- Видео 72
- Просмотров 291 757
Хлеб на закваске и хлебные сказки! 🤗
Добавлен 6 мар 2012
Любимое занятие, печь душевный хлебушек.
Хлеб на закваске, чудо! Которое хочется видеть снова и снова! Руки сами тянутся за моей заквасочкой, чтобы насладиться процессом замеса теста и в результате выпечь красивый, вкусный, полезный и очень ароматный хлебушек.
Каждая булочка особенная!
С удовольствием делюсь этим волшебством!
И с душой и радостью выпекаю для желающих.
Хлеб на закваске, чудо! Которое хочется видеть снова и снова! Руки сами тянутся за моей заквасочкой, чтобы насладиться процессом замеса теста и в результате выпечь красивый, вкусный, полезный и очень ароматный хлебушек.
Каждая булочка особенная!
С удовольствием делюсь этим волшебством!
И с душой и радостью выпекаю для желающих.
Хала круглая на закваске! Плетенка сдобная! 👍❤
Хала круглая на закваске! ❤
200 гр закваски пшеничной 100%
400 гр муки ВС
60 гр молока (воды) теплое
55 гр масла сливочного
65 гр сахара
3 яйца
5-6 гр соли
Семена мака или кунжута
Яйца взбить с сахаром, солью.
Добавить масло сливочное.
Эту смесь объеденить с закваской, мукой, влить молоко.
Сделать хороший замес
В миксере до 10 минут, руками дольше.
Дать тесту постоять 2 часа
Обминка.
Ещё оставить тесто на брожение 1,5-2 часа.
Разделить тесто на 4 кусочка, отдых 10-15 минут.
Раскатать тесто в тонкий длинный блин.
Скрутить жгут.
Собираем, заплетаем.
Расстойку при комнатной температуре до 5 часов.
У меня стояла на балконе 17-12 градусов, 8 часов.
Смазать желком.
Присыпать маком/кунжутом.
Выпекать 180 гр...
200 гр закваски пшеничной 100%
400 гр муки ВС
60 гр молока (воды) теплое
55 гр масла сливочного
65 гр сахара
3 яйца
5-6 гр соли
Семена мака или кунжута
Яйца взбить с сахаром, солью.
Добавить масло сливочное.
Эту смесь объеденить с закваской, мукой, влить молоко.
Сделать хороший замес
В миксере до 10 минут, руками дольше.
Дать тесту постоять 2 часа
Обминка.
Ещё оставить тесто на брожение 1,5-2 часа.
Разделить тесто на 4 кусочка, отдых 10-15 минут.
Раскатать тесто в тонкий длинный блин.
Скрутить жгут.
Собираем, заплетаем.
Расстойку при комнатной температуре до 5 часов.
У меня стояла на балконе 17-12 градусов, 8 часов.
Смазать желком.
Присыпать маком/кунжутом.
Выпекать 180 гр...
Просмотров: 1 632
Видео
Батон зерновой с орехами на закваске 🥖🌻🥜 очень сытный!
Просмотров 2 тыс.17 часов назад
Батон зерновой с орехами на закваске пшеничной 100% вл. 🌻 🥜 200 гр освежëнной закваски(опары) 380 гр муки 1 или 2 сорт пшеничной 30 гр хлопьев овсяных 180 гр воды 1 ст.ложка масла растительного 15 гр сахара или мëда 8 гр соли 100 гр картофеля в "мундире" 40 гр орехов грецких 20 гр семян подсолнечника 20 гр кунжута За час сварить картофель в мундире. Тесто: Картофель очистить, размять до пюре в...
Бородино! ржаной хлеб на остатках пшеничной закваски! 🍞👍А-ля Бородинский!
Просмотров 2 тыс.22 часа назад
Хлебушек ржаной Бородино, на остатках пшеничной закваски! 🍞 а-ля Бородинский👍 Обязательно остаки пшеничной закваски 100% вл. (кислые) 210 гр остатков закваски 120 гр воды 160 гр муки ржаной ЦЗ 10 гр солода ржаного (если нет, заменить мукой ржаной) 25 гр солод ферментированный 25 гр патоки мальтозной (мëд) 5-6 гр соли 1 чайная ложка кориандра молотого 1 чайная ложка кориандра в зёрнах Заранее до...
Хлеб на закваске, по правилам и без... формула 1+2+3 ! легче не бывает! 🍞👌
Просмотров 9 тыс.День назад
Хлебушек на 1,2,3 танцуем вальс 😅👍 1 часть закваски пшеничной 100% вл 2 части воды 3 части муки Посчитать%% соли в зависимости от веса муки У меня : 90 гр закваски 180 гр воды 270 гр муки (в ассортименте, по желанию) 7 гр соли Смешать муку, воду, закваску. Отдых 30-40 минут Замес, вводим соль. Замес. Бродить на 4-5 часов, 2 складывания в первые два часа. Формовка. Расстойку при комнатной темпер...
Кукурузный хлеб на пшеничной закваске. Два способа по одному рецепту. 🌽🌽🌽🍞
Просмотров 3,1 тыс.День назад
Кукурузный хлеб на закваске пшеничной 100% влажности. Тесто с завариванием муки мне понравилось больше! Мякиш нежный вкус булки. 100 гр закваски (опары) 330 гр воды 125 гр муки кукурузной 350 гр муки пшеничной ВС 12 гр мёда (сахара) 10 гр соли 25 гр масла сливочного (растительного) 0,5 чайной ложки куркумы ( по желанию) Клюква либо другие добавки по желанию. В 1 способ: с завариванием муки куку...
Ржаной хлеб на остатках закваски! Простой рецепт. 🍞
Просмотров 2 тыс.День назад
Ржаной хлеб на остатках закваски. Очень быстро и вкусно. 200 гр закваски ржаной (остатков) 200 гр муки ржаной ЦЗ 75 гр муки пшеничной ЦЗ 200 гр воды 20 гр солод ферментированный 7 гр соли 35 гр повидла(можно заменить мёдом, патокой) 20 гр масла растительного по желанию Специи, добавки по вкусу. Можно сухофрукты, орехи, семена. Объеденить всё ингредиенты. Оставить на 30 минут. Разложить по смаза...
Пшеничный хлебушек с солодом на закваске. подробный замес.
Просмотров 2,7 тыс.14 дней назад
Пшеничный хлебушек с солодом и патокой, на пшеничной закваске 100%. Хлебушек очень нежный и ароматный, необычный цвет выглядит аппетитно! Тесто в работе податливое и пластичное. Я отпекла одну буханку, можно две весом приблизительно по 550 грамм выйдут. 140 грамм закваски(опары) на пике 400 грамм воды 35 грамм патоки мальтозной 35 грамм солода ферментированного 100 грамм муки пшеничной ЦЗ мелко...
Тесто постное на закваске! подойдёт для любой выпечки! Улитки с орехами!
Просмотров 2,5 тыс.14 дней назад
Постное тесто на закваске для любой выпечки! Улитки с орехами Колличество сахара зависит от начинки. Масло то же, колличество по предпочтению. 200 гр опары (свежей закваски 100 % вл.) 190 гр воды 400 гр муки ВС 20-30 гр сахара ( можно уменьшить) 5 гр соли 30-60 гр масла растительного Всё смешать, оставить бродить. На 2 часа, потом в холодильник. На следующий день, достать из холодильника, сдела...
Облачко! Формовой хлебушек на остатках закваски. Очень нежный, пушистый! ❤❤❤💥🍞
Просмотров 8 тыс.14 дней назад
Хлебушек Облачко на остатках пшеничной закваски 💥 200 гр остатков закваски 200 гр воды 30 гр масла растительного 20 гр сахара 400 гр муки ВС 9 гр соли Смешать всё кроме соли, оставить на 30-60 минут. Внести соль, замес. Брожение 60-90 минут. 2-3 складывания. Потом 1 час в покое. Пердформовка Формовка В холодильник. У меня стоял 20 часов. Температура 6 градусов. Пока разогревалась духовка, доста...
Хлебушек на закваске! самый быстрый замес! Серый кирпичик! Сытно, быстро, вкусно! 🍞 для начинающих 👌
Просмотров 7 тыс.14 дней назад
Самый простой хлеб кирпичик! 3 ст.ложки Опры(свежей закваски) (90 грамм) 330 гр муки 1 стакан воды (240 гр) 1/2 ст.ложки соли (9 грамм) Всё смешать. Дать полежать 15 минут. Уложить в форму. Если позволяет время, 3-4 часа при комнатной температуре! Будет супер👌 Я держала 1 при комнатной температуре. На 22 часа убрала в холодильник. t 6 Выпекать 15 минут 250 градусов с паром верх низ 30 минут 200...
Сколько стартера, закваски брать для опары в тесто, в каких пропорциях кормить, пшеничная 100%
Просмотров 12 тыс.14 дней назад
Привела примеры разных пропорций кормления стартера для закваски(опары) в тесто! #закваска #хлеб #кормлениезакваски
Сдобное тесто на закваске с добавление пюре тыквы! Осенние краски в первый день зимы🤗❤
Просмотров 2,2 тыс.21 день назад
Тыквенное сдобное тесто! Опара: 30 гр закваски пшеничной 100% 90 гр муки ВС 40 гр воды 15 гр сахар Тесто: Вся опара 210 гр муки ВС 20 гр сахара 4 гр соли 60 гр молока (10гр оставить, долить по необходимости) 120 гр пюре тыквы 20 гр сливочного масла Приготовить сладкую, густую опару. Оставить на 8 часов, температура 26-27 градусов. Замешиваем тесто! Молоко, опару, пюре, соль, сахар объединить. В...
Формула хлеба на закваске! Выпекаем без рецепта! как научиться создавать свои рецепты!
Просмотров 33 тыс.21 день назад
Формула хлеба на закваске! Выпекаем без рецепта! как научиться создавать свои рецепты!
Тартин! Большой замес, подробный процесс. Рецепт для начинающих пекарей!
Просмотров 9 тыс.21 день назад
Тартин! Большой замес, подробный процесс. Рецепт для начинающих пекарей!
Заварной ржано-пшеничный хлеб на закваске! с вялеными помидорами ❤👍
Просмотров 3 тыс.28 дней назад
Заварной ржано-пшеничный хлеб на закваске! с вялеными помидорами ❤👍
Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске, по мотивам Дарницкий!
Просмотров 2,6 тыс.Месяц назад
Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске, по мотивам Дарницкий!
Пирожки на закваске, под любую начинку! Очень лёгкий и быстрый замес!
Просмотров 4,4 тыс.Месяц назад
Пирожки на закваске, под любую начинку! Очень лёгкий и быстрый замес!
Дружба с закваской! как кормить, как хранить! мой способ!
Просмотров 15 тыс.Месяц назад
Дружба с закваской! как кормить, как хранить! мой способ!
Три семечки! Хлебушек семейный на закваске. Из одного теста, два разных хлеба! 👍
Просмотров 18 тыс.Месяц назад
Три семечки! Хлебушек семейный на закваске. Из одного теста, два разных хлеба! 👍
Чиабатта на закваске! по Кубански 😅 подробный замес и выпечка! Первый мой опыт! Рецепт от Души! ❤
Просмотров 4,4 тыс.Месяц назад
Чиабатта на закваске! по Кубански 😅 подробный замес и выпечка! Первый мой опыт! Рецепт от Души! ❤
Хомяк! Хлебушек на закваске с семенами в планетарном миксере! Очень быстро, легко и полезно🍞👍
Просмотров 3,5 тыс.Месяц назад
Хомяк! Хлебушек на закваске с семенами в планетарном миксере! Очень быстро, легко и полезно🍞👍
Французская булка на закваске! 🥐подробный замес, для новичков, 100% получиться! три вида надреза.
Просмотров 32 тыс.Месяц назад
Французская булка на закваске! 🥐подробный замес, для новичков, 100% получиться! три вида надреза.
Хлебушек на молодой закваске, подробный замес для новичков! Эксперимент!
Просмотров 10 тыс.Месяц назад
Хлебушек на молодой закваске, подробный замес для новичков! Эксперимент!
Вид теста готового к формовке! в конце ролика! работа с тестом на закваске!
Просмотров 2,9 тыс.Месяц назад
Вид теста готового к формовке! в конце ролика! работа с тестом на закваске!
Бородинский хлеб на закваске. Мой рабочий рецепт.
Просмотров 7 тыс.Месяц назад
Бородинский хлеб на закваске. Мой рабочий рецепт.
Выводим закваску пшеничную вместе! 6-й день! Живая и активная 💃☺
Просмотров 2,3 тыс.Месяц назад
Выводим закваску пшеничную вместе! 6-й день! Живая и активная 💃☺
Техника замеса теста на закваске, для новичков! Французская булка!
Просмотров 14 тыс.Месяц назад
Техника замеса теста на закваске, для новичков! Французская булка!
Выводим закваску пшеничную вместе! 5-й день! УРА!!!! ☺👌
Просмотров 1,7 тыс.Месяц назад
Выводим закваску пшеничную вместе! 5-й день! УРА!!!! ☺👌
Странное хихиканье после каждой фразы,это лишнее
@@Гузель-ъ6б Я так ждала Вашего мнения☺ радости Вам по больше в жизни 😄
Добрый вечер! Скажите вы казан обрабатываете маслом внутри, новый? Спасибо большое! ❤❤
@@МаринаПехтерева-г5ц Добрый вечер! Нет! Новый помыла и всё! ❤
Если брать муку цельнозерновую пшеничну , спельту, и закваску на ржаной цельнозерновой муки то тоже по такой технике готовить, или всеже как для пшеничной муки с растойкой в холодильнике?
@@НаталияБарабаш-ж5у Наталья! Если Вы ходите пшеничный хлеб на ржаной закваске, не обязательно его расстаивать в холоде! Вы можете замесить! Но именно замесить! А не смешать, и пропорции советую други! 150 гр закваски ржаной, 425 грамм муки пшеничной, 270 гр воды (+10-20 грамм, если ЦЗ возьмет больше воды ) 10 гр соли! Дать побродить часа 3, до увеличения! Сформовать, дать подняться при комнатной температуре 1-2 и выпекайте! Это другой хлеб! Ржаная мука и пшеничная различны в деле! ❤👍
@annkukoba2652 Большое спасибо. Мне понравился вариант когда в форме поставить в холодильник на ночь, утром выставить на несколько часиков и в духовку. По времени так легче и под отключение электроэнергии подстроиться можно. Или хлеб на ржаной закваски и на пшеничной цельнозерновой муке нельзя в холодильник надолго ставить а лучше в один день и спечь?
@НаталияБарабаш-ж5у всё правила зависят от того, какой муки в хлебе больше! Если пшеничной, значит и правила можно применять как для пшеничного, а значит делать холодную расстойку можно! ❤
Добрый вечер Анечка. Спасибо за рецепт, испекла сегодня, без ночной расстойки. Хлебушек очень вкусный, напоминает французскую булку, такой нежный, прям настоящее облачко,причем кислинки нет. А то собирается столько закваски, теперь есть куда реализовывать. Думаю что будет любимым рецептом хлеба на остатках 🙏
@@СветланаМахова-н4и Светлана! Благодарю за отзыв и ваше тёплое отношение! 🙏😘 радуюсь каждый раз, когда получаю такие приятные комментарии! 👍🤩 Выпекайте на радость! 🙏😘 Пусть в жизни будет только добро, мир и душевное спокойствие! С наступающими праздниками💥💥💥 Всех Вам благ🙏❤ 😘
@annkukoba2652 А мы то как радуемся когда выходит новое видео. Всех благ Вам🙏
@СветланаМахова-н4и 🤗🤗🤗❤
В печке max 230 градусов, хлеб не получится?
Татьяна! Получится! Я много видела рецептов, а точнее видео где выпекают на 230, думаю это как раз из-за не возможности выпекать на 250! Пшенчый хлебушек, точно получится! 👍❤
Доброго времени суток! Испекла по Вашему рецепту Халу, всё получилось, мягкая, пышная, красивая, обалденная, вкусная!!! Спасибо!!!
Татьяна! Очень рада 🤩👍 какая Вы умница! ❤👏👏👏 благодарю за отзыв! 🙏 С наступающими праздниками! Домашнего уюта! Много радости! Всех Вам благ! 🙏 И вкуснейшей выпечки 👍😘😘😘❤
Анечка добрый день. Вы не планируете перейти на дзен или телеграм, на ютубе уже тяжело смотреть
Добрый день! На дзене есть уже канал! ❤ dzen.ru/id/60eaf0c5c7e8815c9d7b43ea
❤❤❤
@@lianak2579 ❤😘
Здравствуйте.Почему у меня все время хлеб кислит.Закваска ржаная,освежаю ее пшеничной в/с Все делаю как прописано.это норм ?никак не получается выпечка не кислой,что делать?
Здравствуйте! На ржаной закваске хлеб сложно сделать без кислинки! Вы пробовали несколько раз покормить пшеничной? Как бы перекормить на пшеничную, чтобы в ней было максимум пшеничной! Возможно так будет лучше! А также температура не высокая, и только на пике в тесто! 😊
Анна,спасибо за рецепт ! У меня вопрос, если можно, по теории. В рецепте кукурузного 😂хлеба с заваркой,я внесла соль в раскатанное тесто , как при ламинирование, сверху посыпала и начала соль вмешивать, ну вернее вымешивать с ней тесто. У меня оно разорвалось на мелкие частички, перестало быть однородным. Я попыталась его как могла собрать Немного удалось Конечно , как у Вас не выглядело , но вкус мне очень понравился Рецептура чудесная Полскажите , что такое делает соль? Почему рвёт клейковину ? Благодарю Вас.
Ирина здраствуйте! Соль сложно вносить уже в готовое тесто! В моем рецепте на Французскую булку , я тоже вношу ее последней, и тесто расслаивается, но при дальнейшем замесе оно собирается, надо давать мини отдых, возможно слегка увлажнить соль, тогда она будет легче растворяться. Вообще соль укрепляет клейковину, и делает ее более стабильной и прочной. В Вашем случае, я так понимаю, Вы стали вносить соль уже в сформированное тесто, если на этапе ламинирования, его клейковина уже была сформирована, не способна принимать ингредиенты, частички соли возможно повлияли на разрушение.
@@annkukoba2652спасибо огромное! За разъяснение.
@ИринаТ-ч4л ❤❤❤
Спасибо огромное, только испекла, пробую с молоком, вкусно, подарок мне к новому году ваш канал, теперь буду пробовать все рецепты, испекла сразу два, привет из Белоруссии, всех с наступающим новым годом, вкусной выпечки
Тамара Доброго времени! Привет Беларусь!!!🤗🤗🤗 Благодарю за доверие и такой приятный и радостный отзыв на рецепт! Вас тоже поздравляю с наступающими праздниками! Мира! Добра! Счастья! Домашнего тепла! И вкуснейших , ароматных запёков! ❤❤❤😘😘😘
Анечка ❤привет с нижнего Новгорода ❤рада снова лицезреть на очередную красоту ❤ютуб не очень… умничка как всегда ❤так приятно слушать,веселушечка😘на Рождество буду печь😘благодарю,милая ❤обнимаю 💋
Светланочка! Доброго времени!❤ Для праздника в самый раз такая выпечка, очень нарядная получается!🥰 Спасибо Вам, что со мной и шлете мне весточки с Нижнего Новгорода!❤ С наступающими праздниками! Обнимаю Вас Дорогая!❤🤗
Здравствуйте, расскажите пожалуйста более детально как выпекать-что значит «пар вверх...пар вниз»»? Спасибо заранее
@@nellieshevelkina2077 С паром, это лёд или кипяток на дно духовки в отдельной ëмкости. Верх, низ - это режимы нагрева в духовке! Когда без пара, открыть духовку, достать если осталась вода в ёмкости, убавить градусы, и режим нагрева переключить на низ, верхний нагрев отключить. ❤
Спасибо за ответ, у меня к сожалению примитивная духовка и нагрев только снизу .
@nellieshevelkina2077 это не страшно, пусть будет только низ, главное на максимум разогревать! 😊
После вашего видео захотелось срочно испечь плетёнку 😂
@@НатальяПущина-ы7ы Обязательно попробуйте! Очень легко замешивается, а результат красивый и вкусный❤🙏😘
Добрый вечер,испекла по вашим рецептам пирожки, осетинский пирог, ржаной хлеб, всё получилось, спасибо вам большое ❤❤😊😊
@@АллаХап Алла! Добрый вечер! 👋 Очень рада, что Вам всё понравилось! ☺ благодарю за доверие и отзыв! ❤ Очень ценю🤗 всех Вам благ и вкусной выпечки 🙏🙏🙏😘
Батон красота, видно что вкусненький, будем печь, спасибо за рецепт,всех благ , здоровья удачи благополучия
@@Светлана-о8ъ3м Светлана благодарю🙏❤ выпекайте на радость 🙏😊 батон действительно вкуснейшей 💥 Мира, радости и домашнего уюта Вам! 😘❤
Рецепт в моей копилке.Уже готовлю.Спасибо!!!!Мурманск с вами
@@ЕленаКазанцева-ф4м привет Мурманск 👋👋👋 Здравствуйте Елена 🤗 Благодарю🙏❤ Выпекайте на радость ❤🙏😘
Благодарю!!!!! Очень полезная информация. А главное ощущение, что говорите от души. Как мать учит ребёнка, понимая, что от этого зависит его счастье в жизни, т. е. с любовью. Ещё раз благодарю!!!!!
Ирина! Благодарю за то что оценили🙏🤗 действительно очень хочется помочь тем кто не разобрался😊 чтобы хлебушек на заквасочке только радовал своим вкусом и ароматом! Это же Чудо-Хлеб! 💥💥💥 С наступающими праздниками! Мира, счастья, домашнего уюта и всех Благ Вам! 🙏❤😘
А в чем пекли???
@@ЕкатеринаБобовик в казане!
Здравствуйте, благодарю! У меня третий день, поставила баночку даже на батарею, чтобы тепло было. Немного увеличилась, пузырьков нет, и нет запаха, приятно пахнет. Жду до вечера.
Здравствуйте! А в первые два дня тоже совсем не пузырилась? Смотрите, чтобы на батарее совсем горяче не было, 28-30 градусов! И какой состав муки используете? ❤
@@annkukoba2652 Первые дни все было тихо, решила потеплее температуру сделать. Состав - пшеничная ц.з. и ржаная обдирная.
@Татиана-л8в поставьте около батареи, и не кормите 24 часа, изюм можно бросить!
@@annkukoba2652 Благодарю, к вечеру пузыри появились и запах, темп.на батареи 28 гр.
@@Татиана-л8в 👏👏👏😊 хорошие признаки 👍 в тепле до 6-7 дней! Потом просто при комнатной температуре! ❤🙏
Доброе утро. Вчера случайно попала на Ваш канал. Вы прекрасный, светлый , добрый ,жизнерадостный человечек. Приятно Вас слушать. Получаю от этого удовольствие. Сама уже несколько лет пеку хлебушек на заквасочке для семьи. Пробовала разные хлеба. Для каждодневного употребления хлебушка. выбрала простой рецепт формового хлеба. Сама его довела до своего вкуса , добавляю в него до 4-7 видов разной муки и разные семена. Давно не пекла в казане подовые хлеба. А вчера прям загорелась. Заказала формы из ротанга, получу и с Божьей помощью займусь хлеботерапией. Спасибо большое Вам, за прекрасные рецепты и отличное настроение в позитивной атмосфере.
Ирина! Как приятно получать такие душевные и искренние комментарии! От души благодарю!!!❤❤❤ С радостью и большим удовольствием делюсь с Вами моими запёками и настроением! Это правда, я даже по себе стала ощущать, что с того момента когда я начала печь хлебушек на закваске, на душе стало светлее и радостнее жизнь! И Вам желаю Всех Благ! Чудесной хлеботерапии! Домашнего тепла! ❤❤❤💥💥💥
Добрый день.Ання спасибо за рецепт , испекла хлебушек по вашему рецепту, получился вкусный ,моей семье понравился.
Надежда! Добрый день! Очень рада , что хлебушек понравился! Благодарю за Ваши приятные отзывы!❤❤❤ Всех благ Вашей семье!🙏😘
ну и не открыли америку! давно пеку ржано пшеничный хлеб и булки и все очень хорошо и вкусно!
Это видео для начинающих! Лично Вас я удивлять не собиралась!
Здравствуйте, если возможно, подскажите, пожалуйста, закваска молодая, тест "поплавок" работает, но в стеклянной банке сбоку видны совсем мелкие поры. Это нормально или нет? Спасибо Вам за Ваши уроки😘😘😘Армавир.
Здраствуйте Елена! 🤗❤Не переживайте! Нормально! Главное чтобы она поднималась , если подъем в 3 раза, то смело выпекайте хлебушек! Привет Армавир!👍
Спасибо ❤️❤️❤️
Анечка,хозяюшка, доброго времени суток! Подскажите пожалуйста,в тесто в рецептуре вода сырая или кипяченая идет?
Доброго времени 😊❤ Воду сырую без хлора👍😊 в тесто и в закваску!
@@annkukoba2652 Спасибо.
Спасибо огромное за ваш опыт! Учусь у вас,очень хочется постичь эту науку! 🫠 Тартин великолепен!
@@ЛюбовьШашина-п2е Любовь! Обязательно научитесь и буде радоваться своим вкусным хлебушкам! Удачи Вам! С каждым замесом будет получаться лучше, вот увидите! 🙏😘
Где ещё можно посмотреть ваши видео, ютуб смотреть вообще невозможно..
dzen.ru/id/60eaf0c5c7e8815c9d7b43ea Ссылка на Дзен канал! ❤❤❤
Спасибо!
@@ТАТЬЯНАКУНДЕЛЕВА-э7л 😘
А можно ещё в телеграмме или ВК видео?
@@НатальяПущина-ы7ы Наталья! К сожалению мне даже пришлось удалить эти приложения, т.к. мой телефон не выдерживает, памяти не хватает. Сейчас в добавок только дзен канал. Да и времени столько не могу уделять, каждому каналу😘
Здравствуйте, уважаемая Анна! Недавно открыла Ваш канал и очень понравилось. Жаль ютуб в последние дни плохо грузит, иногда совсем не работает. Не могли бы Вы зарегистрироваться на Дзен? С уважением к Вам и Вашему труду.
Аннушка, привет. Что нового у тебя? Мы соскучились??? Я купила спельтовую муку. Говорят от нее ореховый вкус в хлебе. Завтра буду этот твой рецепт пробовать. Вместо ржаной хочу эту спельту добавить. Как думаешь? Стоит?
Здраствуйте Светлана!🤗 Да я же вроде видео выкладываю, не пропала😊❤ Конечно можно спельту! Это прекрасный вид пшеницы, как и полба! Экспериментируйте! Очень рада что Вы уже с заквасочкой!!!👍😘
Анна, плетенка получилась красивая, слоистая, очень-очень аппетитная) Какая же вы труженица и даже перед корпоративом занялись замесом и формовкой) Хорошего вам вечера, отдохните, перезагрузитесь, танцуйте и пойте от души и с новыми силами возвращайтесь к нам. Ждем вас…
Ой! Дорогая! Благодарю! Отдохнула от души! Получила подзарядку!☺ Спасибо за Ваше теплое отношение и постоянное внимание! Очень ценю!🙏❤❤❤
Благодарю за ваш труд. Вы супер❤
Очень приятно! Всех Благ Вам!!!❤🙏
Благодарю🌹 душевно, позитивненько и главное очень вкусно🌹
@@ИринаАндрианова-м6о Спасибо за такие приятные слова🙏🙏🙏 ❤😘
Дай бог здоровья и благополучия. Благодарю, за вашу искренность . Счастья вам и вашим близким.
@@Татьяна-ь7х8ю Татьяна! Благодарю за Ваши пожелания🙏☺ пусть так и будет! 🤗 Вам Всех Благ 🙏🙏🙏😘❤
Благодарю за рецепт, за видео🌹
@@ИринаАндрианова-м6о Ирина! 🤗 благодарю, что оставляете такие приятные комментарии 🤗 Всех Благ! ❤🙏🙏🙏
Анечка вы просто умничка! Печем по вашим рецептам. Будем ждать ещё. ❤❤❤
@@ЖелезняковаТатьяна Татьяна! Спасибо за доверие! 🤗❤ с удовольствием и большой радостью буду делать видео👌☺ всех Вам Благ🙏🙏🙏❤
Огромная благодарность. Дай Бог здоровья и благополучия
@@Татьяна-ь7х8ю Татьяна! Очень приятно, что оценили! 🤗😘 Добра, семейного тепла и всего наилучшего! 🙏❤ Благодарю❤🙏
Добрый вечер Аня. Сегодня испекла хлеб с чесноком и зеленью, получилось замечательно. Завтра буду делать халу, рецепт появился как раз кстати. Благодарю
@@МаринаШинкаренко-э1т Добрый вечер Марина! На днях тоже от пекла хлебушек с чесноком и укропом! Рецепт проверяла! 😅 слюнки потекли конечно 😅 аромат очень аппетитный! 🤗 Благодарю за доверие! ❤🙏 Хала прекрасная вышла! Выпекайте на радость 🙏😘😘😘
Добрый вечер, подскажите, пожалуйста, что за коврик у Вас для замеса/раскатки теста? У меня силиконовый, но он двигается при замесе, не очень удобно
@@СветланаОхотникова-х4в 279989176 артикул коврика на Валдбересе! Он тоже силиконовый, но по мощнее! Именно с тестом на нём удобнее! Только хлебушки не отбиваю... Так как будет вместе с тестом подпрыгивать😅❤
@@annkukoba2652 Спасибо большое
@СветланаОхотникова-х4в ❤
Вы умница,рукодельница, такое тесто смело в холодильнике лежит и ночь и даже двое суток у меня стояло и потом формовка и час,полтора расстойка и в печь, отлично получается.
Благодарю за то что поделились опытом работы с этим тестом🙏❤ И за тёплое отношение 😘😘😘
Все понятно. Неужели я разберусь. Какя вы класса. Спасибо
Конечно разберетесь! И будете наслаждаться вкусным Хлебушком🙏🙏🙏❤
90 гр закваски или опары?Запуталась😂
Елена! Кому как удобней называть! Закваска - опара! На пике! Просто у меня осталось от раскормленной, которую я в другое тесто использовала! ☺❤
Очень мягкая,вкусная,уже почти съели!!!❤❤❤❤❤❤❤
Мамуля! ❤❤❤ скоро ещё чего нибудь напеку, доедайте скорей😅😘😘😘
Аннушка, тупит наш любимый канал😢 будь добра напиши регистрацию в другом❤
@@Валечка-ш3д dzen.ru/id/60eaf0c5c7e8815c9d7b43ea жду Вас на дзене ❤🤗🤗🤗
Аня, вы не планируете еще и на дзен завести канал? Там и платят не плохо. Вы же из России канал ведёте? Смотреть ютуб невозможно
@@Z.G.G. Здравствуйте! dzen.ru/id/60eaf0c5c7e8815c9d7b43ea Уже завела 👌🤗❤
Анечка а сколько соли
Ой! ☺ благодарю! Внесла информацию! 5-6 грамм😘😘😘
Aня ну и впрям шикардоз!👌Едим в машине в Чехию встречать Семьёй Рождество! Смотрю твою плетёнку и ралуюсь, что на всякий случай взяла с собой закваску! Будет духовка, отпеку с внуками! С собой везу отпечённые твои " Облочки" для внуков и ржанной хлебушек для взрослых. Всем кто дома остался в подарки тоже отпекла рождественских хлебов, вчера весь вечер развозили! Так сейчас получаю от всех восторг от вкусового взрыва! Смотрю тебя и у самой слюна бежит! 🙈Радуй нас по возможности! Праздничного вам настроения! 🎉
Татьяна! А я прям немного представила Вашу пред Рождественскую приятную суету☺ ощущение приближения праздника стало ярче! 🥰 Как же здорово Вы время проводите! По семейному 🤗 так тепло! Это прекрасно! 😍 Получать восторженные отклики, это ещё она приятная сторона ремесленного хлеба👍👏👏👏 Равнодушных НЕТ😅 А Вы там такой вкусноты и красоты на выпекали💥💥💥 С наступающими праздниками! 💥 Счастья, здоровья, и всех благ Вашей СЕМЬЕ! 🙏🙏🙏 обнимаю Вас 🤗😘
Аня, спасибо за очередной шедевр. Халу продают по пятницам на субботу и ее не режут ,а отрывают . Обязательно попробую давно хотела халу на закваске, в магазине не покупаю хлебобулочные изделия вообще. Вы умница❤
@@rimma7850 Благодарю Вас за такие восторженные отзывы 🙏🙏🙏 Я наверное чувствовала, что отрывать надо, потому как кода ела так отщипнуть и захотелось 😅 но теперь и знать буду👌❤ спасибо Вам🤗 Выпекайте на радость! Очень просто, а как вкусно🙏☺
У меня сильная ржаная закваска. Пеку хлеб раз в неделю. Закваску храню в холодильнике в банке под крышечкой полотняной. На 4-й день опадает и сверху корка. Может нужно обычной крышкой закрывать?
@@НаталияБарабаш-ж5у Здравствуйте! Да! Так долго под полотняной крышкой не надо! Я обычной закрываю! ❤
Ещё подскажите. Если делать опару то нужно сначала , например, с утра немного подкормить (по 30 грм воды и муки) а вечером с этой подкормленной брать закваску и на ночь оставить в комнате? Или можно сразу, не кормившы, закваску брать на опару а потом покормить и спрятать назад в холодильник?
Большое спасибо.
@НаталияБарабаш-ж5у ❤☺
@НаталияБарабаш-ж5у смотря в каком состоянии закваска в холодильнике? Если она кислит, то лучше сперва прикорм 1 к 1, а потом на освеженной заводите опару👍❤
Добрый день! Какой хороший и нужный рецепт! Я на закваске пекла уже булочки и батоны,а это любимая плетенка мужа,вот все у Вас к месту🎉,спасибо! Здоровья всей вашей семье .Жаль у нас проблема с ютубом 😢🎉
@@Наталия-з4э Здравствуйте! ❤ Благодарю за доверие и доброе отношение 🙏☺ вот ссылка на Дзен канал! Там лучше грузит👌😘 dzen.ru/id/60eaf0c5c7e8815c9d7b43ea
Ой,спасибо за ссылку ❤
@@Наталия-з4э ❤❤❤
Ну когда же покажите и расскажите ,как и нам кормить закваску,чтобы была как вас😍😍😍😍
Здравствуйте! ☺я помню! 🤗 в принципе я то , рассказыва да и показывала! Но обязательно сделаю просто как отдельное видео! Совсем не хватает времени! Скоро каникулы новогодние! Всё обещанное выпоню 👌❤❤❤
❤❤
Анечка, большое Вам спасибо за очередную вкусняшку. Скажите пожалуйста, если я буду на лм печь, сколько надо будет тогда брать закваски? Заранее благодарю, я просто в восторге от Вашей выпечки!❤❤❤
@SwetlanaN.-qq7ge Доброго времени! Светлана, Вам предложу 100 грамм закваски Вашей! А вот муки 433, а воды (молока) 127. Либо 200 гр закваски Муки 365, воды (молока) 95 Благодарю за доверие и доброе отношение 🙏❤❤❤😘
@ЖерносекЗ 🫶
Пекла кукурузный хлеб, боженьки какой вкусный правильный вкус.. ммм…. Спасибо Анечка❤ Теперь Хала😊 действительно, присоединяюсь к комментатору выше - с Анечкой ничего не страшно!🤗 Спасибо и низкий поклон ❤️🔥🌹🌹🌹🌹🌹 ПС а ванилинчик можно добавить? И изюм можно в тесто 😊
@AnnaD22136 🤗🤗🤗 Анна! ❤ Как же приятно! 😘🥰🥰🥰 Спасибо, что доверяете! 🙏 Выпекайте на радость! Ванилин очень можно 😅👍 Мне прям тоже хотелось! 🤗
@ я там дописала про изюм, так что я и изюм добавлю, спасибо ещё раз🫶🏻🌹🌹🌹🌹🌹
@AnnaD22136 ❤❤❤