Палец вверх, за то ,что не спешите а пробуете работать. Но простите ,начал руководитель семьи и потом понеслось. Всем здоровья ,но много блогеров на 2 кг мяса. Ребята старались но ,делайте разные видео. Мира и добра!
Бычок пусть мечты исполнит, Кошелек пускай наполнит, Пусть теплом согреет дом, Чтоб дела шли на подъем, Трудностей чтоб не встречали, Год весь жили-пировали, Не болели, не старели, И успех во всем имели!
i guess Im randomly asking but does someone know a trick to get back into an Instagram account..? I somehow forgot the login password. I would love any assistance you can offer me
Классно получилось я тоже сейчас уже буду делать такое к Новому году. Вам немного с куском не повезло, очень жирные прослойки в нем. Да и Ваш кусок очень хорошо потерял вес. 30% для сыровяла это самое то ))))))))
Замораживать мясо совсем необязательно если вы хотите убить бактерии, уверяю вас бактерии не уничтожаться, если они там были. Некоторые паразиты уничтожаться только через 20 дней заморозки при температуре не выше -20.
Не раскачивай землю мне, водка, Не бросай так коварно в кусты! Я своею «модельной» походкой Одолею еще три версты! Пусть немного планета и крУжит, Продвигаюсь я, все же, вперед! Трудным был 2020 Ну а в следующем нам повезёт !!!
Напиши мне ты живой или родственики отпешитесь пожалуйста хочу для тещи сделать пока незнаю делать или нет .Жду два дня если не ответите буду делать по вашему рецепту.)
Все у Вас замечательно ребята, одно НО: в процессе посола необходимо регулярно ежедневно проминать мясо и переворачивать с целью равномерного просаливания именно таких кусков! в результате - все стороны будут в равномерном окрасе, по итогу- без "закала" - у ВАС он есть с одной стороны. И будет у ВАС ЩАСТЕ !!!
Не досмотрел из за жены. Чтобы вы знали нитритная соль не для цвета, а чтобы убить аэробные бактерии. Проще говоря предотвратить бутулизм. Вакуумные упаковки,консервы.
Привет !Сколько я пробовал в этом году -лучше вырезки свиной нет сыровяленой -она без жира -по вкусу с шеей не сравнить намного лучше -а шея жирноватая конечно и сало портит вкус .
Дуже цікавий рецепт. Я роблю майже те саме тільки 35г/кг, з них 25г нітритна сіль. Потім у вакуумний пакет та в холодильник на тиждень, інколи довше на півтора. Потім в рамку для гриля та вентилятор на 3-4дні потім у плівку та в холодильник. Через місяць рівномірне за вологістю та дуже смачне. Сенс підсушувати вентилятором є в тому, що м'ясо не прогниє та не прогоркне.
Шо вы там ? Шо робыться, шо робыться ! С Наступающим Новым Годом вас !!! Желаем вам 50.000 подписчиков к концу 21 ! 👍🌲Поднажмите на газ и все у вас получится !!!😀
Многим известна итальянская традиция перед Новым годом выбрасывать из окна старые и ненужные вещи. Мы, конечно, не в Италии, но этот обычай так хорош, что мне хотелось бы предложить всем нам выбросить из памяти, как ненужный хлам, старые обиды, ссоры, дурные поступки, зависть, неверность, неблагодарность. Если мы это сделаем, то окажется, что в памяти остались только теплые и приятные воспоминания о старом годе. Запомним его таким, и тогда наступивший новый год будет лучше прошедшего!
2300 нужно умножить на 25 грамм,с нитриткой сильно шутить не надо ,тогда =57 грамм.Даже по вашему расчету , если вы берёте на кило мяса - 30 грамм нитр. соли,тогда нужно = 69грамм соли.А у вас - 80грамм нитритки, отравите семью.Нужно умножать,а не делить.На каждый килограм -20 -25 грамм нитритной соли!Вашей посолочной смесью можно засолить 3кг200 грамм мяса😁
А не нужно нашу нитритную соль смешивать с нашей обычной солью для натирания нашего мяса, чтобы затем ложить на нашу плёнку и заматывать в неё наше мясо?
Можно в целлюлозную плёнку, но она хуже подходит для этих целей, в крайнем случае можно в пергаментную бумагу в несколько слоёв или в марлю, но мясо будет очень сильно и быстро пересыхать, если поместить его в обычный холодильник. По-сути плёнка вообще не обязательна, если вялить в условиях +10 и 85% влажности, но для этого нужна климатическая камера.
Я в восторге! Как женщины любят руководить.
Интересно было слушать двух поваров на одной кухне😁😁😁😁😁😁👋👋👋👋🌹🌹🌹
С наступающим вас и всех ваших зрителей, здоровья, мира и благополучия в следующем году всем
Молодцы, настоящий семейный подряд. Так и нужно делать всё вместе
Всю семью Рыбиных поздравляю с Наступающим новым годом и рождеством христовым.Здоровья, успехов, благополучия.☃️☃️☃️🌲🌲
Милый Дедушка Мороз, борода из ваты, мне подарки не нужны! Увеличь зарплату!!!
Здравствуйте!
Приколисты, рассмешили классные вы. Спасибо большое за рецепт!
Огонь! 😉
Молодцы ребята приятно смотреть дружная семья))
Хорошее мясо получилось, только жира много. Тоже хочу попробовать сделать, но с другой мясной части. Спасибо за рецепт.
Другую часть надо ещё с дивана поднчть
30гр нитритки на 1 кг мяса, это 3% от массы! на 2300гр мяса нужно 69гр соли, а не 80гр 😁
Он же кулинар,а не математик.😂
Математика по-украински 😂😂😂
грызи капусту и учи китайский
Какая вкусняшка у вас получилась😍😍😍
Палец вверх, за то ,что не спешите а пробуете работать. Но простите ,начал руководитель семьи и потом понеслось. Всем здоровья ,но много блогеров на 2 кг мяса. Ребята старались но ,делайте разные видео. Мира и добра!
Бычок пусть мечты исполнит,
Кошелек пускай наполнит,
Пусть теплом согреет дом,
Чтоб дела шли на подъем,
Трудностей чтоб не встречали,
Год весь жили-пировали,
Не болели, не старели,
И успех во всем имели!
Молодцы. Весело у вас. И вкусненько конечно.👍💗👍👍💗
А знаете, почему в СССР было мало колбасы? Я понял. Это потому, что её делали из мяса!
Она по ГОСТУ была
Это точно. Сейчас мяса по минимуму.
i guess Im randomly asking but does someone know a trick to get back into an Instagram account..?
I somehow forgot the login password. I would love any assistance you can offer me
@Zechariah Kenneth instablaster :)
А до вас только дошло .
Рыбины поздравляю вас с наступающим Новым Годом! желаю здоровья, счастья , благополучия и исполнения ваших желаний! только не забывайте загадывать!)
Рыбины!!! С наступающим Новым годом!!! Здоровья, семейного благополучия!!☃️❄️☃️
Им похер на твои поздравления
Доброе утро согласна лучше домашнее 👍
Пусть в Новогоднюю ночь в вашу дверь постучится Счастье… И дай Бог, чтобы вы в этот момент оказались дома…
Семью Рыбиных и всех зрителей канала с Наступающим Новым Годом !🎅🎅🎅🎄🎄🎄🍾🍾🍾✨🎆✨🎆✨🎆
Классно получилось я тоже сейчас уже буду делать такое к Новому году. Вам немного с куском не повезло, очень жирные прослойки в нем. Да и Ваш кусок очень хорошо потерял вес. 30% для сыровяла это самое то ))))))))
Ребята молоцы, получилось настоящее сыровяленное мясо, и потеря веса по стандарту 30% можно до 40%, цвет красивый. Я думаю и на вкус замечательно.
Молодцы!
Готовить нужно одному. Слушать ваши споры напрягает.Один говорит,второй перебивает,вы что договориться там не можетемежбу собой?👎
Уши такие дБ - визг а не голос,не возможно,смотрел без звука.
Самая лучшая ковбоса это чулок набитый деньгами! С Новым Годом.!
Доброе утро! Встал чайку попить,а тут новое видео! Шо робыться!!!
Хорош дрыхнуть нужно готовится. Беги на рынок за мясом.
@@familychannel8749 Уже машину прогреваю, лечу за мясом!!!
@@РУС-МЕНЕДЖЕР давай а я пойду шашлычок на завтра замареную.
С наступающим Новым годом!
Замораживать мясо совсем необязательно если вы хотите убить бактерии, уверяю вас бактерии не уничтожаться, если они там были. Некоторые паразиты уничтожаться только через 20 дней заморозки при температуре не выше -20.
Без шее командира невозможно работать беда до конца жизни удачи
можно при засолке добавить антиокислитель жира
С Новым годом Рыбины! Аккуратнее там, не отравитесь. Запивайте мясо горилкой, сегодня можно!
Не раскачивай землю мне, водка,
Не бросай так коварно в кусты!
Я своею «модельной» походкой
Одолею еще три версты!
Пусть немного планета и крУжит,
Продвигаюсь я, все же, вперед!
Трудным был 2020
Ну а в следующем нам повезёт !!!
Не отравятся теперь, ведь бактерии убиты заморозкой)
всё это хорошо, но что означают цифры на зелёном подносе, как они влияют на рецепт ?
Здравствуйте,а шея жирафа?,а то свиней с такой длинной шеей впервые вижу
Правильно называется ОШЕЕК, шея это часть с костями
Никогла не думала, что скажу такое, - Женщина, молчи!
Напиши мне ты живой или родственики отпешитесь пожалуйста хочу для тещи сделать пока незнаю делать или нет .Жду два дня если не ответите буду делать по вашему рецепту.)
Делай нормально получается.
🤣🤣🤣 отпишитесь, как здоровье тещи😅
Тёща Крым штурмует, скоро на маскву пойдёт.😂😂😂
Артем снимай видео один.Будет приятнее смотреть
Обычно 18 - 20 гр нитритной соли на кг! 30 гр - не много?
20 гр.
Все у Вас замечательно ребята, одно НО: в процессе посола необходимо регулярно ежедневно проминать мясо и переворачивать с целью равномерного просаливания именно таких кусков! в результате - все стороны будут в равномерном окрасе, по итогу- без "закала" - у ВАС он есть с одной стороны. И будет у ВАС ЩАСТЕ !!!
Не досмотрел из за жены. Чтобы вы знали нитритная соль не для цвета, а чтобы убить аэробные бактерии. Проще говоря предотвратить бутулизм. Вакуумные упаковки,консервы.
Молодец, нервы у тебя железные! Без обид 🙏 жена твоя немного бесит, думал я один такой, но нет. Привет из Флориды!
Te rog pune reteta si in limba romana...Multumesc
Где купить нитритной соли.
Спасибо ребята!! Хотелось бы тоже с ВАМ ПОПРОБОВАТЬ.
Это не хамон а бастурма мясо темное поэтому что заветрилось.
Да, вкусно получается, только вчера ходил в магазин и просто ах.. Л, шейка уже по 650 руб, что будет ближе к Новому году, ещё больше ах,,, ю.
Это Таня улитку загубила! Теперь ее машина там стоит!🤣
Хамон, это нога, а шея это Коппа😂
Хамон это царь Египта, как Ленин в мавзолее.
2:10
Можно так
2300 * 30 / 1000 = 69 гр.
А можно так
0,03 * 2300 = 69 гр.
Не благодарите))
Это не по-украински 😂😂😂
Скажите пожалуйста,у вас холодильник обычный или Н?оуФрост
Привет. Н Фрост.
Привет !Сколько я пробовал в этом году -лучше вырезки свиной нет сыровяленой -она без жира -по вкусу с шеей не сравнить намного лучше -а шея жирноватая конечно и сало портит вкус .
Дуже цікавий рецепт. Я роблю майже те саме тільки 35г/кг, з них 25г нітритна сіль. Потім у вакуумний пакет та в холодильник на тиждень, інколи довше на півтора. Потім в рамку для гриля та вентилятор на 3-4дні потім у плівку та в холодильник. Через місяць рівномірне за вологістю та дуже смачне. Сенс підсушувати вентилятором є в тому, що м'ясо не прогниє та не прогоркне.
Как можно было так неграмотно писать? Кучу ошибок в словах допустил, Игорь Фост.
Почему не описаны специи?
Ну кто как любит. Перец черный, паприка, сушёный чеснок, кориандр.
Хорошо.все поняла,спасибо.
Шо вы там ? Шо робыться, шо робыться ! С Наступающим Новым Годом вас !!! Желаем вам 50.000 подписчиков к концу 21 ! 👍🌲Поднажмите на газ и все у вас получится !!!😀
мы неделю в обычной соли . после вымачивание 3-е сут в нитритном рассоле со специями к шашлычку и все норм
На один кусок мяса, базара на целый колхоз. Сколько лишней тягомотины 👎👎👎
С наступающим Новым годом вас, дорогие друзья! 🍾🎄🎉🎆
Многим известна итальянская традиция перед Новым годом выбрасывать из окна старые и ненужные вещи. Мы, конечно, не в Италии, но этот обычай так хорош, что мне хотелось бы предложить всем нам выбросить из памяти, как ненужный хлам, старые обиды, ссоры, дурные поступки, зависть, неверность, неблагодарность. Если мы это сделаем, то окажется, что в памяти остались только теплые и приятные воспоминания о старом годе. Запомним его таким, и тогда наступивший новый год будет лучше прошедшего!
Ну шо Вы там© Артём Рыбин™👍😉
Шо шо а хоть бы шо. Одупляюсь :):):):)
Это хорошо , что проморозили , но цикла созревания мясо не прошло , к сожалению.....
Нужно положить в морозилку она подсушиться.
Сетку натянуть на бутылку целлофановую, туда мясо и вытянуть потом бутылку
Сеточка остаётся на мясе
Соль посчитал, к сожалению, не поавильно: 69гр. надо.
calogen ot skuri zdelano a ne ot kostej....
Сала богата
Жыр проводник вкуса. И. Учитесь вязать колбасу. 😂 Павел Агапкин вам в помощь
На 30 минут растянуть 3 минутный рецепт - это мастерство занудства
А где брать нитритную соль?
В интернете
все кому не лень кусок сыровялки обозвать ХАМОНОМ))))))))))
Тутан-Хамон)))
Нитритная соль это нитрит натрия ,полезен ли ,может лудше обычный хлорид.
Нитрид натрия это сильнейший консервант. Его добовляют в колбасу 1 грамм на 100 килограмм для цвета и чтобы колбаса долго не портилась.
Доля в составе
:
Поваренная соль, полученная по технологии вакуумной сушки 99,4 %
Антислеживающийся агент 0,001 %
Нитрат натрия 0,57 %
👍👍👍
НЯМ НЯММ !
Перелаживаем сссскааа
Кусок канализационной трубы диаметр100 насаживаеш сетку мясо в трубу и сетка легко одеваетса.
Ребята, с математикой беда, соли нужно 69гр а не 80
Артем, пойми, при изготовлении мясных деликатесов, главное правило-отсутствие женских рук и советов.
Но совет по поводу натяжки сетки был женским)
Г#з
Подкаблучник 😂😂
🤮сексист
Не хватает пару детей для коментарий.
И бабки какой-нибудь с тряпкой и причитаниями.
Я суетой больше насладился, чем кулинарией!
поставил лайк. но баба твоя суровая :)
жена командир горе в семье! факт!
2300 нужно умножить на 25 грамм,с нитриткой сильно шутить не надо ,тогда =57 грамм.Даже по вашему расчету , если вы берёте на кило мяса - 30 грамм нитр. соли,тогда нужно = 69грамм соли.А у вас - 80грамм нитритки, отравите семью.Нужно умножать,а не делить.На каждый килограм -20 -25 грамм нитритной соли!Вашей посолочной смесью можно засолить 3кг200 грамм мяса😁
Зачем же папе хвостики отрезать, Таня?
На то коту и хвост, что бы морда круглая была.
Шо ? Ужо отхерачили?😜
@@ВикторМихайлов-ю1в Чем больше хвост тем лучше кормят. :):):) главное почаще мотылять.
Замораживать нужно 72 часа,то есть трое суток!
Не менее 60 дней надо!!!30%,должно мясо потерять!
У меня утка сыровяленая 3 месяца висит, так уж хвалили, так расхваливали, решила сделать. Ну вчера попробовали... что сказать. Не восторг.
И рыбка с душком ни всем заходит, а кто-то в восторге.
ПС. Я про рыбу! А не про Рыбиных.
Женщина , здесь лишняя !!!!!😂😂😂
Это не хамон.Это коппа,коппала.
Три процента это 70 а не 80 г😅
Рецепт может хороший.Но смотреть и слушать голос оператора очень неприятно
Реально бесит женская озвучка
Господи, ну неужели нельзя было заткнуть эту хамоватую, некомпетентную женскую особь!
Специалист,соли нужно 69 грамм
Женщина!не переживай мужа😢
Обычный семейный "рецепт", голос жены не мешал. С солькой Вы перестарались, 69 конечно на 2300 если на кг 30. Спасибо
Вкусно ?
Да
Да ты прав
А не нужно нашу нитритную соль смешивать с нашей обычной солью для натирания нашего мяса, чтобы затем ложить на нашу плёнку и заматывать в неё наше мясо?
Это не хамон это коппа.
А если нет коллагеновой пленки ?во что можно заматывать?напишите мне обязательно
Можно в целлюлозную плёнку, но она хуже подходит для этих целей, в крайнем случае можно в пергаментную бумагу в несколько слоёв или в марлю, но мясо будет очень сильно и быстро пересыхать, если поместить его в обычный холодильник. По-сути плёнка вообще не обязательна, если вялить в условиях +10 и 85% влажности, но для этого нужна климатическая камера.
мАньячилы сидят на кухне))) и рассказывают как готовить жертву и....))) я оруууу в голос))
Чтобы мужик без жёны делал не внятно сказать не может не калбасу в сетку впихнуть жена молодец
Мясу хана😂
Кровь из ушей. Русский язык не ваш конёк
Надо было!!!Перед тем как это делать,забить в инете!!!Как натянуть сетку на мясо!!!!Вазу любую можно на Крайняк взять!!!Жесть!
😂😂😂нормуль процесс
Молодой человек, готовь один. С такой помощницей будешь получать только дизлайки. Очень неприятный голос, раздражает
Как долго говорите,в пустую,жена,молчи,так будит лучше