ШЕЯ СЫРОВЯЛЕНАЯ -ДЕЛИКАТЕСНОЕ МЯСО .
HTML-код
- Опубликовано: 1 сен 2020
- Сегодня я постараюсь приготовить деликатесное вкусное вяленое мясо -свиную шею . Хочу показать вам подробно как я его готовлю по этапам . Это первая часть моего видео -вторая выйдет после двухмесячной сушки мяса .Ребята кто будет моим подписчиком увидит что получится в итоге -а кроме того будет смотреть кучу интересных видео за природу рыбалку и огородные премудрости - а также узнает много новых рецептов консервации и приготовления различных блюд.
Замечательный рецепт и видео отличное -необычное !!😅😅😅! Спасибо огромное !!! Я просмотрела два раза. Попозже ещё разок.😊
отличный рецепт. Спасибо!
💯💯💯💯💯👍👍👍 самый лучший повар ,это мужчина
Вот это объедение должно получиться! Будем с интересом следить за дальнейшей судьбой этого кулинарного шедевра от Михаила Рыбина!!!✋👍😊
Лайк за пеленочку, придумано класно
Интересная идея! Спасибо!!! Доброго здравия!!! Обязательно попробую!!! Мы с вами! Держитесь!!!
Сейчас я готовлю другим способом =зайдите на мой канал буквально 4 дня назад выкладывал сыровяленая вырезка .это способ не такой трудоемкий и более верный -учтены все ошибки -получается великолепно .
Привет Рыбин! Рецепт понравился, буду делать
.
Круто!Вкусно наверно будет.Удачи!
ДА я тоже надеюсь что вкусно будет -старался -но готовил наподобие много лет назад -поэтому самому интересно что получится .
Молодец вкусно
веселый такой рецепт , спасибо за пеленку, возьмем на заметку,Удачи ВАМ!!!!
Молодец, мужское это дело благо дарю
Молодец мужик , и рассказ тоже 😁👍
Вы сделали очень умно и практично, подложив салфетку во время соления! И во время сушки оборачиваете в марлю, тем самым мясо "дышит" и сохнет!!! Хороший рецепт! Добавлю, стягивать рекомендую строительными пластиковыми стяжками, по мере ослабевании стяжек их просто подтянуть и всегда мясо будет стянуто!
Спасибо большое за рецепт супер 👍👍👍
Браво
Привет Михаил. Получилась вкуснятина. Очень апетитная.
О как )))) так ещё не завялилось ведь...или уже ???)))
Доброе. Утро! Здоровья, удачи!
Добрый вечер. Когда конечный результат?
Человек для вас рецепт приготовления выложил, трудился. Не интересно-в сад. Лично я и горячим и холодным копчу, но соль в 2-3 % на кило всегда и не менее 5 дней. 50 на 50 с нитриткой.
Всё очень доходчиво, спасибо! Будем делать!
Ваш способ мне понравился больше всех других,уже начала готовить. и тут нашла в ютубе ваш рецепт. обрадовалась, что готовлю правильно.Спасибо за моральную поддержку.
Я позже готовил по другому рецепту -он лучше -есть видео у меня на канале где я разбираю ошибки и говорю о лучшем рецепте -посмотрите .
Спасибо большое за такой замечательный рецепт!
Спасибо за рецепт!
А я не знала что в уксусе нужно подержать, спасибо за подсказку! Век живи, век учись.
Можно и в водке подержать но подольше -прям засаливают вместе с водкой -а шведы в коньяке .
Земляк молодец
Добра вам! 🙏🙏🙏
Вкуснота будет 😋😋😋
Да должно получится неплохо -надо было конечно нитритной соли при засоле добавить -она сохраняет красный цвет мяса и угнетает бактерии -но у меня ее сейчас не было .
@@user-ln9ic2rr2o я тоже сделаю так. Порадую мужа😊😊😊
Что они там курят в Донетчине ? Что мясо в резину крутят .
Обязательно сделаю по Вашему рецепту🤗
Привет Михаил Лайк ,ты знаешь классный рецепт я раньше делал из говядины очень вкусно,а ещё я делал из куриных грудок получается по времени быстрей вялиться и с пивом очень хорошо .А я на ночь ставил под вентилятор немножко ускорял процесс.Михаил даю двести процентов что у тебя получиться вкусняшка пальчики оближешь.
Да рецепт не плохой-но таким большим куском я раньше не делал -когда то давно делал полосками из говядины -получалось хорошо . Так что не будем торопить события -что получится посмотрим -и у меня бывают каверзы -но будем надеяться что будет все окей .Конечно не хватает нитритной соли -для производства колбасы используют -она сохраняет красный цвет и уничтожает бактерии .Из куриных грудок Артем постоянно делает -тоже хорошо .
@@user-ln9ic2rr2o Михаил да и без нитритной соли будет нормально,я нитритной соль добавляю только в домашних колбасу и то только для подстраховки потому что её делаю холодного копчения
Прекрасный Рецепт Благодарю! Но естественно можно и без уксуса.Я сам Тоже много готовлю!И солим и перчим и коптим и т.д! Начиная от Бастурмы Сунджуков,Ветчины и Вяляных мяс!и из Оленины ,Свинины,Конины, Говядины,Баранины,Курицы,Индейки, и многое другое. Испробовал,и приготовил мегамножества рецептов и блюд разных стран Мира.Где то схожи где расхожи.Удачи Вам и Дальнейших успехов в жизни и новых начинаниях в Кулинарии.БОНУС•СОВЕТ- чисто от Меня! вместо уксуса держи в Газированной воде ПОД названием Джермук, Боржоми, и другие ГАЗИРОВКИ НО желательно в стеклянных бутылках которые продают!Выбор за вами.
Спасибо за совет .Я правда сейчас перешел на другой способ -без уксуса без вымачивания -очень хорошо получается =ruclips.net/video/12orWnUGKkc/видео.html
Свежевыжатый 🍋😉
З
.
Молодчик мужик. Вытянул всю влагу с помошью соли а затем добавил смеси.все грамотно! Я так же баранью ногу готовлю
Да.насчет русского языка в коментах. Ослаблять тоже и глагол и любовница осла.так что меньше пафоса господа будьте проще !
Лично примерно так и делал , но без пеленок, получается клас,но и вкусно
Пеленка-. это круто!!!
УМНИЧКА БРАТИК,"ВСЁ ПОПЕРЕМЕШАЛ...".
Молодец всё вкусно
Михаил , добрый день! Спасибо за очередной рецепт , насмеялась , когда вы резинкой затягивали мясо😅😅Хочу вам посоветовать , в аптеке продаётся сетка , её удобно одевать, я с ней мясные рулеты делаю 🤩
Спасибо за подсказку -я хотел как раз сегодня чем то перемотать мясо -а то веревочки потихоньку ослабевают -что то придумаю .А то что вы вы насмеялись отлично -на это было и расщитано -надо что бы были веселые моменты в роликах -тогда и настроение поднимается .
@@user-ln9ic2rr2o эта сетка по размерам идёт , подберите какой нужен😁с ней очень удобно , я так рулет куриный запекаю
пеленка медицинская, резинка ортопедическая, плюс еще и сеточка с аптеки :) рецепт называется "после 60" ;)
@@user-lg9hv4ei7hСейчас принес затяжки строительные и поменял веревку на затяжечки -так что не все медицинское -появляются и другие элементы -главное что бы было удобно и эффективно.Смотрел видео в ютубе так там и струбцинами зажимают и под пресс кладут и сетками различными обтягивают -народ изобретательный -а мы у него опыт перенимаем .
@@user-lg9hv4ei7h Кстати я как пошел на пенсию в 60 лет -жизнь приобрела другую огранку -то все работа была -а сейчас можно заняться побольше любимыми делами -так что-жизнь только начинается если ты не старый душой -а есть люди и в 30-40 лет как старики сидят в депрессии и недовольны жизнью -готовы помирать .
Школьный урок по химии.
Что будет с белком, если на него действуют кислота?
Правильно.
Мясо будет после уксуса жестким.
А против бактерий нитритная соль в помощь.
Резона это точно очень хорошо, всегда сдавливает, что и требуется
в автомобильную покрышку заверни вообще супер будет
Спасибо за совет -вы уже пробовали -хорошо получается ?
😁😁😁На сантиметры покупаю👍
Хоппа 😂👍
Какие противные отзывы коментаторов.Вам рецепт надо или лишь бы уколоть жалом своим?Такие все грамотные вы.Будьте людьми
Ерунда рецепт
Это болтуны и бездельники пишут гадости.
Мужик , очень много говаришь.Меньше слов ,больше дела.
Да все нормально -с народом надо говорить -дел тоже хватает .Не люблю когда молча снимают .
Посмотрите блогера Блондинка из Крыма -по сравнению с ней я молчун .
КАК ВЫ СМОТРИТЕ КОЛХОЗ ЛОЖУ..
11:57 Уксус точно хорошо, пробовал, в дальнейшем его не чувствуешь, но полезно!
Под пиво подойдёт,а так кушать это кранты я уже пробовал такой посол прошерстил интернет и нашёл правильный посол 25- 30 грамм на один кг и ознакомился ,что такое закал и как его избежать
Я ТОЖЕ ДАВНО УЖЕ ПЕРЕШЕЛ НА ПРАВИЛЬНЫЙ ПОСОЛ -это был пробный вариант .НА моем канале есть более свежие видео про правильный посол без закала в малом количестве соли с добавлением нитритной соли и разбором всех моих ошибок .
Хорошо что есть перемотка, чтобы не слушать лишний понос
Для правильного процесса фрментации, нужно чтобы влага из мяса выходила медленно. Постепено
Согласен -я к этому давно уже пришел -это был первый пробный посол -сейчас делаю совсем по другому -смотрите на моем канале .
@@user-ln9ic2rr2o чтобы люди не повторяли твои ошибки - удали это видео, чем быстрее тем лучше!
@@AndreyBonari ПОсмотри это = ruclips.net/video/12orWnUGKkc/видео.html = совсем другой способ -а тогда я только начинал делал первый раз .На ошибках учатся .А где твои рецепты посмотреть или просто языком болтать умеешь .?
@@user-ln9ic2rr2o главное по 500 просмотров в день прибавляется, одно слово - блогер...
@@AndreyBonari мне просмотры ничего не дают -я ни копейки на ютубе не зарабатываю .(одни только расходы на технику )Ютуб с Донецком договор на монитизацию не дает -непризнанные республики .Так что я за просмотрами не гонюсь .Позже этого видео выпустил три видео про вяленое мясо где указываю свои ошибки и рассказываю как более правильно приготовить .У тебя не вижу ни одного видео -сними как правильно и покажи -потом поговорим и я найду у тебя 10 ошибок .Ты себя за святого и профессионала что ли принимаешь -пуп земли что ли !
А мясо кислое от уксуса не будет?
Вообще не слышно уксуса .А так я готовлю сейчас совсем другим способом-легче и вкусней .заходите на мой канал недавно вылаживал видео с разбором ошибок моих старых и новым способом смотрите уже все проверено очень вкусно получается .
@@user-ln9ic2rr2o а вы ушами нюхаете? Или у вас мясо шумит?
@@user-oj6nv1xz4o Конечно шумит -еще как , аж гул стоит !
Так уксус то для чего?
Убить микробов патогенных .
Рецепт интересный! Я делаю немного по другому и получается намного быстрее. По соли, я педант, люблю точные замеры. А то гадай потом, пересол или недосол.
Это я делал первый пробный раз -сейчас готовлю только в малом количестве соли -25 гр на 1 кг мяса -половина нитритной -без вымачивания -есть мои ролики позже сняты -посмотрите -я там разбираю все недостатки и обобщил опыт .
делаю второй раз и появляется плесень.как бороться с плесенью?
Применять нитритную соль небольшое количество ничего не вымачивать вялить в пергаменте в холодильнике .У меня на канале есть видео позже где я перешел на другой способ посмотрите .А это был пробный вариант -первый раз -много ошибок .
@@user-ln9ic2rr2o делал в нитритной соли 30г на кг мяса.вялил на кухне ,появилась плесень
@@maximus1383 белая не страшно,алкоголем протрите.
@@user-mt1gv5be5h зеленая
@@maximus1383 зелёная плохо, только срезать и не жалеть
Нитритную соль надо обязательно....
И уксуса не надо будет лить.
Стоит она копейки.
Давно пользуюсь только нитритной солью в небольшом количестве солю -ничего не вымачиваю -никакого уксуса .Это был пробный посол первый раз -были конечно и ошибки -потом все понял разбирал свои ошибки-показывал видео как надо смотрите .
Если это был пробный посол то удали это видео и не трави людей
@@user-db9kx2ui4n А чем люди травятся -так готовят многие -мясо съедобное .
Уксус жесче мясо делает замени его выжатым лимоном от этого только выиграет я уксус на дух не переношу аллергия...
Этим способом я готовил первый раз- высмотрел его в интернете .он имеет ряд недостатков и ошибок .это было почти 3 года назад . Потом я изменял его учился на ошибках и стал применять другой способ -усовершенствованный -уже забодался всем писать посмотрите позже мои более новые видео о разборе ошибок и более правильном вялении мяса .
НАПРИМЕР ВОТ ВИДЕО =ruclips.net/video/12orWnUGKkc/видео.html
ЧЁТ С ВЕРЁВКОЙ НАМУДРИЛ ВСЁ ЭТО ДЕЛАЕТСЯ ПРОЩЕ
Это я делал первый раз мясо вяленное -приноравливался -через 3 дня я веревки убрал и поставил строительные затяжки-хомутики .А сейчас заворачиваю в пергамент и закрепляю резинками -очень быстро и хорошо и мне нравиться-сразу бывают ошибки и неувязочки а потом с опытом все приходит -верно я говорю ?!(или вы любое дело сразу профессионально делаете -но тогда вы гений ).
Хорошо что вымачивает 3 часа, и менять воду. Точно будет что надо!
А где пажитник?
Пока смотрела устала и заснула.
Очень хорошо -что уснули -значит мои видео действуют успокаювающе и вы можете без лекарств засыпать .Всего вам хорошего (а когда проснулись можно досмотреть ) .
@@user-ln9ic2rr2o скажите пожалуйста , сколько нужно сушить такой кусок !?
@@Lina-mc6tv Вялить нужно минимум дней 40 -а лучше 2 месяца -такой кусок .но это я готовил первый раз и были допущены некоторые ошибки в приготовлении-посмотрите другое видео где я изменил технологию и разбираю ошибки =ruclips.net/video/TtKqqwvdVvc/видео.html
@@user-ln9ic2rr2o Спасибо 🙏 тоже готовлю первый раз ! Пока на засолке третий день ! Но у меня окорок без кости ! Вот и не знаю , тоже на куски порезать или рискнуть целиком сделать !? Бороздю просторы инета, в поиске ! 😂 Но стягивать буду хомутами,их можно подтягивать при усушке ! 🧐 Тоже подсмотрела ! Удачи вам !!! Ролик ваш 😏👍
@@Lina-mc6tv Если целиком надо долго солить -и вялить надо неспеша при низкой температуре -у меня первый раз много ошибок было -надо солить в малом количестве соли и желательно нитритной и потом не вымачивать .-заворачивать в пергамент и держать в холодильнике -а стягивать резинками канцелярскими .
Уксус никогда не применяю, а таким количеством соли можно засолить кабана.
Проще сливать жидкость каждый день.илидвараза в день.
Надо мне сделать видео.
Жду ваше видео -когда выйдет ? Ошибки конечно у меня были -потому что делал первый раз-сейчас делаю совсем по другому -посмотрите ролик где я разбираю ошибки и перешел на другой способ .Смотрите -ruclips.net/video/TtKqqwvdVvc/видео.html
толстый слой мяса солю только нитриткой со специями и потом вялю
Я ТОЖЕ ТАК ДЕЛАЮ ДАВНО ГОДА ТРИ ,ЭТО ТЖ СТАРОЕ ВИДЕО ЭТО Я НАЧИНАЛ ПРОБОВАЛ !
Сколько грамм нитритки на 1 кг?
22 грамма @@user-ui3gt7ie6j
@@user-ui3gt7ie6j ruclips.net/video/12orWnUGKkc/видео.html
28гр@@user-ui3gt7ie6j
Воооооот от куда у Артема ЛОжем , вылаживаем )))) Я в принципе догадывался от куда ветер дует, поэтому Рыбину всегда замечания и делаю, ведь и дети так же будут, они ведь как губка, все впитывают с детства.
Теперь все пазлы сошлись )))))
Лайк.
Шею не моем, обрабатываем уксусом.
Да я сильно не парюсь -ложем вылаживаем зафигучил -главное что бы дети выросли трудолюбивыми честными и отзывчивыми-а как говорят я не прислушиваюсь -професорами по лингвистике им не быть -им быть настоящими людьми -а то что Артем впитал лучшие качества человечности я доволен . Есть люди которые говорят грамотно -а на проверку подлецы и ленивцы и негодяи -мне такие встречались .В человеке не может быть все идеально -недостатки всегда есть -даже у вас -так что правильные ударения и слова не такой уж большой недостаток .
@@user-ln9ic2rr2o
А если у детей, которые переняли у родителей отличные качества, будет ещё и правильная речь, это разве плохо ???)))
Разве когда по телевизору видишь когда говорят красиво, это плохо ???
Вы можете себе представить ,как пример, Якубовича с ТЕМИ словами ??? ))))
@@user-xx5fj8ep2d вы сами повторяетесь когда когда, а так тоже не говорят
@@user-ln9ic2rr2o Ну конечно лучше иметь человеческие качества чем правильно разговаривать! Но ведь ещё лучше иметь и человеческие качества и правильно говорить.
@@pinkfloydovich8042 Согласен с вами .Лучше иметь человеческие качества и правильно говорить и уметь зарабатывать хорошие деньги и быть отличным спортсменом призером и одновременно еще много чего .Но таких людей по пальцам пересчитать можно -не всем дано сразу все и много .
Зачем сразу приправами обваливать и уксусом купать.Плоложить надо под пресс на 3 дня а потом намазать кашитсой приправ и тогда уж сушить
Обмотай мясо эластичным бинтом. И форму придаш, и влагу убереш.
ПридашЬ.... у берёшь, Русский язык учите пожалуйста, прежде чем писать....... Не стыдно?
Что, не повезло, кот мясо утащил? Хитрым так бывает!
Не понял у кого кот мясо утащил ?
Если хотите посмотреть что получилось -смотрите это видео=ruclips.net/video/IiSKjBojchc/видео.html
Сейчас я готовлю другим способом мясо -смотрите видео =ruclips.net/video/TAPTIvIOsRw/видео.html
Мясо надо в памперсы заматывать, а затем надевать презерватив сверху, а еще лучше два презика, так плотнее.
Спасибо за дельный совет -опытного и образованного человека сразу видно -буду у вас консультироваться -где можно посмотреть ваши ролики про мясо в презервативах ?
Хорошо у автора гудрона под рукой небыло ) голь на выдумки хитра
Спасибо за рецепт. Всем добра.
Не могу найти продолжение
ruclips.net/video/IiSKjBojch-/видео.htmlпродолжение
ПОСМОТРИТЕ и это -ruclips.net/video/TAPTIvIOsRw/видео.html
Толстоват кусочек. Прокалывать нужно когда в соли лежало. Потом сушить , потом под пресс. Специи кашицеобразные должны быть. Намазать слоем достаточным не просто обвалять.. Не рискуйте , технику соблюдать нужно
Пажитник нужно использовать.Без него не то.
Я особо не слышал за пажитник -что это за специя расскажите .
@@user-ln9ic2rr2o пажитник, приправа такая кавказская, продается там где всякие приправы продают на ложечки, для плова, для шашлыка. Честно, я не поняла какое имеет значение, особо запаха не имеет, ни о чем. Пару раз сделала с ним, потом без него, разницы не увидела.
пажитник- это чаман. Это уже бастурма по армянски. Тоже очень вкусно
@@user-ye9gp2ii2w Пажитник, он же чаман, это армянская приправа. которую делают ТОЛЬКО для мяса сыро-вяленного.. Его надо в равной пропорции с красным и черным перцем, чесноком смешивать с водой. кашицу...И когда он уже засыхает очень ярко-выраженный сильный запах.
Пеленка с пленкой, мясо дышать не будет. Лучше взять пергамент и меняться по мере намокания.
НУ вялил я мясо в 7 слоях марли -дышит отлично -даже через чур .Но это был первый раз пробный -сейчас я отработал технологию -засаливаю в малом количестве соли -28 гр на 1кг мяса -половину беру нитритной соли-потом ничего не вымачиваю -намазываю чесноком пропущеным через мясорубку смешанным со специями -заворачиваю в пергамент и в холодильнике вялю -через 3-4 дня на сутки заворачиваю в пакет -для распределения влаги .Получается отлично -есть видео которые позже этого вышли посмотрите .
А пергамент прям дышит!!!! Я в марлю заворачиваю. И все пучком.
Молодчина! А коментарии писали бездельники. Ни какого уважения.
БРАТИК,ПО ОТЗЫВАМ БЫЛ НАМЁК... ВЫ ПРАВДА С ДОНБАСА? Я С КРАМАТОРСКА.
Привет ! Я с Донецка -родился тут и живу -сын младший блогер -живет в Курахово -уехал туда еще до войны (Артем Рыбин Ютуб ).старший сын в Москве .
Почему не Артемсоль??
ДА... БРАТИК,ПОДУМАЛ ПРИМЕРНО ТАК ЖЕ... НИ АРТЁМСОЛЬ СЛУЧАЙНО??!
в Донецке ее нет.
))) Особенно на ускоренном воспроизведении . ))) А результат ,
" Михаил Рыбин Батя Артёма
3,31 тыс. подписчиков " , так и не показал . )))
РЕЗУЛЬТАТ =ruclips.net/video/IiSKjBojchc/видео.html
Рецепт правильный.
ёпта 20минунт потраченые зря.!!!
в моем случае 8:41
Много Болтавни
Сегодня, 3 сентября, всех потомков победителей поздравляю с 75 летием окончания Второй мировой!
Пошел искать резину...
Нормальный рецепт,так многие делают
Слишком мало освещена и помята пеленка для сбора жидкости
Уксус в топку. Нитритная соль на мясо.
Согласен -сейчас делаю по другому только в нитритной соли в небольшом количестве и не надо вымачивать .Это делал первый раз пробный давно .Тепер приспособился получается отлично -есть видео совсем недавно посмотрите-если есть желание .
@@user-ln9ic2rr2o Михаил вы все правильно делаете держите пропорции . 23 гр нитр на 1 кг мяса. Удачи.
Для начинающего сыровяла, обычный рецепт. Кстати уксус нужен не для отбивания запаха, а для убийства..... лишних бактерий (вредных и не нужных). Если правильно делать, то это несколько другая технология. Ну так авто и пишет, что по другому терерь делает...... В общем, нормально для колхозников, для профи, другие каналы есть.
Да это был пробный вариант сыровяленой шеи -сейчас делаю совсем по другому .Засаливаю в небольшом количестве нитритной соли-22 гр на 1 кг мяса .вытаскиваю и обваливаю в специях .Кладу в холодильник в пергаментной бумаге и вялю -иногда заворачиваю на сутки в пакет полиэтиленовый , что бы влага из середины подходила к внешним более сухим слоям-потом опять недельку вялю и снова заворачиваю и т.д. Уксус не применяю и ничего не вымачиваю -получается великолепно .Есть видео где я разбираю свои ошибки .Привет вам из нашего колхоза !У нас все хорошо и весело !
@@user-ln9ic2rr2o да, это нормальный вариант, но вкуснее всего получается, если стартовые бактерии использовать, потом в калогеновой плёнке и в сетке 2 месяца в холодильнике (есть не большой Закал, за неделю в вакууме уходит) вкус истинно, потрясный. Я ел настоящий хамон в Испании, очень похоже.
@@user-oj6nv1xz4o А что за бактерии и где вы их берете !?
@@user-ln9ic2rr2o в емколбаски старты беру ТС называются,
@@user-ln9ic2rr2o купите чудо пакеты у емколбаски, не придётся заморачиваться с пергаментом и. т. д я так делаю. 2 мес. в чудо пакете в холодильнике висит (в сетке), потом, один кусок едим, второй вакуумирую, через месяц ещё вкуснее.
Можно за5 мин рассказать муторно слушать
Можно и за 2 минуты рассказать .А можно и вообще не рассказывать -а показать все за 3 минуты .
Первый раз слышу что в уксусе надо промыть,
Как вы снимаете. ? От такой съемки уже кружится голова. Неужели трудно было кого то попросить помочь. ?
А кого же попросить снимать -видео оператора у меня нет (дети уехали жена на работе -и вообще она противник ярый любых съемок ) . .Да и способ этот не совсем хорош -сейчас я перешел на другой -мало нитритной соли и без вымочки мяса -есть видео позже вышли у меня на канале если что посмотрите .
Много слов. Не знаю, зачем уксус? С пелёнкой в низу - хорошее решение. Почему без нитритной соли??? С ней, она хорошо провялится. А так, рецепт как рецепт.
давно уже делаю без уксуса и с нитритной солью и совсем по другому сиотрите ивидео более свежие а это было первый раз три года назад .
Заговаривается одно и тоже несколько раз
Столько времени потрачено, а результат надо в другом видео искать, как то непорядочно.
Видики шмидики это чепуха .Война идет сотни людей погибают а вам непорядочно другой видик найти .
@@user-ln9ic2rr2oкогда заходишь на канал, то доверяешь ему, что он ценит тебя и твое время, а вы такой фигней заниматесь дешевый способ накрутить себе просмотры. А при чем тут другие события и ваша готовка?
@@YaroslavnaLyudmila А ЗАЧЕМ МНЕ ПРОСМОТРЫ -я ни копейки никогда не получал за ютуб мы ж жили в не признанной республике -ютуб договора не заключает с Донецком .
@@user-ln9ic2rr2o да ладно, забудьте, видно я была расстроена, что результата нет и заходить искать еще. Вообщем не поминайте лихом.
@@user-ln9ic2rr2o Где вторая часть !!???
За две минуты можно показать весь процесс, купание в уксусе не интересно это ещё одна резина времени
Можно весь процесс показать за одну минуту зачем на две растягивать -а можно и вообще не показывать -никто не умрет .
Да все нормально - ускорение времени лишнее
В следующий раз возьми
ЯБЛОЧНЫУ уксус.
Нудно и долго, разводить галематью. А уксус зачем? Какой запах убиваешь? Короче ерунда полнейшая.
Согласен с вами -способ не очень хорош .Делал первый раз пробный -сейчас совсем по другому готовлю -в малом количестве нитритной соли без вымачивания без уксуса -отлично получается -есть видео у меня на канале .
Рецепт хороший., але багато лишнього текста
Исклюзивный рецепт который ты украл
Ну вы меня развеселили .Украл -ночью пробрался и закрытый за семью замками -никому ранее не показаный рецепт украл !Да их 100 таких рецептов в ютубе выложено -я приготовил и рекомендовал дальше -кто посмотрит украли тоже у меня .Если я приготовлю из книжки знаменитого повара блюдо -тоже украл .кстати там сборный рецепт с нескольких каналов .Этот рецепт не досканальный -есть лучше -потом я еще показывал сравнивал -говорил о своих наблюдениях и ошибках -и готовлю сейчас по улучшеному видео было день назад -если кто так приготовит -значит украли?Спасибо вам за юмор !
Нет такого слова ложим .
У нас есть .
Плохо... 😡
@@user-oz4vq2em5l Кому плохо -а кому и хорошо .
Донбасс порожняк не гонит!!👍👍
Ну балтобек ну нудный достал.
там. пыленка вкусней былаб
Кто во што горазд,пеленочка.резиночка,когда есть пергамент шпагат и еще какойто гундосый коментатор
Сколько гемороя.
Покупаеш чудо пакет.натираеш нитриткой.вакуумируеш в чудо пакете .бросаеш в холодильник на 2месяца и все.специй не надо портить вкус мяса не нужно
Полностью с вами согласен -делал первый раз -ошибок много -сейчас готовлю совсем по другому -люди всегда первый раз учатся на своих ошибках -а Вы что сразу любое дело делаете профессионально -тогда вы гений -хотелось бы посмотреть ваши видео -где можно их глянуть ?
Боже как долго. Не могла досмотреть...
как услышал про уксус,
дальше не стал смотреть .
Правильно не смотри -я бы тоже не смотрел .Сейчас готовлю совсем другим способом -тож был первый раз пробный .Применяю нитритную соль ничего не вымачиваю -ни какого уксуса -смотри позже есть видео на моем канале другими способами .
Окупацонные власти молодцы,и соль и пряности завезли жаль мозги не предложили,ведь 25- 30 грамм нитритной соли на кг и секономили(пачки соли,вода,уксус) и время и обезопасили продукт.
и без нитритной соли не портится. Второй месяц просто так на кухне лежит, довяливается - свежак!
кусочек отрезал - съел. Дальше лежит)))
@@user-vt4wh3ks8g не вялится а сохнет. вяление это другой процесс
@@michaelchalov5062 Это видео -готовил первый раз -осваивал процесс -есть ошибки и не мало -но потом приноровился выбрал другой способ -в малом количестве соли нитритной -без вымачивания -без уксуса в пергаменте -в холодильнике вялится через 3-4 дня на сутки помещаю в пакет для перемещения влаги равномерно из середины на поверхность -влажность поддерживаю -есть видео позже и разбор ошибок .Я никогда ни встречал гениев -которые с первого раза например сел за руль и поехал по городу -всему надо учиться и пробовать разные способы -и в труде приобретать навыки .Сейчас получается пальчики оближешь -а вы что в своей жизни никогда ничему не учились -сразу все профессионально делаете .Выложил в ютуб потому что показываю многое как осваиваю постепенно новые дела и рецепты .Всего вам хорошего -супер человек !
@@michaelchalov5062 Поделитесь своим способом супер вяленного мяса -если не жалко -или вы его в секрете держите ?Или его у вас нет ?!
Молодец ,а говорит как умеет, главное понятно ,а вы ,,большие грамотеи,, язык бы свой поганый в одно место ,,всунули,,