三杯雞

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三杯雞₂₀₂₃₋₀₈₋₁₉
材料：
雞腿 1根
雞翅 3根
大蒜 6-7顆
薑片6-7片
九層塔 1把
調味：
麻油 適量
米酒 適量
糖 2小匙
醬油 3大匙
醬油膏 3大匙
白胡椒粉 少許
作法：
1.雞腿和雞翅切小塊，用油先炸至金黃備用（中小火約10分鐘）
2.熱油鍋，加入薑片和大蒜煸至香味出來，表面呈現金黃色
3.加入糖略炒至融化，加入醬油、醬油膏和白胡椒粉，再放入米酒和先處理過的雞肉略翻炒蓋上鍋蓋（⬅️左滑圖②影片示範）
4.雞肉收汁後，放入九層塔和麻油即可。
👩🏻‍🍳
雞肉油炸的時間僅供參考，請依照個人喜好口感來增減時間。
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