蘆筍炒蝦仁

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蘆筍炒蝦仁₂₀₂₃₋₀₈₋₁₇
材料：
蘆筍 1把（約250g）
劍蝦 17-18隻（約250g)
蒜頭 2顆
水 100ml
醃蝦料：
米酒 少許
蛋白 1個
白胡椒粉 少許
鹽 少許
太白粉 1小匙（或玉米粉）
調味：
鹽 少許
作法：
1.鮮蝦剝殼，用牙籤挑去腸泥，拌入醃蝦料抓醃一下，蘆筍用削皮刀削去頭部硬皮，切小段，蒜頭去膜，切成片狀備用
2.熱油鍋，放入蝦肉煎至兩面變色盛盤
3.鍋中加點油放入蒜片炒到香味出來，放入蘆筍和水，蓋上鍋蓋用中火燜煮約2-3分鐘
4.打開鍋蓋，放入蝦肉回鍋略炒，加入鹽調味即可熄火。
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清脆爽口的蘆筍和肉質彈牙的蝦仁真是無可挑剔耶！(っ˘з(˘⌣˘ ) ♡
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