✅Aprende Cómo hacer MASA MADRE en 2021/Cómo se usa/Cómo conservarla |Chef Sergio Benito
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- Опубликовано: 3 фев 2021
- 👉He creado este video con TODO LO QUE NECESITAS SABER SOBRE LA MASA MADRE. Vas a aprender a HACER MASA MADRE, A USAR LA MASA MADRE Y A CONSERVAR LA MASA MADRE. Además te daré consejos, trucos y sugerencias para que en este 2021 CONSIGAS HACER MASA MADRE y te pases al lado de los PANES SALUDABLES.
Te desentraño todos los misterios para que no te quepa la menor de las dudas con LA MASA MADRE.
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Lo tengo. Es un libro muy bueno.
@@miguelpuchalt3606 Muchas gracias Miguel, me alegro que te guste. Un abrazo.
Gracias. Me fue muy útil, porque sufro mucho con el uso de levaduras.👍🙏🙏
es masa madre sin gluten?
Mi masa madre creció en un solo día, pero esta muy aguada, aún puedo hacerla menos acuosa ?
Muchas geacias por la explicacion soy nueva haci3ndo masa madre, llevo 6 dias tratando de hacer masa madre con harina blanca refinada y no pasa nada😢. Pero seguire alimentandola y cuidandola😊.
GRACIAS CHEF, MUY DIDÁCTICO, MI PAPÁ ADORABA HACER PAN Y LE QUEDABA DELICIOSO, PERO SIEMPRE ANDABA BUSCANDO IDEAS PARA HACERLO MÁS SANO Y SABROSO, SU VIDEO ME RECORDÓ A MI PADRE, QUE NUNCA SUPO DE LA MASA MADRE.. PERO ENCONTRÉ ESTA CLASE MAGISTRAL Y HARÉ PAN EN NOMBRE DE ÉL... SIGNIFICA MUCHO PARA MÍ...
Chef, mi respeto y mi saludo para Ud, he visto su vídeo unas 4 veces, ya elaboré mi masa madre perfecta, ahora voy a elaborar mi pan soñado, con aromas, texturas, y estructura ideal. He visto también los vídeos de masa madre de otros chef, me quedo contigo!!! Gracias absolutas y totales
Me alegro mucho de saber eso. Un abrazo
Es el único chef que explica perfectamente éste procedimiento 👍🏼🙏🏼 Gracias
Gracias a ti
HOla Sergio, hay un argentino que también tiene muchos videos de masa madre y se ve que entiende mucho. Pero como más me he enterado ha sido con tu video tan bien explicado. Gracias
Hola, si, la competencia jejeje. Me alegro que te haya quedado claro y que te animes a hacer masa madre porque no tienen nada que ver los panes con masa madre a los panes con levadura aun siendo estos últimos caseros. Un saludo.
Por fin entendí ese asunto de masa madre. Pensé que se necesitaba ser un genio para hacer masa madre pues mucha gente habla de eso como si fuera tan difícil. Gracias por lo bien explicado.
La verdad que no sale dela masa madre😂😂😂😂
Agradezco todas las enseñanzas que generosamente nos participa, mí intención es aprovecharlos todos ,hay un pequeño detalle no manejo la tecnología muchas gracias un gran abrazo
Muchas gracias, para ver videos de youtube no tiene usted que ser una experta usando la tecnología, el mecanismo es fácil como los métodos de hacer pan que enseño en este canal. Un saludo.
Muchas gracias, estaba desperdiciando harina y ensayando, ahora con su video, me lleno de conocimiento y alegría.
Me alegro de que te ayude y sea de utilidad. Un saludo.
Muchas gracias por los consejos chef. Es de lo mejor que he visto sobre el tema, un gran canal y que sigan los éxitos. Saludos desde Chile.
Excelente video, gracias por compartir con agrado sus conocimientos, me encanto conocer su calidad humana
Amo este canal... eres el mejor Chef Sergio.
Maravillosa toda la información.Gracias
Mi estimado chef siempre le voy a dar mi laik con mucho gusto y agradecimiento 😊
Muchas gracias 🙏
Estoy enamorada de sus vídeos y las explicaciones tan sencillas de comprender, no solo es un profesional 10 sino también un muy buen profesor ¡¡¡¡¡GRACIAS!!!!!!!!!
Muchas gracias Chef Sergio Benito !
Excelente muchas gracias. Bendicioes
Gracias por todos los consejos que nos das.
Con mucho gusto, para mi es un placer. Un abrazo
Me encantan sus vídeos, aunque disponga de poco tiempo para verlos.
No se desanime... Puede buscar opciones para continuar y que su canal sea rentable...
Desconozco cómo, pero estoy segura que podrá continuar.
Y también estoy segura que muchos suscriptores comparten sus vídeos.
Sigo pendiente de sus recetas.
super interesantisimo gracias por orientarnos y enseñarnos. gracias chef
Me encantó, por lo que partiré!!, gracias!!!
Una explicación súper clara, gracias
Con mucho gusto
Que bueno que llegué aquí esto es lo que necesitava muchas gracias chef desde ya me suscribí
Hola, muchas gracias y bienvenida al canal
Muchas gracias ,exelente video y muy explícito
Gracias chef no sabes cuánto me a servido
Excelente video
Muy buena explicación
Muchas gracias chef
Gracias, saludos
Gracias por estar mi apreciado Chef Sergio. Pendiente para continuar aprendiendo!
Gracias a ti, noss vemos en unas horas
Ok muchas gracias Chef Benito.
Muchas gracias , extraordinaria la clase!!!👏👍
Excelente chef Sergio, excelente! Muchísimas gracias por tan completo vídeo : ). Me alegro mucho de haber conocido su canal! : )
Muchas gracias y bienvenida
Muchas gracias Cheff Sergio, por tus aportes, tus enseñanzas... Es alentador saber que todavía hay gente que disfruta de las pequeñas cosas, de los sabores de lo artesanal... o ancestral... Aprendo mogollón con Ud..!!
Gracias por sus enseñanzas
Excelente explicación, gracias. Bendiciones
Muchas gracias chef, ya estaré mirando la hora aquí en USA. Bendiciones
¡Clarísimo, completo y ...taaan sencillo! Mil gracias, Chef!
Gracias, saludos
Claro que síiii, gracias muy bien explicado.Eres el mejor.con todo respeto chef
Lo amo.
Muchas gracias, muy amable.
Me encanta cómo explicas !!!! Ya m pongo a hacer la masa!!!!😊
Disculpa acabo de ver el vídeo y ya se me aclararon las dudas gracias
Excelente video, información y técnica super completa y clara, muchas gracias maestro. Saludos
De nada, es un placer. Muchas gracias.
Buenos días apreciado chef Sergio, te escuche detenidamente tu clase de m madre, te felicito eres un gran pedagogo sería difícil no aprender, es un reto de química y de paciencia,te estoy muy agradecido
Me alegro de que te guste, es un placer. Un saludo.
La mejor explicación.!!
El mejor vídeo que he visto explicando la masa madre.
Muchas gracias por la explicación! Estoy en proceso de hacer mi masa madre.
Genial, ya me irás contando. Un saludo.
Buenísima su explicación ,muchas gracias por su claridad ,sencillez la pondré en práctica!!!
Genial, me alegro que te haya sido clara la explicación, ahora a darle caña a la masa madre jejeje. Un saludo.
Muchas gracias por compartir sus conocimientos.
Saludos, excelente explicación. Dios le bendiga por compartir todos sus conocimientos y experiencias.
Estaré presente cheff
Serás bienvenido
Un millón de gracias por compartir todos tus conocimientos. Eres un genio. Dios te bendiga siempre.
Muchas gracias, muy amable, un saludo.
@@ChefSergioBenito en verdad, es toda una aventura, siempre tuve mis reservas para hacer pan, explicas tan claras las instrucciones, que me he animado, si me permites, ya te compartiré mis logros.
Muchísimas gracias de nuevo.
Bendiciones.
Que buenas tus explicaciones , muchas gracias
Gracias me encanta como Esplicas.
Excelente clase Chef me aclaro mis dudas. Un gran saludos desde Venezuela 🇻🇪
Gracias, saludos
La masa madre le da un sabor único al pan, en mi casa se acaba pan en el mismo día de lo rico que sale, es que no quieren otro. Masa madre rules!!! Jejeje. Gracias Chef
Es que es otro mundo, nada que ver jejeje. Muchas gracias.
Chef UD nos dió una clase magistral, de la masa madre , gracias,.
Dios lo bendiga, c gracias por compartir sus conocimientos
Excelente, muy bien explicado, gracias.
Lo explicas mejor que nadie, Saludos amigo 🙏 gracias!!
Gracias, saludos!
Muchísimas gracias, chef. Encantadísima con leo vídeo y las explicaciones. He horneado mucho pan pero lo de la nasa madre no he conseguido controlarlo muy bien. Estoy deseando ponerme manos a la obra porque ahora he aprendido mucho de lo que necesitaba saber. Ánimo para continuar con el canal. ¡EXTRAORDINARIO!!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼❣️❣️❣️
Muchas gracias por tu apoyo y al lio que ya verás que este año si o si estás haciendo panes fabulosos de masa madre. Un abrazo
Sergio, Muchas Gracias por toda la info compartida y con tantos detalles. Muy buena explicación. Muchas Gracias por compartir tu conocimiento. Saludos.
Excelente tu explicación!! Muchas gracias!! ❤
Gracias Chef Sergio. Lo intentaré, ya lo había intentado pero no supe bien las medidas. Gracias por la explicación
De nada, es un placer
Muchas gracias chef Sergio, descargué el libro y ya voy en el quinto día de la masa madre y todo bien.
Felicitaciones por como enseñas y es enriquecedor ver tu metodología.
Genial, ya verás que muy pronto estás haciendo panes de masa madre. Muchas gracias por comprar el ebook. Un saludo y a seguir con el proceso.
Muy bueno el chef . La mejor explicacion
Gracias por esta receta que preparaba mi abuela y mi mamá Bendiciones Dios mediante
Excelente explicación Maestro.!! ES EL MEJOR VIDEO, bien explicado, con lenguaje sencillo y bien claro de MM. Muchas gracias, con sus videos he estando aprendiendo, fue así que me animé hacer masa madre y con este me ha aclarado muchas dudas. Le saludo desde Michoacán, México. BENDICIONES.!
De nada, es un placer, Muchas gracias a ti por ver mis videos jejeje. Un saludo.
@@ChefSergioBenito Hola una pregunta qué la masa madre??
Quando chegamos ao final de sua obra maravilhosa senti gratidão por doar sua arte, seu talento
Gracias.
De nada, es un placer, Muchas gracias.
Hola Chef, muchas gracias por compartir esta clase..tan maravillosa, saludos y bendiciones!!!💖🙏🤗
Agradecido de sus consejos
Ya comencé a hacer mis panes con masa madre ! 😀☕️☕️🥖🥐 Son espectaculares… gracias mi Chef 💕💕💕💯💯💯💯💯
Abrazotes desde Los Angeles,Ca 🙏🙏🙏💜💜💜💜💜💜
Que bien, enhorabuena, cuanto me alegro. Ahora ya no querrás comer otro tipo de pan jejeje. Un abrazo.
Wow Chef que super lindo Mil gracias por responderme QDTB
Chef Sergio Benito ud es un maestro, me encanta ver la pasión con que trabaja, felicitaciones
Que excelente forma de explicar!! Una consulta se puede hacer el prefermento 1 día antes de hacer el pan? La noche anterior por ejemplo?
Hola, lo ideal es hacer 2, uno la noche anterior y otro la mañana siguiente en el caso de que tu MM la tengas en frío, así se reactiva bien. Si tu MM la tienes a temperatura ambiente entonces no es necesario hacer 2 refrescos porque ya cada día tu la refrescas entonces es mejor que hagas sólo un refresco el día que vayas a hacer el pan unas horas antes pero si quieres controlar más tu masa madre entonces echale un ojo a este video ruclips.net/video/bxilipV3hTA/видео.html un saludo.
Gracias por compartir sus conocimientos, aprendemos mucho. Qué pasaría si agregamos leche de búlgaros o jocoque a la masa madre?
Excelente 👌 gracias, buenísima la explicación
Gracias x enseñarnos y por tu sabiduría que nos compartes,te extrañaba,la forma en que explicas me encanta
Me encanta lo bien que lo explicas todo🤩 . A mi me gustaría hacer masa madre pero estoy en una casa de alquiler en un pueblo y la casa suele tener una temperatura ahora en invierno de unos 13 grados ¿Podría hacerla a esta temperatura? Y ¿Cuantos días tardará la masa en crecer ?
13ºC es muy poca temperatura, mínimo 20 e ideal 28ºC, a una temperatura adecuada en 7 días la puedes tener.
Muchas gracias por explicarlo todo tan claro y sencillo. Tan solo una pequeña duda; si cojo 50 gr. de la masa madre para hacer el prefermento, ¿Hay que reponer 25 gr. de agua y 25 gr. de harina a la masa madre principal? Gracias anticipadas. Un saludo.
No, no es necesario a menos que te quede poca cantidad de la masa madre princicipal que entonces si que debes de dar unos refrescos para alimentarla y que aumente la cantidad pero si tienes de sobra entonces no es necesario que suplas la cantidad que retiras para hacer tu prefermento.
@@ChefSergioBenito muchas gracias por tu tiempo. Un saludo.
Gracias, muy buen video
Gracias por lo bien que nos enseñas
De nada 😊
Buenas noches Chef, hace ya un tiempo que me estoy aficionando a hacer panes panettones y roscones de Reyes. La verdad que me ha encantado tu vídeo y me ha servido y me servirá para todo cuanto hago. Muchísimas gracias. Un saludo desde Cantabria.Una poeta de corazón gaditano.
Muchas gracias por tu comentario, me gusta que te hayas animado con esas masas tan enriquecidas. Un abrazo.
@@ChefSergioBenito Gracias por responder, no todos lo hacen. Ya tengo casi a punto mi masa madre.
Buenas...
La pregunta del millon, es que haces cuando a pesar de tener burbujas en el bote de la MM, y de haber doblado esta su volumen.... No flota... Bien pudiera ser por que sl coger la MM y hacer la prueba de la flotabilidad se han roto demasiadas burbujas de aire. ??? O hay algun otro motivo???
Gracias ppr el video
In 7
Muchas gracias, excelente explicación, muy superior Y completa a otros vídeos que he visto, tocaste todos los temas que quería averiguar, muchas gracias
Muchasss gracias chef ... me ayudarte muchooo con este vídeo, no tienes idea.. me gustó mucho, al fin alguien como ud explico y aclaró mis dudas, meteré las manos en la masa. Saludos y abrazos desde Brasil ♥️♥️♥️
Muy buena explicación! Mi casa está ha 15 grados, ¿hay alguna manera de que me suba la masa madre?
Tendrás que meterla en algún armario o zona de la casa que tenga más calorcito, al menos 18-20ºC
Que lindo vivir con ese frío 😀
Si tu horno tiene la función de encender solo la bombilla (algunos la tienen), te valdría. La bombilla genera cierto calor que ayuda a la masa.
Hola Sergio, para hacer un pan 100% integral, puedo utilizar una masa madre hecha de harina de trigo ecológico normal
Muchas gracias
Hola, claro, tu MM puede estar hecha con la harina que sea que va a fermentar igual tu masa de pan aunque si lo quieres 100% integral deberías alimentar tu MM en los refrescos previos a introducirla en la masa de pan con la misma harina con la que vas a hacer la masa y si es ecológica mejor, asi no tiene posibles químicos que afecten a nuestros microorganismos. Un saludo.
Gracias por tomarte el tiempo para explicar tan bien
Gracias, he aprendido cosas que no sabía de las harinas blancas y del funcionamiento de las masas madres. Soy una apasionada de las masas.
Gracias por la información Masa Madre
Muy bien explicado mis felicitaciones
Gracias maestro muchas gracias.
Gracias chef!!!
Gracias por todas sus explicaciones, ya quiero comer un pan hecho con masa madre, lo voy a intentar a ver que tal, saludos
Excelente explicación.
Supercompleto. Gracias
Gracias a ti!
Muy bueno este video
Grácias por todos los consejos, són mui útiles..
Gracias a ti
Que excelente explicacion!!!
Muy muy buenas tus explicaciones. Estoy muy animada .
Hola, muchas gracias, esa es la actitud jejeje. A por la masa madre.
Buenos días, me ha encantado. Gracias.
Hola, muchas gracias
He aprovechado cada consejo, y há aclarado algunas dudas, soy apasionada y me siento muy atraída por todo lo relacionado a esta actividad és muy interesante. Obrigada..
Recién vi su publicación y por eso me atrevo a comentar...
Gracias chef muy interesante, muy bien explicado , voy a intentarlo a ver si me sale, un abrazo desde Valencia Venezuela
Gracias Sergio!