傳統月餅做法 丨廣式蛋黃蓮蓉月餅😋 丨 簡單易做丨🌟新手必學丨Beautiful Chinese Mooncakes 丨中秋節快樂 丨人月團圓
HTML-код
- Опубликовано: 22 июл 2022
- #loklokcook #傳統月餅做法 #廣式月餅 #蛋黃蓮蓉月餅 #如何做月餅
配方可以做 12-15 個 50g 的月餅 / 12-15 pcs of 50g each
50g 月餅模具/Moon cake mold
食材/ Ingredients :
1. 自製鹼水 / Make alkaline water
• 小蘇打 Baking Soda 5g
• 水 Water 15g
2. 月餅皮/ Moon cake skin:
• 轉化糖槳 Golden Syrup 75g
• 鹼水 Alkaline water 4g
• 油 Oil 27g
• 低筋麵粉 Cake Flour 135g
3. 內餡/ Lotus Paste stuffing:
• 咸蛋黃 Salted Egg York 12pcs
• 蓮蓉 Lotus Paste 250g
• 餡兒(35g)=蓮蓉+咸蛋黃
• Lotus Paste +Salted Egg York =35g
4. 蛋黃液/ Egg wash :
• 蛋黃 Egg York 1pc
• 水Water 1tsbp
做好既月餅可存放多少日?
如果放在室溫,大約一星期
謝謝 😊
不用客氣😃
@@loklokcook,
自家製 好犀利 😋😋😋
Thanks
好靚
Thanks 😋
月餅都做得好靚 🤩😍
Thanks
睇落都整得好好喎🌟🌟🌟🌟🌟
Thanks
Looks very delicious 👏👏👏
Thanks
Thank you ❤
Thanks for watching
老師,可以轉用曲奇餅皮做嗎?份量一樣嗎?謝謝🙏
Very good &Thank you
Welcome. Thanks for watching 😃
Really attractive 😋😋
Thanks
假若整6個100 g的月餅是否材料一樣及焗嘅時間都係一樣?🫡
月餅都可以自己做 冇得頂🏆
Thanks
👍👍👍👍👍
Thanks
你好,想問用上/中/下層焗?同埋梳打粉可否用微波爐叮熱?謝謝解答。
你好, 放入中層便可以了。 第二個問題理論上是可以的。
你好!請问点解月餅出炉好靓仔.但第二天就合甜黏黏手,失敗了😂
請問蓮蓉你是自己做的, 還是買現成的? 轉化糖漿可以試下呢個牌子: LYLE'S GOLDEN SYRUP. 在烘焙店可以購買。
請教一下,如我的模具是63g,材料份量如何?謝謝🙏🙏
餅皮20克,餡料43g
我可以用麦芽糖吗?
不可以哦
請問我依你方式做鹼水,用室溫水不能完全溶解梳打粉是否要用熱水呢,如未能完全溶解的鹼水是否可用?🙏
首先謝謝收看, 用室溫水或者熱水都可以, 盡量攪勻, 如果未能完全溶解也可以使用。
謝謝妳🙏
@@user-zb6kc9jy7m 不用客氣, 預祝中秋節快樂
用紹興酒得唔得
可以用冇色的酒, 例如米酒丶玫瑰露等
甘日本sake 酒得唔得
@@mocool2010