É Butterchicken, minha gente!
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- Assistam ao Grandpa's kitchen!
• Butter Chicken Recipe ...
preparo: aprox. 1:30 hora.
rendimento: 8 a 10 pessoas.
FRANGO
• 4 unidades de peito de frango orgânico cortado em cubos
• pasta de alho e gengibre (dentes descascados de alho, sal, gengibre ralado e um pouco de óleo batidos no multiprocessador ou no pilão)
• 1 colher de chá de sal fino
• 1 colher de café de açafrão da terra ou cúrcuma em pó
• 1 colher de café de pimenta calabresa moída ou pimenta fresca picada
• 1 colher de chá de sementes de coentro amassadas no pilão
• 1 colher de sobremesa cheia de curry em pó
• 2 colheres de sopa de iogurte natural
• suco de ½ limão
• 100 gramas de manteiga sem sal
MOLHO
• 100 gramas de manteiga
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola roxa grande picada
• 3 tomates picados
• 1 xícara de chá de castanhas de caju cruas, sem torrar, picadas grosseiramente
• 200ml de água quente
• 1 colher de sobremesa de pasta de alho e gengibre
• suco de ½ limão
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de curry em pó
• 1 colher de café de pimenta calabresa moída ou pimenta fresca picada
• 1 colher de chá de colorau ou urucum (opcional)
• 1 pitada de açúcar
• 1 punhado de folhas de coentro frescas
• algumas folhas frescas de menta (opcional)
• 150ml de creme de leite fresco
MODO DE FAZER FRANGO MARINADO
Corte o peito de frango em cubos e tempere com sal, pasta de alho, pimenta calabresa, cúrcuma, sementes de coentro, curry, suco de limão e iogurte. Misture tudo envolvendo bem o frango nos temperos e deixe descansar por 15 minutos.
Após 15 minutos leve o frango para cozinhar em fogo alto com a manteiga por 10 minutos. Transfira o frango da frigideira para outro recipiente e reserve.
MODO DE FAZER MOLHO
Na mesma frigideira em que cozinhou o frango (sem lavar para que o molho absorva os temperos do cozimento do frango), aqueça 50 gramas de manteiga e 2 colheres de sopa de azeite. Acrescente a cebola picada, o tomate, a castanha de caju, 2 pitadas de sal, a pimenta, as sementes de coentro moídas, o curry, o açúcar, o urucum, as folhas de coentro (deixe um pouco para a finalização do prato), a água fervendo, a pasta de gengibre e o suco de limão. Misture tudo e deixe cozinhar por 10 minutos.
Após os 10 minutos transfira o molho para um liquidificador e bata até virar um creme. Reserve.
Ainda na mesma frigideira aqueça mais 50 gramas de manteiga e retorne o molho cremoso para a frigideira. Prove, ajuste o sal e acrescente o creme de leite e o frango.
Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Transfira para a travessa em que será servido e finalize com um pouco mais de creme de leite e folhas de coentro.
Sirva quente.
Sugestão de acompanhamento: arroz basmati e/ou chapati (pão indiano)
Realização: Play9 + Paola Carosella
Cozinheira, roteirista, produtora executiva : Paola Carosella
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Maira Sousa Henrique
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel
Nada mais normal nessa vida do que sentar no chão, colocar o prato no colo e se deliciar com boa comida! Está certa, Leide ❤❤❤❤❤!
No nordeste colocamos o prato no chão, com as pernas abertas... Pq?? Não sei, mas já fiz muito isso.😂😂😂😂😂
Siim! Muito bom isso! Ou sentar no beiral da porta com prato na mão tbm ❤️😂
Fui criado assim. Minha mãe fazia o prato de comida e sentava no chão de perna aberta e depois que terminava dizia: "Deus lhe ajude mãe"
Cresci assim 🩷
@@Ohana1010 nossa acho que em todo lugar que seja muito quente, acho que é pra não queimar o colo mesmo kkkkkkkkk
Comer no chão... Só quem é do nordeste sabe do amor que isso significa ❤
SIIIIIIM
@@edgarqueer Jesus te ama muito e te quer , arrependa-se e aceite a Jesus como seu único e suficiente Salvador
✝️=❤
Deus de todas as bençãos a você e toda a sua família e livre vocês de todo o mal 🙌
Salmos Cap. 37
5 Entrega o teu caminho ao Senhor; confia nele, e ele tudo fará
Jesus te ama muito e te quer , arrependa-se e aceite a Jesus como seu único e suficiente Salvador
✝️=❤
Deus de todas as bençãos a você e toda a sua família e livre vocês de todo o mal 🙌
Salmos Cap. 37
5 Entrega o teu caminho ao Senhor; confia nele, e ele tudo fará
@@LeoSilva-rf7lh exu abre caminhos, laroye. Não me venha com amém que meu axé não pertence a isso.
@@edgarqueer se acalma, mulher. Ele só quis te abençoar com a fé dele, não te converter, agradeça! Seja menos reativa
Linguagem de amor da Paola: manteiga ❤
Pura infância nordestina as crianças todas sentadas no chão com o prato na mão nas reuniões de família ❤
Isso é do Brasil todo eu sou de Brasília e sei o q é isso ,fora q em Minas Gerais também vi e os indígenas do Pará que eu sei também fazem isso
( como vc fala uma coisa sem nem conhecer os resto do país?)
@@loboguara5712pq sim, construimos a porra toda, incluindo seu estado, fique quieto
@@Lgvt6lh kkkkk não sei onde nordestino construíram Minas gerais e Brasília... vai estudar
E repito é um hábito indígena ( povos q estão presente em todo o Brasil) e estavam aqui antes da cultura nordestina se formar ( já q essa foi formada após o descobrimento)
@@loboguara5712k ok
@@loboguara5712Os nordestinos ajudaram na construção de Brasília quando ela foi de mato até a capital do Brasil.
O que a Lady falou, só quem é nordestino vai entender o significado de sentar no chão e comer de perna aberta 🧡 #PaolaResponde
Com certeza
sou do norte, e isso desbloqueou lembranças de almoços de domingo 😊
Nossa bom demais
@Luis Renato Santos Santini 🙄
Eu sou paulistana e cresci comendo no chão com as perninhas abertas...
A Paola pedindo desculpas cada vez que taca mais manteiga deixa o meu dia muito mais gostoso. Ameeei!
Kkkkkk eu entendo ela
Doi no coração lembrar que o grandpa já veio a falecer 😢😢 alimentou milhares de crianças e famílias pra sempre lembrado❤
Som, sempre será lembrado.
Era um velhinho muito bondoso ❤
Acho que o filho dele deu continuidade mas não é o nosso grandpa
@@urugha eu não sei se foi o filho, mas deram sim, eles continuam a alimentar centenas de bocas lá ❤️❤️❤️
A gente entendeu, Leide! Fica tranquila!
A propósito, esse final foi muito bom! 🤣😍
Uma arte só essa Paola cozinhando. Não estou no período de TPM e jorrou lágrimas de emoção assistindo ela sorrindo e colocando o molho no liquidificador. Da gosto ver o amor pelo que ela faz! Cozinho com esse mesmo amor e é lindo demais ♥️
Eu não sabia que precisava ver a Paola interagindo com a Alexa 😂❤ te amo, diva
Vamos falar dessa edição incrível? ❤ E Paola, mesmo com a pimenta ardendo, tosse sem parar de comer! 😂
Cara, sério???
Eu amo Grandpa Kitchen. E saber que a Paola tbm assiste, é surreal. Achei que era a louca dos canais estranhos. 😅
Conhece os canais Kand Hayati, Dianxi Xiaoge e Liziqi? Eu amoooooooooo
Ele faleceu né… uma pena
@@Cissahhmonteiroobrigada pelas indicações, vou procurar!!
Olá ! Assistindo á este vídeo, fiquei curiosa em ver a receita original com o vovô indiano que vc comentou. Fui ver o vídeo dele . Me impressionou muito o fato de vc ter sido tão precisa na reprodução da receita. Fez tudo com tanto carinho e respeitando a receita original. Quanta delicadeza. Já gostava de vc e da forma como apresenta seu trabalho mas, agora mais ainda. Parabéns. Meu carinho e respeito á vc e ao canal. Amoooo assistir .
Comer no chão apoiando-se numa parede com as pernas abertas esticadas e o prato no meio é uma memória afetiva da infância de muitas crianças do Brasil e acho que de alguns países da África também.
Obrigada pela receita! Fiz pra meu bebê de 1 ano e ela adorou tanto que comeu tudo e repetiu
Que gosto de família e de comida de domingo que reúne a galera pra falar de como tá a vida/Brasil kkkkk e come até lamber os beiços.
É uma comida acolhedora cheia de vida, energia, história e amor!!
Sucesso Paola, sou mto seu fã!!
Eu já fiz quase tudo que a Paola ensinou, esse canal é uma escola ❤ te amo Paola
Adoro usar a Paola de desculpa pra tuchar manteiga em tudo! "Não, reclama, foi a Paola que mandou" 😅
É,Paola...pelo visto,não são só suas empanadas,q são "abre pernas",o Butterchicken,tbm é.😂😂😂Ai,ai,viu,Leide?☺️♥️
Morando aqui nos EUA (São Francisco), esse é um dos meus pratos favoritos!!! Tem muito indiano aqui. Amo o cheiro de curry no corredor do prédio quando meus vizinhos indianos estão cozinhando. Obrigado pela receita e vou fazer!!!!
A pimenta pegando a Paola 😅😅😅😅😅 enquanto a Leide assim pedindo pra colocar mais 🥰🥰🥰
Eu n sabia fazer nada na cozinha e a Paola está me ajudando muito , tô até emagrecendo
Eu fiz essa receita hj pra jantar e nossa senhora que delicia que ficou. Acho que é minha nova comida preferida
Nossa, eu AMO o Grandpa Kitchen, ele é o vovô mais adorável do RUclips!!
Pena que ele faleceu ne.. Muito triste
@@jairarrietabaldovino8113 ele faleceu??? Nossa, eu não sabia disso! 😭
@@ericborges9349 Sim. Faleceu na pandemia. Muito triste.
Alimentos bem temperado assim fica muito delicioso parabéns sou sua fã bjs boa noite obrigado Ivete
Leide comeria como a minha avó comia. A simplicidade é sempre tocante.
Receita linda Paola
Como amo esse canal, é um aconchego no meu coração
Como você consegue ensinar uma receita que é tão sensacional que nem quero buscar em restaurante pq a minha é uma delícia?
Obrigado por você existir!
Paola é maravilhosa! Como chef, como mulher, como pessoa, como cidadã. Excelente profissional, linda, simpática, inteligente, altiva, espontânea, divertida. Sucesso em qualquer coisa que faz! A única que poderá substituir a Ana Maria Braga (2 pessoas diferentes e talentosas, mas igualmente singulares).
Olá gente meu nome é Rose sou uma mulher cega moro no estado da Bahia.. com ajuda de Deus e muita força de vontade aprende fazer partos de animais mesmo sem visão nenhuma.. faço partos de ovelhas cabras porcas e vacas.. aplico injeção alimento e cuida dos animais.. convido vocês para conhecer essa pessoa simples humilde e muito sonhadora... Deus abençoe a todos vocês muito obrigada..😘😀🐏🐏
Fiz essa receita ontem e ficou maravilhoso, pareceu feito mesmo por um indiano. Obrigado Paola.
Gostaria de sugerir um vídeo de bobó de camarão
Tantas vezes eu pedi mais receitas indianas, e feinalmente chegou!!
Você é a unica cozinheira que eu consigo ver todos os vídeos até o final e que realmente aprendo em cada receita. Os cozinheiros são mais objetivos!
Uma coisa que faz toda a diferença no Butter Chicken (Murgh Makhni) é depois de marinar o frango colocar ele em espetinhos e deixar assar no forno ou na churrasqueira… é só depois de dourados seguir com o resto da receita como a Paolla ensina… faz muita diferença… traz um defumado que enriquece muito o prato… eu amo Butter Chicken, e como com garlic ou cheese naan ou arroz basmati…
Ja experimentou a tecnica de quando terminar a receita, acender uma pedra pequena de carvao na trempe do fogao mesmo e colocar num potinho dentro da panela e tampar? Ao tampar, vai cortar o oxigenio do carvao e ele apaga, ai libera fumaça suficiente para defumar o curry. Fica absurdo também.. varias receitas de curry indiano usam essa tecnica no final!
@@stefplin Nao, mas vou experimentar! Obrigado pela dica!
Obrigada da dica do Grandpa Kitchen, divertido, maravilhoso, cozinha da Índia , fascinante, única, amo demais!
Vou fazer essa receita esse fim de semana e já estou salivando!!
Tenho pouquíssimas habilidades na cozinha e sempre fico na vontade de reproduzir todos os pratos que vejo aqui, mas esse foi o campeão e vou ter que por em prática. Assim que o inverno se intensificar, trarei o resultado
Acabei de fazer e ficou perfeito!!! Obrigado pelo vídeo, Paola!!!
Paola é a melhor! Tão espontânea e didática. Obrigado!
Que delícia 😋 vou fazer pro almoço hoje com arroz branco com brócolis😊
Sobre o molho salpicando na frigideira: se acontece comigo tudo bem acontecer com vocês também😂😂😂
Que delícia! Paola levando pratos do mundo todo pro Brasil. Como muito esse prato aqui em Dubai.
Pra quem vai fazer, esse prato combina muito com arroz basmati e também “Jasmin rice” - que eu já vi em mercados no Brasil - e com um pão fininho fácil de fazer que chama chapati ou até pão pita .
Arroz Jasmine é maravilhoso.
Hmm, só vi arroz Jasmin com comida tailandesa... Com indiana geralmente se serve arroz pilau, ou branco.
@@alack87 na realidade eu não entendo muito de detalhes sobre qual arroz costumam servir em cada prato. Mas é um fato que o arroz Jasmine é maravilhoso. Qdo tem uma grana sobrando eu compro ele e uso no dia a dia mesmo
Muito legal ver vc Paola , adorei a receita❤
Receita maravilhosa amei aprender 😘
Oi Paola , amo seus vídeos,suas receitas são maravilhosas.
Maria Olindina Limoeiro do Norte Ce .
Que maravilha de receita. Pensei que fosse difícil preparar, mas achei bem fácil. Leide, vc é um amor!
Eu assistindo aqui e a boca enchendo d'águaaaa... socorro! quero!
Tá mais que certa Leide!! aprendi isso com a minha vó quando morávamos na chácara aqui no interior do Tocantins, e ela ainda comia fazendo capitãozinhos como é o hábito árabe...
Perfeito!! Fiz duas vezes! Super aprovado!!
Gente do céu, eu assisti esse vídeo almoçando, terminei o almoço antes do vídeo acabar e agora continuo com uma fomeeeeee! nham nham
Todo mundo sentadinho no chão com seu prato de cuscuz ou macaxeira. Isso é nordeste puro. Entendi totalmente a Leide. Foi um super elogio a sua comida pq lembrou daqui. Beijos, amo o canal. #paolaresponde
To há meses querendo fazer essa receita mas nunca sabia como traduzir alguns ingredientes ou como adaptar. Mt obrigada, Paola!!!! Vou fazer e matar a vontade
Obrigado pela réplica Paola, e muito divertido o vídeo, show
Eu amava ver os vídeos desse vovozinho , ele fazia receitas deliciosas , faleceu tadinho , mas deixou um legado lindo igual vc ❤ . Amo seus vídeos e amo ver vc passar amor pelas receitas ❤
Eu amo comida indiana. Obrigada Paola ❤ muito amor pra você
Meninaaaaa parece que ficou dos deuses! Já quero fazer
Paola, você devia aderir no seu canal um quadro no mesmo estilo daquele vídeo fazendo kibe com uma refugiada... É um vídeo lindo, seria muito legal ver outras pessoas que também estão no Brasil compartilhando a sua cultura e culinária com você e com a gente!!!
Leidy levando a cultura nordestina para o mundo, só o nordeste entende
O cheiro chegou aqui mestra. Me permite trazer um adendo? O que chamamos de curry (pó) aqui no Brasil ganhou esse nome devido a receita Curry (o cozido), na verdade o nosso Curry em pó é uma Massala, que esse mix de especisrias. E existem inumeros, que variam de família, tradiçoes e usos. Dos doces aos picantes. Garam Massala é um massala expecifico que leva os ingredientes próprios, assim.como outras massalas que sao tradicionais e possuem.outros nomes. No.mais, as familias em geral costumam ter sua própria massala.
Que legal, o canal deles é maravilhoso. É uma forma bem rústica de cozinhar e em grande quantidade. Mas tudo sempre o mais limpo que tem como ser lá e preparado com muito carinho, além de dar água na boca. Gostei da referência e da reprodução 👏
Essa moça conquistou os corações e o estômagos dos brasileiros! ❤😂
Fiz ontem com carne de boi em vez de frango e ficou maravilhoso. Super recomendo.
Acabei de assistir e fiz. Maravilhoso! É forte mas delicado ao mesmo tempo.
Gente eu fiz, e meu Deus que coisa perfeita!!!!! Todo mundo aqui em casa amou e elogiou, sério, só façam
Que vídeo bom! Eu quero fazer essa receita!
Gratidão Paolla!, gosto da sua sinceridade as pessoas falam demais, deve ficar uma delícia vou fazer
Que comida maravilhosa!!!! Esse tanto de manteiga é ostentação pura, mas deve ser uma delícia. Amei! 😍
Manteiga é vida.❤❤❤
Paola, muito obrigado, estou começando a cozinhar e, bem a partir do básico seus vídeos são extremamente excelentes. Sua didática é fantástica. Estou comendo menos embalados tambem com sua ajuda. Muuuuuito obrigado!!!
Ps. Vim nesse video pois é o seu mais atual, imaginando que a msg chegue a vc pra alegrar seu dia como vc tem alegrado minha iniciante culinária
Muito gostoso aprender com você 😊
É incrível o quanto a Paola valoriza todas as mulheres que trabalham com ela, tem até um tempo de vídeo para a Alexa
Aquele frango com alcaparras que você fez ficou tão divino… sempre faço. Esse deve ser espetacular.
Fizemos aqui em casa e é SURREAL DE BOM. Obrigada por essa receita, Paola 🥹
EU FIZ !!!!! E fica absolutamente perfeito um gosto diferente mas muito bom !! E junto fiz a Banoffe na minha eu fiz com castanha de caju ao invés de amêndoa e assim, tô viciadaaaa, PAOLA RAINHA !❤
Parece delicioso, manteiga é vida. Queijo também. Vou ter que fazer essa delícia para experimentar.
Essa receita veio numa ótima hora! Fiz (readaptando algumas coisas, é verdade) e ficou ótimo. Coloquei quiabo e cenoura juntos também.
Cheguei no seu canal por causa da sua participação no Flow. Um papo descontraído e humano, como ainda não tinha tido a oportunidade de conhecer na TV. Foi uma experiência legal.
Nossa, eu faço há anos uma receita parecida (sem coentro e com muito orégano rss) e não sabia que era indiano. Comprei Curry e fui "inventando" na época. Parabéns pelas explicações.
Fiz! Faltou uns ingredientes, mas na próxima eu faço completinho. Ficou uma delícia! Saí do lugar comum do Strogonoff de frango. Valeu! ✌️
Como sempre, cozinhar com você é divertido e tem mestria. Obrigado
Paola para sempre a melhor apresentadora do seu próprio canal! Como eu amoooo!!
Vou falar que nem gosto assim de frango, mas fiquei aguada com essa receita!!! Vou fazer 😉
Acabei de experimentar a receita e ameeeei. Maravilhosa como sempre. Adoro comida indiana. Beijinhos de Moçambique ❤
Super ,vou fazer.
Paolaaaa, você postou esse vídeo na hora certa! Eu sempre morri de vontade de comer Butter chicken e recentemente criei coragem de tentar fazer kkkkk Você poderia ensinar outros pratos da cultura indiana? É uma comida que parece tão saborosa e eu gostaria muito de fazer em casa para experimentar já que na minha região não tem restaurantes dessa cultura
Fiz esse prato ontem, ficou realmente muito bom!! Muito obrigado pela receita!!!!
O que seria a minha vida sem esse canal! amo muito!!
Tenho uma amiga indiana que adora comida baiana. As duas culinárias têm mesmo coisas em comum.
Linduxa tudo de bom essa comida! 😊
Sempre bom te assistir 😊
Grandpa Kitchen é o melhor canal do youtube de culinária(depois do seu, lógico!), vejo há anos e não perco um (aqui também)!
HAHAHAHAH ai a melhor parte é da ALEXA kkkkkk , amo seus vídeos, muito leve e divertido.
Receita espetacular! Executada com sucesso no dia das mães e ainda acompanhada de arroz Basmati e Naan. Viva essa cozinha!
Amei a receita!! Amo curry!! Qualquer um!! Tô em Israel e quando voltar ao Brasil vou fazer!! Semana que vem!!
Amo essa receita, moro na Inglaterra e peço sempre. Eh certeza que vai dar um piriri mas vale a pena 😅😅😅😅😊
Fiz e AMEI!!!!!
Essa receita encheu a boca de água!
Muito bom ver a Leide, estava com saudades!
Eu amo o canal q vc mencionou, o vovô morreu agora acredito q seja os filhos e netos que tomaram frente do canal e das receitas.
Fiz e ficou muito bom!
Nossa uma delícia!! Parabéns
Ammoooooo os seu vídeos,faz uma torta de limão fácil!!!!!❤❤