежит.
Тоже будем резать козликов😊@@user-vy4lu6kc8i
Лучше продержать месяца 3-4, он будет сухой.