Um curry brilhante!
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- Опубликовано: 17 май 2024
- Curry de abóbora
Rendimento: 6 a 8 pessoas
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Ingredientes
500 g de abóbora cabotiá
2 bananas da terra maduras
150 g de cebola
1 pedaço médio de gengibre
2 dentes de alho
2 raízes e talos de coentro
1 colher de sobremesa de curry em pó
½ pimenta dedo de moça
½ pimenta de cheiro
1 colher de chá de sementes de coentro
1 colher de chá de sementes de mostarda
3 colheres de sopa de óleo vegetal
½ xícara de castanha de caju sem torrar ou salgar
250 ml de água (medida aproximada para panela de 28cm de diâmetro)
1 ½ colher de chá de sal
500 ml de leite de coco
Para finalizar:
castanha de caju torrada, folhas frescas de coentro e hortelã, limão e pimenta de cheiro a gosto
Modo de preparo:
Deixe as castanhas de caju de molho.
Corte a abóbora em cubos, mantenha a casca.
Lave, descasque a cebola e corte em plumas.
Descasque e fatie em lâminas ou pique os dentes de alho.
Descasque e corte as bananas em rodelas.
Pique o talo do coentro e deixe a raiz inteira.
Descasque e rale o gengibre.
Pique as pimentas.
Moa as sementes de coentro e mostarda.
Coloque em uma tigela o talo de coentro, o gengibre, o alho e as pimentas. Misture e reserve.
Aqueça uma panela grande e quando estiver bem quente coloque o óleo e as sementes moídas para aquecer, em seguida adicione as raízes de coentro.
Acrescente a mistura de coentro, gengibre, alho e pimentas e mexa tudo com uma colher de pau. Deixe refogar levemente.
Acrescente a cebola, deixe refogar um pouco mais, acrescente o pó de curry, a abóbora, a banana e a castanha de caju. Mexa bem, adicione a água e o sal. Tampe a panela e quando a água começar a ferver coloque o leite de coco. Misture, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 30 minutos ou até que a abóbora esteja cozida. Acrescente um pouco de água para soltar o molho ao final do cozimento se achar necessário.
Finalize com folhas frescas de coentro e hortelã, gomos de limão, pimenta de cheiro e castanha de cajú torrada.
Sugestão: sirva com arroz basmati.
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Realização: Play9 + Paola Carosella
Cozinheira, roteirista, produtora executiva : Paola Carosella
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel 
Развлечения
Essa entonacao da voz da Paola cozinhando da pra sentir todo o amor por cada ingrediente. Amo sentir isso.
O mundo nao precisa comer carne. Que chefs brilhantes como você tragam mais receitas como essa, naturalmente com vegetais e maravilhosas. Obrigada Paola!
O mundo eu não sei, mas eu não vivo sem kkkkkkkkkk
Mas é sempre bom ter opções mesmo
Para quem tem condições de adquirir tantas coisas caras como ela consegue é fácil substituir. 1/2 l leite de cocô, 1 xícara castanha de caju e arroz basmaki e tantos temperos não é para qqer um
@@cibelereis7528 e carne custa barato? e tambem nao precisa de acompanhamento pra comer com a carne?
Cara, realmente a Paola é foda no que faz. É impressionante , a mulher pega meia dúzia de alimentos e transforma em delicias gastronômicas. Como a minha mãe sempre diz: existe cozinheiros e cozinheira q é a Paola.
É incrível ver você ensinando e não te admirar… nosso sábado virou um momento sagrado, vir aqui e ver você ensinando uma nova receita, é nosso momento de paz. Você é muito especial e faz parte da nossa rotina dentro da cozinha. Obrigado Paola!! ❤❤
Agora posso tomar meu café da manhã 😋☕
Eu, agora mesmo heheh
Eu tomo café da manhã tarde para assistir junto com Paola essas delícias!!
voces sao doidos ! Tem que deixar pro almoço ou jantar !!!!!!
@@matheus25521 mas tem que ser no café da manhã, já pra começar o dia bem ☺️
Eu nesse exato momento kkkkkkkk
A Paola é indiscutivelmente, nossa Maria Callas da cozinha. Não são apenas receitas, são uma verdadeira master class.
Paola, adoro ver seus vídeos. Tenho 15 anos e sempre gostei de cozinhar mas depois que comecei a ver seus vídeos mim senti mais inspirada ainda para cozinhar. Ainda não sei fazer muitas receitas então quando preciso fazer a minha comida, eu procuro uma receita sua e faço. Esses dias fiz um macarrão com manteiga q vi no seu canal e todo mundo aqui de casa amou!!
GENTEEEE... Eu AMOOOO essas perguntas off-screen. Parece que esse povo tá lendo minha menteeeee! Tem que ter plateia participativa SEMPREEEEE! Murri, mas passo bem.
Paola, linda❤. Você está me ajudando a diminuir o consumo da carne vermelha, suas receitas de frango e legumes estão fazendo o maior sucesso aqui em casa, comem tudo, não sobra nada. E olha que um dos meus é chatinho e carnívoro.
Obrigada por existir. 😊❤
❤️❤️
Paola!
Que experiência maravilhosa foi fazer o prato e descobrir sabores totalmente diferentes dos quais estou acostumado. O sabor da pimenta sem muito picante, o frescor do gengibre no prato salgado... Coloquei batata baroa, banana e abóbora japonesa, ficou incrível!
Paolla você é fera no que faz, trouxe brilho aos maravilhosos ingredientes. Essa receita, me inspirou muito. Muito obrigada!!!
Paola, essa semana foi tao exaustiva minha cabeça não para de pensar em 1001 coisas.... você, seu canal, viraram minhas válvulas de escape dessa realidade conturbada, obrigado por ser tão amorosa conosco e com a comida e o preparo, me sinto acolhido, um verdadeiro abraço caloroso de uma mãe zelosa, nos te amamos Paola
Amo conhecer um pouco mais sobre os alimentos com a Paola em cada receita.
Paola faz vídeos falando sobre especiarias. Séria maravilhoso aprender um pouco mais sobre cada uma e como usa-las.
PAOLAAAAAA ME NOTA ,me dá um coraçãozinho. Um grande abraço aqui do Japão.Sou sua super fã ,AMOOOOO suas receitas e já fiz quase todas menos as que pedem ingredientes que no Japão não tem como por exemplo banana da terra,pimenta de cheiro,etc. Aqui é muito pobre de opções de frutas e legumes.
Muito gostoso o clima de vocês comendo juntas como a gente faria… ideia a altura da sua generosa relação com sua equipe Paola👏🏼👏🏼👏🏼❤️
Que sonho de receitaaaaaa!!! Eu amo curry, e amo abóbora, e amo bana da terra. Tô muito no céu com essa receita!
Fiz hoje e ficou uma delícia. Como eu tinha cozinhado lentilha al dente para meu estoque de lentilha congelada eu aproveitei e coloquei um pouco dentro e ficou muito bom
Vendo o vídeo depois de ter jogado vários talos de Coentro fora 🤡, agora já sei o que fazer para as próximas, brigado Paola
Amo receitinhas sem carne, ótimas para variar as refeições durante a semana e o meu intestino agradece. ❤
Sou do RS e amo comer muita carne, mas a Paola me faz ter vontade de comer esses pratos sensacionais que ela faz ❤
Eu sempre comento isso, mas... Por que não repetir? Como é bom te ter no meu café da manhã de sábado! Obrigado, obrigado, obrigado (PS: Não sei quem é o Doug, mas... Que incrível ver que uma pessoa diversa daquela que estão acostumadas a fazer parte da sua equipe traz dúvidas novas, muito legal!).
Após o incrível curry de grão de bico (já fiz tanto aqui em casa 🥺), mais uma receita incrível! Ansioso para testar ❤️🌹❤️🌹
Mulher, que receita linda! Preciso fazer de tanta vontade que deu de comer! Beijos de um super fã que esquece de comentar nos vídeos! 😂❤
vivaa! Por mais e mais suculencias culinarias com uso de frutas verduras legumoss!! Ontem fiz uma tal duma moqueca usando pé de moleque como se fosse peixe 😋 ( pe de moloque nordestino.. de mandioca assados em palha de banana).. dei uma dourada nele com manteiga e cebolas.. depois da base da moqueca ferventinha adicioneios.. Ai q deliciaa! Viva u sabor! Viva a alimentacao criativa e colorida
Fantástica essa receita eu também gostaria de estar aí junto com elas só comendo essa delícia 😋
vc Paola, faz umas coisas tão tão boas que fico me perguntando pq ninguém te descobriu de verdade; vc dá alternativas pra quem não tem os ingredientes, vc dá alternativas pra quem não tem poder aquisitivo pra fazer suas receitas; te respeito pra c...
Maravilhosa receita!! Hoje será meu almoço de domingo! ❤
E a panela de barro é da cooperativa das paneleiras de barro de goiabeiras em Vitória-ES. Um dos lugares mais tradicionais na confecção de panelas de barro do Brasil. Paola é sensacional nos mínimos detalhes.
é por essas dicas como do talo do coentro que eu amo este canal, eu não preciso nem fazer a receita do video mas só de ver o video da para aprender umas técnicas realmente boas p/ qualquer outra coisa que vc pode acabar cozinhando
Master chef Paola sua comida é bastante bem bonita boa . Bom bem bastante boa.
Ótimo assistir aprender ver vc no programa master chef
Não sei se estou apaixonada pela receita ou por essa mulher.
Eu amo a maestria e a delicadeza da paola ao cozinhar. Meu deus, que pessoa maravilhosa
A delicadeza da Paola é lindo de ver ❤
acho incrível como tudo isso me INSPIRA ❤
Receita deliciosa. Consegui fazer uma releitura.. Ficou meio um purê de abóbora com pedaços de banana. Esqueci de tirar a raiz de coentro que ficou bem fîbrôssa no caldo. Botei menos leite de côco, menos coentro, menos sementes de coentro, menos curry... Mostarda não tinha. Fiz na panela de barro. Pra mim, excelente acompanhamento pra um peito de frango.
Que delíciaaaa de receita. Almoço de domingo já decido. Obrigada Paola
Você é brilhante Paola! 🤩
Nunca vai ser ruim, tudo que Paola cozinha, fica perfeito, adorei elas, provando.❤❤❤
Nossa...dá vontade de correr p cozinha p fazer..."aguando" de vontade de comer!
Uau....que delícia!
E a Paola fala de um jeito que dá até para sentir o cheiro...rsrs
❤❤
Aaaiinn, eu me sinto tão acarinhada quando a Paola faz pratos vegan! Meu coração suspira. 💚💚💚 Muito obrigada, querida!
Adorei a receita e adorei a unha 💅🏻
Absolute cinema , é uma honra aprender os dotes culinários de uma grande chefe renomada ❤
Isso deve ser bom demais!!! Fazê-lo-ei, kkkk
Paola te admiro demais.
Amooooo talo e raiz de coentro
Sensacional, parabéns Carola😉👨🍳
Leide, sempre maravilhosa, até nos elogios
Fiquei com.a boca salivando de vontade de fazer esse curry. Pena q em Fortaleza-Ce é mto difícil encontrar banana da terra...
Amei❤
👍👏👏👏👏, mágico...muito bom.
O curry é brilhante, mas vc é mais ❤❤❤
Mesmo tendo coentro na receita, coisa que eu abomino e não como nem amarrada, eu dou like porque é lindíssimo ver a Paola cozinhando e o prato no final fica tão tão tão lindo que dá agua na boca
Adoro muito 🎉🎉❤❤
Adoro essa dizibilidades diversas de Amor do seu canal, sua e de sua equipe de Amor. Senti-se o Amor, a União, o Carinho, o Respeito e a Simplicidade no Ar, nas Telas, entrando em nossas casas... Abraços Fraternos!!🤗😘🤩💙💚💛🧡💜
Fiz sem coentro, sem sementes, substituindo a banana por batata doce, trocando as pimentas e ficou fantástico! Apenas testem com o que têm na cozinha!!
Sensacional ❤
Obrigada por essa receitaaaa amei
Lindo e elegante, obrigado Paola.
Água na boca!
Amo a chef Paola, tenho um livro maravilhoso dela o Todas as Sextas, aprendi a preparar polvo neste livro e muitas outras preparações, mas a parte mas deliciosa do livro é a auto biografia no começo, eu super amei o livro fica na minha cozinha.
Gostaria que a chef falasse sobre facas e mostrasse sua favorita ❤
Uma poesia ❤
"Bom é pouco. Estupendo!"
Amo essa mulher 😍
Que receita boa.... wow
Muito afim de experimentar....😊
Vou fazer essa semana
Vou fazer para mim!
Paola, desde que assiti o filme "O Sabor da Vida" sonho com você ensinando qualquer receita do filme, principalmente daquela sequência inicial. ESTOU OBCECADA! Tenho certeza que você vai amar o filme, se ainda não assistiu. Fica aqui o pedido de uma grande fã. Bjs, amamos vc.
Isso com moela fica perfeito
Eu só não faço pq não tenho uma panela dessas e um curry plantado no meu quintal. kkkkkk Muito bom!
Quanto capricho! Maravilhoso!!!!
Paola, faz Lomo Saltado?! Tenho uma amiga peruana e adoraria surpreende-la com uma receita da terra dela!
Ps❤ faço todas as suas receitas e fica uma mais deliciosa que a outra! Coq au vin foi a última, e foi um sucesso!
FIca bom pra acompanhar churrasco
Paola impecável como sempre. Ensina a fazer arroz de leite com paçoca ❤❤❤😋
fico encantada com o jeitinho como Paô explica tudo com tanto carinho e com esse sorriso mais lindo do mundo 💜 e ela tá a cada dia mais linda! Dios mío, mami..
amo assistir a paola enquanto como, porque posso estar comendo o maior podrão mas na minha cabeça, tô comendo exatamente o que ela tá cozinhando
Bom dia . Você é incrível. Adoro esse canal.
Os vídeos no yt tem uma magia a mais, muito maravilhosos. Acho que é o seu melhor formato, nunca saia daqui
Paola te vejo como figura materna, sério! 😭
Paola, muito obrigada por nos ensinar grandes receitas. Coloco tudo nas marmitas do meu empreendimento. Tá me ajudando demais, obrigada.
Buen día Pao!!! Ritual de todos mis sábados ❤ gracias gracias gracias
aaaaaa que perfeitoooo, Paola. vou fazer sem sombra de dúvidas!
Vou fazer hoje mesmo !!!! Mais uma vez Carocéubilis salvando meu dia !!!!❤❤❤❤
Amei a Paola confessando que fez biopirataria plantando curry. Mais uma receita que vou repetir em casa
😬😂
Maestría total!
Salivando 🤤 como falou Leide estupendo 👏🏻👏🏻👏🏻❤❤❤
Paola, faz o arroz doce do Pablo? Eu me arrepiei tanto vendo a sua avaliação que só penso em comer aquela sobremesa
Amei a receita de hj❤ e o curry é o meu tempero favorito depois q descobri esse sabor tenho sempre meu potinho de curry
Bom é pouco.. estupendo!!! Leidy ❤
Gostava tanto dos temperos lá atrás kk
Da maneira que a Paola explica dá até para sentir o cheiro!
A melhor parte do meu sábado te amo paolita❤
Paola é gente como a gente que está cozinhando e esqueceu de colocar algum ingrediente amooooooo
Assistindo aqui de Cabo Verde❤
Linda receita
Nem vi a receita ainda, mas já sei que vai ficar maravilhoso ❤
Manjar dos deuses, ah q privilégio deve ser saborear essa comida deliciosa ❤❤❤❤Paola sempre incrível… sabe tudo e muito mais de cozinha …. 😘
Ótima receita Paola
aguando aqui... e fiquei muiito querendo essas folhas de curry
minha notificação preferida ❤