Как РАЗДЕЛАТЬ РЫБУ (форель, семгу, лосося и любую другую) - весь процесс полностью
HTML-код
- Опубликовано: 26 мар 2020
- Видео из серии полезных секретов!
Никогда не бойтесь покупать целую рыбу - как правило, она дешевле, и проверить её свежесть легче, чем свежесть филе.
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#РазделкаРыбы #Лазерсон #ЗонаЛазерсона
Илья Исакич, снимите пож видео, как Вы точите свои ножи. Кому интересна эта тема, поднимайте в топ!
Боюсь, что будет не интересно, ибо хорошие ножи точат редко, правят мусатом перед готовкой...
@@user-wy6bj2yj6g согласен, но если предположить, что нож нужно точить, как это делает Лазерсон. Да и как с мусатом работать, тоже было бы не лишним
@@litvinov.bogdan - заточных каналов полно, но там все спецыфично...я сам точу на камне простом и довожу мусатом, если есть сколы или угол меняем заточки - точилка отдельно...
@@user-wy6bj2yj6g я тоже точу ножи, довольно глубоко в этом разбираюсь и даже свой канал открыл недавно с кулинарной тематикой. Но не обижайтесь, интересно как это делает Лазерсон, вот и все)
@@litvinov.bogdan - да я просто мнение частное... Может Шэф и оценит тему...
А нож то зачётный, много значит. Я обратила внимание Илья очень уважителен к своим зрителям. Это какая то природная интеллигентность.
Нож то у Исакича не острый совсем
Хорошие филетировочные ножи, Eriksson Mora,шведские.
Лучший!!!! Миллион тысяч лайков! Хоть и знаю как разделывать рыбу, сам повар, ни одного видео не пропускаю. Столько знаний даром от профи это уму не постижимо.
Аналогично)
Забавные высказывания!) ...когда выпью..., ну или, посте ста, после двух ста, после литра...Все вы о своем..) А Лазерсон, он, просто... и всегда... Гениальный повар, талантливый шоумен, достойный подражания отец!
А вы таки считаете что это надо продавать?
Да убейся, 'повар', Лазерсон скатился до примитивного кликбейта. Я сегодня меньше времени, чем этот ролик, потратил на то, чтобы взять такую же форель и сунуть со всеми танцами с бубнами, картошечкой , лучком и еще кучей всего, в духовку. Невелика потеря от меня-не охающего повара, но отпишусь к хуям, подальше..)
@@dontpanic. если форель была такая же, то с картошечкой в духовке ты просто уебал отличный продукт. Браво, хоть всем и похуй.
нет, ви таки видели , шо он сделал с той рибой?
он жеж не разделал ее, он сыграл на ней , как Паганини на скгипке Стгадивари
БРАВО!!!!!!
в ресторане за такую игру, смычок бы сломали.
@@segei_petrovich ... и не станем говорить, куда бы тот смычок с 50% отхода от рыбы бы запихнули.
@@MichailArchipov, этого не увидел только слепой.
@@segei_petrovich , вынужденно соглашусь... Все поССоны во всех приморских селениях апплодировали стоя. Приморских, не в смысле дальневосточных, а ващще.., которые у воды. Хотя есть пара новосочинских новокуриц, которые ща насмотрятся Иссакича и будут фигачить филе для папиков... ) Большой им всем удачи!)
В грустную пятницу один позитив - всеми любимый Лазерсон, шабат шалом, Илья Исаакович!
А почему пятница "грустная" ?
Потому что я живу в Милане...
Хвала Ютубу,не грустите
Мастер, он всегда мастер!👍Лично я узнал, что есть щипчики для рыбы, теперь полегче будет, а то у жены щипчиками для бровей пользовался, но она об этом не знает🤣
*Шеф! Все красиво и понятно! Спасибо!*
Спасибо Илья Исакович! Все что Вы показываете нужно и важно!
Спасибо, мой любимый Лазерсончик! Ваши технические моменты разделки продуктов очень экономят нам время - простым кулинарам! Вы - гуру, своего дела! Похлёбкин бы гордился, что у него есть такой конкурентный мастер еврейской наружности! Очень великолепно!
спасибо, что Вы с нами. Слушая Ваши прошёл почти полный заочный курс кулинарии.
Супер! С мужем зовем вас дядя Илья за глаза "че там дядя Илья вкусного приготовил? Не смотрел(а)?" С большой Любовью и уважением! Третью рыбу разделывала уже как заправский морячек по вашей инструкции! 10мин и филе готово! Спасибо большое за такой супер мк!
Очень хорошо все объяснил.Даже я поняла😊 Спасибо!
Как всегда профессионально и доступно! Просьба к Мастеру - покажите пожалуйста хорошую кулебяку!
Самый лучший- это наш Лазерсон!
Очень хороший и полезный совет. Спасибо!
Спасибо за урок шеф!
Полезный урок. Спасибо ,Илья)
Спасибо за рецепт, соскучились по Соне!
Спасибо ! Тока Папа карпиков на Дону наловил ! Буду тренироваться не на кошках, а на карпах 👍👍👍😎😎😎😁😁😁!
Лазер, ты крут. Одесса с тобой!!!!!!
Одно удовольствие смотреть как Вы ловко все делаете! Спасибо за Ваши принцыпы приготовления! Многому научилась у Вас! Спасибо!
Ой, какое интересное видео! Вообще лепота!!! Не стерпела - написала. ))) Я-то давно поклонница педагогическо-просветительских талантов Ильи Исааковича. Еще со времен первого издания "Скорой кулинарной помощи"- тогда первый раз в жизни сварила солянку по методу Лазерсона. С тех пор мой праздничный стол постепенно сократился до солянки (без неё меня вообще не поймут!) и торта ручной работы по методу Жени Колоницкого (был у меня такой коллега на работе)) ). Остальное (салатики)- по мере успевания. Обычно их стругают гости, благо все свои. ))) С меня требуется только солянка!!! Не устаю восхищаться Вашим кулинарным талантом, многоуважаемый Илья Исаакович! А, особенно, педагогическим. Это же настоящий божий дар!!!
Пэсэ. Ну, вот... Шифровалась 30 лет, а тут раскололась!!! ))))))) Дожал!.. ))
Как Лазерсон разделывает рыбу готова смотреть круглосуточно!)
Огромное спасибо за этот ролик. Давно ищу именно пособие по разделке такой рыбы и не могу найти. Вы знаете как будто что нужно вашим зрителям.
Супер!!! Просто смотрел и наслаждался работой Мастера!!! Большое Спасибо за очень содержательный ролик!!!
Шеф, можно дать мастер-класс по приготовлению морепродуктов? Креветки, кальмары, мидии, осьминожки и так далее..
И что нибудь из "непопулярной рыбы", навага, минтай, ставридка, хамса и т.д.
Смотря на Илью Исааковича, понимаешь, что у этого мастера "И рыба, и мясо" получается на бис! ))
На свете много хороших поваров, но далеко не каждый может доступно объяснить свою работу. Илья Лазерсон отлично умеет делать и то и другое. Всегда с удовольствием смотрю Лазерсона и его принципы. Немало взял на заметку и практику. Браво Мастер!
Видео разделки рыбы одно из лучших в интернете, а может и лучшее.
Вижу Лазерсона, ставлю лайк!
и правда, как рефлекс! БЕЗУСЛОВНЫЙ!!!! Это любовь!!!
Лайк надо ставить когда просмотришь, иначе он не защитывается.
Добрый совет - после разделки рыбы (и других продуктов) помыть руки с мятной зубной пастой - это поможет удалить запахи + дезинфекция.
Какая прекрасная и нужная тема! От Мастера! Спасибо!!!
Огромное спасибо,что делитесь с нами вашим удивительным искусством!!!!!
Свежая рыба есть, но удовольствие получили)))👍😸 Спасибо, Илья! ❤️✌️
Какой молодец! Вкусно и мастерски рассказывает и делает. Очень доступно, практично!
Спасибо большое,а главное очень своевременно.
Много лет разделываю рыбу, но с удовольствием посмотрела видео. ВЫ прелесть.💖 Огромный лайк. Спасибочки огромное. Вы как всегда на высоте😊😊😊🌹🌹🌹
Всегда приятно смотреть на работу мастера! Спасибо.
😁косточек в среднем зачастую 24-27 штук))
Из форели и в правду выходят не охотно,из сёмги легче,даже из свежей
А вообще (Исаакович забыл упомянуть)этот процесс требует "набивки руки"...при набитой руке это можно сделать и не гибким ножом(филейным)....а если нет опыта,то разбирать рыбу филейным ножом я бы не рекомендовал)))
Так как с непривычки,он ведёт себя не адекватно)))всем удачи в начинаниях)))
Илья Исаакович , творите и будьте счастливы Вы молодец, пожалуйста не слушайте ни кого,Ваш юмор всегда уместен,я с Вами знаком с книги про Ниро Вульфа,разбогатею перечислю Вам пару миллионов
И мне! Я соавтор!
И тебе,я не жадный
Профессионал с большой буквы!!! Спасибо Вам большое за урок!
Спасибо за огромное удовольствие И.И.👍👍👍
Благодарю вас за видео. Мне очень интересно было посмотреть как разделываете рыбу. И ещё приятно смотреть с какой лёгкостью вы это сделали. Мы купили сёмгу 6,5 кг и решили поучиться у вас, как её разделать. Она большая, и на суп и на засолку пойдёт. Вам счастья, здоровья, больших успехов!
Илья, спасибо! Все предельно понятно разъяснили. Успехов Вам!
Какой молодец ручки золотые приятно смотреть и поучиться удачи и здоровья
Илья Исаакович! Спассибо огромное за прекрасные и реальные и доступные рецепты! Спасибо за позитив! Всех Благ Вам и Вашим Родным!
Слава, слава Лазерсону! Слава чудным поварам!
Благодарю за науку. Очень доступно, без лишних слов. Крепкого здоровья тебе и близким
Илья Иссакович, выражаю Вам глубокую благодарность за все, что вы делаете!!! Я поначалу был настроен скептически, мол да что он там понимает... Потом в одной из передач на Еда Тв, Вы порекомендовали картошку пюре протирать через сито... И я подумал собственно а что я теряю? И протерь...и мир перевернулся... Потом вы сказали голубцы предварительно обжарить.... И я обжарил...А затем Вы сказали в блинчики с мясом добавить соус бешамель... А теперь ваш салат из соевой спаржи я делаю уже 5 раз и на Ура!!! Спасибо Вам за все любимый повар!!!
Максим, всегда ваш!
Спасибо огромное,всегда у вас учусь готовить
Как всегда виртуозно.Спасибо.
Спасибо, Мастер своего дела, за Ваши знания и опыт.
Спасибо ,что делитесь с нами Вашими знаниямии опытом.
Привет! Спасибо, полезно.
Я получила удовольствие, полностью.
Благодарю
Спасибо Вам!!! Я перехожу в гипер Лента поваром-универсалом в рыбный цех, а навыки, которые Вы представили в данном видео мне Очень пригодятся!!! Спасибо Вам!!!
Спасибо за мастер-класс! Попробуем повторить)
Спасибо! Как раз надо разделать форель. Все четко и ясно! С наступающим 2023 годом!!! ❤
Как всегда- прекрасно!!
Благодарю, очень хорошо показано 🎄🎄🌹
Да,действительно вы классный мастер.
Это целое искуство. Спасибо Вам
Замечательный мастер и человек хороший и характер непростой как и положено таланту. Спасибо Вам и привет из Германии.
Для обработки рыбы использую филейник оппинель , лазерсон рулит
А можно попросить мастер класс по ножам?) Как правильно выбрать нож? Какие продукты к какому ножу?) Как резать быстро и красиво?) Как поддержать нож в рабочем состоянии ( точить, хранить, мыть) есть же лайфхачики, а, шеф,;))))
Получил удовольствие!)))
Супер!!! Сколько смотрю-новое да открываю для себя! Правда, с кожи снимаю редко, для засолки всегда оставляем,)
Спасибо за полезный урок❤
Большое СПАСИБО за науку!!!
Годные советы, спасибо!
Спасибо , Илья Исаакович! Всё получается! Готовлю только с Вами!
Спасибо Лазерсон!!!Всегда радуйте нас!особенно на карантине!
Гениально! Спасибо вам огромное!
Голос шефа прекрасно успокаивает в наше параноидальное корона-время. Ну и лайк со всеми вытекающими колокольчиками
Очень грамотно и практично спасибо
Спасибо, Илья Исаакович.
Спасибо Шеф , очень полезная инфа .
Спасибо Маэстро! Всегда слушаю и принимаю ваши советы. Доброго здравия вам Маэстро!
Мне всегда приятно смотреть на работу профессионала
Клёвый шеф! Спасибо за науку. 👌
Класс!! Осталось купить такие же ножики
Супер информативно, по разделке рыбы столько не знал. Класс.
Как всегда По Красоте 👏👏👏 🤝
Вы чудо , большое спасибо!!!
Лазерсон - прелесть!
Спасибо, Илья Исаакович!
Красотище!!!! Мастер и его искусство !!!
спасибо большое, наконец то отлично научилась и разделывать рыбу на филе и малосолить
Спасибо, Илья Исаакович ! Теперь ждём видео, что приготовить из этого филе )
Спасибо это очень познавательно.
Спасибо!!!
а видео-ряд всё лучше и лучше! спасибо!
Сплошное любование работой ВЕЛИКОГО Шефа!!!
Спасибо большое, Шеф! Покажите, пожалуйста, как её приготовить и подать красиво, как в ресторане 😁
Очень полезное видео! Спасибо, Шеф!:)
Огромное спасибо, начинаю чистить вашим методом, Вам здоровья желаю😇
Спасибо. Вам большое большое,вот сегодня у меня получилась так что на хребте остались ребра с двух сторон. У меня это впервые получилось вообще правильно разделать рыбу всё получалось с трудом и большой потерей времени. А сегодня супер. Спасибо что вы у нас есть. И есть у кого учиться. Здоровья вам и счастья
Рыбный пинцет... Буду искать... для улучшения качества жизни...Уважаемый Илья Исаакович Вы ВОЛШЕБНИК. Рыбу разделали ВИРТУОЗНО!!!!
Урок прекрасный. У меня есть очень хороший рыбный нож. Но рыбу не очень любят. Все равно куплю карпа и попробую также разделить. Спасибо вам Илья. Совет полезны. 👍👍👍👍
Спасибо!!! Удачи!!!!
Ну красота! Как раз прикупила к Новому Году форельку, так пойду сейчас разделывать.
Спасибо, удовольствие получил)