Cómo hacer una MASA MADRE que no sea ácida. El truco DEFINITIVO e INFALIBLE

👉Cómo controlar la acidez de la MASA MADRE. Si te queda muy ácida la masa madre o los panes son demasiados intensos y no te gustan con ese aroma y sabor entonces no te puedes perder este video donde te doy el TRUCO DEFÍNITIVO para controlar la acidez de tu masa madre y obtener así panes suaves, esponjosos, aromáticos y deliciosamente perfectos.
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[@MarioLopez-qy9pj]

Increíble que haya gente que se enoje con Ud por hacer contenido premium cuando también tiene la genialidad de brindar este tipo de información completamente gratis, Nose como es en su país, pero los cursos de panadería en Argentina son realmente caros y Ud brinda información muy útil de manera gratuita, mis respetos hacia Ud señor Sergio jaja

[@gerardomartinez3811]

Buenos dias chef SB. Segui sus consejos y acabo se sacar el pan del horno, no tiene nada de acidez y esponjo muy bien, quedo muy rico. Su video es para mi punto de vista "EXELENTE" por que ahora ya podemos controlar la acidez de acuerdo al gusto personal.

[@carolinaleyton8600]

Hice un pan chef y me quedo demasiado ácido 😭😭😭😭😭 fue un fracaso

[@claudiomarcelobranda9312]

Hola Maestro, desde Argentina, sus consejos son muy aplicables, siempre surgen efecto positivo...pregunta...??? Que necesidad de algunos maestros panaderos de sugerir hacer masa madre de trigo integral, o de Centeno cuando el resultado es siempre de una acidez en el pan incorregible, salvo que a la gente le guste una alta acidez en el pan... otra explicación no le encuentro, a partir de ahora, mi masa madre será totalmente de harina blanca... definitivamente... fuerte abrazo desde 💙✌🏾🇦🇷🏆

[@user-xx1gu6lm9o]

Oigan que hice mal, no me flotó la masa 😢

[@yosyrobles1549]

Mi masa está flotando, ahora no se que cantidad usar de masa madre, como cálculo ?

[@gladysorostegui7867]

No me wuedo claro cuanta masa florate por 500 grs de harina blanca

[@glorymar5978]

Porqué no aparecen mis comentarios? Señor Chef 🧑🏻‍🍳

[@bastianaraya2605]

Entonces, hago un pan con 20% de esa bola y 80% de harina si quiero hacer un pan? Y el resto de masa madre la dejo en un frasco y la sigo alimentando con harina blanca normalmente??

[@tereontiveros3487]

Qué interesante! Hace aprox. 3 años que hago pan integral de masa madre en casa, buscando alimentarnos mejor, pero ciertamente había notado que mientras más tiempo pasa en el refri más ácida queda la masa. Me encantó la explicación del por qué y los trucos para eliminar la acidez. Voy a intentar para ver el resultado y te lo comento después. Gracias Sergio!!un abrazo desde Chihuahua, México 🇲🇽

[@mikigalan2945]

Espectacular!

[@NURIADENTAL]

Que buen truco. Felicidades de nuevo. Me encanta como explicas

[@aidasavasta1447]

Gracias chef excelente vídeo.

[@lililan8092]

Graciassss

[@anadayamingonzalezdealmena4176]

Muy buen consejo, gracias.

[@keynneg]

Muchas gracias de ante mano por su respuesta

[@mariaisabelmoraledasanchez7497]

Gracias por compartir.

[@elenamiyagi6669]

Que buen truco!!! Gracias

[@encarnirodriguezpadial7991]

Muchas gracias!!!