Батон зерновой с орехами на закваске 🥖🌻🥜 очень сытный!

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 23 дек 2024

Комментарии • 91

  • @annkukoba2652
    @annkukoba2652  3 дня назад +5

    Дорогие мои! Я завела канал на Дзене, Кому-то будет удобнее
    dzen.ru/id/60eaf0c5c7e8815c9d7b43ea

  • @lanagrant5777
    @lanagrant5777 2 дня назад +2

    ВОСХИШЯЮСЬ ВАМИ !!!! СУПЕР , СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  2 дня назад

      ❤❤❤ Благодарю 🙏🙏🙏

  • @Светлана-о8ъ3м
    @Светлана-о8ъ3м День назад +1

    Батон красота, видно что вкусненький, будем печь, спасибо за рецепт,всех благ , здоровья удачи благополучия

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  День назад

      @@Светлана-о8ъ3м Светлана благодарю🙏❤ выпекайте на радость 🙏😊 батон действительно вкуснейшей 💥 Мира, радости и домашнего уюта Вам! 😘❤

  • @user-ds9zf8ol1s
    @user-ds9zf8ol1s 3 дня назад +4

    Анечка , хороший у вас канал, вы все доступно объясняете, у вас уютно и вас приятно слушать, спасибо , что делитесь своим опытом. Удачи вам с развитием канала, радуйте нас и дальше разными новинками . Вопрос один есть , что в этом рецепте дает картошка, стоит ли ее добавлять, не будет ли влажным батон после выпечки?

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  2 дня назад

      Здравствуйте! Благодарю за доброе отношение! ❤🤗 насколько я знаю,
      При добавлении картофеля, тесто быстрее бродит, и тесто нежнее! ❤☺

  • @ТамараБелоусова-ц7е
    @ТамараБелоусова-ц7е 11 часов назад +1

    Спасибо огромное, только испекла, пробую с молоком, вкусно, подарок мне к новому году ваш канал, теперь буду пробовать все рецепты, испекла сразу два, привет из Белоруссии, всех с наступающим новым годом, вкусной выпечки

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  9 часов назад

      Тамара Доброго времени! Привет Беларусь!!!🤗🤗🤗 Благодарю за доверие и такой приятный и радостный отзыв на рецепт!
      Вас тоже поздравляю с наступающими праздниками! Мира! Добра! Счастья! Домашнего тепла! И вкуснейших , ароматных запёков! ❤❤❤😘😘😘

  • @ЛианаСавченко-ы5щ
    @ЛианаСавченко-ы5щ 3 дня назад +3

    Аня! Вы такая классная! Восторг! Вы настоящая, смотрю все Ваши видео и заряжаюсь оптимизмом.Какая умничка! И даже за кадром - в шапочке! Не то что эти - с ногтями, и с патлами. Потом хлеб с начинкой. Спасибо Вам огромное!

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  3 дня назад +1

      Лиана! Благодарю от всего сердца 🥰🙏🙏🙏 это так приятно знать, что Вам со мной хорошо и интересно ☺
      А мне с Вами, такими душевными девочками очень уютно и легко 🤗

  • @ИринаКарий-й6т
    @ИринаКарий-й6т 4 дня назад +8

    Анечка,добрый вечер, очень приятно вас видеть и слышать вновь, но Ютуб блокируют, очень не хочется то вас потерять 😂❤

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  4 дня назад +5

      @@ИринаКарий-й6т Добрый вечер 🤗 не теряемся! ✋✋✋ я на Дзене уже дублирую видео🙏
      Будем как зëрнышки собираться🤗😅❤❤❤dzen.ru/id/60eaf0c5c7e8815c9d7b43ea

    • @АллаДанильченко-в9р
      @АллаДанильченко-в9р 3 дня назад

      ​@@annkukoba2652 Вот бы на RUTUBE вас увидеть🙏🙏🙏

  • @ЕленаСивцова-у5ъ
    @ЕленаСивцова-у5ъ 3 дня назад +4

    Анечка, спасибо за рецепт! Досмотрела с горем пополам из-за торможения ютуба, но я не сдалась😂. Прекрасный батон. Вчера выпекала Бородинский, сказать , что вкусный, это значит ничего не сказать, он наивкуснейший, долго не бралась за него, но вот решилась, благодаря Вам. Спасибо, всех благ. ❤

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  3 дня назад

      Елена! Очень рада что попробовали Бородинский! Он действительно вкусный, времени конечно занимает, но оно того стоит! ☺❤
      Благодарю за ваше тёплое отношение! ❤🙏 вот ссылка на Дзен, буду выкладывать параллельно и старые видео уже переношу! 👌
      Всех Вам благ🙏🙏
      dzen.ru/id/60eaf0c5c7e8815c9d7b43ea

  • @Planeta007
    @Planeta007 3 дня назад +2

    Хочу такую деревянную решёточка под хлеб. Спс за идею.

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  3 дня назад +1

      Мне папа по моему заказу сделал☺ очень удобно👌

    • @Planeta007
      @Planeta007 3 дня назад +1

      @ я это заметила и уже напрягла мужа. Спасибо за идею! А рецепт, замечательный. Только не хочу совмещать орехи и семечки. Сделаю только с орехами.

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  3 дня назад +1

      @Planeta007 😅 как Вы быстро мужа озадачили ☺
      Выпекайте на радость! ❤

    • @Planeta007
      @Planeta007 3 дня назад +1

      @ утром, только глазки открыл. А кому сейчас легко? Шучу. Пусть работает.

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  3 дня назад

      @Planeta007 😅👍

  • @ГалинаКурбанова-х1э

    Анечка очень люблю Вас смотреть. Спасибо❤❤❤

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  3 дня назад

      Галина! ❤🤗 мне так приятно! 🙏🥰
      Спасибо Вам, за постоянную поддержку! И Ваше добро🤗😘

  • @ОльгаОкунева-с8п
    @ОльгаОкунева-с8п 2 дня назад +1

    Ура, хоть на дзен

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  2 дня назад

      @@ОльгаОкунева-с8п 🤗❤❤❤ буду ждать 😘

  • @Галина-б4ч4ф
    @Галина-б4ч4ф 3 дня назад +2

    Доча хлебушек как всегда очень вкусный,восторг, умничка ❤❤❤❤❤❤

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  3 дня назад +1

      ❤❤❤ Мамуля, на здоровье 🙏☺😘😘😘

    • @ЕленаСивцова-у5ъ
      @ЕленаСивцова-у5ъ 3 дня назад +2

      @@Галина-б4ч4ф Спасибо Вам за дочу прекрасную, что бы мы без неё делали! Я кстати тоже свою всегда так называю, доча. А хлебушек по Анечкиному рецепту всегда получается и очень вкусный.

    • @Галина-б4ч4ф
      @Галина-б4ч4ф 3 дня назад +1

      @@ЕленаСивцова-у5ъ очень приятно,всего вам доброго!!!

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  2 дня назад +1

      Елена! Моей мамуле Тааак приятно🙏❤❤❤😘

  • @МаринаШинкаренко-э1т

    Анечка, добрый вечер. Спасибо за новинку. Испекла хлеб с тыквой и пряностями, а второй просто с тыквенным пюре, вкус необычный нам очень понравилось, благодарю за рецепт.

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  3 дня назад

      Марина! Какая Вы умница 🤗❤ такой вкусноты на выпекали! 💥💥💥
      Благодарю, что делитесь впечатлениями 🙏❤ Всех Вам благ 🙏😘

  • @svitlana878
    @svitlana878 3 дня назад +3

    Анічка во врем'я ваш рецепт мені попався, завтра буду пекти хліб, так що по вашому рецепту. Дякую

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  3 дня назад

      @@svitlana878 Дорогая Светлана! Как я рада🙏😅👍 выпекайте на радость! 🙏🙏🙏😘❤

  • @ОльгаСеменова-ю7р2г
    @ОльгаСеменова-ю7р2г 3 дня назад +2

    Батон красивущий)

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  3 дня назад

      @@ОльгаСеменова-ю7р2г Ольга! Благодарю 🥰🤗❤❤❤

  • @ViktoriaBosche
    @ViktoriaBosche 3 дня назад +2

    Уже пеку ❤👍

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  3 дня назад

      👏👏👏 С Богом 🙏🙏🙏😘❤
      Ох и аромат Вас ждёт👍❤

    • @ViktoriaBosche
      @ViktoriaBosche 3 дня назад +2

      @@annkukoba2652 Да аромат обалденный, по виду оч.шикарный , как остынет будем пробовать , спасибо🌹

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  2 дня назад

      @ViktoriaBosche 🙏🙏🙏❤

  • @tanjasljusar3689
    @tanjasljusar3689 4 дня назад +4

    Aня классно! Тоже сижу жду когда рождественские хлебушки подойдут! Смотрю твой новый ролик и вкус твоего батона во рту! Когда ты всё успеваешь? Я тоже целый день на работе, потом до ночи хлеба, а вот до съёмок руки не доходят. Только что в статус выставить на том и заканчивается моя подача хлеба. 😅

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  4 дня назад

      @@tanjasljusar3689 Татьяна!!! Да Вы там по больше выпекаете! 😅
      И меня смотреть успеваете💪❤
      Очень, очень ценю🤗😘
      Хотя сейчас начнётся суматоха предновогодняя 💥 всем будет не до видео 😅
      Обнимаю 🤗❤

    • @tanjasljusar3689
      @tanjasljusar3689 3 дня назад

      ​@@annkukoba2652У нас она уже началась. Рождество переходящее в Новый год и опять в русское Рождество, а там старый Новый год и всё по кругу.....😮

  • @ОльгаСкопец-й7с
    @ОльгаСкопец-й7с 2 дня назад +1

    Анна, спасибо за канал. Можете ли посоветовать книгу по выпечке хлеба на закваске для новичка. Расскажите про миксер какую марку используете в работе довольны ли его помощью .

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  2 дня назад +1

      Ольга! Доброго времени! Я книги не могу порекомендовать, всю информацию на ходу в интернете! Смотрела и смотрю Светлану Кучерявую, читала и читаю сайт Хлебомол. ❤🙏 миксер у меня Starwind! Меня устраивает, сравнить не могу другого не было! Этот служит 3 года! 👍❤

  • @НадеждаИвановская-и7т

    Здравствуйте, Аня.
    Как же у Вас все ясно и понятно, благодарю. Посмотрела уже многое к Вас и под запись. А то грозят Ютубу не быть .
    У меня вопрос к Вам . Чем мазать внутри форм для хлеба, чтобы не прилипало, вроде делала обжиг, всеравно липнет, особенно ржаной.
    Спасибо 🙏

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  3 дня назад

      @@НадеждаИвановская-и7т Надежда благодарю за Ваше тепло и доброту! 🙏❤
      dzen.ru/id/60eaf0c5c7e8815c9d7b43ea
      Вот ссылка на дзен канал, туда переношу всё видео, и буду параллельно вести оба👌❤
      Сделайте смазку, она очень меня выручала 100% работает
      130 гр масла сливочно(топлёного можно)
      130 гр масла растительного
      90 гр муки
      Сначала смешаем хорошенько охлажденное в холодильнике топленое масло и муку. Смешиваем при помощи вилки. Выставляем ее на холод минут на 15-20.Теперь перекладываем эту смесь в высокий стакан для взбивания и взбиваем блендером, постепенно. доливая тонкой струйкой растительное масло. Прцесс похож на приготовление майонеза.
      Полученную кремообразную субстанцию, перекладываем в стеклянную посуду и храним в холодильнике.
      Я ей пользовалась, сейчас видимо формы уже приработались и достаточно просто сливочного масла! ❤☺

  • @ИринаЕкатеринбург-й4э

    ❤❤❤

  • @Hearse2
    @Hearse2 2 дня назад +1

    Всем добрый день. Ютуб работает нормально с ВПН. Ставьте впн и будет всё ОК 😊

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  2 дня назад

      👍👍👍❤

    • @ТатьянаПанина-э4ъ
      @ТатьянаПанина-э4ъ День назад +1

      Да и с впн медленно грузится

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  День назад

      @ТатьянаПанина-э4ъ Татьяна! Приходите в Дзен!❤👍 dzen.ru/id/60eaf0c5c7e8815c9d7b43ea

  • @OlgaB-qw5ot
    @OlgaB-qw5ot 3 дня назад +2

    Здравствуйте, скажите пожалуйста я от пекарей слышу что закваску можно только кормить вести её 1:10:10, а для хлеба на опару только 1:1:1 или 1:2:2 так как дрожжевая активность у малых пропорций больше , я сама 1:10:10 никогда не делала ,а вы заметили разницу?! Они говорят хлеб совсем другой на таких больших пропорциях, ну то есть хуже 🙈а от одной вообще слышала что закваска с 1:10:10 будет кислее чем 1:2:2 например потому что она пока переработает столько еды так долго что неприменно кислее становится, хотела у вас узнать ваше мнение🌹спасибо ❤️

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  3 дня назад

      Ольга! Очень интересная информация,
      Но! Обычно как раз кормят 1 к 1, или 1 к 2 для поддержания жизни. Просто если порассуждать...
      вот закваска 50% , там вообще муки как раз в два раза больше, что делает её более сильной для подъема и менее кислого теста!
      И ещё, дикие дрожжи в процессе своей деятельности тоже выделяют кислоту, только уксусную...
      В тепле молочно-кислые лучше ведут свою деятельность, тем самым угнетают дикие дрожжи, видимо на этом основано высказывание пекарей которых Вы привели в пример.
      А из этого вывод, что пока наша закваска на пике либо к нему идёт, работа всех организмов слажена, ведь она растёт, значит дикие дрожжи активно работают, но как только молочная кислота начинает преобладать, дикие дрожжи прекращают свою работу... закваска опадает и очень кислит!
      Мои мысли такие😅
      Я всегда кормлю для теста в большом количестве, мне это удобно! Особенно в рабочие дни!
      Главное на пике! И не супер жарко чтобы было!
      Поэтому е тесто выбраживать надо не в большой температуре, чтобы деятельность молочнокислых бактерий не была усиленной! ❤😘

    • @OlgaB-qw5ot
      @OlgaB-qw5ot 3 дня назад +1

      @ они имеют в виду что тесто бродит быстрее и лучше на закваске 1:1:1 или 1:2:2 в отличии 1:10:10 говорят мол попробуйте завести два теста одинаковых , только опару поставьте для одного теста 1:2:2 а для другого теста 1:10:10 и ведите его в одинаковых условиях и посмотрите😄 мол вы увидите разницу,а вы не хотите такой эксперимент для нас сделать и нам показать🙈🙈🙈 вам это сделать мне кажется удобнее потому что вы много печёте🤩 Если конечно вы бы могли , а нет так нет 😄спасибо вам за такой полный развёрнутый ответ❤️

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  3 дня назад

      @OlgaB-qw5ot давайте попробуем! 😅👌 сделаю😘❤

    • @OlgaB-qw5ot
      @OlgaB-qw5ot 3 дня назад +1

      @ спасибо спасибо!!!!!❤️❤️❤️

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  3 дня назад

      @OlgaB-qw5ot ❤❤❤

  • @ОльгаЖелезцова-х2з
    @ОльгаЖелезцова-х2з 3 дня назад +2

    Аня, добрый вечер!
    Мне очень нравятся ваши видео. По некоторым уже пекла хлеб. Получается замечательно! Вот этот батон тоже обязательно испеку. А вы есть в Телеграм?

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  3 дня назад +1

      Ольга! Пока к сожалению нет🤷‍♀️ завела канал на Дзене!
      Телефон не выдерживает столько 😞
      Приношу извинения 😘😘😘❤

    • @ОльгаЖелезцова-х2з
      @ОльгаЖелезцова-х2з 3 дня назад

      Нашла вас на Дзене, спасибо, Анечка!❤​@@annkukoba2652

  • @Виктор-ъ3л4у
    @Виктор-ъ3л4у 3 дня назад +3

    С водой и горячей духовкой будьте осторожней. Когда я ставил горячую воду в горячую духовку, вода попала на внутреннее стекло, и оно разлетелось на мелкие кусочки, как от взрыва. Пришлось заказывать новое стекло на AZONе.

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  3 дня назад

      Благодарю Виктор! 👍 я об этом думала, когда с кипятком выпекаю, всегда этот процесс в ужас 👻😱 приводит😅 больше стараюсь лëд использовать!
      А теперь, как Вы предупредили, и вовсе кипяток побоюсь использовать!
      Спасибо 👍👍👍☺

    • @user-ds9zf8ol1s
      @user-ds9zf8ol1s 3 дня назад +1

      У меня была та же ситуация, когда торопилась, но плита была старая, уже купили новую, но зато наука на будущее, надо быть внимательной, а главное, не торопиться

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  2 дня назад

      @@user-ds9zf8ol1s ❤❤❤

  • @ОлесяМосквичева-н5з

    Сначала написала потом посмотрела. Сказала дзен.

  • @Дильбер-ц5я
    @Дильбер-ц5я 3 дня назад +1

    Лайк вам❤

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  3 дня назад

      @@Дильбер-ц5я 🥰🙏 от души благодарю❤❤❤🙏

  • @ОлесяМосквичева-н5з

    Анечка доброй ночи. Скажите пожалуйста у вас нет случайно другого канала или телеграмма. Просто ютюб совсем перестал работать. А очень хочется смотреть вас.

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  2 дня назад

      dzen.ru/id/60eaf0c5c7e8815c9d7b43ea приходите на Дзен ❤🙏🤗

  • @Дильбер-ц5я
    @Дильбер-ц5я 3 дня назад +2

    Ань , скажите какой марки муки вы пользуетесь, я имею в виду высший сорт, и белка сколько в вашей муке?

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  3 дня назад

      @@Дильбер-ц5я Мука Макфа, Ставропольский край, 12% белка👌❤

    • @Дильбер-ц5я
      @Дильбер-ц5я 3 дня назад +1

      Спасибо за быстрый ответ 😊❤​@@annkukoba2652

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  3 дня назад

      @Дильбер-ц5я 🫶🫶🫶

  • @АлександраГлазкова-д5с

    Здравствуйте, Анечка, последнее время ютюбчик не хочет работать, где Вас можно ещё "найти"?

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  3 дня назад

      @@АлександраГлазкова-д5с dzen.ru/id/60eaf0c5c7e8815c9d7b43ea

  • @ИринаКравцова-ы5п
    @ИринаКравцова-ы5п 3 дня назад +1

    Здравствуйте аня,а вы ещё где то есть?совсем ютюб не тянет,може будите дублировать в телеграмм или рутубе?

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  3 дня назад

      @@ИринаКравцова-ы5п Здравствуйте! На днях завела канал на Дзене, стары виде переношу туда тоже, новые буду выкладывать параллельно👌☺
      dzen.ru/id/60eaf0c5c7e8815c9d7b43ea

    • @ИринаКравцова-ы5п
      @ИринаКравцова-ы5п 3 дня назад +1

      Спасибо анечка,пожалуста продублируйте приготовление закваски от а до я ...у вас есть на ютюбе я видела ,но просмотреть немогу...пожалуста анечка просто те видео выложите на дзен....я вас уже нашла там...а хлебушек всё равно вкусный безумно,даже если я не всё правильно делаю

    • @ИринаКравцова-ы5п
      @ИринаКравцова-ы5п 3 дня назад +1

      @annkukoba2652 спасибо аня

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  2 дня назад

      @ИринаКравцова-ы5п сегодня скину видео на Дзен❤

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  2 дня назад

      @ИринаКравцова-ы5п ❤

  • @Planeta007
    @Planeta007 3 дня назад +1

    Зачем было в тарелке смешивать, если потом в миксер все класть.

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  3 дня назад +1

      Это удобней для наглядного примера, для видео! Конечно, когда готовишь сам, максимально упрощаем процесс ☺

    • @Planeta007
      @Planeta007 3 дня назад +1

      @ понятно. Тогда, согласна. У меня нет тестомеса, хлеб на закваске пеку только с мая. А хлебопечкой пользуюсь лет 10. Периодически пекла дрожжевой хлеб. Сейчас иногда тесто замешиваю и тесто на сдобную выпечку. Мне тестомес не хочется покупать, его стационарно держать надо на рабочей поверхности, а там все уже занято. Присмотрела ручной миксер с большой мощностью. Куплю на нг, типа подарок себе. Такой миксер в ящике на полке можно держать. Аня, а кто вы по профессии, если не секрет. Я инженер и художник. Сейчас только художник. Предприятие закрыто. Хлеб на закваске, для меня, это удивительно вкусное Творческое занятие.

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  3 дня назад +1

      @Planeta007 Отличный подарок сделаете себе👍☺ я тоже такие себе устраиваю😅
      Я бухгалтер! Но с большой влюблённостью к кухне! Кухня моё место силы😅 а когда познакомилась с закваской, с этим Волшебством... Вообще без памяти влюбилась🙏❤
      Очень приятно, благодарю за общение ☺

    • @Planeta007
      @Planeta007 3 дня назад +1

      @ с наступающими праздниками! Удачных красивых изделий из муки и закваски! Подписчиков! Здоровья! Респект за ваш труд!

    • @annkukoba2652
      @annkukoba2652  3 дня назад +1

      @Planeta007 Благодарю за пожелания! ❤🙏
      Вас тоже с наступающими праздниками ☺
      Вдохновений творческих! 👍
      А самое главное мира и счастья в семье, здоровья крепкого! Всех благ❤🙏