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#鳳梨炒木耳 #黑木耳料理 #自家食譜 #動手自己做 #pineapplefungus #cooking #cookingathome #cookingvideos 鳳梨炒木耳₂₀₂₄₋₁₀₋₁₀ 材料： 鳳梨 200g 黑木耳 200g 薑 1小塊 蔥 2根 調味： 黑醋 2大匙 醬油 1大匙 � 1大匙 作法： 1.蔥切小段，蔥白和蔥綠分開，薑切絲，鳳梨切小塊，黑木耳用手撥成小塊，取一小容器放入調味成醬汁 2.熱鍋加入油，先放入耐炒的薑絲略炒，放入蔥白炒到香味出來，放入鳳梨和黑木耳略炒 3.加入醬汁翻炒，放入蔥綠翻炒均勻即可熄火。 𓇨 酸甜多汁的鳳梨和爽脆的黑木耳真是一個很棒的組合୧༼◕ ᴥ ◕༽୨ 喜歡我的影片請按讚 訂閱，讓我有繼續拍下去的動力😉

#家常辣豆腐#家常燒豆腐 #自家食譜 #動手自己做 #spicytofu #cookingvideos #cooking #cookingathome 家常辣豆腐₂₀₂₄₋₁₀₋₀₆ 材料： 絞肉 1盒 嫩豆腐 1盒 蔥 2根 蒜頭 2-3顆 高湯 100ml 調味： 辣豆瓣醬 1大匙 醬油 1大匙 味� 1大匙 米酒 1大匙 � 1小匙 辣油 少許 花椒粉 適量 作法： 1.嫩豆腐切小塊，起ㄧ水鍋加入鹽，放入嫩豆腐燙過，再撈起瀝乾水份，蔥和蒜頭切末，蔥白和蔥綠分開備用 2.熱鍋加入油，放入絞肉先鋪平，變色後再翻面，炒至肉出油後鏟一邊，蒜末和蔥白沿鍋邊放入，補點油炒至香味出來再混合炒在一起 3.加入辣豆瓣醬、醬油炒香，再放入米酒、味霖和糖，加入高湯後放入嫩豆腐輕拌蓋上鍋蓋悶煮約3分鐘（用中小火） 4.煮入味的豆腐灑上蔥花即可熄火，盛盤後加入辣油和花椒粉。 𓉿 這料理很常做，覺得應該要秉持...

#鹽麴紅蘿蔔#紅蘿蔔料理#自家食譜 #動手自己做 #cooking #cookingathome #carrot #cookingvideos 鹽麴紅蘿蔔 材料： 紅蘿蔔 1條（中） 白芝麻 少許 鹽麴 1又1/2大匙 作法： 1.紅蘿蔔先切片，再切成絲狀備用 2.熱鍋加入油，放入紅蘿蔔絲，略翻炒蓋上鍋蓋悶煮約3分鐘（用中小火）中途可以開蓋略翻炒 3.看紅蘿蔔變軟即可加入鹽麴調味，最後撒上白芝麻即可熄火。 鹽麴溫和的鹹味帶出紅蘿蔔自然的甜味，冷的熱的都好吃～ 喜歡我的影片請按讚 訂閱，讓我有繼續拍下去的動力😉

#小黃瓜拌皮蛋#小黃瓜 #皮蛋 #動手自己做 #烹飪影片 #Cucumberpreserved egg#cucumber #preservedegg #cooking #cookingathome #cookingvideos 小黃瓜拌皮蛋 材料： 小黃瓜 3條 皮蛋 2顆 剝皮辣椒 7-8條 鹽 少許 調味： 辣豆瓣醬 1大匙 薄鹽醬油 1大匙 � 1小匙 作法： 1.皮蛋用水煮過放涼剝殼切大塊，剝皮辣椒切小塊，小黃瓜用刀背拍過，用刀去除頭尾再切小段，灑上鹽用手抓醃，放置10-15分鐘使其出水 2.小黃瓜捏去多餘水份，放入皮蛋，加入剝皮辣椒、調味拌勻即可盛盤。 👩🏻‍🍳 加入蕃茄和香菜可以讓口味更有層次。 𓁜 小黃瓜和皮蛋是家裡都會準備的食材，把他們加在一起味道竟是如此爽口開胃！喜歡小黃瓜和皮蛋的人一定要試試❤︎ 喜歡我的影片請按讚 訂閱，讓我有繼續拍影片的動力😉

#牛肉空心菜 #沙茶牛肉空心菜 #牛肉料理 #自家食譜 #動手自己做 #烹飪影片 #beefandwaterspinach #beef #cookingvideos #cooking #cookingathome 沙茶牛肉炒空心菜 材料： 牛肉火鍋肉片 1盒（約200g） 空心菜 1把 蒜頭 2-3顆 水 30ml 醃肉料： 沙茶醬 1小匙 米酒 1大匙 醬油 1大匙 黑胡椒粉 少許 玉米粉 1大匙（或太白粉、地瓜粉） 調味： 沙茶醬 1小匙 鹽 少許 � 少許 作法： 1.空心菜切去硬梗的部分丟棄，然後切段，蒜頭切片，牛肉1切3成方便入口大小，放入醃肉料醃漬入味 2.熱鍋加入油，放入醃好的牛肉炒至牛肉變色，呈現半熟狀態先盛盤 3.再熱鍋加入油，放入蒜片煸至香味出來，放入沙茶醬炒至香味出來，放入空心菜梗的部分先炒，加入水 4.放入空心菜葉的部分，放入鹽和糖調味，再放入炒過的牛肉回鍋，拌...

#雪裡紅肉末 #自製雪裡紅 #雪菜肉末 #雪菜絞肉 #自家食譜 #動手自己做 #烹飪影片 #porkwithpickledvegetables #cookingvideos #cooking #cookingathome 雪裡紅肉末 材料： 絞肉 1盒（約250g） 小松菜 1把（約250g） 蒜頭 2-3顆 鹽 少許 調味： 米酒 1大匙 醬油 1大匙 � 1小匙 胡椒粉 少許 作法： 1.小松菜切去頭部丟棄，再切約一公分的小段，取一容器放入小松菜，均勻灑上鹽，放置約20分鐘，使其出水，擠去水分即成雪裡紅，蒜頭切片備用 2.熱鍋加入油，放入絞肉，待絞肉變色翻面，放入蒜片炒至香味出來 3.放入雪裡紅翻炒，依序加入米酒、糖、醬油和胡椒粉，調味拌勻即可熄火。 👩🏻‍🍳小松菜和小芥菜的口感味道很相似，我使用過這2樣蔬菜做過雪裡紅。 喜歡我的影片請按讚 訂閱，讓我有繼續拍影片的動力😉

#牛肉義大利麵 #義大利麵 #牛肉料理 #自家食譜 #動手自己做 #烹飪影片 #beefpasta #beef #pasta #cooking #cookingathome #cookingvideos 牛肉義大利麵₂₀₂₄₋₀₇₋₁₉ 材料： 牛肉火鍋肉片 1盒（約200g） 義大利麵 1把（約150g） 洋蔥 1/2個 蒜頭 2-3顆 青蔥 1根 煮麵水 100ml 醃肉料： 醬油 1大匙 米酒 1大匙 味� 1大匙 蒜頭 1-2顆（切片） 調味： 鹽 少許 黑胡椒粉 適量 作法： 1.牛肉1切3成方便入口大小，放入醃肉料抓醃一下，洋蔥切絲，蒜頭切片，青蔥白色部分斜切，綠色部分切成細絲狀泡水備用 2.取一個容器放入足量的水和鹽煮滾，放入義大利麵，依照包裝烹煮時間再減1分鐘，煮好瀝乾水分（煮麵水留著備用） 3.熱鍋加入油，放入醃好的牛肉炒至變色即可先盛盤，同鍋加入油，放入洋蔥和蔥白略...

#日式炸雞 #炸雞 #雞肉料理 #動手自己做 #自家食譜 #烹飪影片 #japanesefriedchicken #friedchicken #cooking #cookingathome #cookingvideos 日式炸雞 材料： 去骨雞腿肉 2塊 蒜頭 4顆 地瓜粉 適量（或太白粉、麵粉） 雞蛋 1顆 調味料： 醬油 2小匙 米酒 2小匙 味� 2小匙 白胡椒粉 少許 鹽 適量 作法： 1.把雞肉切大塊，蒜頭磨成泥備用 2.雞肉加入醬油、白胡椒粉、米酒、味霖 、鹽和蒜泥拌勻，加入雞蛋醃漬至少30分鐘 3.醃漬入味的雞肉沾地瓜粉放置約5分鐘，再放入油溫約180度的熱油油炸至呈現金黃色夾起，火再開大，使油溫變高，再把雞肉回鍋逼油，炸至雞肉顏色再變深即可夾起。 𓇼 應該要再加薑，不過家裡剛好沒有，還有，應該要用太白粉，不過家裡也剛好沒有，下次再用看看@(･ェ･)@ 喜歡我的影片請按讚...

#炒板條 #家常炒板條#動手自己做 #自家食譜 #烹飪影片 #一鍋煮料理 #cooking #cookingathome #friedkwayteow #cookingvideos 家常炒板條₂₀₂₃₋₁₂₋₂₀ 材料： 板條 600g 肉絲 100g 韭菜 10根 香菇 5朵（大） 蝦米 1小把 豆芽菜 1大把 紅蔥醬 2大匙 香菇水 200-250ml 醃肉料： 醬油 1小匙 米酒 1小匙 白胡椒粉 少許 太白粉 1小匙 調味： 醬油 1大匙 柴魚粉 少許（或鹽） 烏醋 1/2小匙 作法： 1.肉絲加入醃肉料抓拌，香菇和蝦米分別泡水，香菇泡水至軟擠去水分切絲（香菇水留著備用）韭菜切段，白色和綠色分開備用 2.熱鍋加入油，放入香菇和韭菜白色部分煸至香味出來放入蝦米略炒，再放入肉絲翻炒，放入紅蔥醬和醬油嗆出香味盛盤備用 3.同鍋放入香菇水，放入板條和豆芽蓋上鍋蓋用中小火燜約3分鐘，用...

#小黃瓜炒牛肉 #牛肉炒小黃瓜 #牛肉料理 #自家食譜 #動手自己做 #烹飪影片 #ㄧ鍋煮料理 #cooking #cookingathome #beef #gherkin #beefgherkins #cookingvideos 小黃瓜炒牛肉₂₀₂₃₋₁₂₋₁₅ 材料： 牛肉絲 300 g 小黃瓜 2條 洋蔥 1/2顆（約80 g） 蒜頭 2顆 水 50ml 醃肉料： 醬油 1大匙 米酒 1大匙 樹薯粉 1小匙（或太白粉、玉米粉） 油 1大匙 調味： 柴魚粉 適量（或鹽、雞粉） 香油 少許 作法： 1.牛肉絲加入醬油、米酒拌勻再加入樹薯粉拌勻，加入油拌勻備用 2.蒜頭切片，洋蔥切絲，小黃瓜對半切，再斜切成片狀 3.熱鍋後加入油，放入蒜頭片和洋蔥絲炒至香味出來 4.用鍋鏟把洋蔥和蒜片鏟至鍋邊，放入牛肉絲炒至變色，再放入小黃瓜和水略翻炒 5.放入柴魚粉和香油調味即可熄火。 𓊰 此料理屬...

#日式炒麵 #炒麵 #自家食譜 #動手自己做 #烹飪影片 #yakisoba #friednoodles #cookingvideos #cooking #cookingathome 日式炒麵₂₀₂₃₋₁₂₋₁₂ 材料： 高麗菜 4-5片 火鍋豬肉片 5片（約70g） 半生麵條 120g（或其他麵條） 炒麵醬 1包 海苔粉 少許 作法： 1.高麗菜先切成大條狀，然後再對切成方塊狀（或自己喜歡的� 何形狀）肉片ㄧ切三成方便入口大小 2.水煮滾，放入半生麵，煮3分鐘後撈出瀝乾水分 3.熱鍋加入油，放入肉片煎炒至半熟，放入高麗菜略燜煮至軟化再放入麵條和炒麵醬，炒至均勻，灑上海苔粉即可熄火。 麵條吃起來帶點果香和醋的微酸，很開胃，此次使用無印良品的日式炒麵醬來做料理，只用肉片和高麗菜這兩個簡單又容易取得的食材，美味也可以很簡單❤︎ 喜歡我的影片請按讚 訂閱，還要開啟小鈴鐺，讓我有繼續拍影片的動力！

#塔香蚵螺 #蚵螺 #動手自己做 #自家食譜 #烹飪影片 #cooking #cookingathome #cookingvideos 塔香蚵螺₂₀₂₃₋₁₂₋₀₇ 材料： 蚵螺 1包 蒜頭 2顆 九層塔 1小把 調味： 米酒 少許 醬油膏 1小匙 作法： 1.蒜頭去膜切成片，蚵螺和九層塔洗過備用 2.熱鍋加入油，放入蒜片煸至香味出來，放入蚵螺淋上米酒略炒，放入醬油膏調味，加入九層塔拌勻即可熄火。 👩🏻‍🍳 1.此為快炒類，全程需大火烹煮2.一般蚵螺是煮好再取肉，本身帶有一點鹹味，調味前最好先試一下味道再依照個人口味斟酌增減醬油膏的用量。 喜歡我的影片請按讚 訂閱，還要開啟小鈴鐺，讓我有繼續拍影片的動力！

小黃瓜炒貢丸

四季豆炒雞丁

油漬菇

銀芽炒蛋

油豆腐鑲肉

奶油醬燒杏鮑菇

韭黃炒牛肉

涼拌洋蔥雞皮

雞肉炒冬粉

脆筍滷肉

花椰菜炒蝦仁

蝦肉紅油抄手

柚子胡椒雞腿

蘆筍炒雞肉

三杯雞

竹筍炒肉

蘆筍炒蝦仁