Удивительно стабильный крем-чиз на шоколаде
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- Он меня ещё не подводил, крем с белым шоколадом. Стабильность этому крему придаёт какао-масло которое входит в состав шоколада и там его должно быть не менее 30-33%. Торт покрытый таким кремом выдерживает долгую перевозку.
Рецептура:
- Белый шоколад - 200 граммов.
- Сливочное масло - 200 граммов.
- Творожный сыр - 200 граммов.
Этого количества хватает на покрытие торта диаметром 20 см и высотой 8-10 см.
Для придания торту белизны можно добавить белый краситель.
Спасибо за ролик. Видио было интересным и полезным.. Всех благ и процветания. 🌷
Здравствуйте, можно ли убавить шоколад до 100 грамм? И больше крем чиха?
Здравствуйте! Он не дубовый получается, не слишком жирный ?
А почему не говорите что на наш подогрели??? Он же твёрдый получается, а у вас как сгущёнка
Ганаш я не подогревала, я просто сделала дала ему остыть и положила в крем.
Что это у вас за листочки?
Листочки в украшении, мята.
Здравствуйте. Ганаш и сыр должны быть комнатной температуры?
Сыр беру сразу из холодильника, а ганаш комнатной температуры.
@@tortoza Спасибо 🤗
А можна на крем сахарну картинку? Спасибо!
С темным шоколадом такие же пропорции?
да, пропорции те же.
Здравствуйте, а какая температура должна быть шоколада?
здравствуйте, не более 40 градусов. Разогреваю шоколад импульсами, так точно не перегреете.
Все ничего. Но музыка траур😟
Спасибо за рецент, но я так нигде и не увидела граммовку ингредиентов вашего крема. И это печально. Мне, как обозревателю ролика, показалось, что музыка немного не подходит. Такое ощущение, что смотрю триллер. Простите, но не удачная композиция. Понятно, что на вкус крема это не влияет, но отвлекает и создает диссонанс.
Здравствуйте. В правом углу под видео есть маленькая галочка и при её нажатии вам открывается полная рецептура крема.
А меня расслабляет такая музыка:)
Тут все написано
Зачем музыка???ужас.