Точно.Какая тягомотина:да на хрена мне твой натрий хлор и вся таблица Менделеева(у меня3- по химии),я хотел просто узнать КАК????!!!?,а ты тут развёл целый ликбез,захотелось блеснуть знаниями.Но ты оказался слишком тупой,если не понял задачу.Это равнозначно просившему позвонить по телефону начать объяснять,как он устроен😅👎
МУЖИК МОЛОДЕЦ, НЕ СМОТРЯ НА НЕГАТИВНЫХ ЛЕНТЯЕВ, КОТОРЫЕ ЛЁЖА НА ДИВАНЕ КНОПКИ ДАВЯТ, БУДУ ПРОБОВАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО, ИНТЕРЕСНЫЙ МЕТОД,, СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ..
ютуб не продвигает подобные ролики ( для нормальной оптимизации необходимо средн время просмотров 10 минут+) и не важно снимаешь ты блог про еду или дискусионную программу
Ну, сетку лучше саморезами привинтить, а не струбцинами. В остальном, почти всё в тему. Посол, вымачивание, специи (чаман (он же - пажитник или шамбала), чёрный молотый, паприка, красный жгучий, чеснок. Чаман можно заменить молотым жареным фундуком, но в классике только пажитник. Добавляем воду (или конину или вискарь или водяру..на любителя) и размешиваем до консистенции сметаны. Не спеша обмазываем кусок со всех сторон. Кашица из специй будет густеть (благодаря пажитнику). Доливаем жидкость, если не удобно обмазывать. Делаем из канцелярской скрепки крючок и вывешиваем мясо на сквознячок. Через 3-4 суток заворачиваем в пергаментную бумагу (в магазине бумага для выпечки) и на сутки в холодильник. Происходит перераспределение влаги из глубины куска к поверхности. Всё, можно кушать.
Чтобы быстро вынуть соль из такого пакета, нужно ее "разбить". ДО момента открытия несколько раз ударить пакет плашмя о что-то плоское. Например, об пол. Два-три удара с каждой стороны и соль высыпается сразу вся.
Сегодня смотрел видео , для поддержания круглой формы используют пластиковые стяжки для проводов. И пользователи говорят что очень хорошо держит форму. Кстати в конце меня приятно удивил цвет мяса.
Отличный рецепт, особенно понравился момент "берём специи". Это из разряда, "солим по вкусу" или "варим до готовности". Что за спецци, что в их составе, не важно. :) главное у автора они есть, эти специи.
Возьми паприку и смешай с красным перцем, в пропорции 3 к 1, а если еще чего то хочется, тоже можно подсыпать, мясо это не испортит, а придаст определенный вкус
А чтобы не возиться с марлей, сеткой, струбцами, можно мясо проколоть, провести верёвочку, из смеси специй сделать пасту(немного водички добавить, чтобы получилась как густая сметана, и не текла) , смазывать мясо, и повесить сушиться
Марля чисто от насекомых и что бы присыпка не обсыпалась. Летом, бывает залетают мухи и могут отложить яйца в складках мяса. По поводу "кашицы". Идея интересная, но меня смущает проникаемость воздуха через эту помазку. Будет ли она достаточно "дышать" для полноценного высыхания куска мяса... Вопрос.
Совет на будущее - когда чувствуете, что вот такой пакет с солью весь закаменел внутри, то вместо того, чтобы портить ножи и тратить кучу времени, просто обстучите закрытый пакет молтком (можно для отбивных) со всех сторон. В разы быстрее, проще и эффективней
Отравление оксидом цинка происходит при вдыхании его паров, возможно также острое отравление при употреблении цинка и его соединений внутрь. Например, одного грамма сульфата цинка (ZnSO4) достаточно, чтобы вызвать тяжелое отравление.
Дивлюсь ваше відео в жовтні 2022р. Ностальгія по цінам!!! І сіль не дорого!!! Кам"яна! Де ж таку зараз взяти? А рецепт чудовий і звукове супроводження. Продовжуйте!
@@RedTigerok 2 дня в соли, чтобы до бледного состояния просолилось, вымочить в воде в районе часа + примерно 15 мин. Вялил неделю в специях. Армяне по две недели держат. Но в принципе там по желанию. Недели обычно хватает для ненавязчивой душистости мяса.
Ценк нельзя к продуктам. Видио очень хорошее спс вам👍👏👏👏... Как то было оставили мясо на суток пять или неделю воот так как вы в соли отмыли и так скушали, в процессе того что мы его нарезали кусочками мясо подвялилось, но,, на отдыхе, да после вечерней посиделки с друзьями на свежем воздухе, да под хорошую водочку, мы несушеное умяли а там ночью кто-то проснулся и кансервой закусили когда опохмелились и наживкой для рыбалки в баночке была сьели👍 вообще этот рецепт на видио самый простой и правда очень вкусно👍
Что пленки срезал - молодец. Основной инструмент не показал - обычно в таком приготовлении ещё кувалда на 12-18кг очень нужна. Иногда и строительный пистолет берут, для лучшего крепежа... :-)))
Спасибо! Лайфхак для сушки/отвода влаги. Обматав в марлю, вместо веревки, можно обматать венгеркой рыбацкой. Она будет создавать постоянное давление в процессе высыхания
Тоже так солю, лишь 1) соль беру экстра, 2) пряности добавляю с солью сразу. В домашних условиях пролежало полгода, потом съел, не было цели дольше проводить эксперимент. То же самое с курицей, главное снять кожу и жир, иначе не засолится.
мясо это есть плоть снятая с трупов убиенных(насильно)животных...за каждую кровь спросится(в своё время) с каждого!...дай Бог всем здоровья и благоразумия!
Мясо не дозрело - мягкое, легко режется, долго не пролежит. Сетки и струбцины нафиг не нужны, ибо никакой функции не выполняют. Проколол, шпагатик продел и повесил на сквознячке вот и все дела.
фильтр камазовский прихвати, чтобы раздербанить на полосы, а вообще в гараже наверное заебись вялить мясо, на верстаке в тиски зажал и забыл, с мужиками пришёл пивка лизнуть... о а тут и закусь подоспела.
3кг соли на 2 кг мяса. талант, просто талант... мужик мясу надо 30 грам на килограмм. солить где то 10 дней, после этого вялиться, можно в холодильнике пока не потеряет 30 процентов веса.
@@ThomYorkeOne Да ты ЧО,серьёзно? А я-то вот валенок ,и не понял даже.Спасибо тебе ,открыл мне глазки,а то я ,как слепой котёнок,тыкаюсь куда не попадя.Вот и впиздился , сам не понял куда..
интересный рецепт, автору огромное спасибо, сохранил его себе, на днях попробую сделать. Единственное у меня вопрос, а почему все цены называются в долларах?
Да просто свёрток верёвкой обманываешь и на верёвочку подвешивает всё , лучше всего получается и проще гораздо не надо никах рабиц струбцин перфоратора болгарки и т.д.
Я даже два раза прослушал. Мясо прожило в путешествии по жаре. Но правда промокло и покрылось плесенью. И мы высушили под колорифером. Это типа. Лето, жара, снега по колено, а мы собрались за ежевикой.
Крепко посолить.на сутки.ВЫвесить на сушку на сквозняк на три-пять днеи.Обвалять в специях и прикопать в мешок с мукои!срок хранения-год.раньше так делали в селах.когда холодильников не было.можно так кушать и можно варить
Морская соль это чистейший NaCl и никаких добавок там нет иначе он так просто не кристализировался, и он вреден для щитовидки, по этому эту соль перерабатывают добавляя туда йод... и получается поваренная соль
Ну, ёлки-палки, ты подготовься к видео, продумай все этапы! 40-50 часов просаливать где? В холодильнике, при комнатной температуре, на жаре? После вымачивания сколько, где и как подсушивать? Если выкладываешь рецепт - все должно быть понятно. А так... Додумывай, как хочешь. Спасибо.
Струбцины, конечно, сразили наповал - можно было просто марлей замотать и подвесить! :) Неравномерный цвет готового мяса на срезе - из-за низкой влажности воздуха при сушке - наружный край подсох, в то время как середина осталась влажной и сыроватой. Возможно удастся выровнять влажность по куску если завакумировать мясо, и выдержать пару-тройку недель в холодильнике. Вообще мясо должно вялиться при температуре примерно 10-14 градусов, и влажности воздуха около 75%. Я для этого даже купил малюсенький Б/У холодильник, влепил туда китайскую плату температурного датчика с исполнительным реле, включающим компрессор, слабенький компьютерный вентилятор для перемешивания воздуха, а на дно поставил плошку с влажной солью для регулировки влажности воздуха.
Устала смотреть видео , а вот коменты читала с удовольствием😂. Мужчины вы юмористы!!!👍
Точно.Какая тягомотина:да на хрена мне твой натрий хлор и вся таблица Менделеева(у меня3- по химии),я хотел просто узнать КАК????!!!?,а ты тут развёл целый ликбез,захотелось блеснуть знаниями.Но ты оказался слишком тупой,если не понял задачу.Это равнозначно просившему позвонить по телефону начать объяснять,как он устроен😅👎
МУЖИК МОЛОДЕЦ, НЕ СМОТРЯ НА НЕГАТИВНЫХ ЛЕНТЯЕВ, КОТОРЫЕ ЛЁЖА НА ДИВАНЕ КНОПКИ ДАВЯТ, БУДУ ПРОБОВАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО, ИНТЕРЕСНЫЙ МЕТОД,, СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ..
Проблема большинства кулинарных блогеров: нет чувства времени. Это видео можно сократить до 4 минут, не упуская нужной информации
ютуб не продвигает подобные ролики ( для нормальной оптимизации необходимо средн время просмотров 10 минут+) и не важно снимаешь ты блог про еду или дискусионную программу
И чуства времени и пустова словоблудия,ненужного трепа.
Я бы не узнал, что это мясо ели в домиках и сушили на костре очищая плесень
Проблема большинства просматривающих в том что они не знают где можно поменять скорость просмотра))
Привет, ВСЕМ любителям вкусно покушать! Приглашаю подписаться на мой канал о еде, самые быстрые и простые рецепты для ВАС!!! ЗДОРОВЬЯ ВСЕМ!!!
Лайк за мужской,брутальный рецепт,со струбцынами и оцынкованной сеткой)))
Еле досмотрел до конца. Я ржал больше, чем слушал. Ты великий кулинар, самое главное не отравиться😆😆😆
Главное вовремя плесень "шошкрябать"))
Судя по комментариям , тут собрались одни ,, шеф-повары"! А ещё говорят , что мужики не сплетники! Видео - супер!
Мужики спасибо, от души поржал с коментов )))))) (тиски, сварка. оцикованое мясо ) Это не бастурма, это -мастурба ))))
Тебя лайк.
🤣🤣🤣
Вот это Панч 👍🤘😁
Я,тожэ:-)
🤣🤣🤣
Ну, сетку лучше саморезами привинтить, а не струбцинами. В остальном, почти всё в тему. Посол, вымачивание, специи (чаман (он же - пажитник или шамбала), чёрный молотый, паприка, красный жгучий, чеснок. Чаман можно заменить молотым жареным фундуком, но в классике только пажитник. Добавляем воду (или конину или вискарь или водяру..на любителя) и размешиваем до консистенции сметаны. Не спеша обмазываем кусок со всех сторон. Кашица из специй будет густеть (благодаря пажитнику). Доливаем жидкость, если не удобно обмазывать. Делаем из канцелярской скрепки крючок и вывешиваем мясо на сквознячок. Через 3-4 суток заворачиваем в пергаментную бумагу (в магазине бумага для выпечки) и на сутки в холодильник. Происходит перераспределение влаги из глубины куска к поверхности. Всё, можно кушать.
Гвоздями сбить...
Нет намного лучше вместо сетки наложить арматуру и залить бетоном.
Рецеп восхитительный. Типа, ведро воды и х.. й туды, охопка дров и бастурма готов!!!
Ахаха
😂
Андрей Григорьевич расссмешил👍🏻
😂😂😂
Я записал в блокнот
Чтобы быстро вынуть соль из такого пакета, нужно ее "разбить". ДО момента открытия несколько раз ударить пакет плашмя о что-то плоское. Например, об пол. Два-три удара с каждой стороны и соль высыпается сразу вся.
Все видео меня не покидало ощущение, что я летучая мышь и вишу вниз головой. Ну кто так камеру ставит?😏
Ахах, точно
Точняк😆
Ты прошел матрицу и увидел реальность. Ты летучая мышь.
совершенно верно сказано колега!!!!! к тому же и ище и нарушения!! Ну ладно пускай делает как хочет
Хахахаааа
Чудове відео.
Дякую безмежно.
Хай Вам щастить у Ваших справах.
З повагою
В магазине думали что он столяр, а он - обыкновенный кулинарный извращенец! 😂
А так, рецепт - норм! 👍
Сегодня смотрел видео , для поддержания круглой формы используют пластиковые стяжки для проводов. И пользователи говорят что очень хорошо держит форму.
Кстати в конце меня приятно удивил цвет мяса.
Сначало в соль чтобы убрать влагу, затем в воду чтобы убрать соль🤣
А если серьёзно рецепт стоящий , нужно попробовать! 👍🏻
Соль обескровливает, создавая нужный баланс влаги в клетке и обеззараживает бактерии, которые разлагают мясо.
пол дня ездил по магазинам, искал струбцины для бастурмы. всюду одно и то же "извините, вчера закончились"
зачет!!!
взял струбцину, сетку рабицу, болгарку брать?
дааааа ))
Константин Зудин , заворачивать будете целиком скотинку ? 😊
@@ykuchuchuku берешь корову, заворачиваешь ее в соль...)))
:-) болгарку не надо, нужен монтажный пистолет, чтобы рабицу хорошо прижимало или саморезы по металлу.
Болгарка не нужно. Надо будет бензопила))))
Очень понравилось видео , всё просто и замечательно 👍
Отличный рецепт, особенно понравился момент "берём специи".
Это из разряда, "солим по вкусу" или "варим до готовности".
Что за спецци, что в их составе, не важно. :) главное у автора они есть, эти специи.
Дак что душе угодно,то и клади,смесь перцев сделай и все)
Возьми паприку и смешай с красным перцем, в пропорции 3 к 1, а если еще чего то хочется, тоже можно подсыпать, мясо это не испортит, а придаст определенный вкус
Главная специя для бастурмы - пажитник (шамбала). Именно она дает "тот самый" аромат басутрмы.
@@FreglSadist обязательно сушеного чеснока!
не тупи
Как все затянуто!!! Растягивает слова...так и хочется сказать:" да рожай уже!"
А чтобы не возиться с марлей, сеткой, струбцами, можно мясо проколоть, провести верёвочку, из смеси специй сделать пасту(немного водички добавить, чтобы получилась как густая сметана, и не текла) , смазывать мясо, и повесить сушиться
Марля чисто от насекомых и что бы присыпка не обсыпалась. Летом, бывает залетают мухи и могут отложить яйца в складках мяса.
По поводу "кашицы". Идея интересная, но меня смущает проникаемость воздуха через эту помазку. Будет ли она достаточно "дышать" для полноценного высыхания куска мяса... Вопрос.
Inzevision да все нормально,только лучше не воду,а виски использовать
Inzevision ещё моя прабабушка делала с жидкой кашицей, специи смешивала со специями... у нас все только так и делают. Всё вкусно и высыхает как надо
@@inzevision я конечно не проверял, но чисто в теории там столько соли, что ни одна тварь не заведется)
Не водичку а водку добавлять надо, тогда и вкусней, и всяка дрянь обеззараживается...
Все супер! А музон вообще класса! Не обращай внимание на негативную писанину! Им в праздничный день, килька за счастье!
Совет на будущее - когда чувствуете, что вот такой пакет с солью весь закаменел внутри, то вместо того, чтобы портить ножи и тратить кучу времени, просто обстучите закрытый пакет молтком (можно для отбивных) со всех сторон. В разы быстрее, проще и эффективней
ага... или купите нормальную соль, не закаменелую.
Заранее нужно приготовить всё нужное средства... , а не готовиться во время съёмки !!!
А я скалкой разбиваю!
можно обкатать на столе...
Можно на тёрке
Чудо, Заморочил всем голову, а проще простого и без этих железок, вкус не изменится.
Отравление оксидом цинка происходит при вдыхании его паров, возможно также острое отравление при употреблении цинка и его соединений внутрь. Например, одного грамма сульфата цинка (ZnSO4) достаточно, чтобы вызвать тяжелое отравление.
Менделеев, ты надоел
Дивлюсь ваше відео в жовтні 2022р. Ностальгія по цінам!!! І сіль не дорого!!! Кам"яна! Де ж таку зараз взяти? А рецепт чудовий і звукове супроводження. Продовжуйте!
Да, такую соль мы не скоро купим...
Музыку погромче. А то тебя не слышно.
Идиоты любят на фоне любимого музыкального дерьма говноролики штопать...
@@Stix-Nematic Алекс, ты как всегда прав! 😉
Из за музыки не услышал сколько его нужно вялить
@@RedTigerok 2 дня в соли, чтобы до бледного состояния просолилось, вымочить в воде в районе часа + примерно 15 мин. Вялил неделю в специях. Армяне по две недели держат. Но в принципе там по желанию. Недели обычно хватает для ненавязчивой душистости мяса.
Ты походу в ушки долбишься, автора идеально слышно
Вы так здорово все делаете, прям завтра побегу на рынок и куплю говядины с приправами!!! С новым годом!!! 🥰🥳
Потрясающий рецепт, спасибо!
Красавчик в профессиональном плане!
Оцинкованная!!! Ну, блин, приятного аппетита! Нет слов, мужик, ты химию в школе прогуливал?
Готовлю примерно так же. Без струбцин, правда)
И говядину, и свинину, и курицу. Специи разные. Главное, хороший материал для вяления.
перед распаковкой соли жахни ее об пол. и не нужно потом ножом долбить
Да. С солью перебор конечно))). Лучше нужно было сказать в какое место на сушку мясо убирать☝️
@@ИванИванов-з4я9с если прислушаться на 8:19 он сказал - "это в холодильник"
@@MyPopochka виноват🤭
Вы пробовали взять кирпичи и с размаху кинуть на плитку в кухне? Уверяю вас, эффект от пачки соли будет очень схожим :)
отличная идея
Лайк..по рецепту делал как вы..замечательно.только я выложил одну пачку соли т.к. я не любитель по соли.вышло просто бомба..спасибо.
Контент хороший, и с музыкой порядок и автора слышно, смотрел на мобильнике
Ценк нельзя к продуктам. Видио очень хорошее спс вам👍👏👏👏... Как то было оставили мясо на суток пять или неделю воот так как вы в соли отмыли и так скушали, в процессе того что мы его нарезали кусочками мясо подвялилось, но,, на отдыхе, да после вечерней посиделки с друзьями на свежем воздухе, да под хорошую водочку, мы несушеное умяли а там ночью кто-то проснулся и кансервой закусили когда опохмелились и наживкой для рыбалки в баночке была сьели👍 вообще этот рецепт на видио самый простой и правда очень вкусно👍
Где сохло мясо, при какой температуре, влажности??
Сохло на карнизе, летом, температура около 25°С, влажность обычная для лета (летом она выше чем зимой).
@@inzevision я что т прослушал, как долго вялилось?
Толя Зозуля неделю
@@inzevision какой этаж и как вы борольсь с плотоядными насекомыми? Я как сельский житель в дымоход вешаю.
@@inzevision а зимой где сушить? Балкон с небольшим минусом по температуре подойдёт?
Музон зачёт 🎉😊
Оцинковка и струбцина, класс, весело провел минут 20....
охеренно сочетаются соль и цинк, я бы не стал это жрать
А на счет камеры и летучей мышы- все норм. Зато видно все прекрасно! Дерзай дальше!
Спасибо, что оставили рецепт по под видео!!!! Из-за музыки не услышала всего !!!
Молодец, думаю вышло вкусно, под пивас то что нужно!
Это не волшебная соль, волшебная стоит реально дорого)
@@КитайЭкспресс-у1п Артем соль Украина
Видимо, никто прикол не понял)🤣
еще как дорого, после такой соли даже бастурму не охото есть)))
@@RJohnyko земля ему солью)
@@ИмяФамилия-ж9к4ш волшебной
А мне наоборот музыка в кайф зашла. Нормальный рок музон. Байкерский :) Наш человек. Мне нравятся мужчины, которые любят готовить.
Я повернул видео на 180°. Больше мне вверх ногами стоять для просмотра не пришлось.... Не-е, в конце снова на башку пришлось встать.... :)
Всё отлично.музыка в тему.можно думаю положить сверху доску и груз.
рецепт приготовления бастурмы:
1.Берем струбцину.....
2. Берем сетку оцинкованную....
3. ......
3 домкрат на 5 тн
@@denis99700 здравая идея!
Что пленки срезал - молодец. Основной инструмент не показал - обычно в таком приготовлении ещё кувалда на 12-18кг очень нужна. Иногда и строительный пистолет берут, для лучшего крепежа... :-)))
да, мужик ваще красава. лайкос. даже самому захотелось такое сделать но блин это так долго...
Быстрее купить в магазине не по цене мяса с приправами, а по цене вдвое-втрое больше.
Четко. Аж самому захотелось повторить.
Спасибо за видос мужик. Также попробую сделать
Благодарю за рецепт!
Будем пробовать приготовить.
В Дагестане в каждом селе так делают,и хинкал с таким мясом просто космос 👍👍👍💪💪💪
Спасибо! Лайфхак для сушки/отвода влаги. Обматав в марлю, вместо веревки, можно обматать венгеркой рыбацкой. Она будет создавать постоянное давление в процессе высыхания
Обалденный рецепт👍уже попробовали очень вкусно 😋
Тоже так солю, лишь 1) соль беру экстра, 2) пряности добавляю с солью сразу. В домашних условиях пролежало полгода, потом съел, не было цели дольше проводить эксперимент. То же самое с курицей, главное снять кожу и жир, иначе не засолится.
И мясо получилос с вкусом подцинковани пластинки!)))
Какой там у цинка период полураспада? Зачем ты чушь несёшь?)
Молодец, хоть так, но быстро!
Обязательно попробую) спасибо за рецепт. И правда просто очень👍
Молодец
оцинковка и мясо ИДЕАЛЬНО!)
Строил дом- забетонировал под фундамент ))
Если нет струбцины можно саморезами или тиски
это! а что сварка не нужна? я баллон припёр уже!
убило.
Оставь может пригодится
Ржу реально 😂😂
мясо это есть плоть снятая с трупов убиенных(насильно)животных...за каждую кровь спросится(в своё время) с каждого!...дай Бог всем здоровья и благоразумия!
@@BorisRomov правильно, люди ведь хищники , при чём хищники падальщики.
Ржал реально полчаса с комментов , респект, повеселили 😂😂😂
Мясо не дозрело - мягкое, легко режется, долго не пролежит. Сетки и струбцины нафиг не нужны, ибо никакой функции не выполняют. Проколол, шпагатик продел и повесил на сквознячке вот и все дела.
Ну а сколько висеть то, чтоб мясо созрело?
@@epmakob7687 недели 2-3 норм будет
А марля нужна обязательно? Или можно без неё обойтись?
@@lucky-x Марля обязательно, но не обматывайте туго.
@@jazzfolk5981 Спасибо.
результат огонь!!!!супер получилось мяско!лайк от новых друзей!
Краткость сестра таланта!
где оно сохло ? при какой температуре ? а то около неделкьи будет сохнуть а где и как не сказал.
Ауф... красота и вкусняшка! Спасибо за видео!
Здравствуйте. Всё понятно. Здорово. Но музыка мешает...
Всё бы хорошо,да вот фоновая музыка раздражает.
+1
Грамотно, супер! ! !
Пойду в магаз за струбциной для засолки мяса....
фильтр камазовский прихвати, чтобы раздербанить на полосы, а вообще в гараже наверное заебись вялить мясо, на верстаке в тиски зажал и забыл, с мужиками пришёл пивка лизнуть... о а тут и закусь подоспела.
ото мыши обрадуются, да
@@насемиветрах можно просто подвесить
@@YoYo-iq9yw Вместе с тисками.. .))
Ну ты красавчик братан,ты еше и сварку купи😉
Привет в мотопокатушки такую штуку тоже с собой берём. Одно маленькое но, эвакумируем, и хронится не плесневеет до полугода. На заметку. 👍
первый раз вижу, чтоб так пленку срезали, все мясо в елочку порубил)))))))
комменты ужас, народ...кому не интересно...смотри порнуху! а рецепт отличный, спасибо! +10!
Бля, если доживу до пенсии, то знаю, чем заниматься буду кроме работы, рыбалки и пересмотра порнухи
Порнуха не понадобиться, висеть будет галстуком.
@@MrOverkill1972 не понадобиТСЯ
Mr. Sulfasin 🤣🤣🤣👍🏻
аптечный тестостерон в помощь
Работать будешь на пенсии, если доживешь. На пенсию не прожить.
3кг соли на 2 кг мяса. талант, просто талант... мужик мясу надо 30 грам на килограмм. солить где то 10 дней, после этого вялиться, можно в холодильнике пока не потеряет 30 процентов веса.
А саморезов не надо?
Надёжней на болтах.
@@yatam1082 это рофл был
@@ThomYorkeOne Да ты ЧО,серьёзно? А я-то вот валенок ,и не понял даже.Спасибо тебе ,открыл мне глазки,а то я ,как слепой котёнок,тыкаюсь куда не попадя.Вот и впиздился , сам не понял куда..
@@yatam1082 😂😂😂😂😂
Надо Вова надо😉
интересный рецепт, автору огромное спасибо, сохранил его себе, на днях попробую сделать. Единственное у меня вопрос, а почему все цены называются в долларах?
Цинковые сетки,ну очень полезные для здоровья,от них волосы выпадать перестают,но спина начинает чесаться.
Цинк очень нужен мужикам! :)
Это кайф конечно классно получилось
Совет: вместо геморроя со струбциной - возьми обычную решетку с зажимом для барбекю или рыбы.
Дай бог тебе здоровья, как раз так сделаю
Да просто свёрток верёвкой обманываешь и на верёвочку подвешивает всё , лучше всего получается и проще гораздо не надо никах рабиц струбцин перфоратора болгарки и т.д.
Спасибо за рецепт, подробно.
А не чего что мясо пустить сок и окисление с оцинковкай пойдет...
Не ну мясо струбцинами прижимать , вместо обычной веревки - это мощно!
Артёмовская соль, привет с Донбасса.
Я даже два раза прослушал. Мясо прожило в путешествии по жаре. Но правда промокло и покрылось плесенью. И мы высушили под колорифером. Это типа. Лето, жара, снега по колено, а мы собрались за ежевикой.
Музыку бы потише!
Крепко посолить.на сутки.ВЫвесить на сушку на сквозняк на три-пять днеи.Обвалять в специях и прикопать в мешок с мукои!срок хранения-год.раньше так делали в селах.когда холодильников не было.можно так кушать и можно варить
С цинком конечно отжег, нельзя цинк в пищу принимать. Надо было как то веревкой обмотать и подвесить. В целом спасибо за ролик!
без нагрева можно. но это не точно)
Морская соль это чистейший NaCl и никаких добавок там нет иначе он так просто не кристализировался, и он вреден для щитовидки, по этому эту соль перерабатывают добавляя туда йод... и получается поваренная соль
Ну, ёлки-палки, ты подготовься к видео, продумай все этапы! 40-50 часов просаливать где? В холодильнике, при комнатной температуре, на жаре? После вымачивания сколько, где и как подсушивать? Если выкладываешь рецепт - все должно быть понятно. А так... Додумывай, как хочешь. Спасибо.
Струбцины, конечно, сразили наповал - можно было просто марлей замотать и подвесить! :)
Неравномерный цвет готового мяса на срезе - из-за низкой влажности воздуха при сушке - наружный край подсох, в то время как середина осталась влажной и сыроватой. Возможно удастся выровнять влажность по куску если завакумировать мясо, и выдержать пару-тройку недель в холодильнике.
Вообще мясо должно вялиться при температуре примерно 10-14 градусов, и влажности воздуха около 75%. Я для этого даже купил малюсенький Б/У холодильник, влепил туда китайскую плату температурного датчика с исполнительным реле, включающим компрессор, слабенький компьютерный вентилятор для перемешивания воздуха, а на дно поставил плошку с влажной солью для регулировки влажности воздуха.
теперь ждём плов на шампурах
Класс ! Отличное мясо вышло.
Трое суток в соли, пол суток вымачиваешь, просушиваешь , готовиш обмазку и на сушку.
А потом только выкинуть останется
Все понимаю !!! Может еще приобрести токарный станок или арматуру ?
Камеру переверните на 180 градусо, а то позиционирование "руки с верху " немного не удобно для восприятия.
Рецепт понравился спасибо.
я где сушить то, можно ли допустим на кухне подвесить(на дворе зима) на кузнеи+25
на кухне)