2022廣式月餅🥮白蓮蓉蛋黃月餅🟡少油少糖👍🏻自己醃鹹蛋黃🥚炒蓮蓉🪷自製鹼水💧祝大家中秋節快樂🎑人月兩團圓❤️

‪@chaomumcooking‬ 2022年的中秋節快到了！祝大家中秋節快樂！人月兩團圓！今年依舊做了廣式月餅，就是蓮蓉蛋黃月餅，自己醃鹹蛋黃、炒蓮蓉、自製鹼水，少油少糖！
【材料ingredients】
蓮蓉（ 640克）：
白蓮子150克
水350克
白砂糖100克
油40克
低筋麵粉48克
澄粉10克
月餅皮（ 200克）：
低筋麵粉118至128克
轉化糖漿70克
油25克
食用鹼水半茶匙
鹼水：
水50克
食用小梳打粉半茶匙
月餅（ 75克）：
白蓮蓉加蛋黃50克
月餅皮23克
月餅（ 100克）：
蓮蓉加蛋黃65克
月餅皮33克
#廣式月餅 #蓮蓉蛋黃月餅 #中秋節
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[@garytung5936]

中秋快樂！寶貝公主❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@garytung5936]

好開心陪你整廣式月餅

[@chaomumcooking]

😊

[@garytung5936]

@@chaomumcooking ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@cchcc99]

自制鹼水好簡單方便因唔洗買枝裝太多用唔晒, 全套影片好實用, 一定要試試, 多謝晒！👍👍🙏

[@chaomumcooking]

唔使客氣😊！買成枝鹼水，做一次月餅用得少少🤏，剩返的除咗包鹼水粽都無咩用，但自制鹼水用的食用小梳打粉用途好多，剩返低可以用嚟整蛋糕、放雪櫃吸味、清潔，所以我無買過鹼水，整鹼水粽，我都係用食用小梳打粉

[@garytung5936]

好正，見到都想食

[@chaomumcooking]

😋😋😋

[@garytung5936]

@@chaomumcooking yummy in our tummy 😋😋😋😋😋😋

[@eason8679]

好靚呀！ 好想食😋

[@chaomumcooking]

多謝🙏🏻

[@phuongly7312]

潮媽：你好，在網页上看到你煮的轉化糖浆非常漂凉，可否分享食譜份量，謝謝。顺祝安康，生话愉块。❤️🙏🙏🙏

[@lchan1603]

潮媽你好!請問!我做月餅不知何解剛出炉第1日好靓仔,但兩天回油之後会黏手.是否饀不夠乾、还是焗的时間不夠呢?請问 !旡論甚么饀都可以加低筋粉.澄粉,油.混合成糊加入呢?請多多指教!

[@user-pk1xt2kv6m]

請問一下：半茶匙的小蘇打量是3克嗎？50克水是剛煮好的，熱的嗎？還是一般人煮開的冷水就可以呢？希望能回覆謝謝喔！

[@chaomumcooking]

我剛剛量了，半茶匙的小蘇打大約是2.1克，50克水是剛煮沸的

[@user-pk1xt2kv6m]

哇！謝謝你的回覆喔！❤️

[@tingtingtang7857]

請問一下，這個配方可以弄多少個74克的月餅？

[@chaomumcooking]

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