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@@carolinagarcia1606 el 20% de masa madre por cantidad de harina a eso descuenta la harina que incorporaste en el fermento. En este caso por lo visto uso 140gr Harina - . Luego veras si quieres tener una masa de 60 o 70 % de humedad(agua). Saludos
es muy largo el proceso de la masa madre, pero bueno para hacer un pan ecologico, x k en la actualidad existen levaduras con procesos quimicos k es mas rapido hacer el pan.
LE DOY MUCHAS GRACIAS A DIOS POR PERSONAS COMO ESTE PROFESOR, QUE NOS ENSEÑA Y BENDICE NUESTRAS VIDAS, CON SU SABIDURÍA AMEN, CLASES GRATIS DONDE LO ÚNICO QUE TENEMOS Q HACER ES RETENRR LOS INGREDIENTES O APUNTAR Y SEGUIRLO Y ASÍ PODEMOS HACER NUESTRO PPAN LIMPIO ❤❤❤❤
Le felicito veo que es una persona honesta ya que en verdad enseña directo y se ve ciertos no podría decir fallos sino realidades en el hacer la masa veo que se lepa que tiene que ponder harina, que tiene que mojas las manos y cosas así en cambio otros presentadores se le ve la masa más que perfecta no se le pega la mas ni nada todo P E R F E C TO lo cual no debería ser así si pudiera dar mas de un lke lo hiciera pero no se puede
Buenas noches, le envió un saludo desde Colombia. Lo felicito por los videos son completamente claros y didácticos. Quisiera saber cuanta harina utilizó para este pan y si yo puedo hacerlo de dulce y ponerle nueces o arándanos o uvas pasas.
Gracias Maestro yo prometí suscribirme si me resultaba la masa madre y así fue , seguiré tu canal claro que el año 2022, octubre.Lo felicito y muchas gracias.
A mí me encantan tus vídeos largos donde se ven correctamente la técnica y todo el proceso. Muchas gracias por tu interés en enseñarnos y tu paciencia ❣️
A mi también jejeje, es que no se explicar saltandome cosas que luego me vais a preguntar porque no se quedan claras y es un circulo vicioso sin fin jejeje asi que mejor lo dejo todo bien explicadito para que quede bien claro. Un saludo.
Se puede acudir a un taller en vivo.megutaria mucho por qué lo encuentro de mucha utilidad más viniendo de las manos de un grande.espero que me responda muchas gracias , saludos. Diego Campello
Tengo tanto que aprender ,yo apenas voy iniciando, hago un pastel de vez en cuando, lo más que he hecho son dos roscas de reyes y un pan de muerto ,pero yo uso levadura normal y ha sido mucho trabajo, pero ahora que veo este video me doy cuenta que ni aficionada soy, usted es un sensei de la panadería, me gustaría ser usted y tener tantos conocimientos y sobre todo la paciencia y el amor con que hace sus panes.
Gracias Chef Sergio. Aprendí mucho con esta, práctica. He logrado primero hacer mi masa madre con el vídeo que nos ofrece y además trabajar con ella el pan. Tal y como nos explica, la paciencia es clave. Así que también es algo q se logra con este proceso. Saludos atentos.
Hoy sí que la hago, Benito, no uses plásticos, no son biodegradables y siempre opciones de amasado para los que no tenemos máquina. Muchas gracias, me encanta tu canal... esto es toda una nueva experiencia. Felicidades
Totalmente de acuerdo contigo, somos lo suficientemente inteligentes y tenemos recursos de sobra para usar alternativas al plástico. Si somos alérgicos al gluten o a la leche buscamos alternativas, el planeta es alérgico al plástico y está gravemente enfermo, sobre todo los océanos....
Buenas Noches Sergio Benito. Muy agradecido por todo tu trabajo, y hacerlo extensible a gente con ganas de aprender y atreverse hacer algún pan. No te exagero si he visto y estudiado algunos vídeos hasta más de 10 veces. Y llegó la hora de la "verdad". Después de hacer mi MM en 7 días de harina de centeno. Éste medio día me pongo hacer mi preparación todo pesado y estricto a tus instrucciones, hago el pre-fermento, ahora que te estoy escribiendo son 22.00h, ha tardado el pre-fermento en ponerse al doble 10 horas... .Y la temperatura acá en Andalucía ha sido perfecta. Mi pregunta ¿qué ha podido ocurrir?. -Me supongo que la MM no estaría todo lo fuerte que debiera, aunque habiendola activadao y haber subido más del doble-. Y Como se puede solucionar si te ocurre esto, (estuve a punto a las 2 horas viendo que no aumentaba el pre-fermento alimentarlo de nuevo, pero no se si hubiera sido correcto). Y otra cuestión como preparé la Auto-lisis, y no pude usarla por lo ocurrido ¿hay alguna manera de conservarla para otro día?. Muchas Gracias. Sigue enseñándonos y darte mucho afecto y gratitud por tu labor.
Gracias Maestro gracias a sus excelentes consejos. Hoy estoy haciendo mi pan con masa madre. ya mi masa madre tiene 20 dias y la he hecho como me habeis enseñado. estoy muy feliz de encontrar personas tan valiosas como Usted que comparte sus conocimientos.. en donde le mando foto del pan que voy hacer?
Me alegro mucho que te hayas animado a venir al lado bueno del pan con masa madre jejeje, en el grupo de facebook que tengo puedes subir tus fotos y compartirlas con todos. Te dejo aqui el enlacefacebook.com/groups/1408612319262383/
Bueno pues por fin una receta que funciona, superbien explicado y sin trucos. Es el primer pan de MM que consigo después de unos cuantos intentos. He conseguido hacer un pan exacto al suyo y con un sabor y olor que te encanta buenisimo. Gracias y enhorabuena por el video tan detallado y las explicaciones. Gracias de nuevo
Hola cheff Sergio un saludo cordial desde cuba muy buena sus explicaciones sobre como hacer pan en casa , mi horno es el de la cocina y solo da calor por debajo
Por fin he hecho la receta. A pesar d alguna complicación con el horno..pues va con ventilador 🤷♀️.. Aun así me han salido los panes bastantes bien.. Y un sabor y un aroma q me encanta..😍😋 Hasta el olor q deja en casa.. Por mi estaría haciendo pan tol rato. Y la MM, esa si, por fin la consegui😊. Gracias d nuevo x tu paciencia y x enseñsrnos
Bien, enhorabuena, al final en casa nos debemos de apañar con loq ue tenemos, el resultado ha sido bueno y no querras volver a comprar pan jejeje, un saludo.
Hola chef saludos! maravillosa receta, sino tengo la placa de piedra para el horno, puedo ocupar mi bandeja de acero inoxidable? agradecida de antemano
Si, puedes usar una placa de horno de metal pero cuidado porque se te puede quemar por debajo ya que no distribuyen el calor igual de bien que una piedra refractaria. No lo acerques mucho al suelo del horno
Un gran saludo, estimado Chef, Sergio. Muchas gracias porque con ud he aprendido bastante para ser una panarra como ustedes dicen. Vivo en Venezuela, que hago si se va la electricidad antes de hornear, dejar el pan en la nevera hasta que regrese la electricidad para que no so refermente, no tengo otra solución ya que mi horno es eléctrico, Influirá esto en la calidad de este pan? Para mejor o para peor?
Maravilloso!!! Me recuerda los molletes andaluces , pero en el ,proceso. porque el resultado es difente un bollo de pan fantastico ! rico rico ...que Dios le bendiga 🙏 y proteja.
Buenos días Sr Benito. Sigo haciendo pan y estoy tan contento de cómo sale, que me he comprado una piedra de horno. Ahora solo puedo hacer pan de uno en uno. Con la piedra los podré hacer de dos en dos. Este comentario lo escribo porque no se si con la piedra tendré que hacer alguna modificación al hornear, y si se puede usar la piedra en horno de gas. Actualmente utilizo horno eléctrico y cuezo el pan sobre la tapa de una cazuela apta para horno. Gracias y otra vez enhorabuena por el vídeo tan útil que nos regala
Porfin sergio alguien que dice que la ahutolisi se hace sin el levito, hay un saco de video en RUclips que ninguno dicen en realidad el proceso ..gracia..
Hola chef pensé que si sería muy ilustrativo un paso a paso como el que muestra el video, en la distancia hubo transmisión de pensamiento en positivo. Es la receta sin secretos, aclara muchas dudas. Haré el tercer intento y espero salir victoriosa . Es cuestión de mucha práctica, perseverancia, paciencia y empeño. Muchas gracias.
Sin palabras, hermoso video, Una pregunta ¿Para hacer pan de dulce ¿cuál sería el procedimiento con la masa madre? Ojalá sea tan amable de contestarme , que Dios me lo bendiga por tan hermosa forma de ayudar y más en estos momentos tan difíciles. Pues tranquiliza, despeja la mente, mantiene activa, relaja, y aparte aprendo cosas nuevas que no conocía a mis 50 años. Bendiciones para usted y su familia.
Buen día chef ,tengo algunas curiosidades,ya q no veo ,sin embargo trato de seguir sus enseñanzas al pie de la letra . Después de laborada la masa cada vez que se toca se tiene que dejar un tiempo en reposo¿ Mi masa madre no flota por completo pero antes tenía burbujas puedo seguir con la elaboración del pan ¿ ❤
Chef, Sergio Benito es un placer y un deleite aprender de tu experiencia y sapiencias culinarias a través de este vídeo didáctico, con procesos de enseñanza aprendizajes acordes con las normas que rigen las pautas educativas en lo concernientes a vídeos formativos, mientras lo miraba y lo escuchaba se me olvido que el mundo estaba en estado de como, por la pandemia en algunos momento me pareció hasta percibir los olores de la MM y el pan horneándose, hoy e orneado pan bague con levadura seca, me salieron buenos, una pregunta de que esta hecha la piedra en el horno, no sabia de ese utensilio, Sergio un placer, gracias y cuídate, no todo el mundo da todo lo que sabe.
Hola Alvaro, muchas gracias por tus palabras, la piedra es un azulejo de ceramica refractaria pero se pueden usar tambien ladrillos refractarios como lo de los hornos de leña
Hola buenas noches, estoy haciendo la prueba de hacer pan con masa madre, es la segunda vez, la primera vez salió rico el pan, pero muy compacto, ahora tengo la siguiente pregunta, ¿Puedo hacer pan con manteca, aceite?, O ¿Solo es para hacer pan con 3 ingredientes?, Agua, sal, harina y masa madre
Muy buen video , aquí practicando tus técnicas , y esperando lograr la masa madre , llevo más de 14 días y solo veo pequeñas burbujas ,crees que debo seguir alimentandola? Hoy le agregué a un frasco 1/2 🥄de azúcar y ver qué sucede ,muchas gracias por tus consejos 🙋🏻♀️
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Oun para impopular njboj u ubicaciónnkn ookkkmo kpnnnkmmmpooo
Una pregunta los 30g de masa madre para cuantos gramos de harina,gracias
@@carolinagarcia1606 el 20% de masa madre por cantidad de harina a eso descuenta la harina que incorporaste en el fermento. En este caso por lo visto uso 140gr Harina - . Luego veras si quieres tener una masa de 60 o 70 % de humedad(agua). Saludos
Hola Sergio ... Cuanto de harina pusiste para hacer el pan a parte de la masa madre???????
es muy largo el proceso de la masa madre, pero bueno para hacer un pan ecologico, x k en la actualidad existen levaduras con procesos quimicos k es mas rapido hacer el pan.
Es una bendición poder disfrutar d una clase d todo un maestro. Desde Argentina.
Muchas gracias.
Sergio muchisimas gracias por su amabilidad y por su entrega.
De nada, es un placer.
Eres el .mejor sin duda❤
Jejeje, que va, ni por asomo pero gracias. Un abrazo.
LE DOY MUCHAS GRACIAS A DIOS POR PERSONAS COMO ESTE PROFESOR, QUE NOS ENSEÑA Y BENDICE NUESTRAS VIDAS, CON SU SABIDURÍA AMEN, CLASES GRATIS DONDE LO ÚNICO QUE TENEMOS Q HACER ES RETENRR LOS INGREDIENTES O APUNTAR Y SEGUIRLO Y ASÍ PODEMOS HACER NUESTRO PPAN LIMPIO ❤❤❤❤
Hola desde Chile mire todo el video es espectacular gracias
Muy amable, muchas gracias.
Ese detalle me falto aprender ud es un excelente chef gracias
De nada, es un placer 😊
Soy De Urugua Montevideo está muy bueno el video yo ya la estoy preparando Gracias
Gracias, saludos
Tomando datos, felicidades Dios nos bendice, gracias desde vzla
Gracias a ti
Le felicito veo que es una persona honesta ya que en verdad enseña directo y se ve ciertos no podría decir fallos sino realidades en el hacer la masa veo que se lepa que tiene que ponder harina, que tiene que mojas las manos y cosas así en cambio otros presentadores se le ve la masa más que perfecta no se le pega la mas ni nada todo P E R F E C TO lo cual no debería ser así si pudiera dar mas de un lke lo hiciera pero no se puede
Si metes las manos a la masa pues te manchas jejeje, muchas gracias Yoli,.
Que bien Chef.Gracias
Gracias a ti
Buenas noches, le envió un saludo desde Colombia. Lo felicito por los videos son completamente claros y didácticos. Quisiera saber cuanta harina utilizó para este pan y si yo puedo hacerlo de dulce y ponerle nueces o arándanos o uvas pasas.
Gracias Maestro yo prometí suscribirme si me resultaba la masa madre y así fue , seguiré tu canal claro que el año 2022, octubre.Lo felicito y muchas gracias.
Bienvenida y enhorabuena por tu masa madre.
Genial, pergecto, gracias por compartir bendiciones desde Argentina
Muchas gracias por compartir. Bendiciones. Calacoaya. Estado de México. Stella. 🙏❤️🌹
Disculpe no podría olvidarme agradecerle por todos los Videos y las enseñanzas que nos dan muchas bendiciones
mui bueno tus videos gracias un saludo
A mí me encantan tus vídeos largos donde se ven correctamente la técnica y todo el proceso. Muchas gracias por tu interés en enseñarnos y tu paciencia ❣️
A mi también jejeje, es que no se explicar saltandome cosas que luego me vais a preguntar porque no se quedan claras y es un circulo vicioso sin fin jejeje asi que mejor lo dejo todo bien explicadito para que quede bien claro. Un saludo.
Se puede acudir a un taller en vivo.megutaria mucho por qué lo encuentro de mucha utilidad más viniendo de las manos de un grande.espero que me responda muchas gracias , saludos. Diego Campello
Depende de donde vivas. Si estás en Madrid si.
Tengo tanto que aprender ,yo apenas voy iniciando, hago un pastel de vez en cuando, lo más que he hecho son dos roscas de reyes y un pan de muerto ,pero yo uso levadura normal y ha sido mucho trabajo, pero ahora que veo este video me doy cuenta que ni aficionada soy, usted es un sensei de la panadería, me gustaría ser usted y tener tantos conocimientos y sobre todo la paciencia y el amor con que hace sus panes.
jejeje, los conocimientos se aprenden trabajando duro, cualquiera con ganas puede llegar a ser un sensei de la panadería jejje. Un saludo.
Excelente! 💓🙌 ...
Muchas gracias
Se ve muy bueno
Muchas gracias
Soy nueva por aquí pero estoy fascinada con sus vídeos, muchas gracias y bendiciones para su vida.
Es una receta muy bien explicsds bendiclomes
Gracias, saludos
Un genio, me encanta como explica
Hola, muchas gracias
Quiero aprender la masa madre. Muy explicado sus videos
Hola, en esta lista de reproducción tienes todo lo que necesitas saber sobre MM ruclips.net/p/PLpWSbCBdqnvTa7bNtJSzmkqLZeX__PE-O
Aparte de Excelente CHEF es un gran profesor!: que dedicación y amor por la panadería y por su audiencia! Olé, chapeau!
Muchas gracias Nelda, muy amable
@@ChefSergioBenito cuanta harina y agua?
Maravillosa explicación nueva subcristora saludos desde Murcia👍🏻
Muy bien explicado maravilloso muchísimas gracias saludos desde Australia
Hola, muchas gracias, bien cerquita estás jejeje. Un saludo
Señor Sergio Dios lo bendiga x su excelente PEDAGOGIA lo que no tengo claro es como HACER masa madre desde el principio (LA ORIGINAL)
En mi canal tienes un montón de videos sobre como hacer masa madre y sobre muchos conceptos de masa madre. Échale un ojo al canal. Un saludo.
Muchas gracias por compartir.
Fabulosos los panes que han salido. No me imaginaba que subieran tanto sin haber usado un molde para la fermentación en frío.
Excelentes!!
Estupendo. Buen trabajo
Genial Todo El canal. Muchas gracias.
Gracias. Saludos
Que belleza de pan... Voy a intentar hacerlo, pues ya lo quiero comer.... Gracias...
GRACIAS PROFESOR...ME SALIO MUYYYY RICO Y BUENO
Bravo 👏👏👏
Gracias Chef Sergio. Aprendí mucho con esta, práctica. He logrado primero hacer mi masa madre con el vídeo que nos ofrece y además trabajar con ella el pan. Tal y como nos explica, la paciencia es clave. Así que también es algo q se logra con este proceso. Saludos atentos.
Desarrollamos esa gran virtud que es la paciencia y que no sobra mucho en estos tiempos modernos. Bienvenida al club de lo lento
Hoy sí que la hago, Benito, no uses plásticos, no son biodegradables y siempre opciones de amasado para los que no tenemos máquina. Muchas gracias, me encanta tu canal... esto es toda una nueva experiencia. Felicidades
Totalmente de acuerdo contigo, somos lo suficientemente inteligentes y tenemos recursos de sobra para usar alternativas al plástico.
Si somos alérgicos al gluten o a la leche buscamos alternativas, el planeta es alérgico al plástico y está gravemente enfermo, sobre todo los océanos....
Buenas Noches Sergio Benito.
Muy agradecido por todo tu trabajo, y hacerlo extensible a gente con ganas de aprender y atreverse hacer algún pan.
No te exagero si he visto y estudiado algunos vídeos hasta más de 10 veces. Y llegó la hora de la "verdad". Después de hacer mi MM en 7 días de harina de centeno.
Éste medio día me pongo hacer mi preparación todo pesado y estricto a tus instrucciones, hago el pre-fermento, ahora que te estoy escribiendo son 22.00h, ha tardado el pre-fermento en ponerse al doble 10 horas... .Y la temperatura acá en Andalucía ha sido perfecta. Mi pregunta ¿qué ha podido ocurrir?. -Me supongo que la MM no estaría todo lo fuerte que debiera, aunque habiendola activadao y haber subido más del doble-. Y Como se puede solucionar si te ocurre esto, (estuve a punto a las 2 horas viendo que no aumentaba el pre-fermento alimentarlo de nuevo, pero no se si hubiera sido correcto).
Y otra cuestión como preparé la Auto-lisis, y no pude usarla por lo ocurrido ¿hay alguna manera de conservarla para otro día?.
Muchas Gracias. Sigue enseñándonos y darte mucho afecto y gratitud por tu labor.
Gracias Maestro gracias a sus excelentes consejos. Hoy estoy haciendo mi pan con masa madre. ya mi masa madre tiene 20 dias y la he hecho como me habeis enseñado. estoy muy feliz de encontrar personas tan valiosas como Usted que comparte sus conocimientos.. en donde le mando foto del pan que voy hacer?
Me alegro mucho que te hayas animado a venir al lado bueno del pan con masa madre jejeje, en el grupo de facebook que tengo puedes subir tus fotos y compartirlas con todos. Te dejo aqui el enlacefacebook.com/groups/1408612319262383/
Desde venezuela saludos benitto quiero hacer el pan
Mucha suerte
Que explicación tan perfecta y que todos la entendemos
me ha encantados
Espectacular. Como todo lo que cuelgas . Gracias,
Espectacular
Me gusta mucho el video Gracias
Gracias a ti
Gracias Chef, excelente explicación hay que ponerlo en práctica para lograr como a ud le quedo el pan
Claro que si, es cuestión de práctica. Un saludo.
Gracias por La information. Que dios lo bendiga grandemente
Me gustó tu explicación. Gracias 👍🌹
Muchas gracias
@@ChefSergioBenitoYour welcome😍
Gracias maestro un pan con mucho metodo me quedo con el método 20. 20😊
Yo también prefiero el método 20-20
Bueno pues por fin una receta que funciona, superbien explicado y sin trucos. Es el primer pan de MM que consigo después de unos cuantos intentos. He conseguido hacer un pan exacto al suyo y con un sabor y olor que te encanta buenisimo. Gracias y enhorabuena por el video tan detallado y las explicaciones. Gracias de nuevo
Hola Francisco, me alegra mucho saber que has llegado a buen puerto, enhorabuena y que no sea el ultimo pan que haces jejeje.
Super bueno felicitaciones espectacular , desde Argentina
Muchas gracias!
Me gusta mucho como explicas todo. Me subscribi
Hola cheff Sergio un saludo cordial desde cuba muy buena sus explicaciones sobre como hacer pan en casa , mi horno es el de la cocina y solo da calor por debajo
De p ..mare Gracias x compartir ,tan claro ,cordial saludo desde BsAs ,a seguir con tan buena marcha maese con salud!!!
Ese Pan resultó una Joya.. y la explicación del paso a paso fue genial... Gracias Maestro...
Con mucho gusto, es un placer. un saludo.
Chef Benito,
Es un gran maestro .
Buscaré otra de sus recetas, no puedo pagar por ella en este momento.
Saludos y fuerte abrazo.
Por fin he hecho la receta. A pesar d alguna complicación con el horno..pues va con ventilador 🤷♀️.. Aun así me han salido los panes bastantes bien.. Y un sabor y un aroma q me encanta..😍😋 Hasta el olor q deja en casa.. Por mi estaría haciendo pan tol rato. Y la MM, esa si, por fin la consegui😊. Gracias d nuevo x tu paciencia y x enseñsrnos
Bien, enhorabuena, al final en casa nos debemos de apañar con loq ue tenemos, el resultado ha sido bueno y no querras volver a comprar pan jejeje, un saludo.
Hola chef saludos! maravillosa receta, sino tengo la placa de piedra para el horno, puedo ocupar mi bandeja de acero inoxidable? agradecida de antemano
Si, puedes usar una placa de horno de metal pero cuidado porque se te puede quemar por debajo ya que no distribuyen el calor igual de bien que una piedra refractaria. No lo acerques mucho al suelo del horno
Un gran saludo, estimado Chef, Sergio. Muchas gracias porque con ud he aprendido bastante para ser una panarra como ustedes dicen.
Vivo en Venezuela, que hago si se va la electricidad antes de hornear, dejar el pan en la nevera hasta que regrese la electricidad para que no so refermente, no tengo otra solución ya que mi horno es eléctrico, Influirá esto en la calidad de este pan? Para mejor o para peor?
Guauuu, eres lo maximo, he visto millón de videos, y eres el que mejor explica. Ya voy a ponerme con ese pan. Es mucho tiempo pero valdrá la pena.
Muchas gracias, las cosas buenas van lentas pero tienen sus beneficios, ya me contarás.
Maravilloso!!! Me recuerda los molletes andaluces , pero en el ,proceso. porque el resultado es difente un bollo de pan fantastico ! rico rico ...que Dios le bendiga 🙏 y proteja.
Muchas gracias, un saludo.
Sr Sergio, me quito el sombrero.
Muchas gracias!!!!
Gracias.excelente video
Gracias a ti
Riquicimo. Sergio muchas gracias
Bendiciones
Buenos alveolos, buena greña, buen profesor. Genial.👏
Gracias 👍
Hola Sergio! me gusta tu manera de explicar
Muchas gracias, muy amable
@@ChefSergioBenito hola chef por favor me puedes enviar las medidas de los ingredientes
Excelente Sergio, gracias por tan detallada guía.
Con gusto, muchas gracias a ti por ver. Un saludo.
Felicidades🎉🎊 excelente👍👏😆
Muchas gracias
Los videos son geniales gracias por explicaciones tan sencillas
De nada, es un placer, lo bueno es que aprendas. Un saludo.
Gracias maestro,saludos desde México.
Gracias a ti
Admiro su trabajo, bonito día.
Muchas gracias Estela, eres muy amable. Un saludo.
Me parece uno de los mejores videos sobre el tema. Has simplificado al máximo pero explicando todos los procesos. Enhorabuena.
Muchas gracias por tus plabras, me alegro que te haya gustado el video, un saludo.
Buenos días Sr Benito. Sigo haciendo pan y estoy tan contento de cómo sale, que me he comprado una piedra de horno. Ahora solo puedo hacer pan de uno en uno. Con la piedra los podré hacer de dos en dos. Este comentario lo escribo porque no se si con la piedra tendré que hacer alguna modificación al hornear, y si se puede usar la piedra en horno de gas. Actualmente utilizo horno eléctrico y cuezo el pan sobre la tapa de una cazuela apta para horno. Gracias y otra vez enhorabuena por el vídeo tan útil que nos regala
Un gran video. Gracias Sergio
Sin ninguna duda es el mejor pan hecho a mano que he visto en la Red.
Gravias
Muchas gracias, muy amable, ahora te toca hacerlo a ti jejeje
Mejor explicación, imposible!!!eres un crack. Gracias
Muchas gracias Fran, un saludo.
Divino❤❤❤😅😅
CLARO FACINANTE MIL GRACIAS, PROFE SERGIO❤❤❤
La receta parece Buena y serial maravilloso conocerla...🙃
Muchísimas gracias
Porfin sergio alguien que dice que la ahutolisi se hace sin el levito, hay un saco de video en RUclips que ninguno dicen en realidad el proceso ..gracia..
Hola, es la primera vez que veo un curso en directo...saludos.
Genial, te ha gustado? spero que hayas aprendido muchas cosas y hagas tu propio pan de MM
Que maravilla felicitaciones gracias🤪🤩🤑🤗
Hola, muchas gracias
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼Extraordinario!!!
Muchas gracias.
Hola ,intentaré k me salga,un saludo
Ya verás que si, un saludo.
Un saludo desde Bolivia,
Hola chef pensé que si sería muy ilustrativo un paso a paso como el que muestra el video, en la distancia hubo transmisión de pensamiento en positivo. Es la receta sin secretos, aclara muchas dudas. Haré el tercer intento y espero salir victoriosa . Es cuestión de mucha práctica, perseverancia, paciencia y empeño. Muchas gracias.
Excelente explicación Gracias Eres un gran maestro del pan 👍🏻👍🏻👍🏻
Muchas gracias, pero no exageres jejeje. Un saludo.
Buena por la modestia pero lo recibo como gran enseñanza 🙏🏻🙇🏻♀️
Excelente explicación! La mejor que he visto, Muchísimas Gracias, intentaré nuevamente, q con sus explicaciones, no dudo, me saldrá un pan Estupendo..
Hola, muchas gracias
Es una magia
Sin palabras, hermoso video, Una pregunta ¿Para hacer pan de dulce ¿cuál sería el procedimiento con la masa madre? Ojalá sea tan amable de contestarme , que Dios me lo bendiga por tan hermosa forma de ayudar y más en estos momentos tan difíciles. Pues tranquiliza, despeja la mente, mantiene activa, relaja, y aparte aprendo cosas nuevas que no conocía a mis 50 años. Bendiciones para usted y su familia.
El proceso con la MM en un pan dulce es el mismo que en un pan salado. Un saludo.
Bieeen. Perfecto. Como te comenté anteriormente. Un éxito. Que aromas. Recuerdos de mi niñez. Muchísimas gracias CHEF Sergio Benito
Muchas gracias por contarmelo, un saludo.
Gracias chef por responderme tengo una pregunta puedo hacer un pan con masa m, y echarle polvo de hornear también,
@@leticiacano4437 ni se te ocurra
Buen día chef ,tengo algunas curiosidades,ya q no veo ,sin embargo trato de seguir sus enseñanzas al pie de la letra .
Después de laborada la masa cada vez que se toca se tiene que dejar un tiempo en reposo¿
Mi masa madre no flota por completo pero antes tenía burbujas puedo seguir con la elaboración del pan ¿
❤
Fabuloso!
Muchas gracias Gladys, un saludo.
Chef, Sergio Benito es un placer y un deleite aprender de tu experiencia y sapiencias culinarias a través de este vídeo didáctico, con procesos de enseñanza aprendizajes acordes con las normas que rigen las pautas educativas en lo concernientes a vídeos formativos, mientras lo miraba y lo escuchaba se me olvido que el mundo estaba en estado de como, por la pandemia en algunos momento me pareció hasta percibir los olores de la MM y el pan horneándose, hoy e orneado pan bague con levadura seca, me salieron buenos, una pregunta de que esta hecha la piedra en el horno, no sabia de ese utensilio, Sergio un placer, gracias y cuídate, no todo el mundo da todo lo que sabe.
Hola Alvaro, muchas gracias por tus palabras, la piedra es un azulejo de ceramica refractaria pero se pueden usar tambien ladrillos refractarios como lo de los hornos de leña
Hola buenas noches, estoy haciendo la prueba de hacer pan con masa madre, es la segunda vez, la primera vez salió rico el pan, pero muy compacto, ahora tengo la siguiente pregunta, ¿Puedo hacer pan con manteca, aceite?, O ¿Solo es para hacer pan con 3 ingredientes?, Agua, sal, harina y masa madre
Muy buen video , aquí practicando tus técnicas , y esperando lograr la masa madre , llevo más de 14 días y solo veo pequeñas burbujas ,crees que debo seguir alimentandola? Hoy le agregué a un frasco 1/2 🥄de azúcar y ver qué sucede ,muchas gracias por tus consejos 🙋🏻♀️
Felicidades está hermoso y riquísimo grasias por su reseta
Muchísimas gracias. Clarísimas las explicaciones.
Creo que voy a atreverme con la masa madre y el pan de esta
Super divino, me encantó😄
Gracias! 😊
Hola Chef te sigo desde Costa Rica, ayer hice Poolish y la tengo en el refrigerador hoy voy hacer MM. Saludos,
Gracias Chef.
Puedo conseguir una piedra para mi horno de casa ??
Gracias
Claro que sí, yo la compré en amazon por internet