Спасибо большое за рецепт,я новичок в хлебопечении,пока только дарницкий выпекала,хочу бородинский попробовать по вашему рецепту. Очень все понятно объясняете,буду пробовать!❤
@@НатальяРязанцева-п1ж Наталья! Обязательно попробуйте! Рецепт рабочий! 👍 Только время распланируйте! На каждый этап требуется достаточное количество времени! С вечера лучше закваску и заварку поставить! А утром опару, а потом тесто! И после обеда будет Вам хлебушек! 👍
Хочу вас поблагодарить за рецепт да и вообще за всё. Спасибо большое дай бог вам и вашим близким всего самого лучшего. Спасибо вашим золотым ручкам. Делала этот хлеб впервые сразу на 2 булки л10 формовой. Очень вкусный хлеб получился. Начала хлебом заниматься месяц наверное,как бы не меньше. Всё делаю по вашим рецептам начиная от выведения закваски . Пока очень всё нравится, и может мне так кажется ,но хлеб через день становится ещё вкуснее. Спасибо что помогаете, всегда отвечаете на вопросы. Буду пробовать заварной карельский с томатами и изюмом. Как обычно после напишу ,что получится. Хочу ещё тартин сделать , но всё в порядке очереди.
Доброе время Лариса! ☺ Очень приятно знать, что помогают мои советы и рецепты удаются! 🥰 Ржаные хлеба, однозначно, на следующий день вкуснее! Даже, скажу что в первый день его не желательно есть! В течении 12 часов после выпекания, хлебушек ферментируется, стабилизируется! Буду ждать результат по заварному ! 🤗🤗🤗 И благодарю за поддержку и добрые слова😘❤
Есть! Бородинский освоен! 💪Красивые 2 хлебушка получились в л11. Время три ночи, а я пеку😂. Не рассчитала время начала замеса. В следующий раз учту. Заварку делала в кастрюльке молочнике, с двойным дном, горячей воды между днами наливала дважды. Всё получилось. Датский венчик по Вашему совету заказала. В этот раз рукой замешивала. Выброженное тесто по консистенции напомнило дубайский шоколад😂 Огромная благодарность за щедрость и за то, что с нами как с детьми всё хорошо объясняете, по полочкам как говорится, всё разжевали😊 Вопросов не осталось к этому рецепту, всё очень хорошо понятно.
Супер!!! Вот что значит, отличница! 🔥🔥🔥 очень рада, что всё получилось! 🙏🙏🙏 Да! Процесс долгий, я тоже так несколько раз попадала в хлебный плен😅 но оно того стоит! Благодарю за постоянную поддержку! Доверие! И отзывам о результатах 🙏❤❤❤ обнимаю 🤗😘
Шикарнооо! То,что надо и было. Вы, молодец! Описание под роликом полное, все понятно. А хлебушки ваши ,это просто объедение, так и бы съела. А , дальше все будет прекраснее и прекраснее. Удачиииии!👍👍👍🙏🙏🙏💥💥💥💖💖💖
Только учусь. Смотрю с удовольствием каждый вечер. Пока решаюсь сделать закваску. Заказала прозрачные миски - действительно стоящий вариант. А также датский венчик - это чудо, повторяет в миниатюре венчик в тестомесе. Спасибо за подробные посты. Удачного хлеба🌹
@annkukoba2652 пеку дрожжевой, черный и белый. Вот хочу попробовать на закваске. Когда месите тесто на чёрный, прям вижу и ощущаю как сама делаю. И как шпателем прохожу в форме. Очень много мелких деталей нужных подметила, вот за что огроооомное спасибо🤝🌺
Анечка ❤привет с нижнего Новгорода ❤с огромным удовольствием как всегда смотрю ❤волшебно❤я сама Бородинский не особо,а мама любит❤мне захотелось приготовить этот хлебушек. И я это сделаю ❤благо всё для этого имеется в наличии у меня ❤благодарствую,милая❤за очередное прекрасное видео ❤
Подскажите размер ваших формочек? У меня три маленьких только входит в духовку,как мне рассчитать количество теста? И что это за ШАПРЧКИ ??? Мука пшеничная второй сорт это цельнозерновая ?????❤ У меня только такая🤷 просто пшеничную мне нельзя
Осахаривание заварки достигается добавлением в неё при остужении до 65 градусов неферментированного солода или ржаной муки. А так это просто заварка у вас)
@@annkukoba2652 понятно, что присутствует, но у вас заварка не осахарена) Надо заварку остудить до 65 градусов, после этого всыпать ц/з муку или белый неферментированный солод, и только тогда втечение 2-3 часов в духовке или мультиварке при этой же температуре будет происходить осахаривание и заварка действительно становится сладкой) Крахмалы муки распадаются на простые сахара. Пробуйте. Успехов!
Добрый день! У меня в мультиварке на режиме мультиповар, 40 градусов, а потом сразу 70. Йогурт в книжке тоже делают при 40 градусах. Что посоветуете? На 40 градусов или лучше духовка? Просто не хотелось её гонять. Спасибо за ответ!
@@olgalafazan7753 добрый день! Попробуйте 70,только время сократить, поставьте на 1 час 20 минут, и выключайте, пусть в ней остывает! Думаю будет, нормально!
@@gveretgveret3067 Солод ферментированный играет важную роль! Без него, это будет не Бородинский хлеб! Даже боюсь скачать, что ни чем 🤷♀️🙂❤ берите тогда рецепт, просто ржаного или Дарницкий хлебушек! ❤
@@ЛарисаВолкова-т5ф Здравствуйте Лариса! Честно сказать, я не знаю, не слышала, чтобы Бородинский замешивали на пшеничной! Ну если попробовать только! То да! Несколько раз, пшеничную покормить ржаной! Посмотрите как пойдёт дело с закваской! ржаная закваска должна быть кииииислой! Это гарантия хорошего хлеба! ❤
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Благодарю за такой подробный рецепт. Золотые ручки у вас. Здоровья и благополучия вам.
@@нужин-э7л спасибо большое❤ очень приятно ☺ Всех благ! ❤
Спасибо вам большое) очень рада что встретила вас на просторах ютуба, очень интересно смотреть ваши видео! Успехов вам)
@@maria_kameisha Спасибо большущее ❤❤❤ вкусных хлебушков Вам🙏
Спасибо большое за рецепт,я новичок в хлебопечении,пока только дарницкий выпекала,хочу бородинский попробовать по вашему рецепту. Очень все понятно объясняете,буду
пробовать!❤
@@НатальяРязанцева-п1ж Наталья! Обязательно попробуйте! Рецепт рабочий! 👍
Только время распланируйте! На каждый этап требуется достаточное количество времени!
С вечера лучше закваску и заварку поставить! А утром опару, а потом тесто! И после обеда будет Вам хлебушек! 👍
Хочу вас поблагодарить за рецепт да и вообще за всё. Спасибо большое дай бог вам и вашим близким всего самого лучшего. Спасибо вашим золотым ручкам. Делала этот хлеб впервые сразу на 2 булки л10 формовой. Очень вкусный хлеб получился. Начала хлебом заниматься месяц наверное,как бы не меньше. Всё делаю по вашим рецептам начиная от выведения закваски . Пока очень всё нравится, и может мне так кажется ,но хлеб через день становится ещё вкуснее. Спасибо что помогаете, всегда отвечаете на вопросы. Буду пробовать заварной карельский с томатами и изюмом. Как обычно после напишу ,что получится. Хочу ещё тартин сделать , но всё в порядке очереди.
Доброе время Лариса! ☺
Очень приятно знать, что помогают мои советы и рецепты удаются! 🥰
Ржаные хлеба, однозначно, на следующий день вкуснее!
Даже, скажу что в первый день его не желательно есть! В течении 12 часов после выпекания, хлебушек ферментируется, стабилизируется!
Буду ждать результат по заварному ! 🤗🤗🤗
И благодарю за поддержку и добрые слова😘❤
Есть! Бородинский освоен! 💪Красивые 2 хлебушка получились в л11. Время три ночи, а я пеку😂. Не рассчитала время начала замеса. В следующий раз учту. Заварку делала в кастрюльке молочнике, с двойным дном, горячей воды между днами наливала дважды. Всё получилось. Датский венчик по Вашему совету заказала. В этот раз рукой замешивала. Выброженное тесто по консистенции напомнило дубайский шоколад😂 Огромная благодарность за щедрость и за то, что с нами как с детьми всё хорошо объясняете, по полочкам как говорится, всё разжевали😊 Вопросов не осталось к этому рецепту, всё очень хорошо понятно.
Супер!!! Вот что значит, отличница! 🔥🔥🔥 очень рада, что всё получилось! 🙏🙏🙏
Да! Процесс долгий, я тоже так несколько раз попадала в хлебный плен😅 но оно того стоит!
Благодарю за постоянную поддержку! Доверие! И отзывам о результатах 🙏❤❤❤ обнимаю 🤗😘
Спасибо за рецепт! Всего Вам доброго и успехов Вам в хлебопечении!
@@ЛюдмилаОсокина-с7б Благодарю❤ вас🤗
Шикарнооо! То,что надо и было. Вы, молодец! Описание под роликом полное, все понятно. А хлебушки ваши ,это просто объедение, так и бы съела. А , дальше все будет прекраснее и прекраснее. Удачиииии!👍👍👍🙏🙏🙏💥💥💥💖💖💖
@@aam-j6t Ух!!!! Я в восторге от Ваших слов! 🤗 Благодарю ❤❤❤👏👏👏
Только учусь. Смотрю с удовольствием каждый вечер. Пока решаюсь сделать закваску. Заказала прозрачные миски - действительно стоящий вариант. А также датский венчик - это чудо, повторяет в миниатюре венчик в тестомесе. Спасибо за подробные посты. Удачного хлеба🌹
@@Анна-ъ3п7д Благодарю вас🤗
Учитесь и начинайте! Хлебушек, это доброе дело! 👍❤ всех благ 😊
@annkukoba2652 пеку дрожжевой, черный и белый. Вот хочу попробовать на закваске. Когда месите тесто на чёрный, прям вижу и ощущаю как сама делаю. И как шпателем прохожу в форме. Очень много мелких деталей нужных подметила, вот за что огроооомное спасибо🤝🌺
@Анна-ъ3п7д Спасибо большое, за такие важные для меня слова🙏❤ Добра большого Вам🤗❤
Благодарю вас за подробный рецепт!
@@ТатьянаФотина-м3э с радостью буду ещё снимать! ❤😊
Умница, всё отлично получается у тебя, удачи во всем ❤❤❤
@@Галина-б4ч4ф Благодарю ❤😊
Анечка ❤привет с нижнего Новгорода ❤с огромным удовольствием как всегда смотрю ❤волшебно❤я сама Бородинский не особо,а мама любит❤мне захотелось приготовить этот хлебушек. И я это сделаю ❤благо всё для этого имеется в наличии у меня ❤благодарствую,милая❤за очередное прекрасное видео ❤
@@СветланаКизлова-й6щ Доброй ночи Светлана и Новгород 🤗😊❤ спасибо Вам, как всегда! Вы моя Отличница💪❤❤❤ выпекайте на радость и здоровье ❤🙏
Спасибо за Ваш труд!
Пеку Бородинский хлебушек подовый,на камне пекарском, попробую Ваш рецепт!
Всех благ Вам и Вашим близким!
@@ЕленаСуровцева-с2н Елена благодарю от души! И Вам добра❤😊
Понравилось смотреть очень. Наверняка и очень вкусно.
@@ДарьяМакиенко-е9щ Дарья! Спасибо ❤ да! Этот хлебушек очень вкусный! Один из моих любимых ☺
Спасибо ,я тоже пеку бородинский ,это очень вкусно и полезно
@@Наталия-з4э Да! Бородинский, вкуснейший хлебушек 😊❤
Я вымешиваю ржаной хлеб рукой,это гораздо быстрее и легче, чем любым гаджетом.
Форму смазываю маслом сливочным и присыпаю отрубями или Ц.З.мукой.
Спасибо за рецепт❤
Пеките на радость ❤😊
Мир Вам! Скажите пожалуйста, какая у Вас духовка, на сколько литров?
Здравствуйте!
Духовой шкаф Weissgauff на 64 литра! ❤
Здравствуйте Анечка! Скажите пожалуйста,как вывести ржаную закваску? Благодарю!
❤
Посмотрите у меня есть про пшеничную! С ржаной, так-же! Просто мука всегда только ржаная👍
Она легче выводится💥👌❤
Здравствуйте!!! 🤗 пропустила😅😘
Доброе утро,Анечка!❤
Благодарю Вас! 🙏❤
@ЛюбовьКрасноперова-я1ш ❤❤❤
Анна, подскажите, пожалуйста, через какое время его можно кушать?
12 часов отлично! ❤😘
Подскажите размер ваших формочек? У меня три маленьких только входит в духовку,как мне рассчитать количество теста? И что это за ШАПРЧКИ ??? Мука пшеничная второй сорт это цельнозерновая ?????❤ У меня только такая🤷 просто пшеничную мне нельзя
@@ЛарисаПопова-ю1м Возьмите ту, которую можно! 👍
@annkukoba2652 а получится с цельнозерновой ?? размер ваших формочек подскажите...
Здравствуйте если на пшеничной закваске испечь бородинский получиттся или нет?
@@ВгостяхуЗины Здравствуйте! В Бородинском ценность, его кислинка! Пшеничная закваска, не даст этого вкуса! 🤔Боюсь это получится другой хлебушек! ☺❤
Спасибо а если перекормить пшеничную на ржаную это возможно@@annkukoba2652
@@ВгостяхуЗины Вот это будет СУПЕР! Конечно!!!
Спасибо вам
Добрый день.В термосе заварку можно оставить на ночь?
@@ТатьянаЦецхладзе Добрый день! Многие делают так! 👍❤
Спасибо.Попробую.
@ТатьянаЦецхладзе ❤
Белый солод не добавляете в заварку?
@@TipatovNikolay нет, в бородинский добавляю только ферментированный!
Надо попробовать 👍😊
Осахаривание заварки достигается добавлением в неё при остужении до 65 градусов неферментированного солода или ржаной муки. А так это просто заварка у вас)
@Юрина-ь6г благодарю! Ржаная мука присутствует в заварке! ❤
@@Юрина-ь6г именно цельно-зерновой ржаной муки
@@annkukoba2652 понятно, что присутствует, но у вас заварка не осахарена) Надо заварку остудить до 65 градусов, после этого всыпать ц/з муку или белый неферментированный солод, и только тогда втечение 2-3 часов в духовке или мультиварке при этой же температуре будет происходить осахаривание и заварка действительно становится сладкой) Крахмалы муки распадаются на простые сахара. Пробуйте. Успехов!
Добрый день! У меня в мультиварке на режиме мультиповар, 40 градусов, а потом сразу 70. Йогурт в книжке тоже делают при 40 градусах. Что посоветуете? На 40 градусов или лучше духовка? Просто не хотелось её гонять. Спасибо за ответ!
@@olgalafazan7753 добрый день! Попробуйте 70,только время сократить, поставьте на 1 час 20 минут, и выключайте, пусть в ней остывает! Думаю будет, нормально!
Добрый вечер. Тесто в формачках, но срочно надо уехать на з часа. А можно его убрать в холодильник и после печь? Спасибо
Добрый вечер! Честно, не знаю что из этого выйдет 😟мне кажется нет!
Ржаное тесто не ставят в холодильник. Любит только тепло.
Добрый день. У вас закваска пшеничная или ржаная?
Добрый день! И пшеничная и ржаная! 👌❤
@@annkukoba2652 интересует конкретно этот рецепт, используете ржаную?
@Evgenia161 Ржаную! Бородинский думаю вкусным может быть только на ржаной❤ хотя это мой взгляд всего лишь😊
На ночь не ставите тесто в холод??
@@rozailgan8994 Тесте ставлю в холодильник после формовки, только пшеничный хлеб! Ржаной в холодильник не ставят❤😊
Можно ли вместо сахара класть мед?
Добрый день! Я заменяла патоку медом, именно в этом рецепте я сахар не заменяла, но думаю очень можно! )))
Спасибо!
@@СергейПименов-щ4э Не за что!☺
Если нет солода,чем заменить?
@@gveretgveret3067 Солод ферментированный играет важную роль! Без него, это будет не Бородинский хлеб! Даже боюсь скачать, что ни чем 🤷♀️🙂❤ берите тогда рецепт, просто ржаного или Дарницкий хлебушек! ❤
Здраствуйте, подскажите вот у меня закваска на в/с мне её нужно перекормить на ржаную, чтоб приготовить такой хлеб?
@@ЛарисаВолкова-т5ф Здравствуйте Лариса! Честно сказать, я не знаю, не слышала, чтобы Бородинский замешивали на пшеничной! Ну если попробовать только! То да! Несколько раз, пшеничную покормить ржаной! Посмотрите как пойдёт дело с закваской! ржаная закваска должна быть кииииислой! Это гарантия хорошего хлеба! ❤
@annkukoba2652 спасибо большое. Буду пробовать после напишу что выйдет. Пока пеку только хлеб на молодой закваске по вашему рецепту. (Формой)
@ЛарисаВолкова-т5ф Надеюсь получиться! ❤ спасибо за обратную связь🤗 буду ждать результат по хлебушку!
Вы почему не разрезали
@@Дильбер-ц5я моë упущение! Только учусь снимать рецепты! Исправлюсь🙏 сама уже вспомнила, когда ела довольная 😅😊
@annkukoba2652 ждём новых рецептов🫠лайк вам
Мне не нравится что Бородинский хлеб при выпечке немного оседает. Только из за этого мне ни интересно его выпекать.😅
Да! Ржаные хлеба к сожалению не растут при выпечки! Его выпекать менее интересно! Но вкусноооо! Очень! Всё ради вкуса! Это конечно на любителя😅❤