Сыровяленое мясо по-простому. Полчаса твоего времени и полтора-два месяца ожидания. РОЗЫГРЫШ.

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 16 май 2020
  • Розыгрыш призов состоится в следующую субботу 23 мая в 15 час.
    Разыгрывается 3 комплекта призов. Один комплект рассчитан на 5 кг мяса.
    Один комплект состоит из:
    - пяти малых Чудопакетов,
    - пяти пакетиков стартовых культур Изи Кюр (5 гр - 1 пактик),
    - пяти пакетиков Мясницкой соли
    - пяти пакетиков Антиокислителя жира (3 гр - 1 пакетик)
    Три условия:
    - быть подписанным на этот канал ЕМКОЛБАСКИ здесь в ютубе;
    - поставить лайк этому ролику;
    - оставить комментарий к этому ролику.
    ____________________________
    Обсудить ролик на форуме ЕМКОЛБАСКИ: www.emkolbaski.ru/community/t...
    Купить:
    - Мясницкая соль для вяления www.emkolbaski.ru/myasnitskay...
    - Антиокислитель жира www.emkolbaski.ru/antiokislit...
    - Стартовые культуры Изи Кюр www.emkolbaski.ru/startyi-izi...
    - Чудопакет www.emkolbaski.ru/chudopaket-...
    - Нитритная соль www.emkolbaski.ru/nitritnaya-...
    ________________________
    Мясо - 1 кг
    Ингредиенты по авторскому вариант:
    Мясницкая соль для вяления - 15 гр
    Поваренная соль - 20 гр
    Старты «Изи кюр» - 5 р
    Антиокислитель для жира - 3 гр
    Ингредиенты по упрощенному варианту:
    Соль нитритная - 29…35 гр
    Сахар - 5 гр
    Технология:
    Посол мяса начать нужно со стерилизации рук, доски для разделки, ножа, стола и т.д.
    • Если мясо в вакуумной упаковке, следует аккуратно вскрыть пакет и постараться не испачкать мясо излишним контактом с доской или столом.
    • Если кусок куплен на рынке - максимально хорошо помыть, дать стечь жидкости.
    Равномерно обсыпать кусок смесью сухих ингредиентов по рецептуре растереть их (чистыми и стерильными руками, либо в перчатках) по поверхности куска, аккуратно поместить кусок в Чудопакет.
    Подождать около 5 минут, чтобы соль «выгнала» влагу из мяса. Далее, максимально выдавить воздух между пленкой и мясом и завязать оба конца пакета в лежачем состоянии.
    Оставить в тепле (t комн. = 20…25 град.) на сутки для активации стартовых культур.
    Далее вялить оставить в холодильнике на 5…7 суток до максимального впитывания «мясного сока» обратно в мясо. при температуре +2…+3 град. Не в коем случае не прокалывать пакет и не сливать сок.
    Рекомендуем поместить мясо в пакете дополнительно в сетку или сделать обвязку шпагатом для того, чтобы пакет не порвался под весом мяса.
    Вялить на решетке или в подвешенном состоянии.
    Кусок потеряет в среднем 20…30% веса к концу срока созревания.
    _______
    Колбасные смеси приправ и смеси для Кулинарии (около 200 видов, нитритную соль для посола мяса и приготовления колбас, колбасную оболочку и функциональные добавки для колбас, колбасные шприцы и дымогенераторы, термокамеры, термометры, весы и пр. вы найдете на сайте ЕМКОЛБАСКИ. www.emkolbaski.ru/ или одноименных розничных магазинах www.emkolbaski.ru/gde-kupit/.
    www.emkolbaski.ru/community/ - форум ЕМКОЛБАСКИ
    www.emkolbaski.ru/vse-tovaryi/... - посетите мастер-класс для домашних колбасников.
    / emkolbaski - подписывайтесь на канал в instagram
    / emkolbaski.kolbaskin - группа в facebook
    ok.ru/profile/559614456303 - группа в одноклассниках
    club59188828 - группа вконтакте
  • ХоббиХобби

Комментарии • 1,9 тыс.

  • @Vlad8344
    @Vlad8344 4 года назад +62

    Хороший у вас формат, менять не надо, и уж точно не нужны ролики «без болтавни», ваша болтавня - это очень ценная информация

  • @anatoliy686
    @anatoliy686 4 года назад +6

    Павел, не упрощай, говори, всегда есть нужная информации, да и приятно слушать тебя!

  • @user-me9ij5wu8s
    @user-me9ij5wu8s 4 года назад +21

    Я лично балдею от всех деталей про межклеточное пространство и прочие тонкости, который позволяют приблизиться к сути процесса.

  • @kasumyodzy748
    @kasumyodzy748 4 года назад +5

    Спасибо за колбасную науку. Технологию узнали- только от вас. Шприц приобрели- только аз-за вас. Подсели сами на колбасирование и заразили окружающих этим занятием- благодаря вам. Самара вас любит. Формат роликов нравиться больше начальный. Сейчас много какой-то театральности и веселья, а в ранних роликах всё только по делу. Спасибо вам огромное за ваш труд.

  • @mtukov
    @mtukov 4 года назад +6

    Мне нравится формат роликов на Ютюбе, как сейчас. Приготовление, дегустация, текст рецепта, технические подробности - отступления. Всё нравится, продолжайте также.

  • @user-mk3vb9gp7x
    @user-mk3vb9gp7x 4 года назад +5

    Без теории не освоешь полностью практику.
    Мне нравится, когда при описании процесса идёт теория о физических и химических процессах, проходящих в мясе.

  • @oscarw7559
    @oscarw7559 4 года назад +2

    Мне очень нравится формат от закупки мяса и до полной готовки. И что бы дотошно было!!! Каждая секунда или минута должна быть записана! Что бы можно было смотреть не так ( вот я сделал вот закрутил), а хотелось бы так ( перекрутить мясо 1 кг прошло 3 минуты, температура фарша такая) и так далее. И видно до минуты сколько прошло и пошло времени на тот или иной процес. Пусть будут больше ролики, очень нравится!!! Спасибо
    P.S. в режиме онлайн готовить не удобно. Не каждый будет успевать делать, а я тем более с Вами в три часа разница!!!
    Было бы классно если бы у Вас был онлайн чат или группа где всегда можно было задать вопрос или спросить совет. И сделать там голосовалку и опрос. Много писать))) спасибо 😁

  • @adreydgor9980
    @adreydgor9980 4 года назад

    Здравствуйте, Павел! Чем мне нравится Ваш канал, что Вы - профессионал - объясняете доходчивым понятным языком как и что делать. Вы делитесь какими-то секретиками, где-то альтернативными вариантами. И всё это в лёгкой, непринуждённой манере, с шутками, историями, и т.п. У Вас превосходный формат. Если Вы всё же изменитесь, смотреть Вас люди всё равно не перестанут, но полюбили мы Вас таким, какой Вы есть. Спасибо за Ваш труд!

  • @user-jm5be4gj9b
    @user-jm5be4gj9b 3 года назад +3

    мне нравится когда Павел много говорит,похоже на лекцию, учиться мне так легче

  • @user-nw9jq6ix4k
    @user-nw9jq6ix4k 3 года назад +3

    Говори все,и процессы,и для чего,и как- для меня ,лично,это важно!!- спасибо за канал и открытость!! Молодец!!

  • @elenaogorodnikova9883
    @elenaogorodnikova9883 4 года назад +2

    Очень нравитсяваш формат, может побольше инфо на экране прикреплять, чтобы меньше разьяснять, что за чем и для чего. Буду ждать ваш мастеркласс в Екатеринбурге! Успехов Вам!

  • @user-jn7zj1wf1v
    @user-jn7zj1wf1v 4 года назад

    Восхитительное мяско! И формат самое то! Не надо ничего менять. Этот древесный сруб, природа, пение птиц очаровывает!

  • @MrTruckeranton
    @MrTruckeranton 4 года назад +5

    Павел, не сочтите за придирку, но Вам неплохо было бы набрасывать план текста. У Вас очень нужная и полезная информация, я учился (и продолжаю учиться) по Вашим роликам. Но из моря слов очень трудно выбирать информацию. "Растекашися мыслью по древу", говоря языком классика. Если Вы сократите ролики до 15-20 минут, они будут намного легче для восприятия.
    С уважением.
    Антон.

  • @user-ee7sj6ki9v
    @user-ee7sj6ki9v 3 года назад +5

    Павел,Ксюша доброго времени суток! Сделала по авторскому рецепту Павла! Вялилось в холодильнике в чудопакете! Могу Сказать, что это шедевр вкуса ! Все не поверили, что это мое производство))) просят ещё )) на мой вкус Говядина вкуснее!!! Спасибо большое вам!!!!
    Буду делать больше объема!!!!

  • @aleksandrmakushin6307
    @aleksandrmakushin6307 4 года назад +1

    Нет слов! Оставьте пожалуйста как есть, просто приятно и душевно вас смотреть, продолжайте так-же! И здоровье вам и вашим близким!)))

  • @elenamikhaylova5427
    @elenamikhaylova5427 4 года назад +1

    с Вами любой ролик интересен.Профессионализм не прокарантинешь))) я Ваши лекции слушаю,как студент в средневековье-с широко открытыми галазами.Вам в преподаватели надо-будете будущее поколение энтузиастов растить)))

  • @regionvrn36
    @regionvrn36 2 года назад +12

    Не надо ничего упрощать пожалуйста! Наоборот побольше по биохимии мяса , микробиологии , пищевой безопасности и т.д. Вас смотрят не только люди с тремя классами образования ! Не стесняйтесь "умничать" я например буду этому только рад ! С уважением.

  • @user-gj1pg3qh3u
    @user-gj1pg3qh3u 4 года назад +3

    Интересны подробные технологические пошаговые процессы!!!

  • @user-yp3ks5ed7v
    @user-yp3ks5ed7v 2 года назад +2

    Формат интересный, думаю надо разнообразить от любителя до профессионала. Очень нравится смотреть Вас! Успеха, процветания и стабильности!

  • @swetikswetik3925
    @swetikswetik3925 4 года назад +1

    блин да ваши ролики уже подарок!нравится все как есть! хотелось побольше простых, доступных , домашних рецептов!

  • @Kornet86
    @Kornet86 4 года назад +4

    Скажу честно, как лысый лысому. Это, определенно, лучший канал ЮТуба.

  • @user-yd3tf2ck5k
    @user-yd3tf2ck5k 4 года назад +5

    На счет формата скажу так - больше говорите, объясняйте и повторяйте основы, как делает Дмитрий Фреско. Повторение мать учения и никому не помешает. «Болтовня» из ваших уст - это всегда по делу и крайне ценно. Также будет не лишним показывать все этапы производства и тонкости на видео. Лично мне, как человеку новому на канале, это будет очень полезно.

  • @user-kg7sj3sq5g
    @user-kg7sj3sq5g 3 года назад +2

    Привет, вы молодец! Спасибо за прекрасные уроки.Вы хороший учитель, поэтому я считаю, что вам ничего менять не надо. Всё прекрасно, здоровья вам и ждем новых рецептов. Очень нужны.

  • @user-qt9oo8cr2q
    @user-qt9oo8cr2q 4 года назад

    Спасибо за ещё один позитивный ролик! А как эстетично выглядит нарезка из такого мяса)

  • @1104abc1104
    @1104abc1104 4 года назад +3

    Я человек простой, вижу Пашу - ставлю лайк...

  • @user-ek9rq4uy4r
    @user-ek9rq4uy4r 3 года назад +3

    Болтун , находка для шпиона ! Ваши высказывания или Ваши озвучивания для ролика они полезны и в точку . Мне интересен такой формат видеозаписи

  • @user-qp4rp3co3z
    @user-qp4rp3co3z 4 года назад

    Очень рада, что нашла вас. Главное, удивительно, как вовремя. Задумалась о мясе и не хочу уже покупных деликатесов... По формату- нужны разные, и для начинающих, и в режиме онлайн, и марафоны, и эксперты. Спасибо вам!

  • @user-vv9bh7mw4h
    @user-vv9bh7mw4h 4 года назад +2

    Очень нравятся ранние ролики с подробностями, технологией и химией. Я за граммы и за постоянный, предсказуемый результат. Аудиоформат подкастов содержит очень много супер полезной информации, слушаю, переслушиваю. Не устаю от умной информации, которая несомненно стимулирует на пробы колбасирования. Учусь у вас и только у вас. Хотелось бы роликов "без болтавни" и ролики с гостями, про паштет ролик на 1час невозможно долгий, но и ооочень полезный, информативный и очаровательный. Пересматривала с ручкой, блокнотом. Спасибо вам за вашу деятельность! Огромная благодарность от всех вкусителей моих емколбасных изделий.

  • @user-pr7pu3gr2w
    @user-pr7pu3gr2w 2 года назад +4

    Не нужно ничего менять в вашем формате,все отлично,интересно,а любая информация не лишьняя,для рпзносторонней образованности👍👍👍👍

  • @beztini9164
    @beztini9164 4 года назад +4

    Не чего менять не надо все классно !!!

  • @kosh_strip
    @kosh_strip 4 года назад +2

    Снимайте и длинные разборы и короткие рецепты. Все интересно, не упирайтесь в поиск формата. Лично мне очень зашла вся информация от выбора мяса, до оборудования. Очень вдохновился вашим каналом, теперь сам вялю мясо!

  • @MiroslavaSP
    @MiroslavaSP 4 года назад +1

    Мне тоже нравится формат таким, как есть! В этом формате Вы, Павел, уникальны и неподражаемы! Благодарю Вас за щедрость!

  • @user-jw6zx5mj6u
    @user-jw6zx5mj6u 2 года назад +3

    Жена за кадром - это круто. Видео 2 в одном. Работа профессионала и новичка, который только начинает познавать хитрости домашнего колбасоварения. У меня, как у начинающего, также много вопросов и уточнений. Ответ на половину моих вопросов слышу сразу, только потому что Ксюша уточняет подробности изготовления колбасных изделий сразу. Мне нравятся уточняющие вопросы Ксюши. Технология в деталях и подробностях только в Вашем диалоге. Монолог, по-моему, скушновато. А здесь в общении инфы больше и подача материала интересней. Ваше общение ни на кого не похоже. Спасибо за труд.

  • @igormetkalov6471
    @igormetkalov6471 3 года назад +5

    Ненадо ничего менять, все хорошо.

  • @user-qd7ln7pg5i
    @user-qd7ln7pg5i 4 года назад +2

    Менять ничего не нужно, все супер. Мы все привыкли к этому формату. Всё всегда подробно и доступно объяснено.

  • @user-uw2ti5gt5e
    @user-uw2ti5gt5e 4 года назад +1

    Здравствуйте, Павел. Я недавно начал заниматься сыровялением, но самый большой кусок у меня был 1,5 кг.Но такие большие куски нужны для бльшой семьи.Спасибо Вам большое за Ваши рецепты и магазины,чудо пакет это действительно чудо.

  • @yurgen23
    @yurgen23 3 года назад +3

    Все купил, изи кюр, антиокислитель. Пока в чудоппкете (дальше попробую чудорукав) засолил 4100гр свиной шеи. Осталось самое сложное 2 месяца ожидания)))

  • @user-go3sw5cz9z
    @user-go3sw5cz9z 2 года назад +7

    Лично мое мнение то читателям нужно более подробно указывать что и как, по специям, по времени что и сколько выдерживаем с видио на тот момент продукта. Лично мое мнение тем кто смотрит не столь важно как называется в Италии а важно пошаговые действия от покупки и до готовки.Всем удачи.

  • @user-hd7rp9nv1j
    @user-hd7rp9nv1j 4 года назад +1

    Все супер. Ждем любой формат. Вы молодцы, очень познавательно и актуально в наше время

  • @majidssification
    @majidssification Год назад +2

    Спасибо огромное. Всегда интересно.
    Тонкости тоже нужны )))

  • @maxpayne8944
    @maxpayne8944 4 года назад +3

    Давно думал, что было бы неплохо иметь группу "ЕМКОЛБАСКИ" в вайбере, чтоб колбасники могли более оперативно общаться. Форум это здорово, но во время готовки могут возникать непредвиденные ситуации и получить более быстрый ответ было бы проще именно в вайбере. По поводу роликов: Павел, не надо ничего упрощать, а то мы скатимся до "кулинаров" и будем соль щепотками отмерять. Наоборот нужно больше точности и теории. Очень здорово знать процессы, которые происходят в мясе. А когда в роликах теория подтверждается практикой - вообще супер!

    • @emkolbaski
      @emkolbaski  4 года назад +1

      все наши колбасники в Телеграмм давно)

    • @maxpayne8944
      @maxpayne8944 4 года назад

      @@emkolbaski Ну вы и замаскировались. Теперь нашёл. Спасибо!

  • @lubaistomina8579
    @lubaistomina8579 Год назад +3

    Пусть ролики на Ютубе будут ,они нужны нет нет подсмотреть о правильном приготовлении.

  • @user-jq8gz8mv8j
    @user-jq8gz8mv8j 4 года назад

    Супер. С Вашим каналом научилась колбасному делу. Мне нравятся видео короткие.

  • @donbezfamilnui7830
    @donbezfamilnui7830 4 года назад +1

    Не стоит менять формат , от вашего формата так и хочется бежать быстрее и крутить колбасы , все разжовано и положено , все как надо 👍 , от коротких не разложенных по полочкам видео не появляется желания попробовать ) а вот от ваших выпусков я хочу за мясом)) думаю не стоит не чего менять если видео толкает людей пробовать это отлично, за одно и само реклама не плохая) круто!!! Спасибо за выпуски и за кучу полезной информации👍 Ну а если что то менять то только новые рецепты)

  • @user-so9ij5zg2p
    @user-so9ij5zg2p 4 года назад +7

    Ролики в ютуб нравятся! Спс. Но всегда смотрю на 2й скорости. Обратная связь: сокращай! Убирай воду! И будет топ!)

  • @user-nk9hy9ft9t
    @user-nk9hy9ft9t 3 года назад +4

    Этого лысого парня можно смотреть даже в кепке )

  • @60edv
    @60edv 4 года назад +3

    Хочется больше видеть сам процесс засола, копчения и т.д., а не отрывками. Чтобы можно было включить ролик и параллельно делать. Ну и больше подробностей и нюансов. И хотелось бы ролик про разные виды щепы, какая древесина как влияет на продукт. В любом случае вы большие молодцы, очень качественный контент, смотрю всегда с удовольствием. И да, все эти технологические аспекты и термины ни разу не мешают, а только усиливают ваш авторитет и дают понимание процессов. Спасибо за ваш труд.

  • @user-fk7gr4rg1l
    @user-fk7gr4rg1l 4 года назад +1

    Очень информативно. Всегда жду с нетерпением ваши новые ролики. Огромное желание сделать по вашему рецепту.

  • @Svetlank_a
    @Svetlank_a 2 года назад +7

    Просто нужно сделать два формата видео: 1) Такой же как и это видео, со всякой болтовнёй, отступлениями и маленькими секретиками. 2) Максимально короткое видео ТОЧНЫХ рецептов без болтовни и отступлений.

    • @emkolbaski
      @emkolbaski  2 года назад +2

      Проще прочитать текст под видео. Чем оплачивать оператору двойную работу. Каждый ролик стоит денег)

    • @user-rz5jl9wd2v
      @user-rz5jl9wd2v 2 года назад

      @@emkolbaski Обучить жену операторскому искусству. 😂

    • @VitaOlga-sg8zq
      @VitaOlga-sg8zq 2 года назад +1

      А потом будут вопить, что у них ничего не получилось после просмотра короткого ролика ))) За 5 секунда ведь не научишься всему, и всего не расскажешь за это время, всякие нюансы...

  • @edwardrukipisuny908
    @edwardrukipisuny908 4 года назад +3

    Как достать Чудо-пакеты в Украине?

  • @user-rn8vr4qq8f
    @user-rn8vr4qq8f 4 года назад

    Павел все интересно,нюансы ,подробности тоже нужны.Я новичок на вашем канале,но есть ощущение ,что давно с вами.Многому научилась.И мяско тоже скоро будет готово(10 апреля положили в чудо пакет)Многие пишут,что много лишних слов.....Категорически не согласна.Павел,Ксюша вы молодцы.

  • @user-yv3gu8gg3i
    @user-yv3gu8gg3i 4 года назад

    Спасибо большое, я начинающая колбасница. Очень интересно вас слушать. Я думаю надо и для начинающих и для опытных. Спасибо что подробно объясняет все тонкости. Купила все для сыровяла, хочу попробовать сделать.

  • @petrhotimskiy8866
    @petrhotimskiy8866 2 года назад +3

    Все норм но можно чуть по короче ролики. До 25 минут

  • @n1gth_maredar-k-ness90
    @n1gth_maredar-k-ness90 3 года назад +3

    могбы так 100 лайков поставил бы:))

  • @user-ce1ru7yz3h
    @user-ce1ru7yz3h 4 года назад

    Ваш формат мне нравится-информативный и по домашнему.По вашей теории много технологий изготовления освоил(засолку(сухую,мокрую),эмульсии,сыровял).Пытаюсь собрать коптильню с контроллером и строительным феном тоже по вашим стопам.Продолжайте-правильным путём идёте!

  • @user-ro8bm6yf2j
    @user-ro8bm6yf2j 4 года назад

    Лично я могу вам сказать СПАСИБО!!!
    Объясняете очень доступно и хорошо, а куда ещё проще))) Проще только сидеть на диване, для тех кто не хочет ручками своими по поработать... Ещё раз спасибо!!!

  • @asstariga
    @asstariga 2 года назад +3

    Оставьте формат, который был изначально. На кухне и всё детально, подробно, доходчиво. Формат с женой-оператором, которая, без обид, реально напрягает своей болтовнёй, явно не интересен и даже напрягает.

  • @user-in1fv2pd7h
    @user-in1fv2pd7h 2 года назад +11

    Меньше бла бла . Пожалуйста

  • @Pagane11
    @Pagane11 4 года назад

    Купил в выходные специально холодильник для сыровяла. И тут как раз ролик про сыровял!!! Прямо в точку! )))) Спасибо, очень полезно про правильный посол и про вяление! Последние пару месяцев удивляю соседей всеми форматами колбасок и ветчин. Все благодаря вам!

  • @user-hn4pl1fq1s
    @user-hn4pl1fq1s 3 года назад

    Мне большое удовольствие доставляют все ваши ролики- ролики настоящего профессионала, заинтересованного своим делом и своей аудиторией

  • @user-ko8yd9mp5p
    @user-ko8yd9mp5p 2 года назад +3

    Просили предложения,не обижайтесь.Инфа очень полезная, почти все что делал получалось.Но подачу информации можно поменять,почетче,полакониней.Права Ксюша поменьше разговоров и отступлений про клеточный уровень.Павла как профессионала заносит в дебри.

  • @ivanovih
    @ivanovih Год назад +5

    Пустой трёп.

  • @user-oy6ld9qu5v
    @user-oy6ld9qu5v 4 года назад

    Ребята,какие вы молодцы!!! Всё ясно,просто,понятно,доступно и интересно!!! Ничего не нужно сокращать,оставляйте и снимайте ролики в том же духе!!! После просмотра настроение супер,море позитива!!! Всех благ вам!!!

  • @user-db2ki3fj4m
    @user-db2ki3fj4m 4 года назад +1

    Нравятся очень ваши обычные форматы. Начинаешь понимать суть процесса, смысл манипуляций.
    Благодаря вашим урокам и прекрасному магазину Емколбаски у нас в Ростове, сделала уже и сервелаты с разными добавками и даже сыровял в холодильнике обычном со стартами и в Ай Цел оболочке. Внучке очень нравится.
    Балдею от испанской копчёной паприки. Вообще специи из вашего магазина лучшие! Всем рекламирую.
    Но, по-моему, уже и рекламы не надо, многие присели на покупки в вашем магазине.

  • @user-xx6io3gt3t
    @user-xx6io3gt3t 3 года назад +6

    Много трепа и нет конкретики, три раза пересматривались и толку ноль

  • @user-fk4un9lf9m
    @user-fk4un9lf9m 3 года назад +6

    90 процентов трёп.

  • @user-ji6lr4dc7r
    @user-ji6lr4dc7r 3 года назад +1

    Спасибо! Все очень интересно и чем подробнее, тем лучше! Откуда еще можно такие мелочи узнать, все бежим и торопимся постоянно. 👍🏼

  • @user-cc5kd7sl3m
    @user-cc5kd7sl3m 3 года назад +1

    Очень большое спасибо за Ваши подробности и доступность информации,

  • @richardhamelton1009
    @richardhamelton1009 4 года назад +3

    Посмотрел комментарии, похоже формат андеграунда нравится многим, но ты же понимаешь, что с таким качеством контента далеко не уедешь.
    Многие вещи режут глаз и ухо. Думал, что канал это хобби, но раз задаёшься вопросом как лучше делать, значит хочешь развития.
    Какая разница какой формат выпусков если подача отстой. Без обид.
    Нужно работать над речью и подачей, сейчас слишком много паразитов, воды и нудно. Качество видео низкое, бросается в глаза очень сильно, съёмка не профессиональная, я так понимаю просто жена или друзья помогают, как хоум видео.
    Это так не работает. Нужны курсы по сценической речи, это как минимум, нужно писать сценарий к каждому выпуску, потому что сейчас выглядит нелепо. Оператору нужно учиться снимать. Хотя бы иметь представление о том что такое видеосъёмка. Сейчас это всё очень низкого качества.
    Так что не важно стрим это, рецепты или дача, это так и останется на дне с такой подачей. Прокачай подачу.
    А на счёт формата, обычно всё в куче делают. Тик ток это совсем другое, там молодая аудитория, им нахрен не нужна колбаса.
    Каналу шесть лет, а подписчиков всего сто тысяч. Просмотров тоже не густо.
    За такой период другие набирают хотя бы пару миллионов.
    Ты можешь быть со мной не согласен, но это факты.
    А факт в том, что выпуски скучные и нудные, съёмка отстой, сценария нет, слова паразиты и куча воды.
    Это не хейт. Это хороший совет. Никто из этих старперов тебе ничего не посоветует годного, им лишь бы рецепт выковорить. Но мы то оба понимаем, что популярный канал это доход. Так что вот так. Придётся учиться.

  • @user-ut8ck8iu4k
    @user-ut8ck8iu4k Год назад +7

    Хотела посмотреть рецепты по чудо-пакету, купить. Но это бесполезно, видимо. Каждый ролик начинается с болтовни не по делу, и конца и края ей нет🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️

    • @emkolbaski
      @emkolbaski  Год назад +2

      Смотрите ролик давайте вялить вместе ветчину. Там все по сути

  • @user-cq3cu3pw8n
    @user-cq3cu3pw8n 3 года назад +1

    Добрый вече
    Не давно на вас подсела конкретно
    Ина продукцию и на технологию производства
    И видео у вас должны оставаться таким же человечными и доступными для любого мозга
    Ребята вы умнички
    Я и мой муж такие же
    Класс та держать
    И на ваш сайт мы тоже подсели
    Молодцы!!!

  • @user-pc5ii4bq9z
    @user-pc5ii4bq9z 4 года назад

    Спасибо большое за вашу работу!Первое что попробовал сделать был этот рецепт,теперь жду,когда созреет.Пусть всё останется как сейчас! Болтовня,юмор и т.д.,телевизионная передача думаю ни кому не нужна.Может стоит сделать цикл роликов для нас (чайников),хотя вы и так всё понятно рассказываете Будьте собой и успехов в вашем деле.

  • @AlexSpr
    @AlexSpr Год назад +5

    5+минут несёт всякую херню...

    • @emkolbaski
      @emkolbaski  Год назад +1

      Да весь канал такой, нечего смотреть, мотайте

    • @user-ut8ck8iu4k
      @user-ut8ck8iu4k Год назад +3

      Ага, и не говорите. Несколько рецептов открыла, хотела посмотреть, чтобы потом сделать покупку у него в магазине. Но, видно, не судьба. У меня лишнего времени, чтобы слушать бестолковый треп левого мужика, нет, к сожалению

    • @emkolbaski
      @emkolbaski  Год назад +7

      @@user-ut8ck8iu4k нет времени- нет и вкусного мяса) идите в пятёрочку)

  • @user-xr7ee9xc9n
    @user-xr7ee9xc9n 4 года назад

    Видео такого формата как сейчас наиболее удобны! Доходчиво, пересмотреть удобно. И да, Лайк!

  • @user-wr2mu9sk5p
    @user-wr2mu9sk5p 3 года назад +2

    Павел ты супер. Приятно слушать, всё подробно рассказываешь ещё и с юмором.

  • @user-ji2yw7ky8j
    @user-ji2yw7ky8j 4 года назад +1

    Мне очень нравится ваш формат, много полезной информации у вас взял, хочу запустить производство элитной колбасы по вашим рецептам, Ксюше отдельно лайк

  • @user-co7qu6vg6g
    @user-co7qu6vg6g 4 года назад

    Здравствуйте ребята! Лично мне очень нравится, Такой формат который сейчас у вас,информативно доходчиво и слюноотделение интенсивное. Спасибо Вам большое, продолжайте в том же духе. Здоровья вам и процветания.

  • @user-qh3ii9gr3p
    @user-qh3ii9gr3p 4 года назад

    Рассказывайте про всё,все нюансы,очень интересно,часами могу смотреть,а потом претворять в жизнь.Вам Павел,и Вашей команде огромное спасибо,Вы нужны!!!!!

  • @axeltt4584
    @axeltt4584 4 года назад

    Формат нравится. Информация лишней быть не может. Спасибо за науку. Отдельное спасибо за текстовое описание.

  • @user-tc5qs4zv7p
    @user-tc5qs4zv7p 4 года назад

    Спасибо за выпуск!!! Очень доступно и интересно! Дозревает 2 куска по твоему рецепту -скоро попробую!!!

  • @user-xy5br1wz7x
    @user-xy5br1wz7x 4 года назад

    Ролики информативные и очень полезные. Мне лично очень нравится слушать и смотреть. Рассказывай Павел, не стесняйся

  • @olegtaev6764
    @olegtaev6764 4 года назад +1

    Павел, формат отличный - много полезной информации, лайфхаки, все переложено на "домашне-бытовые" рельсы. И вечная улыбка и позитив просто зажигают и стимулируют идти готовить здесь и сейчас. Мои домашние просто сметают ветчины и сервелаты по вашим рецептам, домашние колбаски тоже не раз выручали (накрутил кучу и бросил в морозилку после ТО). Отдельная тема - это сыровял в чудо-пакетах - чуть не палкой отгонял :) В ролики можно иногда добавлять коллаборации с мастерами, очень нравятся национальные и местечковые рецепты.

  • @user-wt6qu4bl9f
    @user-wt6qu4bl9f 4 года назад

    Спасибо за ролик.Не умею красиво говорить,но мое мнение-менять ни чего ненадо.Ваша теория подтвержденная практикой просто находка для нас,любителей.Здоровья Вам и удачи. ЛАЙК!!!

  • @Mars224Ufa
    @Mars224Ufa 4 года назад

    Очень, круто!! Нужно больше роликов простых и доступных рецептов , изготовление холодильников камеры и тд !! И ссылки на наборы соли сахару пленки! Чтоб разом заказать и все !!

  • @TRINITROTELUOL
    @TRINITROTELUOL 4 года назад

    Спасибо за все ваши труды! Благодаря Вам начал делать сыровял

  • @yadik73
    @yadik73 4 года назад

    Подача материала отличная! Менять ничего не нужно. Советы, лайфхаки, объяснение процессов происходящих в мясе - все это нужно, этой информации порой не найти на форумах

  • @user-bh3dw6yb8i
    @user-bh3dw6yb8i 4 года назад

    люблю профессионалов. А когда еще так вкусно вещают о любимом деле, то просто великолепно.Даю Ваши ролики, как пособие моим клиентам о том, что такое МОГУ в удовольствие. Высший пилотаж!!!

  • @user-dr4cv2jw5u
    @user-dr4cv2jw5u 4 года назад

    Павел, Вы очень позитивный человек и интересно рассказываете. Вас всегда приятно посмотреть и послушать. Делайте длинные ролики с болтовней, делайте домашние ролики с дачи. Всё очень интересно

  • @user-kg9vd8iu5s
    @user-kg9vd8iu5s 4 года назад

    Хороший у вас формат, ни чего менять не надо. Спасибо за колбасную наука.

  • @manona499
    @manona499 4 года назад

    Всё шикарно ... всегда с нетерпением жду новых рецептов ...вы просто молодцы.

  • @nkozyavina
    @nkozyavina 4 года назад

    Я за простоту. краткость. Считаю. что обоснование всяких реакций. химического взаимодействия и т.д. все таки для профи больше интереснее и познавательнее. а любителям попроще, полегче. попонятнее. Я люблю незамороченные рецепты. За чудо пакеты респект!

  • @user-sl5oh1or8p
    @user-sl5oh1or8p 4 года назад +1

    Классный формат, болтавня нужна, хочется больше и чаще смотреть, очень интересно

  • @alexandervarnavskiy5008
    @alexandervarnavskiy5008 4 года назад

    Шикарное мясо! Надо будет приобрести Ваши чуда-пакеты и попробовать сделать самому )) А подробности процессов, которые протекают при приготовлении такого продукта, очень любопытно послушать, так что не надо ничего упрощать, пожалуйста!

  • @moorik81
    @moorik81 4 года назад

    Как всегда супер, продолжайте не меняя формат.

  • @user-eh5th1tr6x
    @user-eh5th1tr6x 4 года назад

    Ребята Вы молодцы!!! Спасибо огромное за полезную и нужную информацию.

  • @user-wv2fk3bk4i
    @user-wv2fk3bk4i 4 года назад

    Отличный формат с болтавней, ну а когда Паша смеётся то у самого улыбка непроизвольно появляется. Спасибо лысому дядьке за позитив!!!.

  • @serhiikolesnyk8566
    @serhiikolesnyk8566 4 года назад

    Подробные рецепты, с подробностями и экспертным мнением от технолога. Отличный канал

  • @user-dn2hj5vf4f
    @user-dn2hj5vf4f 4 года назад

    Очень доходчиво и весело!!!! Молодец !!!!

  • @user-sy9vj4uu7u
    @user-sy9vj4uu7u 4 года назад

    Как по мне, то менять ничего не нужно, всё предельно просто и понятно. Спасибо, что делитесь информацией!

  • @olegostapchuk4838
    @olegostapchuk4838 4 года назад

    Очень познавательный канал, Спасибо за труды!